王玉娟

（河北省鹽山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 鹽山 061300）

結(jié)球甘藍是一種重要的蔬菜作物，世界各地種植廣泛，我國的甘藍年栽培面積約為90 萬hm2，占世界栽培總面積的1/3 以上。冀中地區(qū)利用保護地進行甘藍反季節(jié)栽培，在冬春及早春蔬菜供應(yīng)淡季上市，可獲得較高的經(jīng)濟效益，尤其是日光溫室甘藍，病蟲害少、農(nóng)藥用量低，品質(zhì)好，管理技術(shù)相對簡單。

1 品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)叵M習(xí)慣，選擇冬性強、耐低溫弱光、生育期短、結(jié)球能力強、豐產(chǎn)性好、受市場歡迎的品種，如中甘26、中甘56、中甘8398 等。

2 育苗

2.1 播種期?？筛鶕?jù)產(chǎn)品上市時間和生育期來確定播種時間，一般從定植到采收40 ～50 d。

2.2 種子處理。甘藍每畝平均用種量為40 ～50 g，播種前要進行種子處理。

2.2.1 溫湯浸種。先將種子放入瓦盆內(nèi)，再緩慢倒入50 ℃～60 ℃(2 份開水兌1 份涼水)的水，邊倒邊攪拌，溫度保持50 ℃～55 ℃，持續(xù)浸種20 ～30 min，然后撈出。

2.2.2 藥劑浸種?？捎?2%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑1 000 倍液浸種2 h，或75%代森鋅水劑200 倍液浸種15 min，取出后沖洗干凈。把經(jīng)過1 ～2 處理過的種子用濕布包好，放在20 ℃～25 ℃處催芽。每天用清水沖洗1 次，每隔4 ～6 h 翻動1 次，有30%種子“露白”時即可播種。

2.2.3 藥劑拌種。用75%百菌清可濕性粉劑，或用2.5%適樂時加68%金雷水分散粒劑拌種后播種。

2.3 播種及播后管理。可采用72 孔穴盤育苗，管理簡便、出苗整齊、苗全苗壯，帶基質(zhì)定植不傷根系。

2.3.1 基質(zhì)配制。草炭∶蛭石∶珍珠巖按體積比3∶2∶1 配制，每立方米加入充分腐熟粉碎的有機肥10 kg、三元復(fù)合肥2 kg，混勻備用。為預(yù)防苗期病害，可在基質(zhì)中摻入殺菌劑，每50 kg 基質(zhì)中加入20 g 68%金雷水分散粒劑和2.5%適樂時懸浮劑10 ml，使藥劑與基質(zhì)混合均勻。

2.3.2 播種及管理。先將基質(zhì)裝入穴孔，澆透水后打深0.5 cm 左右的播種孔，每孔點播1 ～2 粒經(jīng)過催芽的種子或干籽，播種后覆蓋基質(zhì)并刮平。將穴盤放置在磚或木棍等材料上，使穴盤不與地面接觸。穴盤上覆蓋薄膜保溫保濕，白天溫度保持在20 ℃～25 ℃，夜間保持10 ℃～15 ℃。幼苗出土后應(yīng)及時去掉覆蓋物，增加光照、降低溫度以防止幼苗徒長。苗出齊后，白天溫度保持在20 ℃左右，夜間保持在10 ℃左右。根據(jù)天氣和幼苗生長情況采取合理的通風(fēng)和溫度管理措施，保證生長適溫，防止幼苗徒長，尤其是防止夜溫過高，以增強幼苗抗性。當(dāng)幼苗長到6 ～7 片真葉時即可起苗帶基質(zhì)定植，苗齡40 ～50 d。定植前10 d 左右通過逐漸加大通風(fēng)量、減少夜間覆蓋等方式進行低溫?zé)捗?。壯苗?biāo)準(zhǔn)為：葉片肥厚、深綠色、葉柄短，莖粗壯、節(jié)間短，植株大小均勻，根系發(fā)達，無病蟲危害。

3 整地施肥

畝施充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥5 000 kg、尿素10 kg、磷酸二銨15 kg、硫酸鉀10 kg，硼肥、鋅肥各1 kg，翻耕、耙細、耬平備用。南北向起壟做畦，畦寬90 cm，畦間距40 cm，畦高10 ～15 cm，每畦定植2 行；一般早熟品種株距35 cm、行距40 cm，每畝定植4 500 ～5 000 株。

4 定植及定植后管理

4.1 適時定植。當(dāng)幼苗6 ～7 片真葉時選擇晴天定植。定植前3 d 苗床澆透水。采用地膜覆蓋栽培，定植前10 d 覆膜以利于提高地溫。從遠離門口一側(cè)開始定植，隨挖孔隨定植。全棚定植完畢后澆水或從里到外按畦隨栽隨澆。

4.2 定植后管理

4.2.1 溫度管理。甘藍為綠體春化型作物，生長適宜溫度范圍8 ℃～24 ℃。溫室栽培的關(guān)鍵是調(diào)控好溫度，既不至于生長過旺、又不通過春化而未熟抽薹。甘藍定植后封閉溫室7 ～10 d，保持一定的溫濕度，以利于緩苗。緩苗期以保墑增溫措施為主。緩苗后逐漸放風(fēng)降溫，溫度白天15 ℃～25 ℃，夜間10 ℃～15 ℃。結(jié)球期溫度白天15 ℃～20 ℃，夜間10 ℃左右。

4.2.2 水肥管理。甘藍是淺根作物，澆水應(yīng)遵循苗期見干見濕、結(jié)球期土壤濕潤的原則。甘藍較喜肥耐肥，全生育期吸收N、P、K 比例為3∶1∶4，氮磷鉀的施用原則為控氮、穩(wěn)磷、增鉀；蓮座期至結(jié)球期可適當(dāng)補施鈣、硼等微量元素，防止干燒心等。苗期澆足定植水。地膜覆蓋膜內(nèi)水分充足，定植7 ～10 d 后可以再澆1 次水，可隨水施入菌肥或有機液肥促進根系發(fā)育，縮短緩苗時間。甘藍進入蓮座期應(yīng)進行第1次追肥，每畝隨水追施尿素或硫酸銨15 ～20 kg。此期要注意蹲苗，使植株生長健壯、根系發(fā)達，為結(jié)球期打下基礎(chǔ)。當(dāng)植株蓮座葉封壟，開始包心時，應(yīng)停止蹲苗，進行第2 次追肥，每畝隨水追施尿素10 kg，此期肥水需求量最大，應(yīng)保證充足的水肥供應(yīng)。收獲前7 d 左右停止?jié)菜?，防止裂球?/p>

5 病蟲害防治

溫室甘藍栽培過程中病蟲害發(fā)生較輕，其防治應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為主，藥劑防治為輔。用藥應(yīng)遵循以下原則：高效低毒、嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期、不同作用機理的藥劑交替使用。

5.1 病害防治

5.1.1 猝倒病。可噴施68%金雷水分散粒劑600 倍液，或72%克抗靈可濕性粉劑800 倍液、50%安克可濕性粉劑600 倍液等，每7 ～10 d 噴1 次，連噴2 ～3次。

5.1.2 霜霉病?？蓢娛?5%阿米西達懸浮劑1 500 倍液、68%金雷水分散粒劑600 倍液、或72%克抗靈可濕性粉劑800 倍液、50%安克可濕性粉劑600 倍液等，每5 ～7 d 噴1 次，連噴2 ～3 次。

5.1.3 軟腐病?？蓢娛?7%加瑞農(nóng)可濕性粉劑400 倍液、77%可殺得可濕性粉劑500 倍液、27.12%銅高尚懸浮劑500 倍液、57.6%冠菌清干粒劑500 倍液等，每5 ～7 d 噴1 次。

5.2 蟲害防治。小菜蛾可采用蘇云金桿菌(Bt)乳劑800 ～1 000 倍液、1.8%阿維菌素乳油1 000 倍液、25%滅幼脲懸浮劑2 000 倍液等防治。蚜蟲可用25%阿克泰水分散粒劑2 000 ～3 000 倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000 倍液等防治。菜青蟲可用Bt 可濕性粉劑1 000 倍液、20%滅幼脲膠懸劑500 ～800 倍液等防治。

6 采收

當(dāng)甘藍葉球生長緊實、達到商品成熟度時，應(yīng)及時進行采收。收獲時保留1 ～2 片外葉以保護葉球不受機械損傷。采收時先收大球，或根據(jù)生產(chǎn)需要集中采收以便于定植下茬作物。