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        影響葡萄果粒大小的因素分析及對(duì)策

        2020-04-02 11:24:04魏敏宣
        現(xiàn)代農(nóng)村科技 2020年3期
        關(guān)鍵詞:細(xì)胞分裂果粒生長(zhǎng)素

        魏敏宣

        (遵化市自然資源和規(guī)劃局 河北 遵化 064200)

        葡萄果實(shí)體積與重量是影響葡萄產(chǎn)量的主要原因。為了提高產(chǎn)量,果農(nóng)常常使用果實(shí)膨大劑、膨大素等化學(xué)藥劑,不僅造成環(huán)境污染,還會(huì)使葡萄口感下降,農(nóng)藥殘留超標(biāo),嚴(yán)重時(shí)影響人們身體健康。因此生產(chǎn)中應(yīng)貫徹“農(nóng)業(yè)預(yù)防治為主,化學(xué)防治為輔”的管理理念。遵化市現(xiàn)有葡萄栽植面積1.1萬余畝,主要品種有玫瑰香、巨蜂、紅提等品種。根據(jù)多年的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)就影響葡萄果粒增大的主要原因及對(duì)策進(jìn)行探討,僅供廣大果農(nóng)參考。

        1 影響葡萄果粒大小的因素分析

        1.1 土壤營(yíng)養(yǎng)與水分。土壤中有機(jī)質(zhì)及微量元素的含量直接影響果粒的大小。土壤貧瘠,土層薄,有機(jī)質(zhì)含量低,則果粒增大受阻。土壤中微量元素缺失果粒增大也會(huì)受影響,缺鋅時(shí)果粒變小,缺硼則單性果增多,缺氮元素幼果生長(zhǎng)緩慢,缺鉀果實(shí)發(fā)育后期膨大減緩。土壤營(yíng)養(yǎng)過盛會(huì)造成葡萄枝蔓徒長(zhǎng),不利于生殖生長(zhǎng),果粒缺少營(yíng)養(yǎng)而增大受阻,同時(shí)若施肥過多會(huì)引起根系肥害,呼吸受阻,樹勢(shì)變?nèi)酰绊懝麑?shí)膨大。坐果后果粒增大,主要靠細(xì)胞伸長(zhǎng)與增粗來實(shí)現(xiàn),需要大量水分來滿足,當(dāng)土壤干燥時(shí)由于新梢、葉子與幼果爭(zhēng)奪水分,嚴(yán)重干旱時(shí),白天可看到果皮皺縮,第二天恢復(fù),因此,開花后至成熟前,應(yīng)保持土壤濕潤(rùn),可增大顆粒。

        1.2 樹體樹勢(shì)與產(chǎn)量。秋季落葉后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行管理,若上一年樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)不足則會(huì)影響翌年果實(shí)發(fā)育。上一年管理不當(dāng),炭疽病、霜霉病、紅蜘蛛等病蟲危害多,造成樹勢(shì)弱,落葉早,樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)不足,木質(zhì)化程度低,開花前細(xì)胞分裂因缺少營(yíng)養(yǎng)而減少,造成細(xì)胞數(shù)量不足,影響果粒增大。樹體衰弱,根系發(fā)育不良,葉片變小,光合作用降低,生長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)?,果粒則小。樹體徒長(zhǎng),如不采取控制措施,則葉片大,枝梢生長(zhǎng)快,營(yíng)養(yǎng)積累少,果粒也不大。掛果多,葉果比小,營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足,使葡萄果穗、果粒變小,漿果上色困難,成熟延遲,糖度下降,風(fēng)味品質(zhì)變差,枝條不成熟,花芽分化不良,影響第二年葡萄產(chǎn)量。每穗果粒數(shù)過多,不進(jìn)行疏果,則果粒變小,對(duì)果實(shí)膨大不利。

        1.3 內(nèi)源激素與果核數(shù)。在植物體內(nèi)生長(zhǎng)素缺乏會(huì)使果粒變小,如內(nèi)源生長(zhǎng)素、赤霉素和細(xì)胞分裂素。內(nèi)源生長(zhǎng)素促進(jìn)植物細(xì)胞增大伸長(zhǎng),使細(xì)胞壁緊張度降低,水分營(yíng)養(yǎng)得以進(jìn)入液泡,細(xì)胞體積隨之增大,缺鋅抑制生長(zhǎng)素的合成,光照不足也影響植物休內(nèi)生長(zhǎng)素的合成,會(huì)使果粒變小。生長(zhǎng)素對(duì)植物的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用,也有抑制作用,濃度適當(dāng)促進(jìn)生長(zhǎng),濃度過高會(huì)抑制或?qū)е轮仓晁劳?。赤霉素促進(jìn)莖、葉生長(zhǎng),促進(jìn)花朵和果實(shí)增大,赤霉素缺乏,果實(shí)增大受阻,果粒變小,如無核葡萄產(chǎn)生的赤霉素少,明顯比有核果小,三粒核比單粒核的葡萄果實(shí)明顯要大。細(xì)胞分裂素促進(jìn)細(xì)胞分裂,延緩葉片中蛋白質(zhì)和葉綠素的破壞,減緩衰弱,影響物質(zhì)運(yùn)輸方向和重新分配。花前細(xì)胞分裂素不足,會(huì)使細(xì)胞分裂減少,從而影響果粒增大。果實(shí)中的種子能產(chǎn)生赤霉素、生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素等各種激素物質(zhì),這些物質(zhì)有促進(jìn)各種養(yǎng)分吸收的作用,從而有利于果實(shí)增大。因此,同一品種的果實(shí),含核數(shù)多,果個(gè)就大。但果個(gè)大,成熟延遲,著色也不好,因此,要想同時(shí)獲得個(gè)大、品質(zhì)佳的果實(shí),在生產(chǎn)中也把含4個(gè)核的特大粒果疏除,把無核或1個(gè)核的小果粒疏去,留下2~3個(gè)核的大果,使果個(gè)大小均勻,成熟期集中,商品性提高。

        2 葡萄果粒增大的對(duì)策

        2.1 均衡施肥合理澆水。秋季施足腐熟的有機(jī)基肥,每667m2可溝施有機(jī)肥3000~4500kg,溝深40~50cm。及時(shí)追施微肥,促使樹體吸收元素的相互平衡,開花前后補(bǔ)充鋅、硼肥,開花后補(bǔ)充氮肥、鎂、鈣肥,硬核后補(bǔ)充鉀肥。坐果后的第一次果實(shí)膨大期和硬核后的第二次果實(shí)膨大前期,保持土壤濕潤(rùn)狀態(tài),保證水分持續(xù)供應(yīng),對(duì)減輕裂果發(fā)生、增大果粒效果明顯。

        2.2 增強(qiáng)樹勢(shì)合理負(fù)載。及時(shí)預(yù)防病蟲害,保護(hù)葉片不發(fā)生早期落葉,促使光合作用正常進(jìn)行;正確整枝修剪,及時(shí)牽引綁縛,使枝條分布均勻,減少遮蔭;正確使用農(nóng)藥,減少葉片藥害發(fā)生,增加光合作用和營(yíng)養(yǎng)積累,為當(dāng)年葡萄生長(zhǎng)和花芽分化制造、積累足夠的營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)果粒的增大。生產(chǎn)1kg果實(shí)一般葉面積應(yīng)有0.8~1.5m2,根據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),每667m2產(chǎn)量控制在1000~1500kg為宜。開花后5~7d能分辨果好壞時(shí)及時(shí)疏除多余果穗,可促進(jìn)果實(shí)膨大,同時(shí),選留好的果穗,也起到選果的作用。對(duì)坐果率高的品種還應(yīng)疏穗,疏去過密、小粒、有病的果粒,使果穗整齊、顆粒均勻。疏粒對(duì)果粒大小的作用最為明顯,一般可使果粒增大20%左右。

        2.3 及時(shí)摘心環(huán)剝促果。幼果期和著色成熟期果實(shí)膨大迅速,需要供給大量營(yíng)養(yǎng),此期應(yīng)加強(qiáng)控梢摘心,使?fàn)I養(yǎng)向果實(shí)集中轉(zhuǎn)移,從而增大果粒。硬核期,可以適當(dāng)放出新梢,增加葉面積,為后期膨大創(chuàng)造條件。環(huán)剝能增大果粒10%~20%,于開花后7~25d,對(duì)健壯的結(jié)果母枝進(jìn)行環(huán)狀剝皮,環(huán)剝寬度3mm左右。

        2.4 合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。使用赤霉素一般于花后7~20d,濃度25~50mg/kg為宜,可使果粒顯著增大。使用吡效隆于花后15~20d,濃度5~10mg/kg為宜,可用藥液浸蘸果穗5~10s,或用噴霧器噴布果穗,隨配隨用,可使果粒增大20%~30%。

        2.5 設(shè)施栽培提高授粉率。用大棚和避雨等設(shè)施栽培的果實(shí),由于發(fā)芽提早,使果實(shí)生長(zhǎng)時(shí)間過長(zhǎng),顆粒比露地栽培的可增大1~2g,特別是促成栽培,前期保溫,促進(jìn)果實(shí)開花,開花10d左右掀去頂膜,改為露地栽培,減少薄膜遮光作用,對(duì)果實(shí)增大效果十分明顯。同時(shí)設(shè)施栽培只要調(diào)控得當(dāng),可改善開花期溫濕度條件,避免露地栽培因花期下雨沖刷花粉或降低花粉發(fā)芽率等問題,從而提高授粉率使果實(shí)種子多,果實(shí)增大。

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