任馥瑛　朱劍東

高端星級(jí)酒店的實(shí)習(xí)生是酒店人力資源的重要組成部分，但這一群體的職業(yè)幸福感卻未獲得充分重視，以致影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量及人才儲(chǔ)備。對(duì)幾家國(guó)內(nèi)知名高端星級(jí)酒店的實(shí)習(xí)生的問(wèn)卷調(diào)查顯示，實(shí)習(xí)生們的職業(yè)幸福感整體極低。綜合問(wèn)卷調(diào)查及實(shí)地調(diào)研結(jié)果，確定了影響實(shí)習(xí)生職業(yè)幸福感的7個(gè)相關(guān)因素，據(jù)此從4個(gè)維度提出了提升酒店實(shí)習(xí)生職業(yè)幸福感的對(duì)策。

一、研究原因

伴隨著行業(yè)轉(zhuǎn)型，高端星級(jí)酒店對(duì)人才素質(zhì)的要求越來(lái)越高，對(duì)人力成本的控制越來(lái)越嚴(yán)。素質(zhì)較高、薪酬較低的酒店管理專業(yè)出身的實(shí)習(xí)生，本應(yīng)是酒店效益永續(xù)提升的最佳動(dòng)力源，但是極低的職業(yè)幸福感卻拉低了酒店實(shí)習(xí)生的工作成就感及對(duì)自我價(jià)值的認(rèn)同感，削弱了酒店的人才吸引力與穩(wěn)定性，繼而對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)效益產(chǎn)生一定的負(fù)向影響。由此可見(jiàn)，酒店實(shí)習(xí)生的職業(yè)幸福感亟需引起業(yè)界的高度重視。

二、高端星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生職業(yè)幸福感現(xiàn)狀

（一）調(diào)研方法及調(diào)研范疇

本文基于研究需求，設(shè)計(jì)了“高端星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生職業(yè)幸福感調(diào)查問(wèn)卷”，主要分為“基本信息調(diào)查”和“職業(yè)幸福感知”兩部分。2017年3月-2017年4月，面向廣州S-L大酒店、杭州S大酒店、上海S-L大酒店的實(shí)習(xí)生發(fā)放問(wèn)卷100份，回收有效問(wèn)卷為84份，問(wèn)卷有效率為84%，為研究的進(jìn)一步開(kāi)展提供了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

（二）高端星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生的基本狀況

被調(diào)查的3家酒店（廣州S-L大酒店、杭州S大酒店、上海S-L大酒店），皆是具有國(guó)際集團(tuán)背景、管理相對(duì)規(guī)范的高端星級(jí)酒店，在此實(shí)習(xí)的各院校學(xué)生普遍表示能感受到來(lái)自學(xué)校與酒店兩方面的關(guān)照。但調(diào)研發(fā)現(xiàn)，實(shí)習(xí)生們?cè)诠ぷ髦腥栽庥隽撕芏嗫鄲溃孩倬频甓€部門(mén)基本不對(duì)實(shí)習(xí)生開(kāi)放，大部分實(shí)習(xí)生被分配于一線部門(mén)基層崗位，勞動(dòng)強(qiáng)度大、經(jīng)常加班加點(diǎn)、工作較辛苦;②實(shí)習(xí)生與正式員工同工不同酬，前者工資薪酬普遍低廉;③實(shí)習(xí)崗位的業(yè)務(wù)操作重復(fù)性強(qiáng)、挑戰(zhàn)性低，枯燥乏味，難以長(zhǎng)久激發(fā)實(shí)習(xí)生的工作興趣;⑤實(shí)習(xí)酒店高管與實(shí)習(xí)生的交流較少，實(shí)習(xí)生對(duì)酒店的融入感差，疏離感強(qiáng);⑤少數(shù)素質(zhì)較低的酒店客戶給實(shí)習(xí)生留下了“不受尊重”的強(qiáng)烈印象。

（三）高端星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生對(duì)于職業(yè)幸福感的感知

職業(yè)幸福感是衡量實(shí)習(xí)生在酒店生活、工作狀態(tài)的重要標(biāo)尺之一。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，只有大概5%的實(shí)習(xí)生對(duì)“在酒店工作非常滿意”，工作積極主動(dòng)且樂(lè)在其中，認(rèn)為酒店工作能實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，可以感知到職業(yè)幸福;約有32%的實(shí)習(xí)生表示酒店是個(gè)“不錯(cuò)的工作場(chǎng)所”，職業(yè)感知“比較幸?！?大約31%的實(shí)習(xí)生感知模棱兩可，既不喜歡酒店職業(yè)，但也并非討厭，認(rèn)為在酒店實(shí)習(xí)“談不上幸福不幸福”;還有約32%的實(shí)習(xí)生對(duì)在酒店的實(shí)習(xí)工作“十分不滿意”“感受不到任何幸?！?、未來(lái)“不會(huì)選擇酒店業(yè)從業(yè)”。綜合調(diào)研結(jié)果，約有63%的高端星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生對(duì)酒店工作的幸福感知較弱甚至較為負(fù)面。

三、高端星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生職業(yè)幸福感影響因子

調(diào)研顯示，高端星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生的職業(yè)幸福感主要受到如下7個(gè)因子的影響。

（一）院校水平影響

調(diào)查所涉及的高端星級(jí)酒店的實(shí)習(xí)生所屬院校水平主要分為3個(gè)層次：重點(diǎn)本科院校、普通本科院校、高職院校。調(diào)查顯示，酒店實(shí)習(xí)生所屬院校的層次不一，實(shí)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)短亦有不同，會(huì)對(duì)實(shí)習(xí)生的職業(yè)幸福感知產(chǎn)生潛移默化影響。①重點(diǎn)本科院校：學(xué)生一般于酒店實(shí)習(xí)3個(gè)月。期間，實(shí)習(xí)生普遍能較快地掌握實(shí)操技能并基本勝任工作;加之有較強(qiáng)師資對(duì)其職業(yè)規(guī)劃進(jìn)行有效指導(dǎo)，職業(yè)幸福感普遍偏高。但是，“學(xué)歷優(yōu)勢(shì)難以發(fā)揮”是此類院校大部分實(shí)習(xí)生的主要困惑。②普通本科院校：學(xué)生一般實(shí)習(xí)6～8個(gè)月。實(shí)習(xí)初期，實(shí)習(xí)生表現(xiàn)突出，往往會(huì)成為同期各類院校實(shí)習(xí)生中技能最為出色的一批;實(shí)習(xí)中期，實(shí)習(xí)生大多會(huì)陷入倦怠期，工作狀態(tài)下滑明顯;實(shí)習(xí)后期，則會(huì)“苦熬”日子，工作精力難以全力投入。此外，“學(xué)歷優(yōu)勢(shì)難以發(fā)揮”也困擾著此類院校實(shí)習(xí)生。③高職院校：學(xué)生一般實(shí)習(xí)期為1年左右。高職院校實(shí)習(xí)生的技能操作整體優(yōu)于本科院校學(xué)生，這也側(cè)面刺激了本科院校實(shí)習(xí)生的“技不如人”挫敗感，導(dǎo)致其自感“前途無(wú)望”，不想留在酒店行業(yè);而高職院校安排的實(shí)習(xí)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則會(huì)漸漸銷蝕實(shí)習(xí)生的職業(yè)幸福感，導(dǎo)致實(shí)習(xí)生中后期紛紛離職。

（二）學(xué)歷層次影響

本次調(diào)研所涉及的實(shí)習(xí)生的學(xué)歷層次主要為全日制本科生、全日制大專生、高職本科生、高職?？粕?類。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，相較于其他3類層次的實(shí)習(xí)生，全日制本科生知識(shí)面一般更加寬廣，知識(shí)學(xué)習(xí)速度更快，遇到問(wèn)題更善于思考，應(yīng)變能力也更強(qiáng);但具有更高的職業(yè)期望，想法多卻往往“眼高手低”“不接地氣”，致使職業(yè)失望值更大。而其他3類層次的實(shí)習(xí)生，專業(yè)實(shí)操技能相對(duì)更加純熟，實(shí)習(xí)中可以更快地進(jìn)入工作狀態(tài);加之他們鮮少有“好高騖遠(yuǎn)”的想法，工作“執(zhí)行力更強(qiáng)”，所以酒店方更為喜歡用此類學(xué)歷層次的實(shí)習(xí)生。學(xué)生往往對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展無(wú)清晰規(guī)劃，未來(lái)職業(yè)晉升路徑不明，尤其是高職?？?，受限于學(xué)歷水平與知識(shí)能力，他們的職業(yè)發(fā)展路徑偏狹，與更高學(xué)歷的員工相比，他們的職業(yè)升遷更慢更難，這也在一定程度上影響了他們對(duì)職業(yè)幸福的感知度。

（三）家庭環(huán)境影響

原生家庭環(huán)境對(duì)個(gè)人三觀與行為模式的形成具有較大影響。本次被調(diào)查的3家酒店（廣州S-L大酒店、杭州S大酒店、上海S-L大酒店）的實(shí)習(xí)生，既有來(lái)自于中西部小鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村一般收入家庭的;也有來(lái)自于沿海一線城市富裕殷實(shí)家庭的。家庭環(huán)境的不同，導(dǎo)致他們?cè)趯?shí)習(xí)態(tài)度、價(jià)值認(rèn)同、行為選擇、應(yīng)變模式、成就感與滿意度等方面亦有不同。以家庭環(huán)境對(duì)比最為強(qiáng)烈的廣州S-L大酒店的實(shí)習(xí)生為例，來(lái)自中西部小鎮(zhèn)鄉(xiāng)村、一般收入家庭的實(shí)習(xí)生，大多更加質(zhì)樸真誠(chéng)、吃苦耐勞，對(duì)酒店工作投入度更高，更加認(rèn)真，對(duì)生活環(huán)境與品質(zhì)的要求較為樸實(shí);同時(shí)因從小生活環(huán)境相對(duì)單一，在與人交往中他們往往被動(dòng)而為，對(duì)客服務(wù)上手較慢，處理酒店應(yīng)急突發(fā)事務(wù)較為稚拙。來(lái)自廣東本地殷實(shí)家庭的實(shí)習(xí)生，往往見(jiàn)多識(shí)廣，與人交往更加自信主動(dòng)，處理事務(wù)更加靈活，接待本地粵語(yǔ)客戶應(yīng)付裕如;同時(shí)，其對(duì)生活條件與品質(zhì)的要求則相對(duì)較高，酒店所提供的集體宿舍往往難中其意，對(duì)酒店工作強(qiáng)度的耐受力較弱，中途離職率偏高。

（四）實(shí)習(xí)崗位影響

參與調(diào)查的3家酒店的實(shí)習(xí)生，18%工作在前廳部，40%在餐飲部，23%在客房部，19%分散在其他業(yè)務(wù)部門(mén)。調(diào)研顯示，部門(mén)屬性及其工作性質(zhì)與強(qiáng)度的不同，也會(huì)影響實(shí)習(xí)生對(duì)職業(yè)幸福度的認(rèn)知。①前廳部：70%的實(shí)習(xí)生對(duì)工作崗位表示“滿意”，30%“一般滿意”，“不滿意”者為零。②餐飲部：30%的實(shí)習(xí)生對(duì)工作崗位表示“滿意”，30%“一般滿意”，40%“不滿意”。③客房部：40%的實(shí)習(xí)生對(duì)工作崗位表示“滿意”，30%“一般滿意”，30%“不滿意”。④其他業(yè)務(wù)部門(mén)：近80%的實(shí)習(xí)生對(duì)工作表示“滿意”，20%“一般滿意”。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在前廳和其他業(yè)務(wù)部門(mén)工作的實(shí)習(xí)生，對(duì)酒店工作更感興趣，職業(yè)幸福感更強(qiáng);身處餐飲部與客房部的實(shí)習(xí)生，則大部分對(duì)實(shí)習(xí)工作不滿意，職業(yè)幸福感知較弱。究其根源，不少被調(diào)查的實(shí)習(xí)生表示，主要是前廳部及其他業(yè)務(wù)部門(mén)勞動(dòng)強(qiáng)度相對(duì)不大，待客服務(wù)中經(jīng)常可以收到客人給予的小費(fèi)，而餐飲部和客房部則工作強(qiáng)度大，經(jīng)常趕工加班，遇到挑剔客戶的概率大，獲得小費(fèi)的機(jī)會(huì)少。

（五）企業(yè)文化影響

調(diào)研顯示，酒店企業(yè)文化及實(shí)習(xí)生對(duì)該文化的認(rèn)同度，會(huì)影響實(shí)習(xí)生的職業(yè)認(rèn)同度及職業(yè)幸福度。以本次調(diào)查的其中兩家酒店所屬的S酒店集團(tuán)為例，其企業(yè)文化中的對(duì)客宗旨為“至善盛情，源自天性”，對(duì)待員工的宗旨是“讓員工滿意”。實(shí)習(xí)生初進(jìn)酒店即接受企業(yè)文化及業(yè)務(wù)操作等一系列相關(guān)培訓(xùn)，期間可感受到酒店管理層對(duì)實(shí)習(xí)生的關(guān)切及員工對(duì)實(shí)習(xí)生的關(guān)照，融洽的企業(yè)工作氛圍緩解了實(shí)習(xí)生的陌生與緊張感。調(diào)查表明，大部分實(shí)習(xí)生認(rèn)同S酒店集團(tuán)的企業(yè)文化，也能感同身受。該集團(tuán)將企業(yè)發(fā)展與員工發(fā)展相結(jié)合，獎(jiǎng)懲制度合理，文化周和活動(dòng)周活動(dòng)頻繁、內(nèi)容豐富，讓實(shí)習(xí)生樂(lè)享其間，感受組織的氛圍，有助于提升實(shí)習(xí)生的工作積極性，獲得美好回憶，增強(qiáng)實(shí)習(xí)生的職業(yè)幸福感。

（六）賓客反饋影響

實(shí)習(xí)生對(duì)客服務(wù)過(guò)程中，賓客對(duì)其服務(wù)水平與服務(wù)效果的評(píng)價(jià)及反饋會(huì)影響實(shí)習(xí)生的工作心情與狀態(tài)。調(diào)查顯示，72%的實(shí)習(xí)生表示如工作受到賓客的表?yè)P(yáng)，自己往往信心大增，工作更加積極，職業(yè)幸福感被強(qiáng)烈激發(fā);23%的實(shí)習(xí)生表示客人的贊許只會(huì)偶爾讓其感受到職業(yè)幸福感;沒(méi)有一個(gè)參與調(diào)查的實(shí)習(xí)生認(rèn)為賓客的表?yè)P(yáng)于他們而言毫無(wú)意義。調(diào)研還發(fā)現(xiàn)，賓客的不文明行為會(huì)對(duì)實(shí)習(xí)生產(chǎn)生反向刺激，9%的實(shí)習(xí)生表示自己經(jīng)常遇到?jīng)]有素質(zhì)的顧客，心情因而變?cè)?，?duì)工作喪失興趣;86%表示自己只是偶爾遇到，雖心情會(huì)有波動(dòng)，但影響不是很大;僅5%的實(shí)習(xí)生表示從未遇到過(guò)令自己心情起伏的低素質(zhì)賓客。

（七）職業(yè)預(yù)期影響

實(shí)習(xí)生在進(jìn)入酒店之前一般沒(méi)有明晰的職業(yè)規(guī)劃，職業(yè)心理準(zhǔn)備不充分，對(duì)酒店基層工作的辛苦雖有一定的心理建設(shè)，但仍存不切實(shí)際的幻想。實(shí)習(xí)后，單調(diào)和繁重的基層工作漸漸消弭了實(shí)習(xí)生原本對(duì)酒店工作的“樂(lè)觀”認(rèn)知，現(xiàn)實(shí)與理想之間的強(qiáng)烈反差刺激了實(shí)習(xí)生在心理上的不平衡——自己讀了大學(xué)卻仍做“沒(méi)難度沒(méi)內(nèi)涵”的端茶送水、鋪床掃地的體力活，甚至因技不如人還要挨批。此種反差刺激在本科實(shí)習(xí)生身上表現(xiàn)尤為明顯：他們會(huì)感覺(jué)學(xué)無(wú)所用，挫敗感揮之不去。同時(shí)，高端星級(jí)酒店對(duì)高管人才選拔嚴(yán)謹(jǐn)，職業(yè)晉升審核嚴(yán)格，酒店員工需要從基層做起，累計(jì)到足夠的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)與能力，從而一步一步緩慢晉升高管。酒店勞動(dòng)強(qiáng)度及晉升速度、理想與現(xiàn)實(shí)的落差，催化了實(shí)習(xí)生對(duì)酒店業(yè)職場(chǎng)環(huán)境的失望情緒，懷疑酒店服務(wù)與管理并非自己的理想職業(yè)，以致消極應(yīng)對(duì)實(shí)習(xí)，職業(yè)幸福感難覓蹤跡。

四、高端星級(jí)酒店提升實(shí)習(xí)生職業(yè)幸福感的措施

（一）從酒店方的角度

1.開(kāi)放多類實(shí)習(xí)崗位

基于業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)及人才儲(chǔ)備的雙重考量，酒店宜酌情開(kāi)放含一、二線在內(nèi)的多類型實(shí)習(xí)崗位，遴選有意愿、有潛能的實(shí)習(xí)生，在業(yè)務(wù)操作、職業(yè)意識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)等方面重點(diǎn)培養(yǎng)，為其設(shè)計(jì)可行的職業(yè)規(guī)劃，樹(shù)其為典型，通過(guò)榜樣效應(yīng)激勵(lì)實(shí)習(xí)生群體，激發(fā)他們的職業(yè)熱忱。

2.給予實(shí)習(xí)生更多的寬容

由于初入職場(chǎng)，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)欠缺，動(dòng)手能力不足，工作伊始，實(shí)習(xí)生難免頻頻犯錯(cuò)，自信心遭受打擊，情緒波動(dòng)較大，工作效率低下。此時(shí)，酒店主管不宜急于指責(zé)，而應(yīng)采用“路徑+目標(biāo)”工作法，與實(shí)習(xí)生分析原因，共同找出解決方案，增強(qiáng)實(shí)習(xí)生的自信心與工作興趣。

3.酌情提高實(shí)習(xí)生薪

資作為承載實(shí)習(xí)生的主體，高端星級(jí)酒店應(yīng)酌情提高實(shí)習(xí)生的薪資與福利待遇，同工同酬、公平計(jì)酬，讓實(shí)習(xí)生感受到他們的勞動(dòng)獲得了應(yīng)有的尊重。

4.關(guān)心實(shí)習(xí)生的未來(lái)

點(diǎn)亮實(shí)習(xí)生的職業(yè)未來(lái)，是高端星級(jí)酒店儲(chǔ)備高素質(zhì)人力資源的有效路徑。酒店應(yīng)該為有潛質(zhì)的實(shí)習(xí)生設(shè)計(jì)一套完備的職業(yè)培訓(xùn)與發(fā)展規(guī)劃，讓其感受到在酒店行業(yè)發(fā)展的職業(yè)希望，抱有激勵(lì)人心的職業(yè)發(fā)展愿景。

5.關(guān)心實(shí)習(xí)生的生活細(xì)節(jié)

企業(yè)管理貴在“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”。實(shí)習(xí)生以“準(zhǔn)社會(huì)人”的身份到酒店實(shí)習(xí)，職場(chǎng)心理建設(shè)尚且脆弱，酒店管理者若能在生活細(xì)節(jié)上（諸如寢室安排、調(diào)班安排、同事關(guān)系）等方面給予關(guān)心，將有助于實(shí)習(xí)生更快更職業(yè)化地投入工作。

（二）從實(shí)習(xí)生自身的角度

1.清醒認(rèn)識(shí)專業(yè)人才發(fā)展路徑

酒店管理是一個(gè)對(duì)業(yè)務(wù)實(shí)操能力有較高要求的專業(yè)。到管理規(guī)范的酒店歷經(jīng)6～12個(gè)月的基層歷練，熟練掌握相關(guān)業(yè)務(wù)操作技能及運(yùn)營(yíng)管理能力，是酒店管理人才成長(zhǎng)的必經(jīng)之路。

2.正確看待自己的學(xué)歷優(yōu)勢(shì)

酒店人的職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，能力與學(xué)識(shí)并重。本科實(shí)習(xí)生切勿因自己的學(xué)歷優(yōu)勢(shì)在酒店一線工作中暫時(shí)無(wú)法顯現(xiàn)就倍感失望，而應(yīng)著力加強(qiáng)自己的實(shí)踐能力，立足基礎(chǔ)，積蓄成長(zhǎng)力量，合理規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。大專實(shí)習(xí)生則要把握自己技能優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，讓自己持續(xù)增值，提升自己的職業(yè)幸福度。

3.正確處理職場(chǎng)人際關(guān)系

實(shí)習(xí)生進(jìn)入酒店工作，須學(xué)會(huì)正確處理職場(chǎng)人際關(guān)系，不卑不亢，不驕不躁，待人有禮，與領(lǐng)導(dǎo)、同事和睦相處，尊重前輩，虛心向前輩請(qǐng)教，關(guān)愛(ài)同事，團(tuán)結(jié)互助，融洽關(guān)系。

4.及時(shí)溝通，合理表達(dá)訴求

實(shí)習(xí)生進(jìn)入酒店，要善用溝通渠道合理表達(dá)自身的利益訴求，以獲取有效的解決方法，而不宜沖動(dòng)行事，情緒化處理事情。

5.強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)意識(shí)，積極融入組織

融入感與歸屬感是職業(yè)幸福感的重要源泉。實(shí)習(xí)生要遵守酒店的規(guī)章制度，服從管理，積極融入其間，感受作為組織一份子的快樂(lè)，從而體悟職業(yè)幸福。

（三）從賓客方的角度

1.主動(dòng)給予實(shí)習(xí)生積極回應(yīng)

賓客作為酒店的消費(fèi)者，有權(quán)利享受酒店的服務(wù)，但同時(shí)亦可對(duì)提供服務(wù)的酒店員工（包括實(shí)習(xí)生）善意地表達(dá)感謝、鼓勵(lì)甚至是合理的批評(píng)。賓客鼓勵(lì)的眼神、暖心的微笑，可以化解酒店員工（包括實(shí)習(xí)生）工作的疲勞，更能激勵(lì)實(shí)習(xí)生的工作熱情，激發(fā)他們的職業(yè)自豪感。

2.享受服務(wù)時(shí)注意展現(xiàn)文明素養(yǎng)

一個(gè)人的文明素養(yǎng)很大程度上在于他如何對(duì)待服務(wù)業(yè)從業(yè)者。賓客去酒店消費(fèi)，不能自覺(jué)高人一等，蠻橫無(wú)理，不尊重服務(wù)人員;不要隨意對(duì)服務(wù)人員提出過(guò)分無(wú)理要求，特別是女服務(wù)人員。賓客要注意維護(hù)自身的文明形象，尊重酒店服務(wù)人員，與其共同營(yíng)造和諧的酒店消費(fèi)環(huán)境。

（四）從學(xué)校方的角度

1.強(qiáng)化學(xué)生實(shí)操能力培養(yǎng)

學(xué)校教研組應(yīng)科學(xué)合理構(gòu)建專業(yè)人才培養(yǎng)的課程體系，根據(jù)酒店行業(yè)發(fā)展需求，強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)實(shí)操技能的科學(xué)化、有效化培訓(xùn)，使學(xué)生能以較快速度、較高水準(zhǔn)投入實(shí)習(xí)工作，樹(shù)立職業(yè)自信。

2.慎重選擇實(shí)習(xí)酒店

學(xué)校在選擇實(shí)習(xí)酒店時(shí)，應(yīng)以生為本，根據(jù)專業(yè)層次及培養(yǎng)目標(biāo)要求，慎重審核備選實(shí)習(xí)單位的企業(yè)文化、管理理念、管理水平及硬件設(shè)施等，選擇于學(xué)生當(dāng)下實(shí)踐及未來(lái)職業(yè)發(fā)展有益的實(shí)習(xí)酒店。

3.關(guān)注學(xué)生未來(lái)職業(yè)規(guī)劃

校方應(yīng)在學(xué)生實(shí)習(xí)之前，針對(duì)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)要求，開(kāi)設(shè)指導(dǎo)性強(qiáng)的職業(yè)規(guī)劃類課程，為學(xué)生未來(lái)職業(yè)發(fā)展釋疑解惑，使其實(shí)習(xí)時(shí)能盡早進(jìn)入角色，從容面對(duì)酒店職業(yè)挑戰(zhàn)。

（作者單位：贛南師范大學(xué)歷史文化與旅游學(xué)院）