田曉敏

冬棗是一種口感甜脆且營養(yǎng)價值較高的晚熟鮮食品種，深受消費者與種植戶的青睞。近年來，隨著栽培面積不斷擴大，相應的種植管理要求也越來越高。因此，本文以冬棗無公害豐產(chǎn)栽培概述為切入點，重點分析其技術(shù)要點，以期為冬棗種植戶們提供一定的技術(shù)參考，切實提升冬棗的經(jīng)濟價值。

被譽為“中國棗鄉(xiāng)”的山東省無棣縣，特產(chǎn)個頭大、甜度高、果皮薄、果肉脆的優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食棗品種。但是冬棗的種抗旱能力較為弱，導致其在栽培過程中存有一定局限性，因而需要借助不同的種植栽培技術(shù)，來進行種植技術(shù)與種植管理的優(yōu)化、提升。

一、冬棗無公害豐產(chǎn)栽培概述

冬棗的豐產(chǎn)性強，嫁接當年就可以掛果，三年即可豐產(chǎn)，進行栽植時可選擇兩年生壯苗。冬棗的綜合適應性較強，在耐高溫、抗寒、抗?jié)车确矫姹硐罅己?，對盲蝽、葉螨、銹病、棗細菌性瘡痂病等方面也有不錯表現(xiàn)。冬棗的總糖含量很高，19%，維生素C含量3400毫克/千克，可食率97%，常溫下貯存10天依舊不皺皮、不失水。同時，依據(jù)其健脾養(yǎng)胃功效還具有藥用價值，還可加工成蜜棗、棗糕等食品，具有極高的經(jīng)濟價值與良好的種植前景。

以山東省無棣縣冬棗種植為例，冬棗是典型的喜光樹種，這里通常在三月開始進行栽種，九月份果實成熟，我們的冬棗保護地栽培種植技術(shù)已領(lǐng)先于其它區(qū)域冬棗上市時間約半個月左右。為解決鮮食棗的品種單一性，該地區(qū)還引進了梨棗、婆棗、鈴棗等早熟、中熟棗品種，在擴大當?shù)胤N植規(guī)模的同時，還在市場上對冬棗品種進行了分流，為當?shù)囟瑮椩耘喙芾砑夹g(shù)的應用與實際應用的經(jīng)驗積累起到了重要作用。

二、冬棗無公害豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點

1、大棚管理

（1）大棚類型

無公害大棚可選用水泥檁條、鍍鋅鐵管等進行構(gòu)建，通常無公害冬棗種植選用的是全竹桿大棚，其具有構(gòu)造簡單、建設(shè)容易、采光良好、經(jīng)濟實惠等特點，有利于冬棗提升產(chǎn)量與品質(zhì)、無公害程度等。雖前期投入較高，但是后續(xù)可反復使用，且管理費用較低。也可選用鋼管與混凝土進行大棚搭建，雖一次性投資較大，并不利于反復使用，但種植空間較大且較為牢固。

（2）大棚管理

大棚搭建區(qū)域最好選在排灌水條件較好的沙壤土地，棚膜可使用無滴膜，并確保棚膜幅與幅之間有壓茬，每一組桿中間壓膜線應將竹桿壓緊、壓實，同時注意預留大棚通風口?？叟飼r應以早通風、慢升溫為原則，可選擇二月平均溫度在4-5℃的晴天進行，若遇到倒春寒、雪天等情況則需要推遲一周左右的時間再進行扣棚。棚內(nèi)栽植冬棗時行距應為，以每畝230株最為適宜。

扣棚后棚內(nèi)的光照時間一般在6-7小時，5-6月份最長，為11-13小時，升溫后，在后續(xù)的大棚管理中，應注意針對冬棗不同發(fā)育時期進行溫度與濕度的控制，如萌芽前期應保持晝溫15～18℃，夜溫不能低于7℃，抽枝展葉和花芽分化需要17-18℃，19℃以上逐漸現(xiàn)蕾，20℃以上開始開花，22℃-25℃進入盛花期，相對濕度70%～80%;盛花期則應保持晝溫22～35℃，夜溫15～18℃，相對濕度70～85%;果實發(fā)育期需保持晝溫25～30℃，相對濕度小于60%等。

2、栽培管理

（1）施肥管理

冬棗是耐旱性較差，需肥量、需水量較大的一個品種。因而，在進行施肥管理時應以有機肥為主進行無公害栽培，秋期冬棗采摘后到落葉前需要施入基肥，在種植過程中可輔以合氮磷鉀復合肥、中微量元素肥進行定期施肥，進入追肥階段可適當補充稀有元素肥。著重增強冬棗果樹的營養(yǎng)水平、結(jié)果能力與座果率。

（2）澆水管理

在扣棚之前結(jié)合秋季基肥應進行大面積深度灌溉。若遇嚴重旱情，需進行緊急滲灌、滴灌等多次、少量的澆水作業(yè)，嚴禁大水漫灌，導致漚棚現(xiàn)象。也可利用水肥一體技術(shù)進行管理，有效避免縮果、落果的現(xiàn)象，從而達成豐產(chǎn)目標。

（3）花期管理

在冬棗花期到來之前，進行抹芽、拉枝、摘心等處理，配合環(huán)剝進行疏果工作。在授粉階段，可在棚內(nèi)放蜂，大大提高授粉率的同時可以獲得高品質(zhì)的無公害棗花蜜，一舉兩得。蜂箱需放置在距離大棚100m～200m處，可以有效提升80～200%的座果率。需要注意的是，在進入花初期后直到盛花期，都需要大棚保持高溫，因此需要重點關(guān)注大棚溫濕度與澆水管理。

（4）采收管理

冬棗采收不可像其他棗類使用桿振法、乙烯利催落的方法。前者會造成果實粉碎性創(chuàng)傷，難以貯藏且不利于運輸;后者會造成冬棗果實脫水，果肉失去脆嫩質(zhì)地，嚴重降低冬棗質(zhì)量和品質(zhì)，因此，冬棗要適時采收，當著色指數(shù)達到20%是，可根據(jù)實際用途進行人工采收，利用高凳、軟面且光滑的盛放容器切忌暴力揪拉，同時應避開清晨露水未干時，避免出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。

4、病蟲害管理

（1）農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

主要是需要將落葉、病殘體、落果、雜草等及時帶出大棚再進行銷毀。冬季、早春害蟲羽化前，在冬棗樹周圍深挖10cm-20cm清理越冬蛹蟲，還可起到一定的松土作用。對冬棗樹形依據(jù)其栽種密度進行修剪，及時處理茂密枝條，保證且通風、透光性。有條件的地方還可在土地封凍前進行灌凍水措施。

（2）物理與生物防治技術(shù)

可利用黑光燈誘殺成蟲;或在害蟲化蛹之前在棗樹主干、分叉處扎草束，誘集幼蟲聚集后將草束一同燒毀。

生物防治方面，盛花期可在樹盤內(nèi)播撒白僵菌;在大棚內(nèi)設(shè)置適量害蟲天敵的食物，調(diào)節(jié)害蟲種群密度。需要注意的是，生物防治技術(shù)需要謹慎使用，雖然十分有利于冬棗的無公害栽培，但若處理不當，會造成破壞該地區(qū)生物、生態(tài)平衡的嚴重問題。

（3）化學防治技術(shù)

在大棚扣棚一周后與萌芽期前，各噴灑一次波美度石硫合劑，有效防治大棚內(nèi)病蟲越冬。在萌芽階段也要及時調(diào)整溫度在15-20℃內(nèi)，配合殺螨劑、殺菌劑進行交替噴施?？蛇x在上午進行噴施，從樹冠開始一直噴施到底，對棚內(nèi)病蟲害進行有效封殺，最后噴施的藥劑可通過水分自然蒸發(fā)。需要注意的是，在化學防治階段，需要謹慎、科學地使用化學制劑，以免破壞冬棗的無公害屬性。

總而言之，對冬棗二號品種實行無公害大棚建設(shè)與豐產(chǎn)管理，是擴大種植規(guī)模、提升種植經(jīng)濟效益、推動當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟法發(fā)展的重要舉措之一。因此，充分結(jié)合冬棗品種特征，建設(shè)與之相適宜的無公害大棚栽培管理體系，并進行科學、合理的管理工作，全面提升豐產(chǎn)效率。

（作者單位：251911山東省無棣縣小泊頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心）