危機(jī)中一定蘊(yùn)藏著契機(jī)，關(guān)鍵在于如何挖掘。

疫情對消費(fèi)者行為習(xí)慣、心理狀態(tài)的影響，導(dǎo)致消費(fèi)行為的變化會給企業(yè)帶來哪些機(jī)會？疫情對產(chǎn)業(yè)環(huán)境的影響加速了產(chǎn)業(yè)的升級，企業(yè)應(yīng)該如何應(yīng)對？行業(yè)面臨洗牌，企業(yè)如何為新一輪的競爭做好準(zhǔn)備？企業(yè)經(jīng)營管理專家錢棟玉分析了疫情對企業(yè)經(jīng)營管理造成的影響，并從行業(yè)機(jī)會的角度對企業(yè)未來發(fā)展進(jìn)行了分析與研判。

疫情如何影響中國企業(yè)

疫情對我國經(jīng)濟(jì)的影響是巨大的。在這個(gè)過程中，企業(yè)會受到來自市場、成本、用人等各方面的挑戰(zhàn)。

從宏觀角度來看，由于短時(shí)間的停工停產(chǎn)、人力資源難以迅速到位等因素的影響，我國經(jīng)濟(jì)預(yù)計(jì)會出現(xiàn)短期下滑。從微觀角度來看，一些行業(yè)，如餐飲與旅游業(yè)會受到強(qiáng)烈沖擊。盡管前景不容樂觀，但也應(yīng)看到各地相繼出臺應(yīng)對此次疫情的產(chǎn)業(yè)政策以及針對中小企業(yè)的扶植政策。從某種意義上看，這會加速民營企業(yè)相關(guān)政策的落實(shí)。

短期而言，疫情過后的“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”可能會對餐飲、旅游、房地產(chǎn)、服裝等行業(yè)帶來新的機(jī)會。長期而言，疫情會對我國產(chǎn)業(yè)環(huán)境產(chǎn)生五點(diǎn)影響：一是一些產(chǎn)業(yè)的升級會提前，特別是服務(wù)業(yè)和零售行業(yè);二是行業(yè)的洗牌會加速，譬如中小型制造企業(yè)這種人力資源密集的行業(yè)、旅游業(yè)、酒店業(yè)、餐飲行業(yè)、生活美容與醫(yī)美行業(yè)、教育培訓(xùn)業(yè)、商超零售業(yè)等;三是產(chǎn)業(yè)鏈會產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，零售和服務(wù)業(yè)的升級也會拉動制造端的升級與轉(zhuǎn)型，在此過程中一定會有一批企業(yè)掉隊(duì)，同時(shí)誕生更多的新生企業(yè);四是利好線上消費(fèi)及與健康相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，如網(wǎng)絡(luò)游戲、知識付費(fèi)、線上教育、遠(yuǎn)程辦公軟件、心理咨詢、各種能深入社區(qū)的生活服務(wù)項(xiàng)目、養(yǎng)生保健等行業(yè)會迎來更好的發(fā)展機(jī)遇;五是國家將會出臺一系列扶持政策與經(jīng)濟(jì)刺激措施。這些都會給企業(yè)帶來新的機(jī)會與增長。

只要疫情逐漸得到控制，疫情對于經(jīng)濟(jì)的影響通常都是短期的。疫情過后，大量壓抑和滯后的消費(fèi)和投資會得到釋放，經(jīng)濟(jì)從而逐漸復(fù)蘇。

消費(fèi)者會發(fā)生什么變化

此次疫情讓“宅”成為人們的日常。這勢必會培養(yǎng)消費(fèi)者線上消費(fèi)的習(xí)慣。與此同時(shí)，消費(fèi)者也會因?yàn)橐咔槎雨P(guān)注健康類的產(chǎn)品與服務(wù)，產(chǎn)品品質(zhì)、安全及對自身的適用性將成為他們的關(guān)注點(diǎn)。消費(fèi)者會更舍得為自己花錢，追求生活品質(zhì)，并關(guān)注物質(zhì)與內(nèi)心的平衡，從而對精神類、知識類等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生一定的提振作用。

如何挖掘危機(jī)中的契機(jī)

危機(jī)中一定蘊(yùn)藏著契機(jī)，關(guān)鍵在于如何挖掘。對于企業(yè)而言，研判好當(dāng)前的行業(yè)形勢至關(guān)重要。

餐飲企業(yè)

餐飲行業(yè)是此次疫情中受到?jīng)_擊較大的行業(yè)。2019年，春節(jié)時(shí)期銷售收入占全國餐飲行業(yè)總收入的15.5%。今年，受此次疫情影響，餐飲行業(yè)遭遇沖擊，損失約高達(dá)5000億元。疫情下，餐飲企業(yè)需要梳理自身優(yōu)勢，進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，從而應(yīng)對危機(jī)。

滿足消費(fèi)者“吃飽”需求的簡餐型企業(yè)，未來的趨勢是少人化、在線化。諸如麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客這樣的快餐企業(yè)已經(jīng)開始這方面的實(shí)踐，疫情下還推出“無接觸點(diǎn)取餐”“無接觸配送”和“外賣安心卡”的形式，保障消費(fèi)者的健康安全，這或許會成為近期快餐銷售新方式。因此簡餐型企業(yè)最重要的是提高坪效，往少人化、在線化方向發(fā)展。

滿足消費(fèi)者“吃好”需求的餐飲企業(yè)，有很多是以大型、連鎖的方式運(yùn)營的。由于固定成本較高，因此遭遇到很大的沖擊。經(jīng)此一“疫”，這類餐飲企業(yè)要向精品化、小型化方向發(fā)展，以特色見長，才能在未來更好地抵御危機(jī)。

滿足消費(fèi)者社交需求的餐飲企業(yè)，如胡桃里，同樣有著固定成本高的問題。這類企業(yè)的運(yùn)營成本相對較高，難以應(yīng)對突發(fā)危機(jī)。因此，走個(gè)性化路線是這類餐飲企業(yè)的未來發(fā)展方向。

服裝企業(yè)

疫情給服裝行業(yè)帶來了一定的沖擊，但不會改變行業(yè)良好的發(fā)展勢頭。當(dāng)90后、95后成為服裝的消費(fèi)主力時(shí)，服裝企業(yè)要從他們越來越分化、獨(dú)特的審美入手，加強(qiáng)線上化、社群化運(yùn)營，采取個(gè)性化時(shí)尚定制的方式，為消費(fèi)者營造出場景化的情感、文化連接。

美業(yè)企業(yè)

美業(yè)主要由生活美容與醫(yī)療美容構(gòu)成。

對于生活美容類企業(yè)而言，由于不少企業(yè)采取充值的運(yùn)營模式，它們在現(xiàn)金流方面要比餐飲企業(yè)好得多，增強(qiáng)了風(fēng)險(xiǎn)抵御的能力。這類企業(yè)接下來面對的是如何做消費(fèi)啟動的工作，應(yīng)著力在產(chǎn)品及場景的重新設(shè)計(jì)上。其中，安全的環(huán)境、高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)至關(guān)重要。

因?yàn)榫€上化程度較高，美妝護(hù)膚行業(yè)在短期內(nèi)受此次影響并不大。消費(fèi)者對這類產(chǎn)品的消費(fèi)需求和欲望并沒有出現(xiàn)顯著的變化。未來這一行業(yè)需要關(guān)注的是：消費(fèi)者對產(chǎn)品品質(zhì)和成分的關(guān)注、對服務(wù)要求的提升、對產(chǎn)品定制需求的增長。

盡管疫情對醫(yī)療美容行業(yè)產(chǎn)生了一定的影響，但從長期來看，該行業(yè)的潛力很大，正規(guī)、專業(yè)的機(jī)構(gòu)也將改變原先較為混亂的業(yè)態(tài)，進(jìn)而淘汰大量小門診與黑醫(yī)美機(jī)構(gòu)，走向?qū)I(yè)化。此類企業(yè)應(yīng)從單一業(yè)務(wù)走向綜合業(yè)務(wù)，著力提升專業(yè)和管理水平。

旅游企業(yè)

旅游業(yè)受本次疫情影響最為明顯。對于旅游業(yè)來說，受到人口聚集性、季節(jié)性、社交性等種種因素影響，春節(jié)出行和旅游基本能占旅游公司全年?duì)I收的1/4左右。據(jù)中國旅游研究院公布的數(shù)據(jù)，2019年春節(jié)假期全國旅游接待總?cè)藬?shù)4.15億人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入5139億元。但一場疫情改變了超4億人的旅行計(jì)劃，也給旅游行業(yè)從業(yè)者造成了巨大損失。

旅游業(yè)的發(fā)展空間與潛力巨大，但在疫情之下，旅游業(yè)幾乎全面停擺，并且無法像餐飲行業(yè)那樣在疫情結(jié)束后能迅速恢復(fù)。于企業(yè)而言，最重要的是活下來。因此，迅速轉(zhuǎn)變經(jīng)營和產(chǎn)品設(shè)計(jì)思路就顯得尤為重要。比如，酒店企業(yè)可以針對疫情帶來的不確定，開發(fā)出短租類產(chǎn)品，從按天計(jì)費(fèi)轉(zhuǎn)變成按月、按季度計(jì)費(fèi)，從而緩解現(xiàn)金流的短缺問題。再比如，旅行社可以在此時(shí)推出超值的預(yù)訂類旅行團(tuán)服務(wù)，通過收取預(yù)付款的形式幫助企業(yè)渡過這段艱難的日子。

企業(yè)和個(gè)人如何有效應(yīng)對

此次疫情對很多中小微企業(yè)而言確實(shí)會產(chǎn)生非常大的影響，其中會有一部分面臨倒閉關(guān)門的困境。這會給就業(yè)帶來一定的壓力。從這個(gè)意義上看，企業(yè)和個(gè)人是緊密相連的，因此個(gè)人一定要和企業(yè)抱團(tuán)取暖，共渡難關(guān)。

對于個(gè)人而言，應(yīng)對可能出現(xiàn)的變化，我們首先要保護(hù)好自己與家人;其次要提升自身的綜合免疫力。綜合免疫力體現(xiàn)在三個(gè)方面：第一是個(gè)人財(cái)務(wù)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，即面臨失業(yè)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，自己的財(cái)務(wù)狀況是否能夠從容應(yīng)對;第二是應(yīng)對變化的個(gè)人心理建設(shè)，即是否可以坦然面對變化并盡力轉(zhuǎn)危為機(jī)的能力;第三是持續(xù)學(xué)習(xí)的能力，從而全方位地規(guī)劃自己的職業(yè)發(fā)展。

面對疫情，企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急是制定應(yīng)急策略。在思考應(yīng)急策略之前，企業(yè)家應(yīng)該先思考自己辦企業(yè)的初衷及企業(yè)愿景，并對企業(yè)在這次沖擊下是堅(jiān)持原有狀態(tài)還是轉(zhuǎn)型做出評估;然后，再去思考應(yīng)急策略。

應(yīng)急策略應(yīng)從以下四方面入手：

第一，穩(wěn)住現(xiàn)金流。企業(yè)應(yīng)在此時(shí)控制好諸如物業(yè)、租金、人力資源等成本;并對業(yè)務(wù)進(jìn)行梳理，當(dāng)機(jī)立斷砍掉不良業(yè)務(wù)，爭取擁有能夠支撐企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)3～5個(gè)月的現(xiàn)金流。

第二，挖掘新的需求點(diǎn)。針對疫情對產(chǎn)業(yè)的影響，挖掘新業(yè)務(wù)、新模式，實(shí)現(xiàn)企業(yè)開源。

第三，開拓線上業(yè)務(wù)。隨著居民消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，傳統(tǒng)的行業(yè)發(fā)展模式和利益鏈條可能被打破，推動線上消費(fèi)內(nèi)容和場景不斷豐富，將進(jìn)一步提高對線上渠道的黏性。

第四，把握和用好政策。針對疫情，各地相繼出臺扶持政策，企業(yè)要認(rèn)真研究各項(xiàng)政策，用好相關(guān)政策，應(yīng)對此次危機(jī)。

（錢棟玉系三生智本董事長并擔(dān)任多家高校的特聘教授）