鄒江 陳俞佳

【摘 要】隨著社會步入互聯(lián)網(wǎng)時代，電子商務的發(fā)展達到了一個鼎盛時期。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展迅猛，已經(jīng)發(fā)展成為繼3C電子、服裝后又一大電商熱門。電子商務提升了農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，打破了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品銷售的局限。供應鏈體系是農(nóng)產(chǎn)品電商的核心;科學、規(guī)范的供應鏈是農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的根本。農(nóng)產(chǎn)品電子商務供應鏈始于農(nóng)產(chǎn)品供應，終于消費餐桌，農(nóng)產(chǎn)品電商平臺在供應鏈建設中是主體。文章旨在分析當前中小企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品電子商務供應鏈體系中存在的問題，提出優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品電子商務供應鏈的策略。

【關(guān)鍵詞】中小企業(yè);電子商務;供應鏈;物流

【中圖分類號】F323.7 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-0688（2020）12-0116-03

0 引言

我國是一個農(nóng)產(chǎn)品大國，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟在國民經(jīng)濟發(fā)展中起著中流砥柱的作用，農(nóng)產(chǎn)品在市場的流通關(guān)系到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和農(nóng)民的增收。國家一直致力于解決“三農(nóng)”問題，電子商務的出現(xiàn)改善了農(nóng)產(chǎn)品流通問題，隨著農(nóng)產(chǎn)品電子商務進入新的發(fā)展階段，農(nóng)業(yè)面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)，在農(nóng)產(chǎn)品電商供應鏈中企業(yè)要把控好市場消費者需求，制訂合理的采購和生產(chǎn)計劃。我國電子商務農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展時間較短，供應鏈結(jié)構(gòu)不夠完善，在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上存在諸多問題，電商企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈優(yōu)化整合勢在必行，在優(yōu)化過程中應該結(jié)合電子商務企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品特點，構(gòu)建一條集采購、加工、物流、配送于一體的全方位的供應鏈，在供應鏈中能夠有效地把控農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、保證農(nóng)產(chǎn)品運輸效率，保護消費者農(nóng)產(chǎn)品消費的安全，實現(xiàn)共同利益。

1 目前農(nóng)產(chǎn)品電子商務供應鏈存在的問題

1.1 采購鏈臃腫，產(chǎn)品定位缺乏精準

采購環(huán)節(jié)是農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的基礎(chǔ)，農(nóng)產(chǎn)品的選購為了更好地滿足消費者的需求，在電商企業(yè)采購環(huán)節(jié)要遵循以顧客為導向的原則，只有這樣，才能夠?qū)⑥r(nóng)產(chǎn)品推廣出去，也與電子商務的服務價值所契合，然而在實際的農(nóng)產(chǎn)品電子商務供應鏈中，企業(yè)不認識到消費者需要對于農(nóng)產(chǎn)品電商的重要性。在采購環(huán)節(jié)，依舊是依靠公司其他行業(yè)電商經(jīng)驗、貨源、庫存決定采購的方向，想用市場引導消費者，忽略了農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，特別是針對生鮮農(nóng)產(chǎn)品，時效性短，存儲成本高，如果不能短時間銷售出去，就會增加企業(yè)成本和產(chǎn)品損耗。電子商務企業(yè)不能精準分析出消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需求和購買力，這樣就會導致在電商中出現(xiàn)供大于求或者供不應求的現(xiàn)象，前者會導致農(nóng)產(chǎn)品積壓庫存，腐爛損耗，后者不能給電商企業(yè)帶來更大的利潤。更新產(chǎn)品采購鏈、精準定位采購方向是優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品電子商務供應鏈需要解決的首要問題。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品電商物流體系尚待完善

（1）物流技術(shù)落后。在農(nóng)產(chǎn)品運輸中，針對部分農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，需要進行包裝、冷藏等處理，對農(nóng)產(chǎn)品進行冷鏈物流運輸，可以避免農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中出現(xiàn)腐爛和破損，污染其他產(chǎn)品的情況，最大限度地保存農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，提升農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，然而在實際的農(nóng)產(chǎn)品物流鏈中，冷鏈物流技術(shù)落后，電商企業(yè)不夠重視，冷鏈運輸環(huán)境差直接導致冷鏈物流成本偏高，電商企業(yè)為了降低運輸成本，不是選擇構(gòu)建完整的物流供應鏈而是選擇常溫運輸，這樣會增加農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中的損耗，影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，降低了消費者食用體驗，拉低了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。據(jù)不完全統(tǒng)計，冷鏈物流建設落后，使得冷鏈成本比普通物流成本高出40%～60%，冷鏈物流利用率低造成我國農(nóng)產(chǎn)品流通損耗率高達25%～30%。

（2）物流管理不能協(xié)調(diào)統(tǒng)一。農(nóng)產(chǎn)品電子商務供應鏈是從生產(chǎn)基地到倉庫再到配送。生產(chǎn)基地到倉庫、倉庫到物流運轉(zhuǎn)、然后配送各個節(jié)點需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一，其中每一個環(huán)節(jié)都會涉及存儲、搬運、包裝，這些都會影響運作效率。在目前的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中，各個節(jié)點銜接不夠完善，采取的是各自為戰(zhàn)的模式，這樣會導致整個農(nóng)產(chǎn)品供應鏈運行效率低下。

1.3 標準化程度不高

高品質(zhì)、低價格是開拓市場的最好方法，電子商務的興起就是因為其高品質(zhì)、低價格。統(tǒng)一的質(zhì)量標準可以讓消費者買得放心，吃得放心，提升交易成功率，降低交易成本。除了國家認定的無公害、綠色食品等外，其他農(nóng)產(chǎn)品沒有統(tǒng)一的質(zhì)量認定標準，電商企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品采購和驗收上一直沒有有效的手段把控，根據(jù)以往手段都是通過消費者反饋關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，依賴消費者反饋的方式會導致大量沒經(jīng)過有效檢驗的產(chǎn)品流入市場，可能會導致食品安全問題。

1.4 信息管理滯后

農(nóng)產(chǎn)品在電子商務的特殊性導致信息的傳遞尤為重要，在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上的企業(yè)需要通過及時、有效地傳遞信息，實現(xiàn)信息共享，目前在農(nóng)產(chǎn)品中沒有建立有效的信息共享體系，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到配送各個環(huán)節(jié)，只有節(jié)點上下游能獲取信息，這樣不僅延緩了信息的傳播速度，還會因信息不對稱造成不良的后果。

農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中流通環(huán)節(jié)多，過程復雜，農(nóng)產(chǎn)品信息不對稱會導致好的產(chǎn)品因為供應鏈環(huán)節(jié)拉低產(chǎn)品質(zhì)量，導致口碑下滑，讓消費者放棄購買產(chǎn)品，讓真正的好產(chǎn)品滯留在地里。構(gòu)建完善的信息管理體制，能夠讓農(nóng)產(chǎn)品供應鏈企業(yè)及時、有效地分析農(nóng)產(chǎn)品在供應鏈中的運作情況，及時調(diào)整，提升整條供應鏈運轉(zhuǎn)效率，也能根據(jù)市場數(shù)據(jù)分析選取符合市場的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

2 優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品電子商務供應鏈體系的策略

2.1 優(yōu)化采購渠道，提升產(chǎn)品競爭力

在供應鏈采購管理中，構(gòu)建直接供應商，可以有效地提高采購效率和采購成本，對供應商制定嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量標準和運輸時效。這樣可以在采購端減少成本，在運輸端保證時效性，同時能對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行嚴格把控，保障食品安全。在提升電商企業(yè)經(jīng)濟利潤的同時，通過對直接供應商的把控，能夠及時根據(jù)市場行情對產(chǎn)品進行調(diào)整，針對消費者和季節(jié)性的變化不斷調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品，在構(gòu)建直接供應商中可以采取多種形式。對于附加值較高的農(nóng)產(chǎn)品，可以采取承包模式，電商企業(yè)通過與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方進行承包合作，生產(chǎn)方根據(jù)電商企業(yè)的標準和要求提供合格的農(nóng)產(chǎn)品，從而有效地幫助電商企業(yè)把控農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。對于附加值低的產(chǎn)品，可以采取合作模式，電商企業(yè)和農(nóng)戶共同生產(chǎn)，共同獲利。針對需要加工的農(nóng)產(chǎn)品，可以采用與加工廠合作模式，通過加工廠供應農(nóng)產(chǎn)品，有效地減少電商企業(yè)二次生產(chǎn)的成本。電商企業(yè)根據(jù)自身企業(yè)定位選擇符合企業(yè)實際的采購渠道。

2.2 構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品物流供應鏈體系

對于農(nóng)產(chǎn)品電子商務來說，物流運輸是制約企業(yè)發(fā)展的重要因素，從產(chǎn)地將農(nóng)產(chǎn)品在保障品質(zhì)的前提下以最快的時間送到消費者手中是電商企業(yè)永恒的話題，在農(nóng)產(chǎn)品物流供應鏈中不但要保障產(chǎn)品的運輸和配送，而且需要對庫存產(chǎn)品進行合理的存儲管理。在目前的農(nóng)產(chǎn)品電子商務體系中，最常用的是自建物流供應鏈和第三方物流供應鏈，其中自建物流供應鏈優(yōu)勢巨大，企業(yè)能夠根據(jù)自身有效地管控物流各個環(huán)節(jié)，最大限度地確保物流的時效性和農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，但是自建物流供應鏈投資巨大，基礎(chǔ)設施要求高，因此在中小企業(yè)可與冷鏈物流企業(yè)構(gòu)建聯(lián)盟管理，開展戰(zhàn)略合作模式，制定統(tǒng)一的冷鏈包裝規(guī)格、儲存要求等，開展共同配送，推行跨區(qū)域運作。

在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上的企業(yè)通過整合第三方物流，形成完整的物流供應鏈體系，將農(nóng)產(chǎn)品從采購、運輸、配送節(jié)點進行整合，形成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷一體化，在物流供應鏈中以農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地、中間環(huán)節(jié)、終點配送3個階段為中心，以第三方物流為樞紐，構(gòu)建完整的物流供應鏈體系。電子商務企業(yè)能夠在農(nóng)產(chǎn)品物流供應鏈中進行信息共享，協(xié)同合作，有效地保障物流供應鏈中各個企業(yè)的利益，提高農(nóng)產(chǎn)品的運作效率。在聯(lián)盟性物流供應鏈中，可以細化分為垂直型和水平型運輸模式，垂直型運輸模式相對于水平型運輸更快，成本略高，可以滿足一些特殊的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的運輸需求和個別消費者和電商企業(yè)需求，水平型運輸模式用于企業(yè)規(guī)模較小、發(fā)展不穩(wěn)定的供應鏈企業(yè)，差異化的服務既滿足了電商企業(yè)的需求，也增加了第三方物流的利潤。

2.3 構(gòu)建大數(shù)據(jù)信息管理系統(tǒng)

在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中，構(gòu)建大數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)至關(guān)重要。通過大數(shù)據(jù)信息管理系統(tǒng)，電商企業(yè)能夠隨時查詢產(chǎn)品信息，也能對任意一段時間的產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息進行分析對比，進而判斷出自身企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中存在的問題，分析自身產(chǎn)品在市場的走向和定位，及時調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品采購和生產(chǎn)計劃，避免出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品擠壓或者供不應求的現(xiàn)象。

（1）供需管理系統(tǒng)。通過大數(shù)據(jù)技術(shù)構(gòu)建電商企業(yè)與供應商的供需管理系統(tǒng)，在供需管理系統(tǒng)中電商企業(yè)能夠?qū)齑婧蜕a(chǎn)進行有效的把控，讓多方協(xié)作更加通暢，有助于電商企業(yè)能夠在合理的范圍內(nèi)增加農(nóng)產(chǎn)品的品類厚度，創(chuàng)造更大的利潤空間。

（2）交易管理系統(tǒng)：通過互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)構(gòu)建電商平臺的交易管理系統(tǒng)，能夠更快、更好地完成產(chǎn)品推廣、交易管理、訂單管理等功能。在交易管理系統(tǒng)中，電商企業(yè)可以通過大數(shù)據(jù)分析后臺客戶信息，了解消費者的消費額度、產(chǎn)品偏好等，以便更好地調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品的采購和生產(chǎn)計劃，同時制定消費者能夠接受的市場定價。

（3）追溯系統(tǒng)。安全追溯系統(tǒng)是農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的重中之重，食品安全是農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)發(fā)展的命脈，通過物流網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、倉儲、物流、銷售等各環(huán)節(jié)中的活動信息進行管理記錄，消費者能夠追溯農(nóng)產(chǎn)品的軌跡，提升電商企業(yè)的信譽度，同時追溯系統(tǒng)能夠有效地約束農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中參與者的工作活動，保證最終的農(nóng)產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、高品質(zhì)。

2.4 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈企業(yè)集成化

在農(nóng)產(chǎn)品電商供應鏈中，企業(yè)以集群聯(lián)盟的方式進駐某一地區(qū)，通過企業(yè)的集群能夠擴大供應鏈規(guī)模，可以通過信息共享，協(xié)同發(fā)展構(gòu)建更加完整、高效的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈，能夠最大限度地增強集群電商企業(yè)的行業(yè)競爭力。對于集群企業(yè)來說，能夠更好地實現(xiàn)企業(yè)之間的優(yōu)勢互補，通過不同的企業(yè)完善供應鏈關(guān)系，降低電商企業(yè)的行業(yè)風險，提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)效率和物流效率，也能夠有效地降低企業(yè)運營成本。在集群聯(lián)盟中，電商企業(yè)能夠發(fā)揮自身核心優(yōu)勢，專心開展符合企業(yè)利益和發(fā)展方向的工作，對于不擅長的領(lǐng)域可以有效借助集群企業(yè)進行補充。供應鏈企業(yè)集群模式能夠通過戰(zhàn)略性規(guī)劃資源配置。

3 結(jié)語

隨著核心電商企業(yè)不斷進駐農(nóng)產(chǎn)品市場，在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的中小企業(yè)只有通過不斷優(yōu)化供應鏈體系，把握農(nóng)產(chǎn)品市場消費需求，合理進行生產(chǎn)，高效構(gòu)建第三方物流供應鏈，形成集成化經(jīng)營，才能有效控制成本，創(chuàng)造利潤，提升企業(yè)競爭力，有效地抵御其他電商企業(yè)帶來的沖擊。

參 考 文 獻

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