任慧媛

前瞻者|九悅Malltel首席創(chuàng)始人、生態(tài)商業(yè)學者 陳珉瑛

在升級迭代的大潮面前，酒店業(yè)改革越來越“面目全非”。

“酒店+音樂”“酒店+私人影院”“酒店+零售購物”之外，還有一些酒店融合了寫字樓，跨界了養(yǎng)老院?？梢?，酒店已經(jīng)不再局限于傳統(tǒng)的住宿、餐飲，更多的是成為了一個空間概念。

2020年酒店業(yè)突破困境的三個關鍵詞

傳統(tǒng)的酒店包括商品部、康樂部、餐飲部、住宿四個板塊，每一個都是主營的核心業(yè)務，但每一個都岌岌可危，難以支撐營收。近幾年，整個酒店行業(yè)，除了五星級酒店稍有盈利之外，其他大部分都處于虧損狀態(tài)。以至于待遇偏低，留人才難，酒店業(yè)一度被稱為是離職率最高的行業(yè)。所以，酒店終究還是要解決如何盈利的問題。

2020年酒店業(yè)發(fā)展將有三個關鍵詞。

第一個是融合，線上線下融合，不斷延伸產業(yè)鏈長度。比如：阿里旗下的“飛豬”平臺成立聯(lián)盟，布局線下單體酒店市場，印度的OYO酒店與美團達成業(yè)務合作，并與攜程握手言和，都在意圖打通線上線下流量。

第二個是多元，酒店將以住宿為核心，不斷向其他業(yè)務板塊延伸。比如：亞朵酒店不僅與網(wǎng)易音樂合作，還跨界了網(wǎng)易嚴選，酒店無處不在的商品，可以邊睡邊買。九悅Malltel則推出了“酒店免費住”模式，被稱為是可以住宿的商場，可以購物的酒店。目前自有品牌達到了80%，已形成集群和矩陣。

第三個是深耕。這幾年，酒店業(yè)雖然在高速擴張、不斷迭代，但行業(yè)的整體經(jīng)營水平在下降。在行業(yè)大范圍虧損的情況下，760多家五星級酒店卻依然可以盈利50多億元，就是源自多年的品牌積累和持續(xù)深耕的經(jīng)營能力。

2020，更多行業(yè)來分酒店業(yè)蛋糕

所以，接下來，行業(yè)會面臨兩個問題。

第一個，酒店會面臨多行業(yè)的侵蝕和融合。也就說很多行業(yè)看好酒店業(yè)的機會，如果酒店業(yè)自身變革太慢或者不變革，就會有人來分這塊蛋糕。當其他行業(yè)的資源、力量、方法植入到酒店業(yè)之后，產生新的酒店業(yè)態(tài)，將在概念、意義、變現(xiàn)形態(tài)上都與傳統(tǒng)酒店不再一樣。

第二個，酒店行業(yè)面臨向多行業(yè)的延伸和迭代。即酒店行業(yè)不斷向其他行業(yè)發(fā)展。這種發(fā)展是自我升級和改變，比被侵蝕更有意義?！熬频?電影”“酒店+藝術”“酒店+音樂”等模式已經(jīng)紛紛出手，開始搶占市場。2020年酒店革新的力量將會不斷強大。

2020管理風向標

面對2020年的挑戰(zhàn)，企業(yè)最應堅守的是什么？

成本、效率和價值是最核心的邏輯，企業(yè)應該按照自身的項目邏輯和商業(yè)邏輯往前走。無論在順境還是逆境，當不具備良好賺錢能力時，一定要把成本能力作為第一能力來做，培養(yǎng)省錢的能力。省錢最大的好處就是可以活得更久。生存問題解決了，其他什么問題都好辦。

責任編輯：李靖