■ 《當代水產(chǎn)》楊帆 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

扶龍客戶抓魚現(xiàn)場

隨著人們生活水平提高以及消費升級，越來越多的消費者更愿意去選擇鱸魚、鱖魚、石斑魚等高檔品種，這必然導致大宗淡水魚市場需求的不斷萎縮，而草魚作為我國產(chǎn)量最大的淡水魚品種，自然被推到了風口浪尖，受到的沖擊也最為猛烈，再加上全國網(wǎng)箱的陸續(xù)拆除，近年來以草魚為代表的整體淡水魚行情表現(xiàn)低迷。

尤其是從2018年下半年開始，華中地區(qū)草魚價格持續(xù)走低，2～4斤的草魚賣價在4～4.5元/斤，已經(jīng)是行業(yè)常態(tài)，養(yǎng)殖戶掙扎在保本或虧損的邊緣，苦不堪言。不少養(yǎng)殖戶開始尋找新的盈利點，部分轉(zhuǎn)養(yǎng)經(jīng)濟價值較高的名特優(yōu)品種，但技術與資金門檻又把多數(shù)人拒之門外。為此，業(yè)界進一步探索并推廣“草魚+”的高產(chǎn)高效模式，為廣大養(yǎng)殖戶朋友謀求福利。

據(jù)悉，湖北渴望牧業(yè)有限責任公司（簡稱“渴望牧業(yè)”）早在2013年就以大草魚及混養(yǎng)魚飼料切入市場，針對大草魚制定相應的營養(yǎng)標準與生產(chǎn)體系，喂養(yǎng)出來的草魚料比高于市面上其他常規(guī)料水準，因此得以迅速在潛江及周邊市場打響了第一炮。如今其草魚料及混養(yǎng)魚料已銷往華中各養(yǎng)殖核心區(qū)域，八年間年銷量更是實現(xiàn)逐年穩(wěn)步增長，2018年每噸飼料產(chǎn)9斤以上大草魚1,080斤，成為了湖北本土飼料企業(yè)的典型代表。

12月17日至18日，由潛江大草魚養(yǎng)殖與流通協(xié)會主辦，湖北渴望牧業(yè)有限責任公司（簡稱渴望牧業(yè)）承辦的“大草魚+花鰱”高產(chǎn)高效養(yǎng)殖參觀技術交流會于湖北省潛江市召開，潛江市農(nóng)業(yè)發(fā)展中心副主任全輝、湖北渴望牧業(yè)董事長田夕榮、總裁李官富、副總裁漆先潤、銷售部總經(jīng)理黃楊平、銷售部執(zhí)行總經(jīng)理劉小華及魚大大華中區(qū)總經(jīng)理張全等領導出席了本次會議，并吸引了來自華中地區(qū)近300名在草魚養(yǎng)殖上頗有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶前來參加學習。

在大會前夕，本刊記者特邀采訪了渴望牧業(yè)董事長田夕榮先生，請他就目前渴望牧業(yè)針對草魚市場的發(fā)展情況以及未來規(guī)劃進行詳細闡述。

當代水產(chǎn)：渴望牧業(yè)依托華中豐富的四大家魚養(yǎng)殖資源，多年以來穩(wěn)扎穩(wěn)打并一路發(fā)展到了今天，期間經(jīng)歷了一個怎樣的發(fā)展過程？

田夕榮：從小型飼料公司的經(jīng)營模式——“托親靠友、低價傾銷”開始，這是任何中小飼料企業(yè)都繞不開的歷史。在這期間讓我們深刻地認識到，企業(yè)要做強做大必須遵循二個鐵律：第一個鐵律，真正掌握市場上領先的核心技術；第二個鐵律，合理分配三大利益團體的利益額度，即飼料企業(yè)、經(jīng)銷商、養(yǎng)殖戶，確保廣大養(yǎng)殖戶為最大的受益群體。公司利用自身的科研優(yōu)勢，深耕大草魚料、鮰魚料、小龍蝦料等品種，力爭把每一個品種都做到極致。公司嚴格管理市場秩序，努力杜絕價格混亂現(xiàn)象，監(jiān)管每一個環(huán)節(jié)的運轉(zhuǎn)細節(jié)，讓公司這輛高速列車駛?cè)虢】蛋l(fā)展的軌道。

當代水產(chǎn)：據(jù)了解，渴望牧業(yè)在大草魚料市場發(fā)展迅速，也是公司的主打品種之一，您能否透露一下今年的銷售情況表現(xiàn)如何？在哪些市場又取得了亮眼成績？

田夕榮：在大草魚料上，2019年生產(chǎn)銷售4.5萬t，在經(jīng)歷2018年草魚市場極度疲軟的條件下，公司業(yè)績不降反升，相比2018年增加1.5萬t。公司大草魚料在潛江、仙桃、洪湖、公安、武漢等大面積和小面積地區(qū)都取得驕人的成績：2018年最好生產(chǎn)成績，每1t飼料產(chǎn)9斤以上大草魚1,080斤，相比市場常規(guī)料最高水平還高出200斤以上。2019年生產(chǎn)成績，由于還沒有干塘，但經(jīng)過初步評估優(yōu)于2018年。更可喜的是，在鮰魚料的試喂地區(qū)也取得與大草魚料相同的亮眼的成績。

當代水產(chǎn)：目前，渴望牧業(yè)在大草魚料的配方技術與生產(chǎn)工藝上有哪些突破？您認為草魚料的研發(fā)最應該關注什么？

田夕榮：在魚料研發(fā)方面，我們最關注這幾個方面：一、蛋白模式中氨基酸最佳配比和真實需求量；二、營養(yǎng)物質(zhì)中營養(yǎng)素的含量和真實的可消化利用率；三、脂肪酸營養(yǎng)的利用效能和幾種不同功能脂肪平衡配比：如長肉脂肪的亞油酸、抗菌脂肪的中短鏈脂肪酸、以及免疫調(diào)節(jié)脂肪的波姆6和波姆3的平衡配比；四、在申報中的公司專利技術：多種有益微生物和功能酶的耐制粒高溫的高溫?；罴夹g，該技術的完美表現(xiàn)為完全替代抗生素作用，并且大大優(yōu)于抗生素促生長功效，開創(chuàng)了綠色、健康養(yǎng)殖的新通途。

當代水產(chǎn)：今年淡水魚行情持續(xù)低迷，養(yǎng)殖利潤愈發(fā)微薄，整體虧損比例在加大，渴望牧業(yè)是如何幫助養(yǎng)殖戶渡過難關的？

田夕榮：經(jīng)過公司市場調(diào)查和養(yǎng)殖場盈虧點的測算，每市斤大草魚的投入產(chǎn)出盈虧點在3.8元左右，而我們預測臘月大草魚銷售價格在6元左右，也就是說，我公司的養(yǎng)殖戶無論如何都能取得一定的盈利。

湖北渴望牧業(yè)董事長田夕榮先生

當代水產(chǎn)：您如何看待這些年的淡水魚市場？未來淡水魚料的發(fā)展趨勢是什么？

田夕榮：由于我國居民都有臘月腌制大草魚消費習慣，大草魚養(yǎng)殖與小草魚養(yǎng)殖相比較要相對穩(wěn)定。而根據(jù)我國居民日益改變的消費習慣，肌肉間刺少的魚類品種，如鮰魚等品種在日常消費中會逐步取代鯉科魚類。

當代水產(chǎn)：明年，渴望牧業(yè)針對大草魚市場，制定了哪些戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃與目標？

田夕榮：2020年的發(fā)展規(guī)劃主要是穩(wěn)定發(fā)展大草魚料市場，以公司先進的技術成果讓更多的養(yǎng)殖戶從中受益；大力開拓鮰魚料市場，讓成熟的核心技術重新煥發(fā)生命活力。公司計劃2020年實現(xiàn)大草魚料6萬t，鮰魚料3萬t的生產(chǎn)目標。

扶龍大草魚料優(yōu)秀經(jīng)銷商代表余沖分享了自己與扶龍之間的成長故事

據(jù)余沖介紹，在遇見扶龍之前，他做了十來年的飼料銷售，最高峰時一年售出1,600多t，主要針對仙桃的西流河市場，當?shù)仞B(yǎng)殖規(guī)模約達8萬多畝，多數(shù)養(yǎng)殖戶傾向于養(yǎng)大草魚，但因觀念守舊及模式傳統(tǒng)，養(yǎng)殖效益一直處在低效運轉(zhuǎn)，而他自己也從2005年開始養(yǎng)魚，草魚、青魚、鳊魚等都養(yǎng)過，希望通過自己的經(jīng)驗引導周邊養(yǎng)殖戶，幫助他們提高產(chǎn)量、降低成本。

然而在2013～2014年，余沖面臨著人生當中的重要轉(zhuǎn)折點，“那些年草魚飼料做得很累，全程喂料的噸產(chǎn)只有600斤（常規(guī)沉性料），養(yǎng)殖戶一年到頭賺不了多少錢，賒出去的飼料款難以收回，我對草魚料也逐漸失去了信心，從飼料經(jīng)銷商做成了魚販子，經(jīng)常熬夜給客戶拉魚到市場上去，這樣就能賣出好一點的價格?！彼硎荆坝谑窃?014年，我做了一個重要決定，放棄了飼料銷售的業(yè)務。”

直到2017年，在機緣巧合之下他認識了扶龍的劉小華老師，當聽說扶龍大草魚料可以實現(xiàn)噸產(chǎn)900斤后，他開始不淡定了，因此把自己的塘租給扶龍飼料客戶。經(jīng)回顧，他們是從2018年4月底投放8兩/尾規(guī)格魚種，放養(yǎng)密度在260尾/畝，7月初通電后才正式投喂扶龍料，到年底草魚長到了8.3～8.5斤/尾規(guī)格，賣魚時他親眼見證了劉老師所說的產(chǎn)量。

于是在第二年，余沖又重新燃起了希望，開始代理起扶龍飼料。憑借他在當?shù)厥袌龅娜嗣}資源和影響力，僅一年就沖刺到了2,000t的傲人成績，覆蓋自己基地及周邊2,000多畝的養(yǎng)殖水面，客戶的產(chǎn)量與效益都得到了提升，現(xiàn)階段賣魚規(guī)格在10斤/尾以上，噸產(chǎn)預計將會達到800～900斤，畝利潤普遍在5,000～6,000元。

“今年客戶對扶龍飼料的效果很滿意，樹立起了良好的市場口碑，明年我很有信心做到3,000t，把好飼料分享給更多的養(yǎng)殖戶?！彼f道。

湖北渴望牧業(yè)銷售部總經(jīng)理黃楊平：池塘養(yǎng)魚技術

會上，黃楊平系統(tǒng)講解了“整好塘、放好苗、管好水、投好料、防好病、賣好魚”六大養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的處理及注意事項。

在“投好料”環(huán)節(jié)中，養(yǎng)殖戶在飼料選擇上應關注飼料系數(shù)低、性價比高；保健功能要強、發(fā)病率低；養(yǎng)出來的魚要體型好、好賣；飼料投入占開支的70%以上，售后服務跟進到位。此外，在投喂飼料時應注意水溫10～20℃開始馴食，按0.5%～1%投食量投喂；水溫18～25℃，按1%～2%投食量投喂；水溫25～30℃，按2%～4%投食量投喂；水溫32℃以上，按低劑量投喂。

在“防好病”環(huán)節(jié)中，目前常見魚病主要有水霉病、寄生蟲病、細菌病、病毒病等，其中細菌性敗血癥、草魚“失血癥”、草魚暴發(fā)性出血病、鰱魚車輪蟲病等都是比較棘手的病害。而防病治病一定要注意用藥的劑量和用藥療程。比如生石灰不能與敵百蟲、硫酸銅混用，會產(chǎn)生巨毒；二氧化氯 、碘制劑盡量避光，水溫低于25℃不要用菊酯類殺蟲劑；大于2m深水的只能按2m深裝得用藥量，內(nèi)服藥要按魚體重計算藥量。

在“賣好魚”環(huán)節(jié)中，大家平時應注意魚池的養(yǎng)殖密度，在正常養(yǎng)殖季節(jié)，吃食魚超過2,000斤/畝、花白鰱650斤/畝時就必須及時拉網(wǎng)松魚，降低魚的發(fā)病率，降低池塘負荷，讓魚快速生長。而進入養(yǎng)殖后期要時時關注魚價行情，不賭價，爭取利潤最大化。一次性起捕的魚盡量一次性賣完，盡量不轉(zhuǎn)塘，避免魚掉膘創(chuàng)造損失，產(chǎn)生不必要的開支。

湖北渴望牧業(yè)董事長田夕榮：扶龍飼料的研發(fā)技術與生產(chǎn)工藝

田夕榮董事長在會上指出，扶龍飼料在配方技術上能夠合理搭配蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及多種礦物質(zhì)、維生素、其他添加劑，保障魚蝦生長所需的所有必需營養(yǎng)素。并且由于魚蝦的腸道要比畜禽腸道短很多，扶龍在生產(chǎn)工藝上采用先進的超微粉碎，該工藝能將物料粉碎到80%過90目篩空，提高粉碎細度可以大大地提高飼料的消化利用率。其中，在一些沉水性蝦蟹料或者在一些浮水性鯉科魚料的應用中，扶龍采用了最新工藝的普通硬顆粒飼料。

他還強調(diào)，扶龍很注重活菌酶在飼料當中的應用，對于有益菌、酶的添加突破了技術攻關。而飼料酶的優(yōu)勢在于：一是能夠分解飼料中復雜的多糖，降低食糜的粘性，使消化酶充分接觸，提高消化利用率；二是補充動物體內(nèi)所缺少的消化酶，如膠原蛋白酶、角蛋白酶等；三是分解抗原蛋白，如大豆球蛋白、大豆空泡蛋白等，避免由抗原蛋白所引起的腸道炎性反應；四是分解抗胰蛋白酶因子；五是溶菌酶可以溶解細菌外膜起到殺菌作用，并可以與帶負電荷的病毒蛋白相結(jié)合。

湖北渴望牧業(yè)副總裁漆先潤：扶龍的成功之道

漆先潤副總裁深入淺出地為大家講述了當前形勢下草魚養(yǎng)殖的出路以及扶龍養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商的成功之道。他表示，近年來我國大量拆除網(wǎng)箱以及河流湖泊實行禁捕，這部分的市場空缺就需要池塘養(yǎng)殖來填補，但為什么現(xiàn)在淡水魚還是賣不起價呢？那是因為部分養(yǎng)殖戶跟市場是脫節(jié)的。以草魚為例，去年湖北多數(shù)養(yǎng)殖戶都處于虧本狀態(tài)，畝利潤超過3,000元的很少見，因為市場上的小草魚（3～5斤/尾）已經(jīng)飽和，可還是有很多人在養(yǎng)這種小草魚，這必然導致小草魚價格的大幅下降，甚至低于成本價。

因此，扶龍作為潛江本土飼料企業(yè)，有責任也有義務引導湖北養(yǎng)殖戶走上健康養(yǎng)殖的道路。據(jù)不完全統(tǒng)計，整個潛江的水產(chǎn)飼料容量只有3萬多t，而扶龍飼料就占到了80%以上，在當?shù)貥淞⑵鸲鄠€“扶龍村”，憑借高品質(zhì)飼料謀求生存與發(fā)展。他認為，養(yǎng)殖戶之所以堅持多年使用扶龍飼料，主要在于扶龍料具有的五大優(yōu)勢：高品質(zhì)、穩(wěn)定性；活菌酶的應用；粗纖維的管控、蛋白的應用、動物蛋白的添加；最優(yōu)扶龍魚料的性價比；以養(yǎng)代防的養(yǎng)殖新理念。

最后，他道出了十多年來扶龍一直堅守的經(jīng)營理念，就是“讓養(yǎng)殖戶賺到錢，讓養(yǎng)殖戶先富起來！是扶龍人的經(jīng)營宗旨！”