鄭友，彭剛，劉國(guó)興

（江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017）

紅螯螯蝦（Cherax quadricarinatus）隸屬于節(jié)肢動(dòng)物（Arthropoda）甲殼綱（Crustacea），十足目（Decapoda），擬河蝦科（Parastacidae），光殼蝦屬。原產(chǎn)地澳大利亞，具有個(gè)頭大、生長(zhǎng)速度快、出肉率高、病害少等特點(diǎn)，具有廣泛的養(yǎng)殖前景，是目前具有較高養(yǎng)殖潛力的淡水經(jīng)濟(jì)品種。近年來(lái)隨著市場(chǎng)需求量不斷遞增，市場(chǎng)價(jià)值居高不下，越來(lái)越激勵(lì)養(yǎng)殖戶發(fā)展養(yǎng)殖，隨著繁育技術(shù)的不斷突破，苗種供應(yīng)量逐漸滿足市場(chǎng)需求，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益[1-3]。

該試驗(yàn)在人工控制下研究了不同遮蔽物對(duì)紅螯螯蝦生長(zhǎng)和存活率的影響，以期為紅螯螯蝦人工養(yǎng)殖和苗種繁育技術(shù)方面提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)在江蘇省淡水水產(chǎn)研究所揚(yáng)中基地進(jìn)行，選擇2 m×2 m×0.5 m水泥池。水泥池在試驗(yàn)開(kāi)始前徹底消毒、放水曝氣，分別放入伊樂(lè)藻、浮萍、水花生、石棉瓦、PVC管（型號(hào)63）、等均勻的放入水泥池中和空白對(duì)照組，每組3個(gè)平行。紅螯螯蝦來(lái)自于蘇州恒洋澳龍養(yǎng)殖場(chǎng)剛產(chǎn)出一周的小苗，平均體長(zhǎng)1 cm，平均體質(zhì)量0.27 g。

1.2 試驗(yàn)方法

將挑選好的健康的、無(wú)殘肢的、規(guī)格整齊的蝦苗放入水泥池中（規(guī)格為4 m×4 m×0.5 m)，每個(gè)池放100尾，每組3個(gè)平行，共6組，編號(hào)1～6；試驗(yàn)開(kāi)始前1周將水泥池進(jìn)行曝曬、消毒，試驗(yàn)周期一個(gè)月。水源為砂濾池三級(jí)過(guò)濾池塘水，水位控制在30 cm，水溫25～31℃、pH值8.26，微流水方式不斷的注入新水，無(wú)需充氧。

1.3 投喂及管理

幼蝦進(jìn)入池中后第3天開(kāi)始投喂，因紅螯螯蝦喜夜間覓食，于每天18：00開(kāi)始投喂配合飼料（帥豐蟹苗開(kāi)口餌料），投喂量的多少根據(jù)水溫高低適量調(diào)整。

2 結(jié)果

2.1 不同遮蔽物下紅螯螯蝦幼體生長(zhǎng)情況

表1數(shù)據(jù)表明：存活率最高的為浮萍組，浮萍＞PVC管＞石棉瓦＞水花生＞對(duì)照＞伊樂(lè)藻；增重率最多的為浮萍組，浮萍＞石棉瓦＞對(duì)照＞PVC管＞伊樂(lè)藻＞水花生；增長(zhǎng)率最多的為浮萍組，浮萍＞對(duì)照＞石棉瓦＞PVC管＞伊樂(lè)藻＞水花生。

不同遮蔽物下紅螯螯蝦的存活率、不同遮蔽物下紅螯螯蝦增長(zhǎng)率比較及不同遮蔽物下紅螯螯蝦增重率的比較分別見(jiàn)圖1、圖2和圖3。圖1數(shù)據(jù)說(shuō)明浮萍組的紅螯螯蝦存活率最高，浮萍由于在水體繁殖快，不僅能夠提供豐富的植物蛋白還能給紅螯螯蝦提供天然遮蔽場(chǎng)所；圖2表明浮萍組增長(zhǎng)率是最高的，顯而易見(jiàn)紅螯螯蝦在植物蛋白選擇方面更親睞于浮萍，其次為對(duì)照組，可能由于沒(méi)有植物餌料選擇，配合飼料的攝入更有利于增長(zhǎng)；圖3表明增重率最高的是浮萍組，與前面的數(shù)據(jù)基本一致；通過(guò)對(duì)圖1～圖3分析表明紅螯螯蝦最喜食浮萍，在幾種不同遮蔽物下，放有伊樂(lè)藻和水花生的紅螯螯蝦增長(zhǎng)、增重率均低于其他沒(méi)有植物餌料的組別，說(shuō)明在飼養(yǎng)過(guò)程中配合飼料的投喂可顯著提高紅螯螯蝦的生長(zhǎng)。

3 討論

紅螯螯蝦龍蝦是底棲性蝦類，平常主要生活在池塘底部，主要攝食有機(jī)碎屑，著生藻類，絲狀藻類，水生植物的根、葉及碎片等。特別喜食汁多肥嫩的綠色植物。隨著個(gè)體的生長(zhǎng)，蛋白酶水平下降，而淀粉酶水平開(kāi)始上升，同時(shí)也伴隨著植物性餌料逐漸增多[4-7]。從四組數(shù)據(jù)上分析，有浮萍的池子中澳洲淡水龍蝦都占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)水平。浮萍含多量維生素B1、B2、C 等水溶性維生素，木犀草素-7-β-葡萄糖甙。8-羥基木犀草素-8-β-葡萄糖甙等黃酮類及碘、溴等物質(zhì)，其多糖是D-洋芫荽糖的豐富來(lái)源，尚含樹(shù)脂、蠟質(zhì)、甾類、葉綠素、糖、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)、鞣質(zhì)等。豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是其生長(zhǎng)快速的主要原因之一。

紅螯螯蝦在自然條件下蛻殼時(shí)需要尋找安靜光照適宜的環(huán)境，設(shè)置遮蔽物可增加環(huán)境復(fù)雜度，為幼蝦提供良好的隱蔽物環(huán)境[8]，同時(shí)可以躲避同類互相殘殺以及外部敵對(duì)生物的傷害。浮萍組存活率最高，可能原因是因?yàn)榧t螯螯蝦喜食浮萍，個(gè)體免疫力不斷提高，同時(shí)浮萍也是這幾組當(dāng)中繁殖速度最快的，鮮嫩多汁的水生植物可以源源不斷的滿足幼蝦每天的植物營(yíng)養(yǎng)需求，充足的食物也避免了同類之間互相殘殺。其他水生植物存活率不高可能原因是水泥池由于沒(méi)有底泥，植物不宜生長(zhǎng)腐爛引起水質(zhì)惡化等造成的。PVC管和石棉瓦等可以提供更多的空間，有效避免了互相殘殺，有助于提高存活率。不同遮蔽物下紅螯螯蝦個(gè)體體重有顯著差異，這與不同遮蔽物在水體中密度和水環(huán)境變化有關(guān)。

適宜的水生植物可以吸收水中游離的氨氮、亞硝酸氮、重金屬等，創(chuàng)造一個(gè)良好的水域生態(tài)環(huán)境，避免病害的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)了澳洲淡水龍蝦穩(wěn)定的產(chǎn)量，提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本。