鄒傳良

本文通過對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀進行了說明，并對當中存在的問題提出了改進對策，希望能夠為我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)人士提供參考意見。

水產(chǎn)養(yǎng)殖是人類在水域中養(yǎng)殖水生動物或者水生植物，獲取經(jīng)濟利益的一種行為。水產(chǎn)養(yǎng)殖要求養(yǎng)殖人員對于養(yǎng)殖動植物所需的水域條件以及生態(tài)習慣有專業(yè)層面的了解，進而利用養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖設(shè)備進行水產(chǎn)養(yǎng)殖，形成規(guī)?；?jīng)濟效益，以便能夠帶來可觀的利潤。

1、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)成為日常生活比不缺的一個行業(yè)。伴隨著人們對于水產(chǎn)的需求日益增加，越來越多的商人加入了水產(chǎn)養(yǎng)殖的行業(yè)中來。水產(chǎn)養(yǎng)殖為養(yǎng)殖戶們帶來了巨大利潤的同時，在養(yǎng)殖的過程中也出現(xiàn)了很多問題。

（1）苗種成活率的問題

現(xiàn)階段困擾很多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的問題之一就是苗種成活率過低，由于沒有先進可靠的育苗技術(shù)，導致各類魚苗、蟹苗在養(yǎng)殖的過程中大量死亡，造成巨大的經(jīng)濟利益虧損，嚴重的還會直接導致企業(yè)資金鏈斷裂，影響水產(chǎn)企業(yè)的正常經(jīng)營運作。所以對于很多企業(yè)來說，做好育苗工作就是獲得經(jīng)濟收益的最根本保證。但是這需要優(yōu)秀的專業(yè)養(yǎng)殖人士加上先進的設(shè)備和優(yōu)良的苗種才能做到，無形之中提升了養(yǎng)殖的成本，也為企業(yè)在養(yǎng)殖前期增加了經(jīng)濟壓力。所以在這種情況下，一些養(yǎng)殖戶想到通過注射激素的方式去促進魚苗的生長。這種方式雖然能夠保證一定數(shù)量的苗種存活，但是對成魚的口感影響頗大，最重要的是，還會對人體的身體健康產(chǎn)生危害，是一種極度不負責任的做法。

（2）養(yǎng)殖環(huán)境的問題

水產(chǎn)養(yǎng)殖是一種通過水進行的養(yǎng)殖方式，對水質(zhì)具有一定的要求。要根據(jù)養(yǎng)殖種類的不同選擇合適的養(yǎng)殖用水，比如說南美白對蝦這種對需要干凈水質(zhì)的蝦苗。在生長的過程中要隨時注意水的情況。人工養(yǎng)殖因為養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)簡單、培育時間短、人為干預因素過多等問題，導致苗種對自然環(huán)境威脅的抵抗能力較弱，成長困難，成活率低。

一些天然養(yǎng)殖場、自然養(yǎng)殖場，比如說獐子島的海參養(yǎng)殖，無論是經(jīng)費還是風險管控都是一筆巨額的花銷。而且近些年來隨著經(jīng)濟發(fā)展，我國水質(zhì)問題也越來越嚴重。觀察全國各水系水質(zhì)，或多或少都受到工業(yè)污水和生活污水的影響。有調(diào)查顯示自然水產(chǎn)養(yǎng)殖中有10%的水質(zhì)是受到過污染的水。國家也在不斷的加強水污染執(zhí)法，也對拆圍網(wǎng)箱還有進行水困養(yǎng)殖的行為明令禁止。

因為水污染導致我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積正在不斷的縮減，而水產(chǎn)養(yǎng)殖的需求量卻在日益上升，需求和供給產(chǎn)生的矛盾會促使人們通過破壞環(huán)境或者降低環(huán)境要求來獲取利潤的行為產(chǎn)生，不利于社會的和諧發(fā)展。

（3）疾病災害的問題

水產(chǎn)養(yǎng)殖因為水域連通的問題，一旦發(fā)生傳播性強的病原體或者局域型的災害，對于當?shù)氐乃a(chǎn)的破壞是毀滅性的，對于一次性死一池塘的魚的情況也是時有發(fā)生。而且水生動物尤其是淡水魚類的抵抗力本來就不足，極易感染細菌和吸蟲病。據(jù)某調(diào)研機構(gòu)報道，每年水產(chǎn)養(yǎng)殖因為病害而遭受的損失高達六十個億。一些養(yǎng)殖戶為了避免這種情況的出現(xiàn)，亂用或者違禁使用某些藥品，引發(fā)飲食問題，進而引發(fā)更大的安全問題。

2、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展對策

（1）培養(yǎng)人才，優(yōu)質(zhì)育種

水產(chǎn)養(yǎng)殖在我國已經(jīng)經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展，擁有自己一套完整的養(yǎng)殖體系和養(yǎng)殖方法。結(jié)合現(xiàn)代先進的管理理念和養(yǎng)殖技術(shù)，可以大大提升水產(chǎn)養(yǎng)殖的成活率和產(chǎn)量。因此養(yǎng)殖企業(yè)或者個體養(yǎng)殖戶要重視人才的培養(yǎng)，引進優(yōu)秀的養(yǎng)殖專業(yè)人才，對養(yǎng)殖場進行科學的飼養(yǎng)和管理。對于不同的水產(chǎn)品要采用不同的養(yǎng)殖方式，還要針對地域和環(huán)境做出因地制宜的改進措施。

對于水產(chǎn)品的選苗和育種環(huán)節(jié)，要尤為注意，當前很多水產(chǎn)養(yǎng)殖所用到的苗種都是由一些個體的小養(yǎng)殖戶或者一些小型的苗繁場所供給的。這些小型苗場在選苗方面很難保證質(zhì)量。并不是說養(yǎng)殖場不想選擇大型苗場，而是相比出售成品水產(chǎn)品，苗種的出售所獲得的利潤要小的多，因此很少有大型企業(yè)專門做苗種的培育和養(yǎng)殖工作。所以要通過政府扶持一些專業(yè)的，有一定規(guī)模的種苗企業(yè)，以便各大小養(yǎng)殖場都能購買到質(zhì)量和價錢都有保障的苗種。另外也可以利用一些跨界的營養(yǎng)技術(shù)，例如減少食肉魚類對特定魚粉的喜好，改變糖的使用方式等等，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的抗逆快長的育種方式。

（2）持續(xù)發(fā)展，科學養(yǎng)殖

科學技術(shù)是第一生產(chǎn)力，利用科技發(fā)展的產(chǎn)物能夠大大提升水產(chǎn)養(yǎng)殖的效率。像是環(huán)境對于水產(chǎn)品的影響，是由于自然條件所帶來的必然不利因素。在自然養(yǎng)殖的情況下，受水質(zhì)影響，微生物和菌群都會逐漸增多，抑制水產(chǎn)品的生長，出現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量不達標，甚至因為感染細菌，或者藻類過度繁殖導致的缺氧現(xiàn)象而大量死亡。因此需要人為干預，對水質(zhì)不斷的監(jiān)控，及時更換養(yǎng)殖用水，保證水質(zhì)符合養(yǎng)殖標準。通過購買檢測設(shè)備、供氧設(shè)備、換水設(shè)備來提升水產(chǎn)品的成活率。

對于飼料的選擇也是如此。膨化顆粒飼料作為一個新型飼料，具有香氣濃郁，刺激食欲的作用，飼料系數(shù)低，能夠在同樣的用料中喂養(yǎng)更多的魚類，達到節(jié)約成本，增加經(jīng)濟效益的作用。

（3）增強監(jiān)管，預防病害

水生產(chǎn)品的疾病主要來源包括生長環(huán)境、病院體和宿主。因此要加強對水源和養(yǎng)殖物的監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)受病體立刻進行隔離或者處理，防止細菌疾病再一次擴散。要時刻保證水體環(huán)境的穩(wěn)定，降低魚類和蝦類的應(yīng)激反應(yīng)以及病原菌。

要提高養(yǎng)殖者的養(yǎng)殖知識，了解各種病害的表現(xiàn)形式和處理辦法，定期對養(yǎng)殖場和魚池進行抽查，檢查健康狀況。還要制作好隔離帶，防治外界生物進入導致的疾病傳播和生物災害，確保養(yǎng)殖場內(nèi)的穩(wěn)定環(huán)境。

綜上所述，相比過去我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖，現(xiàn)今無論是養(yǎng)殖技術(shù)還是管理方案都有了很大的提升。但是應(yīng)對高速發(fā)展的市場需求和變化迅速的環(huán)境問題，在實際養(yǎng)殖的過程中依然還有許多問題等待改善。要在育種、環(huán)境和疾病預防層面多下功夫，努力提升專業(yè)知識和技術(shù)投入，才能獲得更多的收益。

（作者單位：333100江西省上饒市鄱陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）