寒冬時節(jié)，營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)靚湯一定少不了黨參紅棗燉烏雞。黨參的補(bǔ)氣血功效最為人所熟知，經(jīng)常吃點(diǎn)黨參，能獲4 大健康益處：補(bǔ)中益氣，增強(qiáng)免疫，養(yǎng)血活血，保護(hù)胃黏膜。

烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、B 族維生素、微量元素，其煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品。

黨參紅棗烏雞一鍋燉湯，能補(bǔ)氣固表，養(yǎng)血益臟，強(qiáng)筋健骨，緩解疲勞，增強(qiáng)免疫力，老少皆宜。

【食材】烏骨雞半只、豬肉150 克、紅棗8 粒、黨參4條、枸杞1小把、黃芪5片、食鹽適量、姜1小塊。

【做法】1.烏雞洗凈斬成大塊，瘦肉也切成4 塊左右的大塊。

2.燒開水，把肉類飛水去血沫，撈起放入燉盅，其余湯料洗凈一同放入，加入足夠的水，不要太滿，不然燉的時候會溢出來。用燉盅燉2～3個小時，喝時加鹽調(diào)味。

【小貼士】雞一定要焯水去腥，加料酒還可以提鮮；體虛的朋友可以一周燉一次。