鄭有展

隨著養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，不僅為人類(lèi)提供了肉類(lèi)、乳類(lèi)等食品，也產(chǎn)生了能夠嚴(yán)重影響人類(lèi)生活環(huán)境的畜禽廢棄物，本文針對(duì)畜禽廢棄物的治理和利用進(jìn)行討論，希望能“變廢為寶”利用廢棄物節(jié)約更多的有限資源，為改善人類(lèi)生活環(huán)境做出貢獻(xiàn)。

畜禽廢棄物包括養(yǎng)殖畜牧業(yè)動(dòng)物排出的糞便、尿液以及養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的飼料殘?jiān)?、廢水和有毒有害氣體以及為疫病導(dǎo)致死亡的家畜尸體。這些畜禽廢棄物的大量排放對(duì)人類(lèi)的生存環(huán)境造成了威脅。所以要通過(guò)技術(shù)的手段對(duì)這些畜禽廢棄物進(jìn)行科學(xué)的減量處理和再利用。

1、畜禽廢棄物現(xiàn)狀

第一排放量大，利用率低，據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖廢棄物中畜禽糞便總量達(dá)1.1億t，根據(jù)農(nóng)業(yè)部2016年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年畜禽養(yǎng)殖廢棄物總量已高達(dá)到38億t，但其綜合利用率未超過(guò)60%，無(wú)害化處理的比例更是少之又少。如此龐大的排放量不僅對(duì)水資源和土壤造成污染，對(duì)空氣亦是威脅。第二，危害環(huán)境，畜禽的排泄物中含有大量的二氧化硫和氨氣，二氧化硫?qū)θ梭w的危害很大，容易被濕潤(rùn)的黏膜表面吸收，生成亞硫酸、和硫酸。中毒嚴(yán)重時(shí)，會(huì)在數(shù)小時(shí)內(nèi)發(fā)生水腫，長(zhǎng)期在低密度的二氧化硫環(huán)境中生活還會(huì)引發(fā)呼吸道疾病。氨氣則會(huì)降低動(dòng)物對(duì)感染的抵抗力，過(guò)多氨氣進(jìn)入還會(huì)嚴(yán)重影響動(dòng)物身體機(jī)能健康，嚴(yán)重影響畜禽業(yè)發(fā)展。第三，傳播疾病，畜禽廢棄物還包括因?yàn)榛疾《赖募倚螅@些患病死掉的家畜尸體如果不妥善處理，就會(huì)傳播疾病，引發(fā)瘟疫，世界上已經(jīng)有了多起因?yàn)榛疾⌒笄蒹w引發(fā)的疫病問(wèn)題案例。

2、畜禽廢棄物的管理和利用

（1）減量處理

減量處理的意思是通過(guò)各種手段，降低畜禽廢棄物的體積和質(zhì)量，使之更方便處理和運(yùn)輸，也可以通過(guò)減量法將畜禽廢棄物的污染降到水土環(huán)境自?xún)舴秶詢(xún)?nèi)。常用方法有焚燒法和干燥法。焚燒法，顧名思義就是通過(guò)焚燒廢棄物，使之灰化來(lái)達(dá)到減量的目的，但過(guò)程中會(huì)額外產(chǎn)生大量有害氣體，且需要消耗大量能源。干燥法是指將廢棄物通過(guò)各種方法進(jìn)行干燥，在利用生物干燥法時(shí)，微生物發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量的熱，蒸發(fā)廢棄物中的水分，來(lái)達(dá)到減量的目的，過(guò)程中可以添加催化劑加快反硬速度。其中，自然干燥法在所有方法中，操作最為簡(jiǎn)單，成本最低，主要是利用大自然的光照和通風(fēng)來(lái)對(duì)廢棄物實(shí)現(xiàn)干燥，不需要要人工升溫增加干燥成本，但會(huì)產(chǎn)生大量刺鼻的氨氣，需要使用添加劑中和處理。對(duì)于廢棄物中的有害氣體二氧化硫和氨氣，可以利用混凝土在水中的可溶性，用吸收法處理。即將廢棄物在水中溶解，然后通過(guò)高錳酸鉀、氫氧化鈉等化學(xué)物質(zhì)除去廢棄物中的有害物質(zhì)。還可以通過(guò)吸附法，利用顆粒物來(lái)吸收廢棄物中的有害氣體。

（2）能源利用

將畜禽廢棄物轉(zhuǎn)化為能源利用，最常用的方法是建立沼氣池，也是厭氧發(fā)酵法主要的利用方法之一。主要包含：污水處理、沼氣的生產(chǎn)以及資源的再利用。就是將畜禽產(chǎn)生的糞便作為原材料，在厭氧的條件下，進(jìn)行微生物發(fā)酵，能夠促使高分子碳水化合物向小分子物質(zhì)分解。但是沼氣池對(duì)溫度要求較高，如果溫度較低，微生物處于惰性狀態(tài)，會(huì)嚴(yán)重減緩發(fā)酵速率。沼氣池最大的優(yōu)勢(shì)是沼氣屬于清潔能源，對(duì)沼氣的合理應(yīng)用可以大量減少對(duì)石油等不可再生能源的使用，減輕城市對(duì)煤炭和電力等能源的消耗，極大的減輕了城市在能源需求上的負(fù)擔(dān)。目前，沼氣的運(yùn)用技術(shù)已經(jīng)十分成熟，可以針對(duì)不同規(guī)模大小的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)建立相應(yīng)規(guī)模的沼氣池，可以最大限度的把養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的畜禽廢棄物污染降到最低，能源利用最高。

我國(guó)的沼氣應(yīng)用技術(shù)已經(jīng)十分完善，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2015年已建立386個(gè)大規(guī)模化沼氣池，擁有4.87億m3沼氣生產(chǎn)能力，能夠處理的廢棄物量大大增多，可處理的農(nóng)業(yè)有機(jī)廢棄物高達(dá)950萬(wàn)t。還可以借助廢棄物中的微生物，將其中的化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能，這也是一項(xiàng)綠色環(huán)保技術(shù)，而且轉(zhuǎn)化效率高，要求條件簡(jiǎn)單，過(guò)程不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，但是目前，該技術(shù)還處于研究時(shí)期，微生物燃料電池的功率不高，只能應(yīng)用很少一部分耗電工程。相信，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，這項(xiàng)技術(shù)終有一天可以面向更多領(lǐng)域的應(yīng)用，解決更多廢棄物的污染問(wèn)題。

（3）生物利用

生物利用主要是通過(guò)畜禽糞便中大量沒(méi)有被消化的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和碳水化合物，經(jīng)過(guò)高溫、高壓、滅菌等處理，二次作為動(dòng)物飼料使用?？梢詷O大的節(jié)約飼養(yǎng)成本。但由于動(dòng)物糞便中營(yíng)養(yǎng)成分不高，礦物質(zhì)含量又不低，長(zhǎng)期用于飼養(yǎng)動(dòng)物，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡等現(xiàn)象。而且一些畜禽在養(yǎng)殖過(guò)程中，會(huì)使用添加劑，一旦將食用這樣飼料的動(dòng)物的糞便再次加工成飼料，容易引起中毒，所以將糞便作為飼料還存在一些風(fēng)險(xiǎn)，沒(méi)辦法大范圍推廣使用。

相比之下，生物有機(jī)肥法的使用更為廣泛，對(duì)生物肥菌種發(fā)酵，然后進(jìn)行除臭處理，加工成有機(jī)肥料。這種方法有效的利用了土壤的自我調(diào)節(jié)能力，使土壤肥力增大，農(nóng)作物產(chǎn)量增加，使農(nóng)業(yè)的施肥過(guò)程可以突破季節(jié)條件的因素，但由于廢棄物中可能殘留重金屬，所以也需要進(jìn)一步完善。在環(huán)境條件允許的情況下，利用簡(jiǎn)單的生物知識(shí)，建立人工生態(tài)鏈更為可行。即，利用蠅蛆等昆蟲(chóng)可以食腐的特性，使用養(yǎng)殖淘汰下的廢棄物來(lái)養(yǎng)殖蠅蛆，將糞便中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為蟲(chóng)體蛋白，通過(guò)加工回收生產(chǎn)出餌料用于水產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖。然后通過(guò)水產(chǎn)業(yè)魚(yú)類(lèi)的排泄物作為一些特定果蔬的肥料進(jìn)行利用。以此來(lái)形成一條簡(jiǎn)單人工生態(tài)鏈，不僅可以對(duì)養(yǎng)殖業(yè)，農(nóng)業(yè)進(jìn)行相互促進(jìn)，成本也相對(duì)低廉。

綜上所述，畜禽廢棄物問(wèn)題的產(chǎn)生，是養(yǎng)殖畜牧業(yè)快速發(fā)展的附加產(chǎn)物，也是發(fā)展過(guò)程中一定會(huì)遇到的瓶頸，只有通過(guò)科學(xué)的方法，對(duì)廢棄物進(jìn)行減量和綜合利用才能解決這個(gè)問(wèn)題，將阻礙快速發(fā)展的問(wèn)題，變成推動(dòng)養(yǎng)殖畜牧業(yè)前進(jìn)的動(dòng)力，這樣，未來(lái)才能不被這樣的問(wèn)題再次困擾。

（作者單位：530400廣西賓陽(yáng)縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站）