蘇春蓮

摘 要：近幾年來，大白菜成為我國當(dāng)前露地蔬菜的主要產(chǎn)品，有較大的種植面積和范圍。目前人們的生活日益提高，對于蔬菜的質(zhì)量要求不斷提高。過量的使用化肥會(huì)對蔬菜造成影響，同時(shí)還會(huì)給土地造成影響，從而降低蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。筆者通過對大白菜不同的無機(jī)肥配比來進(jìn)行試驗(yàn)，并制定相應(yīng)的方案內(nèi)容，以供相關(guān)人員參考。

關(guān)鍵詞：無機(jī)肥料;有機(jī)肥料;大白菜;硝酸鹽

蔬菜是當(dāng)前人們生活中不可缺少的一部分，能夠?yàn)槿藗兲峁┹^多的維生素和礦物質(zhì)，是當(dāng)前人們飲食中主要的食物。蔬菜是一種含有較多硝酸鹽的農(nóng)作物，根據(jù)相關(guān)專家調(diào)查表明，人體自身的硝酸鹽高達(dá)75%都是通過蔬菜吸收獲取。硝酸鹽在人體當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的變化，轉(zhuǎn)化成有毒的物質(zhì)（亞硝酸鹽），其能夠與人體的蛋白產(chǎn)生反應(yīng)，從而出現(xiàn)致癌物質(zhì)，對人體存在較高的危害。當(dāng)前控制蔬菜中硝酸鹽積累是主要研究對象，同時(shí)也是我國蔬菜行業(yè)發(fā)展面臨的主要問題。

1 材料與方法

1.1 準(zhǔn)備工作

該項(xiàng)試驗(yàn)于賀街鎮(zhèn)壽峰村進(jìn)行，實(shí)驗(yàn)面積共220平方米，土壤和地質(zhì)相對較好，土質(zhì)為沙壤，肥力適中，耕作層厚度為14厘米，前茬農(nóng)作物為玉米。肥料選用含氮46%的尿素、含磷17%的鈣鎂磷肥，并搭配含鉀50%的硫酸鉀溶液。試驗(yàn)產(chǎn)品為大白菜青雜3號(hào)，生長期約2個(gè)月，種植時(shí)間為2013年10月1日，移栽時(shí)間為10月19日。在2014年1月10年進(jìn)行收獲。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)計(jì)為5個(gè)不同的處理，不重復(fù)，每個(gè)處理面積約為29平方米。

處理1：不施肥，對照。

處理2：不施用有機(jī)肥。

處理3：有機(jī)肥施用量為正常的一半。

處理4：有機(jī)肥正常施用。

處理5：有機(jī)肥使用為正常的1.5倍，具體參照表1、表2。

1.3 試驗(yàn)安排

在10月17日進(jìn)行小區(qū)規(guī)劃，根據(jù)規(guī)劃要求其規(guī)格為2.38米×12米，每小區(qū)面積約為29平方米，各區(qū)間運(yùn)用筑田來進(jìn)行間隔，并采用薄膜覆蓋，各小區(qū)進(jìn)行單排單灌，并在周圍設(shè)置1米寬的保護(hù)行，保護(hù)行之間施肥料。種植規(guī)格為50厘米×50厘米，每行24株，共計(jì)每小區(qū)96株，總數(shù)量約為2200株，其種植密度符合常規(guī)要求。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對其性狀的影響

通過試驗(yàn)可以看出，處理1生育期相對稍晚1天，其余4個(gè)無其他影響。有機(jī)與無機(jī)肥料的不同配比對大白菜的產(chǎn)量有著不同的影響，通過對比得知，處理3的大白菜產(chǎn)量明顯高于其他處理的產(chǎn)量。大白菜生長前期葉色比較明顯，而且長勢比較旺盛，速度相對較快，但由于肥效原因，不能為蔬菜提供充足的營養(yǎng)，從而影響了產(chǎn)量。通過對比得知，生物有機(jī)肥的比例降低，其前期大白菜會(huì)有嚴(yán)重的缺肥現(xiàn)象，而且生長速度較慢，但具有較多的有機(jī)質(zhì)含量，肥料氮含量過高限制大白菜的生長且受到影響。在有機(jī)肥與無機(jī)肥0.5∶1處理中，可以看出大白菜在前期和后期都能夠得到較好的營養(yǎng)，并保證大白菜的產(chǎn)量。

2.2 不同配比處理對大白菜硝酸鹽和亞硝酸含量的影響

硝酸鹽與亞硝酸是當(dāng)前無公害食品中重點(diǎn)檢測的內(nèi)容，并且與施肥有直接關(guān)系，不同的肥料配比和搭配對大白菜產(chǎn)品的硝酸鹽都有極大的影響。試驗(yàn)表明，隨著有機(jī)肥料比例的提高，硝酸鹽的含量有較為明顯的下降，當(dāng)比例達(dá)到1∶1時(shí)其下降9.1%，同時(shí)也能夠符合當(dāng)前國家無公害食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

3 結(jié)論

綜上所述，在本次試驗(yàn)結(jié)果來看，處理3效果較高，而且試驗(yàn)后期的實(shí)施在溫度較低情況下展開，對于大白菜的施肥有較大影響，但其仍具有較高的產(chǎn)量，應(yīng)選用試驗(yàn)中的處理3配比進(jìn)行推廣。為保證人們的飲食健康，應(yīng)該在當(dāng)前種植過程中合理的調(diào)整，降低亞硝酸鹽的出現(xiàn)和產(chǎn)生。