葛釗宇 李戎

摘? ?要? ?冬草莓大大改善了淡季水果的缺口，豐富了冬季水果的種類，也帶來了高額的經(jīng)濟效益，帶動了重慶現(xiàn)代化精品農(nóng)業(yè)，尤其是都市休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。為了豐富適宜重慶近郊生長的優(yōu)質、安全的冬草莓新品種，選擇紅顏、隋珠、圣誕紅、章姬、白雪公主5個品種進行日光溫室示范栽培試驗，結果表明：5個草莓品種在重慶城郊大棚種植中各有優(yōu)勢，果實經(jīng)濟性狀好，品質優(yōu)，均可在重慶城郊觀光采摘園中示范推廣，但白雪公主品種在重慶高溫高濕的自然條件下的適宜性相對較差，產(chǎn)量、抗病性稍差，栽培難度相對較大。最后，介紹了九龍坡區(qū)種植冬草莓需要注意的技術要點。

關鍵詞? ?冬草莓;安全;主推品種;綠色栽培;重慶市九龍坡區(qū)

中圖分類號：S668.4? ? 文獻標志碼：A? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.4.007

重慶市九龍坡區(qū)歷來都有種植鮮食草莓的歷史。重慶早年的草莓種植主要采用“深溝高壟覆蓋地膜”的方式，草莓果實貼地生長，易遭受灰霉病、蝸牛、蛞蝓等病蟲為害，生產(chǎn)上主要依靠化學藥劑進行防治，果品污染嚴重。直到2010年開始，逐步采用了“離地+避雨”方式種植草莓，本地品種“石桌1號”成功在草莓成熟前1個月達到了不使用農(nóng)藥的效果[1]。目前，九龍坡區(qū)已有“老鄔”“喜愛”“帝璟”和“香夏”品牌草莓獲得“三品一標”綠色食品認證，冬草莓種植面積上千畝，已成為重慶市重要的冬草莓種植基地。

高產(chǎn)、優(yōu)質、抗性強、采果期長的冬草莓新品種的引進、選擇適合重慶生態(tài)環(huán)境的“化肥、農(nóng)藥零增長”的配套生產(chǎn)及病蟲草害防治技術的整合，是推廣生產(chǎn)安全、優(yōu)質、高產(chǎn)的冬草莓品種的主要方法，也是九龍坡區(qū)發(fā)展精品農(nóng)業(yè)、落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要措施。

1 九龍坡區(qū)冬草莓品種篩選試驗初報

1.1 材料與方法

1.1.1 試驗地概況

項目實施地點位于重慶市九龍坡區(qū)白市驛鎮(zhèn)種子基地內，該地位于重慶市西郊。2016年9月15日—2017年5月15日試驗期間，降雨量1 975 mm，大棚內平均氣溫13.98 ℃，極端最高氣溫43.80 ℃，極端最低氣溫0.30 ℃，平均相對濕度88.9%。有5個陽光溫室大棚，均屬于0.02 hm2的中棚。

1.1.2 供試品種與試驗方法

筆者分別從山東省草莓研究所及成都雙流縣引進了隋珠、圣誕紅、紅顏、白雪公主、章姬5個品種，進行新品種栽培試驗示范。供試草莓苗均為4片葉以上，根系發(fā)達，新莖粗0.8 cm以上。于2016年9月20日定植，采用高壟雙行栽植，連壟帶溝寬1 m，壟面寬40～60 cm，底寬70～80 cm，高25～30 cm，行株距25 cm×30 cm，每個大棚作為一個小區(qū)每壟定植一個品種，200株。采用隨機區(qū)組設計，重復3次，為3個大棚。定植前施15∶15∶15的氮磷鉀三元復合肥750 kg·hm-2，成品有機肥7 500 kg·hm-2，栽植后進行常規(guī)管理。

1.1.3 觀察內容與方法

分別調查5個草莓品種的物候期、植株性狀、果實性狀、經(jīng)濟性狀等指標，采樣及調查依據(jù)《草莓種質資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》進行[2]。果實縱橫徑采用游標卡尺測量，單果重采用電子天平測量，可溶性固形物含量采用PAL-1糖度計測定，可滴定酸含量采用酸堿滴定法測定。植株性狀包括株型、冠徑、葉片等，分別采用目測或用直尺等測量。以每個品種的總產(chǎn)量計算平均株產(chǎn)，并折合成單位面積產(chǎn)量。對草莓白粉病、炭疽病、灰霉病和紅蜘蛛等病蟲害情況進行調查，并用自動溫濕度記錄儀記錄草莓大棚栽植期間的溫濕度情況，同時記錄每日降雨量。

1.2 結果與分析

1.2.1 草莓品種物候期比較

由表1可知，在定植時間相同的條件下，最早進入現(xiàn)蕾期的是圣誕紅，定植后僅38 d即進入現(xiàn)蕾期，其次為隋珠，較晚的為章姬和白雪公主，最晚的為紅顏，定植后56 d才進入現(xiàn)蕾期;始花期以圣誕紅最早，定植后43 d即進入始花期，其次為隋珠，較晚的是章姬和白雪公主，最晚的為紅顏，定植后70 d才進入始花期;盛花期隋珠最早，于定植后51 d即進入盛花期，其次為圣誕紅，較晚的是章姬和白雪公主，最晚的是紅顏，于定植后79 d進入盛花期;果實始熟期圣誕紅較早，定植后68 d即進入始熟期，其次為隋珠，最晚的是紅顏，定植后126 d才進入始熟期。

1.2.2 草莓品種植株性狀比較

由表2可知，不同草莓品種的植株和植株葉片形態(tài)差異較大。白雪公主及紅顏植株冠徑最小，冠徑均值分別為28.95 cm、30.30 cm，隋珠較大，冠徑為43.02 cm，圣誕紅、紅顏、章姬居中;植株姿態(tài)白雪公主、隋珠較為開張，紅顏、章姬中間，圣誕紅直立;不同品種葉面狀態(tài)差異并不明顯，分為平、平而尖向下、匙狀;開花盛期白雪公主復葉張數(shù)最少，圣誕紅最多，其他品種居中;從葉片大小來看，葉片長由小到大依次是白雪公主、章姬、隋珠、紅顏、圣誕紅，白雪公主葉片最短，為5.3 cm;葉片寬由小到大依次是章姬、白雪公主、紅顏、圣誕紅、隋珠，章姬葉片寬最小，為4.8 cm，隋珠最大，為7.2 cm;葉柄長度由小到大依次是章姬、白雪公主、紅顏、圣誕紅、隋珠，隋珠最大，為18.3 cm。

由表2可知，不同草莓品種花序和花的性狀也有差異?；ㄐ蚋叩?，隋珠、圣誕紅、紅顏是高于葉面，章姬和白雪公主低于葉面;花序著生狀態(tài)均是斜生;花序梗長度章姬、白雪公主較短，分別為7.1 cm、7.3 cm，隋珠較長，達到28.6 cm，其他品種居中;花梗長度圣誕紅、白雪公主較短，分別為4.3 cm、4.5 cm，紅顏最長，為14.2 cm，其他品種居中;章姬、白雪公主和隋珠花瓣顏色同時有白色、粉色2種花色，圣誕紅和紅顏只有白色;花瓣冠徑由小到大依次是圣誕紅、紅顏、白雪公主、章姬、隋珠，圣誕紅最小為2.8 cm，隋珠最大為3.4 cm，其他品種居中;花萼直徑由小到大依次是，圣誕紅、白雪公主、隋珠、章姬、紅顏，圣誕紅最小，為2.4 cm，紅顏較大，為3.4 cm，其他品種居中;花瓣數(shù)量由少到多依次是章姬、白雪公主、紅顏、隋珠、圣誕紅，章姬最少，有5.0枚花瓣，圣誕紅較多，有6.1枚花瓣，其他品種居中;雄蕊數(shù)量品種差異不大，紅顏較大，有27.3個，圣誕紅較少，有23.7個。

1.2.3 草莓品種果實形狀比較

由表3可知，白雪公主是圓錐形或楔形，章姬、紅顏是長圓錐形，章姬的長度更長，形狀類似香蕉，圣誕紅和隋珠為圓錐形;果實顏色白雪公主為純白色或淡粉色，章姬為淡紅色，紅顏是紅色，隋珠為鮮紅色，圣誕紅為深紅色;果肉顏色白雪公主為白色，隋珠為乳白色，章姬為紅色，圣誕紅與紅顏為鮮紅色;隋珠髓心稍有空心情況，其他品種均為實心;種子著生狀態(tài)白雪公主平于果面，其他品種均為種子凹形;果實可滴定酸隋珠較低，為0.45%，白雪公主、章姬較高，為0.75%、0.68%，其他品種中等;可溶性固形物差異不大，白雪公主、章姬可溶性固形物含量9.27%、9.56%，較高;固酸比值由小到大依次是白雪公主、章姬、紅顏、圣誕紅、隋珠。

1.2.4 草莓品種經(jīng)濟性狀比較

由表4可知，不同草莓品種經(jīng)濟性狀差異較大。單果重由小到大依次是白雪公主、紅顏、圣誕紅、隋珠、章姬;果實縱徑由小到大依次是白雪公主、紅顏、圣誕紅、隋珠、章姬，白雪公主最小為34.30 mm，章姬最大為53.32 mm;不同品種橫徑差異不顯著，均在 27～37 mm;產(chǎn)量由小到大依次是白雪公主、圣誕紅、紅顏、章姬、隋珠，隋珠產(chǎn)量最高，為22 500 kg·hm-2，其他品種產(chǎn)量差異不顯著，在15 000 kg·hm-2左右。

1.2.5 草莓品種抗病蟲性比較

草莓在大棚內整個生長期均采用滴灌，適時噴灑適量農(nóng)藥，在整個周期內未發(fā)生嚴重病蟲害，但在果實成熟期，紅顏、白雪公主發(fā)生輕微灰霉病，紅顏、章姬發(fā)生輕微白粉病，紅顏、白雪公主發(fā)生輕微紅蜘蛛，隋珠、圣誕紅抗病性較好，未見明顯病蟲害。

1.3 品種篩選試驗結論

品種篩選試驗結果表明，新引進的草莓品種在定植時間相同的情況下，其成熟期存在較明顯差異，圣誕紅最早，隋珠其次，紅顏、白雪公主和章姬最晚，圣誕紅可在12月初結果，拉長了冬草莓的成熟時期;植株性狀方面，隋珠、章姬、紅顏株型大、長勢好，白雪公主株型小;果實性狀方面，隋珠髓心易出現(xiàn)空心，但是硬度大，紅顏不以空心但硬度偏小，白雪公主果實小、硬度小，但風味獨特; 固酸比白雪公主最低，隋珠最高，其他居中。綜上所述，5個草莓品種在重慶城郊大棚種植中，各有優(yōu)勢，果實經(jīng)濟性狀好，品質優(yōu)，均可在重慶城郊觀光采摘園中示范推廣，白雪公主品種在重慶高溫高濕的自然條件下的適宜性相對較差，產(chǎn)量、抗病性稍差，栽培難度較大，種植者可適度規(guī)模發(fā)展，在全面摸清該品種的抗病（蟲）性后再擴大規(guī)模發(fā)展。

2 九龍坡區(qū)冬草莓栽培技術要點

2.1 栽培方式

一般采用設施栽培。九龍坡區(qū)冬草莓栽培適合以地膜覆蓋栽培，銀灰膜效果最佳，中棚或聯(lián)棟大棚半促成及促成栽培。

2.2 品種選擇

選擇休眠期短、早熟、抗病、外觀和內在品質符合市場消費需求的品種，九龍坡區(qū)主選隋珠、紅顏、圣誕紅、章姬（只適合采摘）等。

2.3 育苗

2.3.1 建立苗圃

每年4月下旬至5月上旬。選擇土壤肥沃、排灌水方便的地塊。九龍坡區(qū)一般為山地，做草莓育苗地，采用露地遮光育苗方式，每667 m2施腐熟有機肥

5 000 kg，腐熟畜禽糞或糞干750～1 000 kg、過磷酸鈣30～40 kg。深翻30～40 cm，做成80～100 cm寬，中間高、兩邊低的廂壟，廂壟高30～40 cm。

2.3.2 選苗及定植

選用一年生生長健壯、無病蟲害的壯苗作為母株。挖苗帶土坨，按株距50 cm挖穴，栽苗后立即澆透水。提倡有條件的情況下使用脫毒原種苗育苗。

2.3.3 苗期管理

緩苗期注意保持土壤濕潤，成活后每10～15 d施清糞水加5%的尿素提苗，促進匍匐莖萌發(fā)。及時將匍匐莖引蔓擺置均勻，摘掉子蔓和孫蔓，給新生子苗培土促生新根，每株留3～4個匍匐莖摘心，以提高子苗質量。注意防治炭疽病、葉斑病、黃萎病和螨類、蚜蟲等。高溫伏旱季節(jié)注意抗旱，并用遮陽網(wǎng)覆蓋降溫。

2.3.4 壯苗標準

無病蟲害，短縮莖粗1 cm以上，有4～6片葉，心芽飽滿，葉色濃綠，根重占全株重1/3以上，全苗鮮重35 g左右。

2.4 草莓栽培技術

2.4.1 施肥整地

每年6—7月冬草莓采摘結束后清園，不拆大棚塑料薄膜，大棚內漫灌覆地膜，利用重慶市夏季的一個月高溫對草莓園進行殺菌消毒，達到控制病蟲害基數(shù)的目的。定植前20 d，8月底9月初，放水，拆大棚膜，每667 m2施入腐熟有機肥5 000 kg，氮肥（N）3 kg（折尿素6.5 kg），磷肥（P2O5）6 kg（折過磷酸鈣50 kg），鉀肥（K2O）4 kg（折硫酸鉀8 kg）。忌用含氯肥料。施肥后全園深翻30～40 cm，然后按100～120 cm開廂，做成高30～40 cm，中間高、兩邊低的廂壟。

2.4.2 定植

9月中旬至10月中旬定植，具體時間看當時氣候狀況。提前一天將地整好，澆透。收到苗后及時移到陰涼處，避免植株發(fā)熱，當天沒有定值的要0～8 ℃冷藏。定植之前先用殺菌劑（甲基托布津1 000倍+乙霉威2 000倍）浸30 min以上，浸透后將多余藥液甩干，邊浸邊栽，不要讓浸過藥的苗根脫水干燥，避免藥液燒根。

每壟栽雙行，壟面行距20～30 cm，株距15～20 cm，每667 m2種植6 000～8 000株。定植深度3～5 cm，做到“上不埋心，下不露根”，新莖弓背向外。有條件可以不用藥液，直接用“寧盾”泡根后移栽，澆定根水（若用寧盾泡根則用200倍寧盾B型液做定根水）[3]，栽后連續(xù)澆小水，直到成活。栽后注意事項：檢查埋心苗，給它把土刨一下，露出葉柄基部，洗掉泥土。同時注意經(jīng)常中耕除草。

2.4.3 定植后管理

做到“濕而不澇，干而不旱”。有條件的話，建議定植時在大棚中安裝滴灌設備，使用膜下滴灌。成活后每10～15 d用腐熟清糞水提苗，促進植株生長。根據(jù)苗情可適量葉面噴施鐵肥、0.3%～0.5%尿素和磷酸二氫鉀2～3次。注意防治炭疽病、葉斑病、螨類、蚜蟲等病蟲害。及時摘除老葉、病葉。12月初開始用黑色或白色地膜覆蓋地面，破膜露出葉片。

2.4.3.1棚膜覆蓋

促成栽培在平均氣溫降到17 ℃時覆蓋棚膜保溫，溫度低時給大棚覆膜保溫。半促成栽培在1月下旬覆蓋棚膜保溫。

2.4.3.2溫度管理

萌芽期白天26～28 ℃，夜間8 ℃以上，開花期白天22～25 ℃，夜間12～15 ℃，果實膨大期白天18～25 ℃，夜間8 ℃。

2.4.3.3 摘葉疏花疏果及輔助授粉

及時摘除老葉及病葉，第一朵花開放前每個花序留7～8個小花，摘去花序前端的其他花蕾，使果實大而整齊，結果集中。每個花序留果7～12個。開花期用蜜蜂（棕蜂）輔助授粉。開花前控制灌水。

2.4.3.4施肥

開花前每667 m2追施尿素10～15kg，花后追施磷鉀復合肥，果實膨大期每667 m2追施磷鉀復合肥20 kg。有條件可以噴施寧盾B型150倍液替換。

2.4.3.5植株管理及疏花疏果

及時摘除老葉、病葉、匍匐莖、無效花、無效果，每個花序留果7～12個。

2.4.4 病蟲害防治

主要病害有灰霉病、炭疽病、葉斑病、白粉病、根腐病等;主要蟲害有螨類、蚜蟲、蛞蝓、蝸牛、螞蟻等。應遵循“預防為主、綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、生態(tài)防治為主，科學使用化學防治技術。各農(nóng)藥品種的使用要嚴格遵守安全間隔期[4]。

2.4.4.1農(nóng)業(yè)防治

選用抗性強的品種，提倡使用脫毒苗。一旦發(fā)現(xiàn)病株、葉、果，及時清除燒毀或深埋。合理輪作。提倡使用太陽熱高溫土壤消毒技術。

2.4.4.2物理防治

使用避雨栽培、高架離地栽培、硫磺熏蒸器、糖醋液、頻振式殺蟲燈、黃板、防蟲網(wǎng)等物理方法防治病蟲害。其中悶棚時使用硫磺熏蒸器防治白粉病和灰霉病效果顯著。

2.4.4.3生物防治

保護天敵，采用以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌、性外激素干擾等方法防治病蟲害。九龍坡區(qū)有草莓二斑葉螨及朱砂葉螨混合發(fā)生，園內一旦發(fā)現(xiàn)，建議使用捕食螨以螨治螨。害螨基數(shù)在每葉10頭以下時，每株釋放60頭巴氏新小綏螨、30頭加州新小綏螨或16頭智利小植綏螨均可有效防治溫室草莓二斑葉螨。在釋放捕食螨期間，針對害螨一般從“中心株”向四周擴散，“中心株”周圍為害嚴重的情況，可以采用定點藥劑防治或加大捕食螨用量的方式來進行控制。另外，在害螨發(fā)生期間，蚜蟲也有發(fā)生，到4月中期以后，數(shù)量有上升的趨勢，而捕食螨不能防控蚜蟲。因此，在利用捕食螨防控葉螨的同時，需警惕蚜蟲的發(fā)生。

2.4.4.4生態(tài)防治

花和果實生長期，加大放風量，使棚內濕度降至50%以下。將棚室溫度提高到35 ℃，悶棚2 h，然后放風降溫，連續(xù)悶棚2～3次，可防治灰霉病。

2.4.4.5化學藥劑防治

使用化學農(nóng)藥時，應執(zhí)行GB 4285和GB/T 8321（所有部分）的相關規(guī)定。提倡使用礦物源農(nóng)藥和生物源農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留和致畸、致癌、致突變農(nóng)藥，使用化學農(nóng)藥時嚴格按照要求控制施用量和安全間隔期。

定植成活后注意防治病蟲害，必要時建議用百泰（1 500倍）+甲托（1 000倍）防一次炭疽病和萎黃病，再以金雷多米爾（2 000倍）防疫病，以后依次以乙霉威（2 000倍）防灰霉病、露娜森（5 000倍）或健達（2 000倍）防白粉病。打藥時重點噴芯、葉柄基部和葉背面。螨類、蚜蟲等蟲害建議避開化學防治安全期后，使用捕食螨及蚜繭蜂的生物防治方法。

禁止使用六六六、滴滴涕、殺毒芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異硫磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷、氧化樂果、水胺硫磷、滅多威等其他高度高殘留農(nóng)藥。

2.4.5 采收

果實表面著色達到70%以上后采收，在清晨露水已干至中午或傍晚轉涼后進行，采收容器要淺、底部要平，內壁光滑、內墊海綿或其他軟的襯墊物。

參考文獻：

[1] 周興建，蔣信一，崔遠超，等. “避雨+離地”栽培對草莓病蟲害及產(chǎn)量品質的影響初探[J].南方農(nóng)業(yè)，2011，5（11）：20-22.

[2] 趙密珍.草莓種質資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2006.

[3] 管文芳，戴相群，胡強，等.微生物肥料“寧盾”對草莓的促生防病效果初探[J].北方園藝，2016（2）：158-162.

[4] 李國平.蘇南地區(qū)設施草莓優(yōu)良品種引選與優(yōu)質、高效栽培技術研究[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學，2006.

（責任編輯：敬廷桃）