龔德位

芫荽，又名胡菜、香菜。在家鄉(xiāng)每家每戶的園子里都會(huì)專門開(kāi)辟一小塊空地種上一些，它和蔥、蒜一樣，氣味濃郁，深受大家的喜愛(ài)。

記得小時(shí)候，我們最愛(ài)吃的羊肉粉，如果上面撒些芫荽菜，這既解油膩，又去腥味。加之這清翠的顏色，讓人食欲大增，可以說(shuō)芫荽的出現(xiàn)就是畫龍點(diǎn)睛，羊肉粉就因?yàn)橛辛塑据炊辛遂`魂，加了芫荽的羊肉粉，看上去脆嫩清鮮，聞起來(lái)香味不絕，吃起來(lái)清爽不膩。

除了羊肉粉就是魚火鍋了，爸爸去魚塘網(wǎng)上一條肥魚，加上白白的豆腐，再切上幾棵芫荽，開(kāi)小火悶燉幾分鐘后，那香味頓時(shí)香飄滿屋，吃起來(lái)別提有多過(guò)癮。大人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候都喜歡圍著火爐再喝上二兩自家釀制的苞谷酒，那氣派簡(jiǎn)直賽活神仙一般，甭提有多美哉。

芫荽耐寒，不像其他蔬菜那么嬌氣，在什么季節(jié)都可以種植，這一點(diǎn)是其它蔬菜沒(méi)法比擬的。記得在冬天，奶奶做菜時(shí)總喜歡去園子里拔一些芫荽回來(lái)連根一起洗凈后煮火鍋吃，這好似沒(méi)什么講究，煮什么菜都可以朝里面加芫荽菜，我們也喜歡不停地往鍋里夾，燙了吃，吃了燙，如此反復(fù)，不勝其煩。如果你不喜歡也沒(méi)關(guān)系，你還可以涼拌著吃，配上幾匹酸菜，加上辣椒面、蔥、蒜和小磨油放在盆子里反復(fù)攪勻，保證屋里頓時(shí)香味撲鼻，讓你垂涎三尺一點(diǎn)兒也不顯夸張。

記得作家吳伯蕭在《菜園小記》中這樣寫芫荽：“白菜在卷心，芫荽發(fā)出醉人的清香……真是芬芳馥郁，沁人心脾?！笔前?，那芫荽的味道想起來(lái)就是家鄉(xiāng)的味道，小時(shí)候吃芫荽的時(shí)光，它融進(jìn)了親情與友情，一家人其樂(lè)融融，細(xì)細(xì)咀嚼，那味兒醇正悠長(zhǎng)，滿口留香，令人贊不絕口！