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        茶旅結(jié)合發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)旅游的分析

        2020-03-20 09:59:34胡君茹
        北方經(jīng)貿(mào) 2020年1期

        胡君茹

        摘要:分析牯牛降風(fēng)景區(qū)利用祁門紅茶這一資源,以茶文化為特色,發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)旅游的優(yōu)勢和存在的問題,并對此提出了多渠道宣傳;提供優(yōu)質(zhì)住宿;周邊景點聯(lián)動;進(jìn)一步開發(fā)特色旅游項目和產(chǎn)品;立足根本利益并加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)等發(fā)展建議。

        關(guān)鍵詞:生態(tài)旅游;茶旅結(jié)合;牯牛降風(fēng)景區(qū)

        中圖分類號:F326.12? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A

        文章編號:1005-913X(2020)01-0157-02

        一、發(fā)展意義

        “生態(tài)旅游”這一術(shù)語,是由世界自然保護(hù)聯(lián)盟(IUCN)于 1983 年首先提出,1993年國際生態(tài)旅游協(xié)會對其定義為:具有保護(hù)自然環(huán)境和維護(hù)當(dāng)?shù)厝嗣裆铍p重責(zé)任的旅游活動。生態(tài)旅游是旅游業(yè)的一個分支。[1]隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,單一的山水風(fēng)光游已經(jīng)無法滿足旅游者的需求。風(fēng)景名勝區(qū)可以為周邊鄉(xiāng)村生態(tài)旅游提供客源,促進(jìn)鄉(xiāng)村生態(tài)旅游的發(fā)展。風(fēng)景名勝區(qū)周邊鄉(xiāng)村生態(tài)旅游的發(fā)展,可以拓展山水風(fēng)光游以外的旅游項目,提升旅游者的旅游體驗,有利于延長旅游者的旅游天數(shù)。牯牛降風(fēng)景區(qū)所在的祁門縣和石臺縣是祁門紅茶的重要產(chǎn)區(qū),牯牛降風(fēng)景區(qū)利用這一重要資源,突出茶文化特色,茶旅結(jié)合發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)旅游,既可以為風(fēng)景區(qū)拓展旅游項目,又可以促進(jìn)當(dāng)?shù)丶t茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

        二、發(fā)展優(yōu)勢

        (一)自然風(fēng)光的優(yōu)勢

        牯牛降風(fēng)景區(qū)距石臺縣城22公里,主峰海拔1 727.6米,總面積為6 700公頃。牯牛降以雄、奇、險著稱,山岳風(fēng)光秀美綺麗,境內(nèi)有36大峰、72小峰、36大岔、72小岔。[2]奇松、怪石、云海、飛瀑、佛光被稱為牯牛降五絕。牯牛降不僅有青山還有綠水,龍門潭、仙女潭、四疊瀑布等流淌于澗底或懸掛于峭壁,增添了牯牛降的靈氣。2014年,牯牛降風(fēng)景區(qū)景點榮獲“安徽名牌”稱號。

        (二)人文景觀的優(yōu)勢

        明末復(fù)社領(lǐng)袖文學(xué)家、歷史劇《桃花扇》主角之一吳應(yīng)箕在牯牛降地區(qū)堅持反清復(fù)明的斗爭。嚴(yán)氏宗祠位于嚴(yán)家村,建于清朝光緒二十四年(1898年),距今已有一百多年的歷史。新民主主義革命時期,紅軍在牯牛降地區(qū)設(shè)過兵工廠??谷諔?zhàn)爭爆發(fā)后,北上抗日先遣隊在這里駐扎過,當(dāng)時的標(biāo)語墻保留至今。

        (三)生態(tài)環(huán)境的優(yōu)勢

        牯牛降地處華東地區(qū)中亞熱帶與北亞熱帶過渡的濕潤地帶,水資源豐富,地層古老、氣候宜人,保存了結(jié)構(gòu)復(fù)雜、功能完好的自然生態(tài)系統(tǒng),動植物資源豐富,被稱為中國東部地區(qū)動植物物種“天然基因庫”、綠色“自然博物館”。[2]負(fù)氧離子濃度每立方厘米高達(dá)7萬個,鴛鴦潭附近更是高達(dá)31萬個每立方厘米,是世界衛(wèi)生組織界定標(biāo)準(zhǔn)的147倍,是名副其實的“天然氧吧”。

        (四)茶文化旅游的優(yōu)勢

        祁門紅茶簡稱祁紅,是中國歷史名茶和著名紅茶精品。茶文化旅游是一種將茶業(yè)資源如茶葉生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、茶文化內(nèi)涵等與旅游資源融為一體進(jìn)行旅游開發(fā)而形成的旅游方式。其涵蓋觀光、休閑、度假、娛樂、購物等多種旅游功能。[3]

        1.茶葉生長的自然條件優(yōu)越。牯牛降地處我國東部中亞熱帶邊緣,向北亞熱帶過渡的濕潤地帶,年降雨量1 600毫米以上,年平均氣溫15.6攝氏度,年有效積溫5 000攝氏度以上,年日照約1 900小時,無霜期長達(dá)240天。牯牛降地處深山,比較封閉,沒有工業(yè)污染源。

        2.茶葉種植和制作歷史悠久。祁門紅茶的原產(chǎn)地就在祁門縣。祁門縣茶葉的生產(chǎn)歷史可追溯到唐朝,陸羽《茶經(jīng)·八之出》中記載,“浙西以湖州上,常州次,宣州、杭州、睦州、歙州下”,當(dāng)時的祁門就隸屬歙州。1875年前后,祁門人士胡元龍借鑒了外省的紅茶制法,在祁門加工出了紅茶,后由北平同盛祥茶莊引入北平,在市場獲得了成功。

        3.茶葉品質(zhì)優(yōu),種類豐富。祁門紅茶是櫧葉樹種生長的,以茶樹芽、葉、嫩莖為原料。精制加工后的祁門紅茶,外形條索緊結(jié)細(xì)小如眉,苗秀顯毫,色澤烏潤。茶葉香氣清香持久,似果香又似蘭花香,國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”。茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮,口感鮮醇酣厚,即便與牛奶和糖調(diào)飲,其香不僅不減,反而更加馥郁。[4]牯牛降及周邊地區(qū)不僅生產(chǎn)紅茶,還有很多優(yōu)質(zhì)綠茶品種,比如歷山毛峰、牯牛降毛峰、赤嶺毛峰、大洪嶺云霧,可以滿足不同消費者的口味。

        4.祁門紅茶制作工藝成為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。祁門紅茶采制工藝精細(xì),采摘一芽二、三葉的芽葉作原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵,使芽葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發(fā),然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后,還須進(jìn)行精制,精制工序復(fù)雜花功夫,經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的祁門紅茶制作工藝,為茶文化旅游的發(fā)展奠定了文化基礎(chǔ)。

        5.祁紅莊園的建立為茶旅結(jié)合的鄉(xiāng)村生態(tài)旅游提供了實物基礎(chǔ)。牯牛降風(fēng)景區(qū)的負(fù)責(zé)人楊紅兵,在牯牛降山腳下流轉(zhuǎn)了三百多畝土地建立了祁紅莊園,讓游客們在欣賞風(fēng)景的同時,還能體驗祁門紅茶的生產(chǎn)、加工和制作過程。在附近的古村落設(shè)立了祁紅莊園的體驗館,將祁門紅茶制作工藝對外展示。

        三、存在的問題

        (一)地理位置的局限

        從距離牯牛降風(fēng)景區(qū)最近的火車站池州站到牯牛降風(fēng)景區(qū)乘汽車要約兩個半小時,從距離牯牛降風(fēng)景區(qū)最近的機(jī)場安慶天柱山機(jī)場到牯牛降風(fēng)景區(qū)乘汽車約三個小時。以上海的旅游消費者為例,如果采取自駕的方式到牯牛降風(fēng)景區(qū)要七個小時左右。如果先乘火車,從上海到池州要四個小時,然后再乘汽車到達(dá)景區(qū),共計七個小時左右。

        (二)景區(qū)的名氣不夠響亮

        雖然牯牛降以雄、奇、險著稱,是黃山山脈向西延伸的主體,古稱“西黃山”,但是其名氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如作為世界文化與自然雙重遺產(chǎn)、世界地質(zhì)公園、國家AAAAA級旅游景區(qū)和國家級風(fēng)景名勝區(qū)的黃山。

        (三)茶文化旅游具有季節(jié)性

        由于牯牛降所處的地理位置和茶葉生長的特點,適宜進(jìn)行茶文化旅游的季節(jié)為春、夏、秋三季,主要是春季,具有很強(qiáng)的季節(jié)性。旅行社通常在春季安排茶文化旅游項目。

        (四)茶文化旅游目的地之間的競爭大

        安徽省是茶葉生產(chǎn)的大省,公認(rèn)的中國十大名茶中有三種產(chǎn)于安徽,它們是黃山毛峰、祁門紅茶和六安瓜片。另外安徽省還有著名的茶葉品種太平猴魁、屯溪綠茶和岳西翠蘭。黃山市黃山區(qū)有太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)“茶道尋源”之旅的茶鄉(xiāng)風(fēng)情游線路?!包S山、宏村、屯溪老街、謝裕大茶博館三日游”曾被評為“中國十大金牌茶旅游線路”。祁門縣茶文化旅游與安徽其他地區(qū)的茶文化旅游競爭激烈。而祁門縣有茶園15萬畝,還有祁紅產(chǎn)業(yè)園、祁紅博物館、老祁紅工廠遺址和祥源茶園生態(tài)旅游區(qū)等多個祁門紅茶茶文化旅游景點,牯牛降的茶文化旅游與祁門縣其他地方的茶文化旅游的競爭也很大。

        (五)茶文化旅游項目雷同

        目前,各地茶文化旅游產(chǎn)品內(nèi)容都比較單一,活動內(nèi)容和形式還局限于游茶園、購茶、品茶、觀賞茶藝等幾個方面,各地茶文化旅游項目雷同。牯牛降的茶文化旅游項目也沒有什么創(chuàng)新之處。

        (六)生態(tài)保護(hù)與旅游開發(fā)之間的矛盾

        生態(tài)旅游應(yīng)該是在生態(tài)保護(hù)的基礎(chǔ)上兼顧旅游開發(fā)。如果開發(fā)不當(dāng),會給生態(tài)環(huán)境造成破壞,甚至是不可逆轉(zhuǎn)的破壞。而少數(shù)游客的不文明行為也會對生態(tài)環(huán)境造成不良影響。

        四、發(fā)展建議

        (一)多渠道宣傳

        除了傳統(tǒng)的電視、廣播、報紙雜志和戶外廣告牌等宣傳手段之外,要利用網(wǎng)絡(luò)的力量。可以充分利用微信、抖音等短視頻的宣傳能力,制作宣傳牯牛降風(fēng)景區(qū)和茶文化的短視頻,引起大家的關(guān)注??梢栽谖浄涓C等旅游網(wǎng)站上傳游記、圖片和視頻。

        (二)提供優(yōu)質(zhì)住宿

        利用牯牛降景區(qū)附近的古村落,打造硬件舒適服務(wù)優(yōu)良的民宿,吸引游客留宿,而不是一日游就離開。

        (三)周邊景點聯(lián)動

        牯牛降風(fēng)景區(qū)附近有大洪嶺古道。大洪嶺古道是古時祁門通往池州、安慶等地的重要通道,整條古道從山腳到山頂一直綿延達(dá)4.2公里,全部由寬3米左右的青石板構(gòu)成,沿途瀑布、碑亭、驛站錯落分布,景色十分優(yōu)美,[5]適合徒步活動的開展。景點聯(lián)動拓展旅游項目,豐富游客的旅游體驗,延長旅游時長。

        (四)進(jìn)一步開發(fā)特色旅游項目和產(chǎn)品

        一部電視劇《知否知否》讓屏幕前的觀眾領(lǐng)略了宋朝的斗茶之風(fēng),雖然宋朝斗的不是紅茶,但是可以借鑒歷史上的茶文化知識開發(fā)茶文化旅游項目??梢岳貌铇涞臉渲?、樹根等制作茶文化旅游紀(jì)念品。

        (五)立足根本利益并加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)

        政府應(yīng)當(dāng)綜合考慮居民生活基礎(chǔ)設(shè)施和旅游業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),進(jìn)行系統(tǒng)性建設(shè),為生態(tài)環(huán)境的保護(hù)提供良好的硬件設(shè)施。政府應(yīng)該制定和實施鄉(xiāng)村生態(tài)旅游接待的安全、衛(wèi)生和環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)條例,嚴(yán)格監(jiān)督、管理鄉(xiāng)村生態(tài)旅游經(jīng)營者的安全、衛(wèi)生和環(huán)保條件。同時,也要制定和實施相關(guān)的條例,約束游客破壞生態(tài)環(huán)境的不文明行為。

        參考文獻(xiàn):

        [1] 楊桂華.生態(tài)旅游[M].北京:高等教育出版社, 2000.

        [2] 王小丹.福建茶文化旅游發(fā)展研究[D].福州:福建農(nóng)林大學(xué),2009.

        [3] 葉群峰.祁門紅茶文化發(fā)展的幾點建議[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì),2017(5).

        [責(zé)任編輯:王功巧]

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