文│何清華（江西省寧都縣畜牧獸醫(yī)局）

產(chǎn)業(yè)是就業(yè)之基、增收之本，是脫貧攻堅(jiān)工作中最關(guān)鍵、最有效的扶貧措施。江西省寧都縣對(duì)坊鄉(xiāng)黨委政府以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為杠桿，堅(jiān)持“綠水青山就是金山銀山”的理念，結(jié)合地域、生態(tài)優(yōu)勢(shì)，樹立正確的發(fā)展思路，在發(fā)展傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上積極探索、接續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路，引進(jìn)具有藥、食兩用的草食動(dòng)物——豚貍在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行養(yǎng)殖，通過對(duì)坊鄉(xiāng)黨委政府激勵(lì)，合作社引領(lǐng)，豚貍養(yǎng)殖已逐步成為農(nóng)戶增收致富新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

豚貍，又名豚鼠、天竺鼠、荷蘭豬。是一種藥、食兩用的草食動(dòng)物。中國(guó)古代就有食用黑豚鼠肉的習(xí)慣，并將其作為高檔野菜肴選入中國(guó)名菜譜。有“天上的斑鳩、地上的豚貍”之說。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，屬于低脂肪、低膽固醇的肉類，具有濃厚的野味特色，易消化吸收，有豐富的蛋白質(zhì)，富含17種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種微量元素，民間視為“強(qiáng)身珍品”。

2017年以來，對(duì)坊鄉(xiāng)圍繞產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)促脫貧，確保脫貧提后勁，以坑塘村、葛藤村為示范點(diǎn)引進(jìn)豚貍養(yǎng)殖作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展突破，由于見效快、效益好、收入高，農(nóng)戶養(yǎng)殖豚貍的積極性不斷提高。為發(fā)揮豚貍這一特種養(yǎng)殖的特色優(yōu)勢(shì)，筆者在對(duì)坊鄉(xiāng)豚貍養(yǎng)殖情況開展了專題調(diào)研，全面掌握、準(zhǔn)確了解豚貍養(yǎng)殖現(xiàn)狀，提出切實(shí)可行的發(fā)展思路，從而有力推動(dòng)對(duì)坊鄉(xiāng)豚貍特種養(yǎng)殖之特色產(chǎn)業(yè)快速、健康發(fā)展。

一、對(duì)坊鄉(xiāng)基本情況

對(duì)坊鄉(xiāng)位于江西省寧都縣南部，與紅色故都瑞金市的大柏地鄉(xiāng)、瑞林鎮(zhèn)、丁陂鄉(xiāng)、崗面鄉(xiāng)接壤，是寧都縣通往閩粵的南大門，距縣城3 5 千米，距贛州市1 5 0 千米，水電管網(wǎng)、通信網(wǎng)絡(luò)（移動(dòng)、聯(lián)通）、廣電網(wǎng)絡(luò)覆蓋全鄉(xiāng)各村、組、戶，昌廈一級(jí)公路、對(duì)瑞縣級(jí)公路穿境而過。全鄉(xiāng)人口6671戶3.163萬人，其中農(nóng)業(yè)人口2.9萬人。下轄13個(gè)村委會(huì)，1個(gè)居委會(huì)，168個(gè)村民小組。對(duì)坊鄉(xiāng)是典型的山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，俗稱“八分山一分田，還有一分是道路和莊園”，全鄉(xiāng)轄區(qū)面積142.43平方千米，有耕地2.27萬畝、山林地15.6萬畝，森林覆蓋率達(dá)73.65%。產(chǎn)業(yè)主要以水稻種植業(yè)為主，特色產(chǎn)業(yè)主要有臍橙、油茶、黃雞等。

二、對(duì)坊鄉(xiāng)豚貍養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2017年8月對(duì)坊鄉(xiāng)引進(jìn)豚貍種苗1500只，并在坑塘村建立養(yǎng)殖示范點(diǎn)，2018年8月由劉平生、郭三保、魏羅保、劉亮、劉國(guó)清發(fā)起成立了康順黑豚養(yǎng)殖專業(yè)合作社，注冊(cè)資金300萬元，2019年3月投資35萬元，建成了500平方米的豚貍繁殖場(chǎng)，實(shí)行雙層養(yǎng)殖，可飼養(yǎng)種豚貍2萬只（其中種公豚貍0.4萬只，種母豚貍1.6萬只），年可提供種苗15萬只，商品豚貍9萬只，年產(chǎn)值可達(dá)760萬元，獲利300萬元，現(xiàn)有種豚貍存欄3000只，2019年銷售商品豚貍8000只，銷售種豚貍8620只，產(chǎn)值達(dá)60多萬元，利潤(rùn)達(dá)20多萬元；2018年，葛藤村把村廢棄的校舍改建成豚貍養(yǎng)殖基地，成立了寧都縣鴻源豚貍養(yǎng)殖專業(yè)合作社，現(xiàn)有種豚貍存欄3000只，2019年銷售商品豚貍1.0萬只，產(chǎn)值達(dá)40多萬元，利潤(rùn)達(dá)10多萬元。

在合作社的引領(lǐng)帶動(dòng)下，對(duì)坊鄉(xiāng)出臺(tái)了豚貍養(yǎng)殖獎(jiǎng)補(bǔ)政策，激發(fā)了農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性，帶動(dòng)了東風(fēng)、石江陂、寺背、營(yíng)上、胡屋、里逕、丘田等7個(gè)村49戶農(nóng)戶從事豚貍養(yǎng)殖，全鄉(xiāng)存欄商品豚貍2.4633萬只，一只豚貍養(yǎng)殖4個(gè)月能獲利7～8元，逐步成為農(nóng)戶增收新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

三、對(duì)坊鄉(xiāng)豚貍養(yǎng)殖存在問題

1.合作社發(fā)展理念、格局狹小。通過與兩個(gè)合作社交流了解到，合作社發(fā)展思路不清晰，僅局限于養(yǎng)和賣一個(gè)簡(jiǎn)單的產(chǎn)品交易理念，對(duì)如何做大、做優(yōu)、做強(qiáng)豚貍產(chǎn)業(yè)沒有一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，致使輻射帶動(dòng)能力不強(qiáng)。

2.農(nóng)戶試著養(yǎng)的心理比較嚴(yán)重。通過走訪農(nóng)戶了解到，農(nóng)戶普遍擔(dān)心養(yǎng)不成，養(yǎng)多了賣不了，到頭來竹籃打水一場(chǎng)空，還要賠本。

3.沒有形成一套養(yǎng)殖技術(shù)。當(dāng)前，從事豚貍養(yǎng)殖的農(nóng)戶在詢問技術(shù)或碰到疾病只能得到一些經(jīng)驗(yàn)性的口傳，得不到系統(tǒng)性的養(yǎng)殖技術(shù)資料，造成農(nóng)戶養(yǎng)殖豚貍信心不足。

4.品牌創(chuàng)建意識(shí)較差。目前，對(duì)坊鄉(xiāng)兩個(gè)豚貍合作社均沒有注冊(cè)商標(biāo)，其產(chǎn)品也沒有進(jìn)行過肉質(zhì)成分檢測(cè)，找不出在當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)與在其他地方飼養(yǎng)的差別。

四、建議

1.加強(qiáng)對(duì)豚貍養(yǎng)殖的引領(lǐng)指導(dǎo)。對(duì)坊鄉(xiāng)應(yīng)成立豚貍產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)豚貍產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的統(tǒng)籌、實(shí)施、協(xié)調(diào)，實(shí)行“政府引領(lǐng)、市場(chǎng)主導(dǎo)、龍頭帶動(dòng)”的思路，做好豚貍產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，真正把豚貍產(chǎn)業(yè)打造成脫貧致富、脫貧提后勁的產(chǎn)業(yè)。

2.出臺(tái)豚貍產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。一是充分發(fā)揮“黨建+”的作用，各村建設(shè)一個(gè)由村委會(huì)牽頭、合作社主體、農(nóng)戶參與的養(yǎng)殖示范基地，鼓勵(lì)村“兩委”干部成為豚貍養(yǎng)殖致富帶頭人，領(lǐng)辦豚貍養(yǎng)殖專業(yè)合作社、豚貍養(yǎng)殖示范基地，通過豚貍養(yǎng)殖專業(yè)合作社、豚貍養(yǎng)殖示范基地帶動(dòng)農(nóng)戶創(chuàng)業(yè)動(dòng)力。二是爭(zhēng)取項(xiàng)目和資金解決產(chǎn)業(yè)組織建設(shè)、規(guī)模發(fā)展、基礎(chǔ)建設(shè)等環(huán)節(jié)的獎(jiǎng)補(bǔ)政策，調(diào)發(fā)農(nóng)戶養(yǎng)殖豚貍的積極性。三是與中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行、農(nóng)村商業(yè)銀行等金融機(jī)構(gòu)協(xié)調(diào)好產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金需求，同時(shí)降低貸款門檻并執(zhí)行最低利率。

3.完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)條件。一是規(guī)劃好豚貍養(yǎng)殖用地，并符合環(huán)保和動(dòng)物防疫條件要求。二是建設(shè)好標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的豚貍種源場(chǎng)，以確保豚貍產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。三是建設(shè)好一個(gè)引跑龍頭（企業(yè)或合作社），推行“公司（合作社）＋基地＋農(nóng)戶”或“公司（合作社）＋農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，提供“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一保價(jià)回收銷售”等服務(wù)，以防出現(xiàn)擠、打、搶的混亂局面，影響產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

4.開展好技術(shù)培訓(xùn)。一是組織有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶進(jìn)行座談，歸納總結(jié)養(yǎng)殖技術(shù)并編印成技術(shù)手冊(cè)用于技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)。二是對(duì)從事豚貍養(yǎng)殖的農(nóng)戶開展養(yǎng)殖前技術(shù)培訓(xùn)，采取課堂培訓(xùn)與實(shí)地操作相結(jié)合，熟練掌握養(yǎng)殖技術(shù)，確保農(nóng)戶養(yǎng)殖成功。

5.推動(dòng)品牌建設(shè)。突出豚貍在對(duì)坊鄉(xiāng)養(yǎng)殖的“生態(tài)性”，通過肉質(zhì)檢測(cè)、商標(biāo)注冊(cè)、養(yǎng)殖方式等手段，找出區(qū)域性養(yǎng)殖的不同點(diǎn)，逐步把豚貍產(chǎn)業(yè)打造成對(duì)坊鄉(xiāng)特種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的一張名片。