鄭昌戈 周蓉 王歡歡 洪建權(quán)

摘 要：有機(jī)化學(xué)是培養(yǎng)化學(xué)、化工、制藥、生物、環(huán)保、材料等專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新人才的重要基礎(chǔ)課，也是輕工類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的重點(diǎn)課程。針對(duì)輕工類(lèi)高校有機(jī)化學(xué)教學(xué)存在的問(wèn)題，文章從完善教學(xué)體系、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)、改進(jìn)教學(xué)方法等方面，對(duì)輕工類(lèi)高校有機(jī)化學(xué)教學(xué)改革的策略進(jìn)行研究，以期為同類(lèi)高校及專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革提供參考借鑒。

關(guān)鍵詞：有機(jī)化學(xué);輕工;教學(xué)模式;專(zhuān)業(yè)人才

中圖分類(lèi)號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-3561（2020）04-0008-02

作為四大基礎(chǔ)化學(xué)之一的有機(jī)化學(xué)是化學(xué)學(xué)科最活躍的領(lǐng)域，是培養(yǎng)化學(xué)、化工、制藥、生物、環(huán)保、材料等專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新人才的重要基礎(chǔ)課，也是輕工類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的重點(diǎn)課程。有機(jī)化學(xué)課程有著非常明顯的特點(diǎn)，與無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)等化學(xué)課程相比，其涉及范圍較廣，頭緒較多，連貫性、邏輯性和系統(tǒng)性較差，抽象難懂，學(xué)生學(xué)起來(lái)感覺(jué)難度大。高校教師要更新教學(xué)理念，正確認(rèn)識(shí)有機(jī)化學(xué)的教學(xué)現(xiàn)狀，揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短，逐步完善有機(jī)化學(xué)教學(xué)體系，提高課堂教學(xué)效果，增強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)，培養(yǎng)高素質(zhì)的輕工類(lèi)應(yīng)用型人才。

一、輕工類(lèi)高校有機(jī)化學(xué)教學(xué)存在的問(wèn)題

1.教學(xué)定位不準(zhǔn)

輕工類(lèi)高校各專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)有機(jī)化學(xué)課程考慮的著重點(diǎn)不同，課程設(shè)置上會(huì)有差異。江南大學(xué)的專(zhuān)業(yè)門(mén)類(lèi)較多，各專(zhuān)業(yè)具有鮮明的輕工特色，學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)是其專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)及工作實(shí)踐的基礎(chǔ)。有機(jī)化學(xué)教學(xué)內(nèi)容多、學(xué)時(shí)短，課程內(nèi)容非常豐富，整體效果對(duì)后續(xù)課程的影響較大。相對(duì)而言有機(jī)化學(xué)課程屬于非專(zhuān)業(yè)課程，部分學(xué)生在學(xué)習(xí)精力分配上存在不足，學(xué)習(xí)方向不明。隨著各專(zhuān)業(yè)學(xué)科領(lǐng)域科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，學(xué)生需要掌握更多的有機(jī)化學(xué)知識(shí)，而相應(yīng)課時(shí)較少，教學(xué)只能局限于有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，這容易導(dǎo)致有機(jī)化學(xué)課程與輕工類(lèi)各專(zhuān)業(yè)結(jié)合不緊密，使學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容失去信心和興趣。

2.教學(xué)內(nèi)容陳舊而繁復(fù)

當(dāng)前，有機(jī)化學(xué)的新理論、新方法不斷涌現(xiàn)，而教材內(nèi)容更新速度較慢，導(dǎo)致學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)相對(duì)陳舊，不利于創(chuàng)新意識(shí)的發(fā)展。同時(shí)，有機(jī)化學(xué)教學(xué)內(nèi)容中每類(lèi)化合物均有結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)及其應(yīng)用等介紹，知識(shí)點(diǎn)多而繁雜。

3.實(shí)踐教學(xué)不足

各高校開(kāi)設(shè)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)多為通用實(shí)驗(yàn)，授課教師多為化學(xué)化工專(zhuān)業(yè)教師，對(duì)輕工類(lèi)其他專(zhuān)業(yè)的非化學(xué)化工領(lǐng)域知識(shí)不太了解，實(shí)驗(yàn)課程專(zhuān)業(yè)針對(duì)性較弱，導(dǎo)致學(xué)生難以感悟有機(jī)化學(xué)與其他專(zhuān)業(yè)的密切聯(lián)系。教師多采用講授演示的傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式，使得學(xué)生照方抓藥實(shí)驗(yàn)，對(duì)實(shí)驗(yàn)各步驟和注意事項(xiàng)不求甚解。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容多為一些經(jīng)典的化學(xué)反應(yīng)，缺乏新技術(shù)和手段的應(yīng)用，不利于培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

4.教學(xué)手段單一

有機(jī)化學(xué)內(nèi)容多、學(xué)時(shí)少、知識(shí)點(diǎn)零碎，具有前后關(guān)聯(lián)性強(qiáng)等特點(diǎn)。當(dāng)前，很多教師采用單向灌輸?shù)膫鹘y(tǒng)課堂教學(xué)模式，學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)是常態(tài)，不利于有機(jī)化學(xué)知識(shí)的掌握。日益普及的多媒體教學(xué)模式雖然在整體上產(chǎn)生了積極的影響，但也存在一些問(wèn)題與不足。

二、輕工類(lèi)高校有機(jī)化學(xué)教學(xué)改革的思考

1.完善教學(xué)體系

隨著互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)的發(fā)展，改進(jìn)教學(xué)方法、創(chuàng)新教學(xué)手段、豐富教學(xué)工具成為教學(xué)改革的重要內(nèi)容，教材、課件、電子資源等升級(jí)再版愈加普遍。有機(jī)化學(xué)作為高校輕工相關(guān)專(zhuān)業(yè)必修的學(xué)科基礎(chǔ)課程，長(zhǎng)期存在學(xué)科交叉中的協(xié)同性、規(guī)范性和統(tǒng)一性等問(wèn)題，需進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)其應(yīng)用性及學(xué)科關(guān)聯(lián)性。目前，有機(jī)化學(xué)教學(xué)內(nèi)容豐富，多數(shù)教材均以官能團(tuán)為主線(xiàn)，在有限的學(xué)時(shí)范圍內(nèi)完整講授重點(diǎn)知識(shí)，幫助學(xué)生消化吸收，今后應(yīng)不拘泥于現(xiàn)有教材體系，增加具有輕工專(zhuān)業(yè)特色的前沿性、啟迪性和實(shí)用性?xún)?nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。同時(shí)，有機(jī)化學(xué)教學(xué)專(zhuān)業(yè)建設(shè)小組要加強(qiáng)與各專(zhuān)業(yè)教學(xué)部門(mén)的溝通與聯(lián)系，根據(jù)輕工類(lèi)各專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，探討可操作的系統(tǒng)教學(xué)大綱，并結(jié)合各專(zhuān)業(yè)實(shí)際情況，指導(dǎo)調(diào)整教學(xué)大綱或編制有機(jī)化學(xué)教材，以提高輕工類(lèi)各專(zhuān)業(yè)學(xué)生的應(yīng)用能力。教師應(yīng)靈活調(diào)整有機(jī)化學(xué)教學(xué)計(jì)劃與內(nèi)容，通過(guò)具有專(zhuān)業(yè)特色的教學(xué)內(nèi)容引導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)課程的學(xué)習(xí)興趣。加強(qiáng)課堂內(nèi)外教學(xué)過(guò)程中部門(mén)、師生之間的交流與互動(dòng)，建立良好的信息反饋機(jī)制，實(shí)現(xiàn)各專(zhuān)業(yè)課程體系具體的培養(yǎng)目標(biāo)。

2.優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

有機(jī)化學(xué)教學(xué)內(nèi)容多且學(xué)時(shí)短，教師必須結(jié)合輕工類(lèi)各專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)性取舍，增加相應(yīng)的內(nèi)容，提升教學(xué)內(nèi)容和各專(zhuān)業(yè)結(jié)合的緊密性。注重學(xué)生前期與后續(xù)課程有機(jī)化學(xué)部分知識(shí)的銜接，引導(dǎo)學(xué)生更輕松地接受新知識(shí)，避免學(xué)習(xí)內(nèi)容重復(fù)，為后續(xù)的課程奠定基礎(chǔ)。以課本知識(shí)為基礎(chǔ)，更新有機(jī)化學(xué)在輕工類(lèi)各學(xué)科專(zhuān)業(yè)中的應(yīng)用動(dòng)態(tài)，補(bǔ)充學(xué)科發(fā)展的前沿知識(shí)，提高學(xué)生的綜合能力。教師多結(jié)合自身的研究領(lǐng)域成果，講授研究方向涉及的有機(jī)化學(xué)領(lǐng)域知識(shí)，既提高學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)興趣，又激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

3.強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)

有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)旨在使學(xué)生掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本原理，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力，進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)基本理論的理解。要通過(guò)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科研作風(fēng)，奠定其未來(lái)從事科研工作的良好基礎(chǔ)。需加強(qiáng)對(duì)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重視，合理調(diào)整有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程內(nèi)容，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)興趣，加強(qiáng)學(xué)生自主動(dòng)手能力和實(shí)驗(yàn)技能鍛煉，促進(jìn)學(xué)生對(duì)理論課知識(shí)點(diǎn)的消化與吸收。結(jié)合理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)實(shí)踐操作活動(dòng)，創(chuàng)新有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式，開(kāi)展有機(jī)化學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生自主進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)操作，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐操作能力和問(wèn)題分析與解決能力，提升有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課堂教學(xué)效果。

4.改進(jìn)教學(xué)方法

教師要認(rèn)真分析有機(jī)化學(xué)多媒體教學(xué)存在的問(wèn)題，不斷調(diào)整和完善教學(xué)過(guò)程，減少傳統(tǒng)教學(xué)觀(guān)念的阻礙。在多媒體教學(xué)中教師應(yīng)注重轉(zhuǎn)變角色，增加與學(xué)生的互動(dòng)，將啟發(fā)式教學(xué)、討論式教學(xué)更多地應(yīng)用到課堂中，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與課堂教學(xué)。要注重多媒體課件的制作，發(fā)揮其信息容量大、省時(shí)省力的優(yōu)勢(shì)，解決有機(jī)化學(xué)教學(xué)中內(nèi)容豐富、分子結(jié)構(gòu)和反應(yīng)類(lèi)型復(fù)雜、反應(yīng)方程式眾多、反應(yīng)機(jī)理抽象、立體化學(xué)問(wèn)題普遍的難題。要提高知識(shí)的邏輯性和系統(tǒng)性，將抽象的理論形象化、直觀(guān)化，增強(qiáng)學(xué)生的知識(shí)牢固度。

三、結(jié)語(yǔ)

有機(jī)化學(xué)是化學(xué)專(zhuān)業(yè)四大基礎(chǔ)課之一，是各相關(guān)專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)課，具有較強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性。為了適應(yīng)新時(shí)代的挑戰(zhàn)，根據(jù)有機(jī)化學(xué)課程的特點(diǎn)，要適時(shí)調(diào)整必修課的學(xué)時(shí)，解決教學(xué)體系中有限的課堂容量與課程內(nèi)容、學(xué)生要求之間的矛盾。在教學(xué)內(nèi)容方面，根據(jù)各專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，以學(xué)科為中心有的放矢地對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)的取舍，吸收生物、醫(yī)學(xué)、師范、農(nóng)業(yè)等院校教材，根據(jù)輕工特色編寫(xiě)講義。教師需不斷吸收好的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)以提升教學(xué)質(zhì)量，提高自身教學(xué)水平，提高教學(xué)效果。要通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、多媒體課件等多種現(xiàn)代技術(shù)手段，將有機(jī)化學(xué)教材內(nèi)容模塊化，并以結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、典型反應(yīng)機(jī)理為主線(xiàn)進(jìn)行合理組合和調(diào)整，滿(mǎn)足不同專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)和要求，培養(yǎng)輕工類(lèi)專(zhuān)業(yè)高素質(zhì)人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]段程?hào)|，孟祥珍，王冬梅.生物工程專(zhuān)業(yè)有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)改革初探[J].赤峰學(xué)院學(xué)報(bào)，2019（07）.

[2]張力紅，代瑞慧，祁瑞芳，王春.農(nóng)林院校有機(jī)化學(xué)課程雙語(yǔ)教學(xué)探討[J].西南師范大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2019（07）.

[3]劉先斌，尹艷紅，丁能文，王春香，梁彤祥.新形勢(shì)下有機(jī)化學(xué)課程中研究性教學(xué)與創(chuàng)新能力培養(yǎng)的探討[J].教育現(xiàn)代化，2019（44）.

[4]龔淑芬，程婷.環(huán)境工程專(zhuān)業(yè)有機(jī)化學(xué)教學(xué)改革嘗試[J].山東化工，2019（10）.

Research on the Teaching Reform of Organic

Chemistry in Light Industry Colleges and

Universities Based on Talent Training

Zheng Changge1， Zhou Rong2， Wang Huanhuan2， Hong Jianquan1

（1. School of Chemical and Material Enineering， Jiangnan University， Wuxi 214122， China;

2. School of Chemical Engineering， Xinjiang Agricultural University， Urumqi 830052， China）

Abstract： Organic chemistry is an important basic course for cultivating innovative talents in chemistry， chemical industry， pharmacy， biology， environmental protection， materials and other majors， and also a key course for light industry related majors. In view of the problems existing in the organic chemistry teaching in light industry colleges and universities， this paper studies the strategies of the organic chemistry teaching reform in light industry colleges and universities from the aspects of improving the teaching system， optimizing the teaching content， strengthening the experimental teaching and improving the teaching methods， so as to provide reference for the teaching reform of similar colleges and universities and majors.

Key words： organic chemistry; light industry; teaching mode; professional talents

作者簡(jiǎn)介：鄭昌戈（1967-），男，湖南長(zhǎng)沙人，副教授，從事有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)教學(xué)、有機(jī)化學(xué)反應(yīng)與生物有機(jī)化學(xué)研究;周蓉（1985-），女，四川遂寧人，副教授，從事有機(jī)化學(xué)教學(xué)與研究;王歡歡（1984-），男，河南鹿邑人，副教授，從事有機(jī)化學(xué)教學(xué)與研究;洪建權(quán)（1982-），男，廣東湛江人，副教授，從事金屬有機(jī)及有機(jī)合成研究。