■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》鄒杰明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

隨著全程膨化料投喂取得突破性進(jìn)展以后，加州鱸的養(yǎng)殖熱度逐年遞增！以華中為例，短短幾年間，加州鱸在湖北養(yǎng)殖面積已經(jīng)超過(guò)8000畝，預(yù)計(jì)明年將有可能突破1.5萬(wàn)畝以上。2019年加州鱸在全國(guó)主要養(yǎng)殖區(qū)域均有明顯增長(zhǎng)的趨勢(shì)，未來(lái)三年養(yǎng)殖面積將有望突破50萬(wàn)～100萬(wàn)畝！隱約有躍升為“第五大家魚(yú)”的趨勢(shì)。

這條當(dāng)之無(wú)愧的“明星魚(yú)”因近年的表現(xiàn)優(yōu)異，被很多水產(chǎn)人寄予了非常高的期望值，期待它能帶來(lái)更大的驚喜。那么這條魚(yú)在華中地區(qū)的前景究竟如何，怎樣養(yǎng)好這條魚(yú)，苗種賣(mài)魚(yú)等流通渠道現(xiàn)狀如何？帶著諸多的問(wèn)號(hào)，12月26日華中地區(qū)近200余名經(jīng)銷商養(yǎng)殖戶齊聚在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的加州鱸魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，共同來(lái)探究這個(gè)問(wèn)題的答案。

為此，筆者還采訪了此次鱸魚(yú)論壇的主辦方代表——澳華華中區(qū)總經(jīng)理助理?xiàng)蠲喜?，?qǐng)他就華中地區(qū)加州鱸養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景及制約條件談?wù)勛陨淼目捶ā?/p>

當(dāng)代水產(chǎn)：為什么會(huì)選擇這么一個(gè)時(shí)間在華中地區(qū)舉行加州鱸高峰論壇？

楊孟伯：目前，加州鱸養(yǎng)殖在華中地區(qū)尚處于起步的階段，我們澳華在湖北地區(qū)加州鱸飼料及養(yǎng)殖服務(wù)板塊也在緊密的布局中。此次加州鱸高峰論壇可以看做澳華進(jìn)軍湖北乃至華中地區(qū)加州鱸養(yǎng)殖領(lǐng)域的一個(gè)啟動(dòng)儀式。舉辦此次會(huì)議，也是為了澳華集團(tuán)在武漢漢南區(qū)投資建設(shè)的新廠做前期預(yù)熱，新廠將會(huì)于2020年1月4日啟動(dòng)奠基儀式，如今剛好可以提前為澳華進(jìn)軍華中地區(qū)加州鱸魚(yú)料市場(chǎng)鋪墊好基礎(chǔ)。

即將投入建設(shè)的新廠，主要有兩條生產(chǎn)線，一條是專門(mén)為了生產(chǎn)特種魚(yú)料而引進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，這一條生產(chǎn)線配置了安德里茨真空噴涂罐等較為高端的生產(chǎn)設(shè)備，這也代表了澳華集團(tuán)在華中特種魚(yú)料板塊發(fā)力的決心。在計(jì)劃引進(jìn)這條生產(chǎn)線以前，澳華已經(jīng)做了充分的考慮?，F(xiàn)在湖北地區(qū)的加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖發(fā)展還不成熟，當(dāng)?shù)伧|魚(yú)料年產(chǎn)量超過(guò)1,000t的飼料廠更是鳳毛麟角。目前，華中地區(qū)的鱸魚(yú)飼料都是從其他區(qū)域調(diào)配過(guò)來(lái)的，所以，我希望漢南新廠投入生產(chǎn)后，能在華中地區(qū)建立起優(yōu)勢(shì)地位，無(wú)論是成本及基礎(chǔ)建設(shè)等方面，澳華也希望也有義務(wù)讓華中地區(qū)的加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)朝著越發(fā)成熟完善的方向上發(fā)展。

澳華華中區(qū)總經(jīng)理助理?xiàng)蠲喜?/p>

當(dāng)代水產(chǎn)：澳華的鱸魚(yú)料的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在哪里？

楊孟伯：首先，生產(chǎn)鱸魚(yú)料最重要的在于制作工藝上，我們澳華集團(tuán)在鱸魚(yú)飼料配方的研究上投入了大量的人力物力，包括人才的培養(yǎng)和儲(chǔ)配，以及配方的研究及提升制作工藝水平和設(shè)備等等投入。因此，目前澳華生產(chǎn)的鱸魚(yú)飼料產(chǎn)品，都能保持穩(wěn)定的質(zhì)量水平。

其次，澳華集團(tuán)本身一直專注于生產(chǎn)高檔料，對(duì)于處理魚(yú)類肝臟及腸道健康等問(wèn)題，有著多年的技術(shù)沉淀。而有些技術(shù)是可以相互借鑒的，澳華準(zhǔn)備推廣高檔鱸魚(yú)料品牌——加州鱸安康也是基于這個(gè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)上開(kāi)發(fā)的一款飼料產(chǎn)品，相信對(duì)于鱸魚(yú)的養(yǎng)殖健康管理會(huì)更優(yōu)于市面上大部分品牌。

再者，華中地區(qū)的加州鱸養(yǎng)殖業(yè)還屬于起步階段，當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有專門(mén)生產(chǎn)該品種的飼料廠家。而等新廠建成投產(chǎn)以后，我們澳華華中地區(qū)的加州鱸魚(yú)飼料將集中由漢南新廠負(fù)責(zé)生產(chǎn)。這樣可以使該品種飼料，無(wú)論是從原材料的采購(gòu)到生產(chǎn)技術(shù)、硬件設(shè)施、還是生產(chǎn)工人的培訓(xùn)等等都能進(jìn)一步得到完善。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

當(dāng)代水產(chǎn)：目前，在華中地區(qū)推廣加州鱸養(yǎng)殖會(huì)有什么困難點(diǎn)呢？

楊孟伯：華中地區(qū)養(yǎng)殖加州鱸魚(yú)難點(diǎn)有二。

其一，也是最重要的一點(diǎn)，就是加州鱸魚(yú)的苗種問(wèn)題。目前市面上的加州鱸魚(yú)苗參差不齊，魚(yú)龍混雜，養(yǎng)殖戶想找到好苗有相當(dāng)大的難度。我們此次會(huì)議，其中一項(xiàng)目的就是疏通、整合華中地區(qū)加州鱸魚(yú)的苗種、流通、養(yǎng)殖技術(shù)等各環(huán)節(jié)的資源，為養(yǎng)殖戶帶來(lái)更多的選擇機(jī)會(huì)，找到優(yōu)質(zhì)的苗種。通過(guò)這場(chǎng)會(huì)議，達(dá)到建立一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈上下游各處連通的渠道和平臺(tái)，苗種是養(yǎng)殖戶普遍的需求，如果能找到好的苗種，那么對(duì)于養(yǎng)殖這條魚(yú)就是一個(gè)很好的開(kāi)始。

其二，就是加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)方面，加州鱸魚(yú)的養(yǎng)殖投入成本大，因?yàn)榧夹g(shù)不到家，很多人想養(yǎng)卻不敢養(yǎng)。很多養(yǎng)殖戶都寄希望于我們這樣的的大集團(tuán)公司來(lái)牽頭推動(dòng)，澳華既擁有飼料工藝技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)，又有養(yǎng)殖服務(wù)上的大量經(jīng)驗(yàn)積累，可以給他們帶來(lái)更專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)。而且我們?cè)诩瘓F(tuán)公司內(nèi)部也經(jīng)常交流溝通，在養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)和人員配置方面更加專業(yè)且周到，更楔合養(yǎng)殖戶的需求。

當(dāng)代水產(chǎn)：加州鱸魚(yú)在華南、華東地區(qū)已經(jīng)形成一定的規(guī)模和產(chǎn)量，華中地區(qū)如何才能后來(lái)居上，脫穎而出呢？

楊孟伯：先從本區(qū)域內(nèi)部分析，雖然華中的鱸魚(yú)養(yǎng)殖區(qū)域相對(duì)分散，但養(yǎng)殖戶對(duì)于這條魚(yú)的養(yǎng)殖意愿在逐年上升，今年尤為明顯。一是因?yàn)榻衲昵捌邝|魚(yú)的價(jià)格行情持續(xù)高走，養(yǎng)殖效益相當(dāng)可觀；二是因?yàn)閺?018年至今，草魚(yú)的行情持續(xù)低走，導(dǎo)致的是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的上下游都賺不到錢(qián)。草魚(yú)養(yǎng)殖戶利潤(rùn)微薄，中間流通商利潤(rùn)縮減，上游的經(jīng)銷商收款困難，再往上溯源影響的就是產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)所有上游廠家的整體銷量下滑。所以現(xiàn)在華中區(qū)域也需要一個(gè)新的品種出現(xiàn)。

再比較其他區(qū)域，相對(duì)而言，華南地區(qū)的養(yǎng)殖水平高，養(yǎng)殖區(qū)域集中，主要分布在珠三角地區(qū)，養(yǎng)殖成本高，當(dāng)?shù)仄毡樽非蟾弋a(chǎn)高效的養(yǎng)殖模式。而目前華中的加州鱸并不需要追求高產(chǎn)量、高效率的模式，最重要的是保證養(yǎng)殖成功率。以湖北為例，湖北市場(chǎng)對(duì)于這條魚(yú)的需求量越來(lái)越大，然而供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)未能滿足市場(chǎng)的消費(fèi)需求。這給予了湖北加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖充分的發(fā)展時(shí)間和空間。華中地區(qū)暫時(shí)還不需要在產(chǎn)量和效率上和其他兩個(gè)地區(qū)相比較，只需要練好內(nèi)功，提高自身的養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖成功率。

再者，華中地區(qū)養(yǎng)殖戶的普遍資金投入不比華南，因此，大規(guī)模擴(kuò)張的可能性相對(duì)較低，當(dāng)然我們更希望加州鱸養(yǎng)殖也能在華中形成一個(gè)良性的發(fā)展趨勢(shì)。走更適合湖北當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)模式，我們澳華集團(tuán)內(nèi)部一直設(shè)有產(chǎn)品經(jīng)理的職位，為的就是設(shè)計(jì)出適合當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖模式，能夠設(shè)計(jì)出因地制宜為養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收的生產(chǎn)養(yǎng)殖模式。

當(dāng)代水產(chǎn)：近年來(lái)，越來(lái)越多的人把目光投向加州鱸魚(yú)，加州鱸的飼料養(yǎng)殖模式也越發(fā)火熱，您覺(jué)得會(huì)不會(huì)導(dǎo)致這條魚(yú)未來(lái)“過(guò)熱”的情況呢？

楊孟伯：其實(shí)，這種情況是可以預(yù)見(jiàn)的，一方面，這條魚(yú)消費(fèi)需求逐年遞增，這也體現(xiàn)了消費(fèi)終端對(duì)養(yǎng)殖的反向推動(dòng)作用；另一方面，近幾年恰好攻克了鱸魚(yú)料的技術(shù)難點(diǎn)，終于實(shí)現(xiàn)飼料替代冰鮮喂養(yǎng)，很多人看到了這條魚(yú)的發(fā)展?jié)摿?，未?lái)產(chǎn)量甚至可能到達(dá)100萬(wàn)t，很多人都想分一杯羹。在這個(gè)過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)一些炒作和推動(dòng)作用。

但是，從客觀的角度分析，即使這條魚(yú)就算過(guò)熱，在熱度過(guò)了以后，它也會(huì)朝穩(wěn)定的方向上發(fā)展，不會(huì)因此而被替代。類比于黃顙魚(yú)，多年以來(lái)，黃顙魚(yú)并沒(méi)有真正意義上的大爆發(fā)和大低潮，只是圍繞著價(jià)格行情有規(guī)律的上下波動(dòng)，從大趨勢(shì)上看，也是保持在相對(duì)穩(wěn)定的波動(dòng)幅度，養(yǎng)殖面積也沒(méi)有出現(xiàn)的大面積擴(kuò)張。

前一個(gè)原因也提到，這條魚(yú)的投資門(mén)檻相對(duì)較高，這樣的資金投入對(duì)湖北的養(yǎng)殖戶還是有一定的難度，另外，湖北養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖觀念也制約著這條魚(yú)大面積養(yǎng)殖擴(kuò)張的可能性。但這并不影響加州鱸在華中地區(qū)的發(fā)展前景和增加勢(shì)頭，未來(lái)能保持良性的增長(zhǎng)，還有一個(gè)重要的原因是，當(dāng)?shù)丶又蓣|供需關(guān)系，目前的供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到消費(fèi)的需求。

當(dāng)代水產(chǎn)：澳華目前在加州鱸魚(yú)上的團(tuán)隊(duì)建設(shè)如何？

楊孟伯：澳華在華中地區(qū)除了專業(yè)水產(chǎn)特種魚(yú)料團(tuán)隊(duì)，我們還成立了一個(gè)獨(dú)立的加州鱸的養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，目前已有3位成員，我們的目標(biāo)是要打造一支由4名技術(shù)骨干成員組成1+3加州鱸養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，這個(gè)團(tuán)隊(duì)主要是針對(duì)加州鱸養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)，以及跟蹤服務(wù)大型養(yǎng)殖基地，而在銷售上面，我們更多是利用現(xiàn)有的較為系統(tǒng)完善的銷售團(tuán)隊(duì)作為強(qiáng)大的支撐。

聽(tīng)完楊孟伯的介紹，相信大家對(duì)于華中地區(qū)養(yǎng)殖加州鱸的優(yōu)劣勢(shì)都有一定了解，下面是此次會(huì)議的主要內(nèi)容。

加州鱸魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇

2019年12月26日，以“澳華安康優(yōu)勢(shì)，助力華中鱸魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題的加州鱸魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)際學(xué)術(shù)交流中心報(bào)告廳舉行。此次會(huì)議聯(lián)合了華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海海洋大學(xué)的專家學(xué)者，就華中地區(qū)鱸魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和模式打造進(jìn)行了全方位講解，現(xiàn)場(chǎng)幫助廣大養(yǎng)殖戶朋友答疑解惑，真正了解這條“第五大家魚(yú)”。

上海海洋大學(xué)陳乃松教授：《大口黑鱸的高效配合飼料與養(yǎng)殖》

陳乃松教授一上臺(tái)，不失幽默的給在場(chǎng)嘉賓科普了大口黑鱸，之所以被稱作加州鱸魚(yú)的歷史。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明2018年全國(guó)大口黑鱸配合飼料的產(chǎn)銷量為18萬(wàn)t，2019年升至25萬(wàn)t，雖然產(chǎn)銷量增長(zhǎng)速度快，但是2019年全程單獨(dú)使用配合飼料的養(yǎng)殖面積尚不足總養(yǎng)殖面積的30%，配合飼料與冰鮮雜魚(yú)搭配投飼料約占總養(yǎng)殖面積的60%。

他認(rèn)為目前配合飼料的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)逐漸白熱化，價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，真正適合全程使用的產(chǎn)品屈指可數(shù)，不少養(yǎng)殖戶因?yàn)橥段癸暳喜划?dāng)而蒙受損失，尤其是老口魚(yú)的損失尤其嚴(yán)重。

究其原因主要是因?yàn)橐韵氯矫妫翰糠诛暳袭a(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)不均衡，生長(zhǎng)速度慢；全程采用配合飼料，經(jīng)常出現(xiàn)肝膽受損，嚴(yán)重受損后不可扭轉(zhuǎn)，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失；魚(yú)苗早期飼料馴化方法不當(dāng)，魚(yú)苗馴化期間成活率低，大小分化嚴(yán)重。

在陳教授眼中，優(yōu)質(zhì)配合飼料在生產(chǎn)中應(yīng)呈現(xiàn)的業(yè)績(jī)包括：生長(zhǎng)速度不低于冰鮮魚(yú)飼料；飼料效率高，表現(xiàn)為早期（10cm前）的飼料系數(shù)應(yīng)小于0.7；中期（250g前）的飼料系數(shù)應(yīng)小于0.8；當(dāng)年越冬期前的飼料系數(shù)應(yīng)小于0.95；次年老口魚(yú)出售時(shí)，飼料系數(shù)應(yīng)小于1.3；抗病率強(qiáng)，表現(xiàn)為體型正常，活力強(qiáng)，活魚(yú)耐拉網(wǎng)和長(zhǎng)途運(yùn)輸，特別是肝臟要健康。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院顧澤茂教授：《加州鱸魚(yú)的養(yǎng)殖及病害防控》

顧澤茂重點(diǎn)為在場(chǎng)的嘉賓詳細(xì)介紹了加州鱸魚(yú)在養(yǎng)殖過(guò)程中的常見(jiàn)病害以及對(duì)應(yīng)該病害情況的解決辦法。在會(huì)上顧教授建議在場(chǎng)的養(yǎng)殖戶要養(yǎng)殖這條魚(yú)，應(yīng)該要制定科學(xué)的養(yǎng)殖防控方案，主要是以下三方面：

一、堅(jiān)持科學(xué)養(yǎng)殖與投喂：培育良好的水質(zhì)，定期改底；配制營(yíng)養(yǎng)豐富品質(zhì)優(yōu)良的飼料，科學(xué)投喂；選擇新鮮、潔凈的冰鮮魚(yú)進(jìn)行飼喂；防止蛋白質(zhì)變質(zhì)和脂肪氧化，防止飼料受潮發(fā)霉變質(zhì)。

二、堅(jiān)持正確用藥：不要低劑量、長(zhǎng)期在飼料中添加對(duì)魚(yú)類肝臟有損害的藥物，不用副作用大和殘留高的漁藥，更不能用國(guó)家禁用漁藥或以農(nóng)藥代替魚(yú)藥施放于水體中。

三、是要補(bǔ)充維生素及微量元素。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院沈志剛教授：《鱸魚(yú)的反季節(jié)繁育與養(yǎng)殖》

目前加州鱸在全世界淡水養(yǎng)殖魚(yú)類產(chǎn)值（FAO）排名第16位，在中國(guó)生產(chǎn)的加州鱸魚(yú)占全世界了99.8%，華中地區(qū)養(yǎng)殖市場(chǎng)潛力大。沈志剛認(rèn)為這條魚(yú)對(duì)于消費(fèi)者具有無(wú)肌間刺、肉質(zhì)好、上檔次、價(jià)格中等、消費(fèi)范圍廣；對(duì)于養(yǎng)殖戶而言具有養(yǎng)殖周期短、適應(yīng)性強(qiáng)、利潤(rùn)空間大；對(duì)于流通商而言具有耐操作、耐運(yùn)輸、損耗少等多方位的優(yōu)勢(shì)。

在報(bào)告最后在對(duì)加州鱸反季節(jié)繁育技術(shù)的總結(jié)和展望中，他提到以下四點(diǎn)：加州鱸魚(yú)的價(jià)格波動(dòng)大，利用反季節(jié)繁育和養(yǎng)殖，可以打破區(qū)域性生產(chǎn)不均衡的模式，避開(kāi)上市高峰期，養(yǎng)殖利潤(rùn)空間更大；養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)要選擇適合自己的養(yǎng)殖模式；做反季節(jié)繁育，要把握好非廣（廣東）地區(qū)反季節(jié)最佳的時(shí)機(jī)，在9～10月中旬；反季節(jié)繁育可以在一度程度打破區(qū)域性生產(chǎn)不均衡格局，充分利用市場(chǎng)空檔獲得高利潤(rùn)，緩解普遍性苗種質(zhì)量差的問(wèn)題；推動(dòng)加州鱸產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展；對(duì)于加州鱸魚(yú)反季節(jié)繁育技術(shù)，未來(lái)還需要大量的基礎(chǔ)工作，提高產(chǎn)卵率/產(chǎn)卵量。

澳華集團(tuán)海特料技術(shù)總監(jiān)劉康：《加州鱸魚(yú)飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)》

Wilson(1994)認(rèn)為魚(yú)類利用糖的能力較低，屬于天生的“糖尿病體制”，表現(xiàn)出葡萄糖耐受不良現(xiàn)象。而加州鱸魚(yú)更是天生的糖尿病患者，因此，劉康認(rèn)為全程投喂飼料的加州鱸入門(mén)門(mén)檻就在于：一、加州鱸利用糖（淀粉）能力很低。但是對(duì)脂肪利用的能力很強(qiáng)！二、理想的加州鱸（肉食性魚(yú)類）飼料就是淀粉含量低，脂肪含量高。

據(jù)他介紹，為了解決上述兩個(gè)技術(shù)門(mén)檻，澳華引進(jìn)了布勒（BUHLER）的主機(jī)和安德里茨的真空噴涂罐等專業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備，通過(guò)技術(shù)設(shè)備和生產(chǎn)工藝的革新，使得澳華生產(chǎn)的加州鱸飼料能使淀粉含量低至7%，而不影響膨化度，常規(guī)設(shè)備淀粉

含量做到20%；脂肪含量最高可以達(dá)到40%，常規(guī)設(shè)備脂肪最高含量做到12%。除此之外，澳華在生產(chǎn)原料的質(zhì)量把控上非常嚴(yán)格，一直堅(jiān)持采用進(jìn)口蒸汽魚(yú)粉，精煉魚(yú)油，可吸收營(yíng)養(yǎng)高。

他還為現(xiàn)場(chǎng)的觀眾仔細(xì)講解了如何鑒別好的加州鱸魚(yú)飼料關(guān)注6點(diǎn)：含粉情況——含粉高，飼料浪費(fèi)大，易壞水；浮水率—一般規(guī)定在96%～99%以上，過(guò)低導(dǎo)致浪費(fèi)大；耐水性——耐水性好減少飼料浪費(fèi)；氣味——?dú)馕逗谜T食性高；膨化度——膨化度越高越容易消化；口感——通過(guò)口感簡(jiǎn)單判斷飼料原料好壞。

澳華集團(tuán)華中地區(qū)鱸魚(yú)項(xiàng)目總監(jiān)周澤中：《鱸魚(yú)高效養(yǎng)殖模式》

周澤中為在場(chǎng)嘉賓分析了加州鱸的消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀，他指出，雖然廣東是加州鱸的主要產(chǎn)區(qū)，但廣東的加州鱸主要銷往內(nèi)陸，其中華中、華北約占50%，西北及浙江約占40%，廣東本土銷量?jī)H占10%不到。華中消費(fèi)廣闊，西安是全國(guó)最大的加州鱸消費(fèi)市場(chǎng)，每年消費(fèi)6萬(wàn)～7萬(wàn)t，川渝、兩湖本地的年消費(fèi)量10多萬(wàn)t。此外，鄭州也是加州鱸一個(gè)重要的流通市場(chǎng)。華中養(yǎng)殖市場(chǎng)的開(kāi)拓，緩解南魚(yú)北運(yùn)的不利局面。

因此他也大膽提出了幾點(diǎn)預(yù)測(cè)：加州鱸魚(yú)未來(lái)幾年，將真正成為我國(guó)的第五條“家魚(yú)”；未來(lái)三年養(yǎng)殖面積將有望突破50萬(wàn)～100萬(wàn)畝；加州鱸魚(yú)飼料將成為我國(guó)飼料單品又一個(gè)突破100萬(wàn)t的單品。

他為在場(chǎng)的養(yǎng)殖戶推薦了澳華加州鱸高效模式：放早苗當(dāng)年干塘模式；高產(chǎn)分階段上市模式；當(dāng)年水花養(yǎng)殖模式等模式。最后，他建議養(yǎng)殖戶朋友們一定要根據(jù)自己池塘條件、養(yǎng)殖技術(shù)、經(jīng)濟(jì)狀況等因地制宜，合理做好養(yǎng)殖規(guī)劃及模式；千萬(wàn)不要盲目跟風(fēng)，一味追求所謂的高魚(yú)價(jià)。

鄂州正好魚(yú)苗有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理周立國(guó)：《鱸魚(yú)苗種繁育》

周立國(guó)為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓帶來(lái)了大量的養(yǎng)殖實(shí)踐案例分享，他在報(bào)告中提到，要養(yǎng)好加州鱸需要具備核心三要素：好的飼料、好的魚(yú)苗、標(biāo)準(zhǔn)流程。

他為在場(chǎng)的嘉賓提供了許多從不同層面選擇好的鱸魚(yú)苗的方法：

在宏觀層面可以采取四看法宏觀選苗：一看資源；二看背景；三看現(xiàn)場(chǎng)；四看口碑。

而在微觀技術(shù)上選苗需要注意以下3點(diǎn)要素：不僅選擇良種，更要選擇良法培育的好苗。良種主要有： 優(yōu)鱸1號(hào)、優(yōu)鱸3號(hào)、臺(tái)灣鱸；良法是指魚(yú)苗生產(chǎn)單位引種后的生產(chǎn)、轉(zhuǎn)化能力。

魚(yú)苗選擇要遵循就近原則，有利于避免運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)境差異、應(yīng)激反應(yīng)、外來(lái)病源等不利影響。

盡量選擇體色好，活力充足，整齊度高、大小一致的魚(yú)苗，這也；反映了苗場(chǎng)馴食技術(shù)、分級(jí)飼養(yǎng)的技術(shù)水平。