閆愛峰，張春玲，任小娜，謝麗暉

（酒泉市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所，甘肅 酒泉 735000 ）

隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的高速發(fā)展，在為我們帶來高品質(zhì)肉類的同時，養(yǎng)殖場動物的糞便也成為亟待解決的問題之一。其中雞糞的無害化處理備受人們關(guān)注，傳統(tǒng)的處理方法為直接當(dāng)做農(nóng)家肥，不經(jīng)過任何處理施入農(nóng)田，雖然這種方法簡單易行，但長期使用，易造成土壤板結(jié)。鮮雞糞含水量較大，易造成環(huán)境污染，在堆放過程中，會造成雞糞中營養(yǎng)成分的流失，影響周圍的空氣質(zhì)量，對周圍的居民和養(yǎng)殖人員身心健康造成損害。在保留雞糞營養(yǎng)成分的同時，又能實(shí)現(xiàn)無害化處理，已成為近年來該領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)問題之一。本研究調(diào)查了鮮雞糞和經(jīng)過高溫發(fā)酵后的有機(jī)雞糞之間營養(yǎng)成分含量的對比分析，為其資源再利用提供一定的參考。

1 有機(jī)雞糞加工方法處理概述

新鮮雞糞和有機(jī)雞糞取自甘肅省酒泉市肅州區(qū)三洞鎮(zhèn)養(yǎng)雞場，采用開放型攪拌式發(fā)酵處理的方法[1]，進(jìn)行堆肥處理時，需要注意的是，首先要保證經(jīng)過多次反復(fù)堆積，其次通氣量是影響堆肥效果的關(guān)鍵因素，要保證有充足的空氣滿足微生物的正常生長繁殖，當(dāng)通氣量不足時，可采用人工送氣的方式進(jìn)行。

2 實(shí)驗(yàn)與方法

2.1 試驗(yàn)方法

鮮雞糞和有機(jī)雞糞中有機(jī)質(zhì)和總養(yǎng)分按照“中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY525-2012”進(jìn)行測定，水份含量采用真空烘箱法進(jìn)行測定，酸堿度采用pH 計(jì)法測定，總砷參照“NY/T1978-2010”法進(jìn)行測定，總汞、總鎘、總鉛和總鉻參照“GB/T23349-2009”法進(jìn)行測定，次數(shù)為10 次，取平均值為最終結(jié)果。

2.2 數(shù)據(jù)處理與分析

采用EXCAL 軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，計(jì)算出平均數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差、變異系數(shù)、最大值、最小值、極差。

3 結(jié)果與分析

鮮雞糞和有機(jī)雞糞分析結(jié)果見表1、表2。

表1 鮮雞糞營養(yǎng)物質(zhì)含量

表2 有機(jī)雞糞營養(yǎng)物質(zhì)含量

從表1 和表2 可以看出，10 個鮮雞糞和有機(jī)雞糞的樣品分別對有機(jī)質(zhì)含量、氮含量、五氧化二磷含量、氧化鉀含量、水份含量、酸堿度、As 含量、Hg含量、Pb 含量、Cd 含量和Cr 含量進(jìn)行了測定。結(jié)果表明，該養(yǎng)雞場鮮雞糞和有機(jī)雞糞中有機(jī)質(zhì)含量和總養(yǎng)分含量都較高，重金屬含量較低，整體變異系數(shù)較低，測定結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

表3 鮮雞糞與有機(jī)雞糞和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)營養(yǎng)物質(zhì)含量對比

從表3 中可以看出，無論是鮮雞糞還是有機(jī)雞糞都符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)質(zhì)的含量差別不大，但是有機(jī)雞糞的總養(yǎng)分明顯高于鮮雞糞，其中有機(jī)雞糞的pH 值略高，這可能是由于酒泉地屬鹽堿地區(qū)，土質(zhì)和水質(zhì)都呈堿性有關(guān)。

4 結(jié)論

鹽分成分高，易產(chǎn)生惡臭，同時可能帶有寄生蟲卵、病原菌等原因，成為其資源化利用的主要制約條件。為了提高雞糞的使用效率，常常通過高溫堆肥的方式進(jìn)行處理，在處理過程中，能有效的降低雞糞的含水量和含鹽量，同時利用微生物的作用，顯著的提高雞糞中的有機(jī)物含量，提高雞糞品質(zhì)，同時經(jīng)過處理后的有機(jī)雞糞幾乎不產(chǎn)生惡臭，使其成為環(huán)境友好型肥料。

本文對堆肥發(fā)酵處理前后的雞糞中營養(yǎng)成分進(jìn)行了分析，結(jié)果顯示：處理前和處理后的有機(jī)質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為70.2 和71，總養(yǎng)分分別為11.67和15.36，氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2.3%和2.8%，五氧化二磷的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4 和5.5，氧化鉀的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5.37 和7.06，水份的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75.02 和9.25，pH 值為8.28 和9.08；重金屬含量：As 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.103 和0.403，Hg 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.014 和0.011，Pb 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.32 和0.403，Cd的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.036 和0.106，Cr 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.047 和0.112。研究發(fā)現(xiàn)堆肥發(fā)酵處理前后的雞糞營養(yǎng)成分總體升高，保證了肥效，同時重金屬含量也有所升高，這可能是鮮雞糞含水量較高，有機(jī)雞糞含水量較低，導(dǎo)致堆肥發(fā)酵處理后的雞糞中重金屬所占質(zhì)量百分?jǐn)?shù)普遍升高。其中除pH 值略高于標(biāo)準(zhǔn)之外，有機(jī)質(zhì)及總養(yǎng)分含量遠(yuǎn)高于標(biāo)準(zhǔn)值，而有害金屬含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)值，符合國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。