文/曾珊，廣西欽州農(nóng)業(yè)學(xué)校

關(guān)鍵字：鄉(xiāng)村旅游；培訓(xùn)；體系

當(dāng)前，我國(guó)鄉(xiāng)村旅游行業(yè)發(fā)展迅速，前景更是廣闊。但是隨著其快速的發(fā)展，也爆發(fā)了之前被忽視沒(méi)有得到解決的問(wèn)題弊端。其中，專(zhuān)業(yè)從業(yè)人員的稀缺已經(jīng)成為制約行業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展的根本問(wèn)題，要想加快鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、提高鄉(xiāng)村旅游的形象，就要通過(guò)相對(duì)應(yīng)的職業(yè)院校或者相關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)的教學(xué)和專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)來(lái)改善鄉(xiāng)村旅游業(yè)中存在的問(wèn)題，提高鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)技能。

1 開(kāi)展培訓(xùn)的方式

鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員大部分來(lái)自當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，要想提高鄉(xiāng)村旅游形象，就要從根本解決問(wèn)題，組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)民培訓(xùn)是必不可少的?？梢陨暾?qǐng)由當(dāng)?shù)卣峁┵Y金，職業(yè)學(xué)校提供教育資源進(jìn)行培訓(xùn)，根據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人員各自特點(diǎn)和需求劃分進(jìn)行相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，從多方面提高人員的基本技能。

在借用職業(yè)學(xué)校豐富的教學(xué)資源前提下，可以針對(duì)培訓(xùn)作出以下方案：第一，采用送教下鄉(xiāng)的方式，主要安排在鄉(xiāng)村旅游資源豐富、景點(diǎn)多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，組織鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員就近學(xué)習(xí)；第二，在大型的鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)里開(kāi)展培訓(xùn)班，利用現(xiàn)有資源模擬現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)；第三，在職業(yè)學(xué)校里開(kāi)辦培訓(xùn)班，充分利用學(xué)校的教學(xué)資源和校企合作資源，采用“理論教學(xué)+技能訓(xùn)練+實(shí)訓(xùn)基地模擬”的方式培訓(xùn)。

2 培訓(xùn)應(yīng)遵循的原則

2.1 針對(duì)性原則

一是根據(jù)鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員的文化背景、年齡大小、性別差異、經(jīng)濟(jì)情況等因素，開(kāi)展適合他們的不同層次、不同內(nèi)容的培訓(xùn)；二是所有培訓(xùn)內(nèi)容的安排、培訓(xùn)方案的設(shè)計(jì)都需要結(jié)合當(dāng)前時(shí)代并滿(mǎn)足社會(huì)需求；三是要求根據(jù)不同地區(qū)結(jié)合自身特點(diǎn)并適用其當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游從業(yè)人員的培訓(xùn)模式。

2.2 目的性原則

鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員參加培訓(xùn)的目的性是非常強(qiáng)烈的--致富，在這一基礎(chǔ)上，人員對(duì)培訓(xùn)是非常期待并十分愿意配合的，而我們?cè)趯?shí)施培訓(xùn)工作之前，應(yīng)該先對(duì)當(dāng)?shù)厍闆r做出調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果做出相應(yīng)的培訓(xùn)方案，以實(shí)際解決人員在旅游經(jīng)營(yíng)和管理中可能出現(xiàn)的疑難問(wèn)題，從而達(dá)到培訓(xùn)的效果。

2.3 可操作性原則

可操作性就是針對(duì)鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員、鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員所處的環(huán)境（自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境）等特點(diǎn)，按照實(shí)用、實(shí)際、實(shí)效并因地制宜采取不同方式、不同層次、不同內(nèi)容的培訓(xùn)，既能充分發(fā)揮培訓(xùn)的特點(diǎn)，也能體現(xiàn)出培訓(xùn)的實(shí)際效果。

3 培訓(xùn)的內(nèi)容

鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員因素質(zhì)不同，要求不同，參加的培訓(xùn)項(xiàng)目和培訓(xùn)內(nèi)容也不同，可以根據(jù)不同的培訓(xùn)對(duì)象安排培訓(xùn)內(nèi)容。一般的培訓(xùn)項(xiàng)目與內(nèi)容有：

3.1 公共知識(shí)的培訓(xùn)。主要是服務(wù)禮儀、衛(wèi)生與環(huán)保、消費(fèi)心理學(xué)、安全管理知識(shí)等方面的培訓(xùn)。了解并掌握與人交往、溝通、服務(wù)禮儀方面的知識(shí)。

3.2 專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的基本知識(shí)、意義作用和相關(guān)政策等方面，了解并掌握如何在合理有效的安全措施下大力挖掘旅游景區(qū)潛在市場(chǎng)，發(fā)揮市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)最大化。

3.3 專(zhuān)業(yè)操作技能的培訓(xùn)。如餐廳服務(wù)、客房服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等實(shí)踐培訓(xùn)。從而熟練掌握面對(duì)不同緊急問(wèn)題時(shí)能迅速的做出反應(yīng)并處理得當(dāng)。

4 培訓(xùn)師資安排

培訓(xùn)師資是關(guān)鍵，因此在師資安排上，職業(yè)學(xué)?？梢猿浞职l(fā)揮職業(yè)學(xué)校的師資優(yōu)勢(shì)，從以下三點(diǎn)安排:一是安排學(xué)校相對(duì)應(yīng)的專(zhuān)業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的中、高級(jí)教師培訓(xùn)公共理論方面的知識(shí)；二是專(zhuān)業(yè)操作技能的培訓(xùn)主要以職業(yè)學(xué)校的旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)、烹飪等專(zhuān)業(yè)教師做專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)操作技能方面的培訓(xùn)；三是可以聘請(qǐng)校企合作的酒店、旅行社、鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)的管理人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)操作技能方面的培訓(xùn)，通過(guò)這三方面，加強(qiáng)人員的專(zhuān)業(yè)能力和實(shí)踐能力，進(jìn)行全方位培訓(xùn)。

5 培訓(xùn)質(zhì)量評(píng)估

評(píng)估是整個(gè)培訓(xùn)工作中必不可少的一項(xiàng)，通過(guò)評(píng)估，可以了解到人員掌握的情況，畢竟培訓(xùn)效果的好壞會(huì)直接影響下一次培訓(xùn)工作的開(kāi)展。而對(duì)培訓(xùn)質(zhì)量的評(píng)估，也可采取多種形式:一是問(wèn)卷調(diào)查，培訓(xùn)結(jié)束后讓參與培訓(xùn)的人員填寫(xiě)問(wèn)卷，以問(wèn)卷方式了解培訓(xùn)的效果；二是組織參與培訓(xùn)人員參加學(xué)校自行安排的測(cè)試或者參加相關(guān)職業(yè)技能資格證的考試，在強(qiáng)化培訓(xùn)人員知識(shí)同時(shí)，也可以幫助培訓(xùn)人員盡早執(zhí)證上崗；三是跟蹤調(diào)查，在培訓(xùn)結(jié)束半年內(nèi)的時(shí)間里，對(duì)參與培訓(xùn)的人員進(jìn)行不定時(shí)回訪(fǎng)，了解培訓(xùn)人員在實(shí)際操作中對(duì)培訓(xùn)知識(shí)的靈活運(yùn)用程度，對(duì)比培訓(xùn)前后鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員對(duì)鄉(xiāng)村旅游業(yè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理的能力和發(fā)展經(jīng)濟(jì)的技能，聽(tīng)取參加培訓(xùn)人員意見(jiàn)反饋，不斷改進(jìn)培訓(xùn)內(nèi)容和方式。

6 結(jié)語(yǔ)

鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展離不開(kāi)高素質(zhì)、高水平的人才隊(duì)伍。而人才隊(duì)伍的培養(yǎng)，除了全日制人才培養(yǎng)，對(duì)在崗在職的從業(yè)人才培訓(xùn)也至關(guān)重要，而職業(yè)學(xué)校里不僅有豐富的教學(xué)資源，更有完善的師資隊(duì)伍,當(dāng)?shù)氐胤洁l(xiāng)村應(yīng)積極和職業(yè)學(xué)校或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)展開(kāi)長(zhǎng)期合作，利用現(xiàn)有的培訓(xùn)資源，不定期組織人員培訓(xùn)工作，以便提高鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員的整體素質(zhì)。