文│韓莉娜 侯文博（山東省諸城市畜牧業(yè)發(fā)展中心）

山東省諸城市是傳統(tǒng)的畜牧業(yè)大縣，目前已形成以生豬、肉雞、毛皮動(dòng)物為主的三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2018年，全市生豬存欄89.08萬(wàn)頭，出欄169.75萬(wàn)頭；牛存欄4.34萬(wàn)頭，出欄6.94萬(wàn)頭；羊存欄11.78萬(wàn)只，出欄21.49萬(wàn)只；肉雞存欄740.44萬(wàn)羽，出欄4910萬(wàn)羽；蛋雞存欄250.64萬(wàn)羽。屠宰生豬388.86萬(wàn)頭，屠宰肉雞5458.5萬(wàn)羽，肉蛋奶總產(chǎn)量達(dá)32.05萬(wàn)噸，連續(xù)十三年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部評(píng)為“全國(guó)生豬調(diào)出大縣”。

2019年以來(lái)，諸城市畜牧業(yè)發(fā)展中心按照市委、市政府總體部署，深刻領(lǐng)會(huì)習(xí)近平總書記深化拓展創(chuàng)新提升“諸城模式”的深刻含義，繼承發(fā)揚(yáng)諸城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，重點(diǎn)聚焦養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，圍繞畜牧業(yè)提升標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量、提升養(yǎng)殖效益“兩提”發(fā)展目標(biāo)，加快向標(biāo)準(zhǔn)化、園區(qū)化、生態(tài)化、智能化、品牌化邁進(jìn)，不斷推動(dòng)畜牧業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，譜寫畜牧業(yè)新篇章。

一、創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，打造畜牧業(yè)聯(lián)合體工程

2019年以來(lái)，諸城市畜牧業(yè)發(fā)展中心依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)，探索實(shí)施了“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟＋龍頭企業(yè)＋特色園區(qū)＋農(nóng)戶”發(fā)展模式，積極打造肉雞、生豬兩個(gè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，計(jì)劃利用2年時(shí)間，實(shí)現(xiàn)出欄生豬300萬(wàn)頭、肉雞2億羽，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟年銷售收入達(dá)到500億元以上。

1.肉雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。由諸城市和生食品有限公司、山東美比特食品有限公司、山東澤慧新程食品有限公司等肉雞屠宰加工企業(yè)組織成立的肉雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，先后召開25次聯(lián)盟會(huì)議，共享原料采銷、行情分析等資源，并開展交流和“比學(xué)趕幫超”活動(dòng)，互助完成屠宰加工等工作，進(jìn)一步加強(qiáng)了聯(lián)盟單位之間“供需鏈”建設(shè)，建立起了合理的利益分配機(jī)制，推進(jìn)了聯(lián)盟單位共同快速發(fā)展，提高了諸城市肉雞品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和社會(huì)認(rèn)知度。聯(lián)盟成立10個(gè)月以來(lái)，聯(lián)盟各單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本降低100元/噸，綜合售價(jià)平均提高約50元/噸，生產(chǎn)加工各類生鮮凍品約20萬(wàn)噸，合計(jì)增加經(jīng)濟(jì)效益約3000萬(wàn)元。特別是2019年前期毛雞行情低迷，聯(lián)盟各單位對(duì)合同養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)貼資金共計(jì)2560萬(wàn)元。

2.生豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。由山東得利斯食品股份有限公司、山東華寶食品股份有限公司兩家龍頭企業(yè)牽頭成立的生豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，目前已完成生豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟章程初稿。同時(shí)，諸城市畜牧業(yè)發(fā)展中心結(jié)合諸城市目前的生豬產(chǎn)業(yè)組織特點(diǎn)，計(jì)劃將生豬養(yǎng)殖協(xié)會(huì)成員單位納入生豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，彌補(bǔ)屠宰企業(yè)自屬養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模小、數(shù)量少的短板，解決屠宰企業(yè)原料“吃不飽”問(wèn)題。

二、推進(jìn)畜禽糞污資源化利用，建設(shè)生態(tài)振興工程

2 0 1 7年以來(lái)，諸城市依托畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目，積極推進(jìn)畜禽糞污集中處理中心建設(shè)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施配建及有機(jī)肥制備等工作，目前已建成畜禽糞污集中處理中心7處，與300處畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶簽訂委托處理協(xié)議，年可處理畜禽糞便90萬(wàn)噸，生產(chǎn)有機(jī)肥30萬(wàn)噸。全市557家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)沼氣池86個(gè)，配建儲(chǔ)糞場(chǎng)473個(gè)、沉淀池405個(gè)，“U”型槽1萬(wàn)余千米，使用除臭劑62.5噸，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞污處理設(shè)施配建率達(dá)到100%。

近兩年，諸城市以“整縣推進(jìn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用”試點(diǎn)為抓手，通過(guò)“政府扶持、企業(yè)運(yùn)作經(jīng)營(yíng)”“設(shè)備租賃、產(chǎn)品償還經(jīng)營(yíng)”“糞污托管、集中處理經(jīng)營(yíng)”三種運(yùn)作處理模式，進(jìn)一步完善了畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用機(jī)制，探索出了一條以農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)對(duì)接為重點(diǎn)的生態(tài)循環(huán)之路，諸城市的畜禽糞污集中處理生產(chǎn)有機(jī)肥的典型做法得到省委主要領(lǐng)導(dǎo)、省政府分管領(lǐng)導(dǎo)批示。

三、加快畜牧業(yè)大項(xiàng)目建設(shè)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范樣板工程

2019年年初，諸城市政府成立了畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)辦公室，全力領(lǐng)導(dǎo)與服務(wù)諸城市現(xiàn)有大項(xiàng)目和雙招雙引項(xiàng)目工作，不斷推進(jìn)肉雞、生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

一是先后引進(jìn)投資32億元的新希望六和諸城年出欄200萬(wàn)頭生豬種養(yǎng)一體化項(xiàng)目和30億元的仙壇“億只肉雞產(chǎn)業(yè)生態(tài)”項(xiàng)目。項(xiàng)目于2019年10月相繼開工，計(jì)劃利用3年時(shí)間建成年出欄200萬(wàn)頭生豬種養(yǎng)一體化項(xiàng)目和總規(guī)模年屠宰加工商品1.2億羽肉雞產(chǎn)業(yè)生態(tài)項(xiàng)目，同時(shí)通過(guò)“企業(yè)＋家庭農(nóng)場(chǎng)（農(nóng)戶）”合作模式和“拎包入住”模式，帶動(dòng)發(fā)展生豬養(yǎng)殖戶1200個(gè)、提供肉雞產(chǎn)業(yè)就業(yè)崗位5000多人。另外，投資1.2億元的德友現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖項(xiàng)目已完成投資5000余萬(wàn)元，并于2019年11月中旬投產(chǎn)；引進(jìn)浙江大學(xué)—諸城高品質(zhì)肉研究中心項(xiàng)目，利用3～5年時(shí)間，依托浙江大學(xué)專家隊(duì)伍，制訂諸城市高品質(zhì)豬肉、雞肉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)以及示范基地建設(shè)，指導(dǎo)畜產(chǎn)品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)高新技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，助推畜牧業(yè)“諸城模式”再造升級(jí)。

二是加快山東舜沃農(nóng)業(yè)科技有限公司、山東妙澤生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、山東得利斯食品股份有限公司等10個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目和榮鑫畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社、和慧生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)等12個(gè)肉雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖項(xiàng)目，確保2019年年內(nèi)投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。

三是推進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)型。針對(duì)毛皮市場(chǎng)行情持續(xù)下滑，特種動(dòng)物養(yǎng)殖量急劇下降，諸城市畜牧業(yè)發(fā)展中心組織人員，積極動(dòng)員特種動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)戶轉(zhuǎn)產(chǎn)肉雞、生豬養(yǎng)殖。目前，全市特種動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)戶轉(zhuǎn)產(chǎn)50余家。

四、借勢(shì)科技力量，開啟“互聯(lián)網(wǎng)+畜牧業(yè)”智慧化建設(shè)工程

近年來(lái)，諸城市畜牧業(yè)立足產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃和發(fā)展布局，圍繞“四新”模式推動(dòng)“四化”發(fā)展，在山東得利斯食品股份有限公司等畜牧龍頭企業(yè)科技引領(lǐng)帶動(dòng)下，山東華寶食品股份有限公司從荷蘭引進(jìn)了整套生豬屠宰流水線并配套機(jī)器人劈半設(shè)備；山東恒祥普惠農(nóng)牧科技有限公司等飼料加工企業(yè)從德國(guó)引進(jìn)機(jī)器人碼垛設(shè)備；山東牧族生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司從荷蘭、美國(guó)、意大利購(gòu)進(jìn)雞蛋集成設(shè)備、滅菌設(shè)備、智能環(huán)控系統(tǒng)等養(yǎng)殖系統(tǒng)，現(xiàn)已建成兩棟存欄30萬(wàn)羽蛋雞的現(xiàn)代化雞舍和全套MOBO（莫巴）自動(dòng)化蛋選設(shè)備；山東佳士博農(nóng)牧科技有限公司、山東華寶食品股份有限公司分別建成了存儲(chǔ)能力達(dá)4000余噸智能化冷庫(kù)各1處，全市一大批肉雞、生豬養(yǎng)殖場(chǎng)相繼改造了舍內(nèi)養(yǎng)殖設(shè)施，配套了多層籠養(yǎng)、智能控溫、自動(dòng)飲水喂料設(shè)備。

畜牧業(yè)的“智慧”發(fā)展，降低了從業(yè)者的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了土地空間利用率，拉升了全市畜產(chǎn)品機(jī)械化產(chǎn)出率，一定程度上提高了產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。