曾碧

膽結(jié)石主要是由膽囊內(nèi)結(jié)石而引起的一種疾病，具體臨床癥狀表現(xiàn)為不同程度的發(fā)燒、黃疸以及劇烈的腹痛。目前，腹腔鏡膽囊切除術(shù)是治療膽結(jié)石有效方法之一，但其術(shù)后的飲食護理也十分重要。

膽結(jié)石患者術(shù)后1～2天，患者要嚴格根據(jù)醫(yī)囑禁食。術(shù)后患者的腸胃正處于麻醉狀態(tài)，消化功能減弱，此時應(yīng)通過靜脈滴注的方式來為患者補充身體所需的各種營養(yǎng)。術(shù)后第3天，部分患者會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉以及惡心等癥狀，其身體相對虛弱。在此期間，可以根據(jù)患者的實際情況給予其一些流質(zhì)飲食，例如果汁、米湯、豆?jié){與藕粉等。若患者無其他不良反應(yīng)，就可以喝適量的脫脂牛奶、大米稀粥、豆腐羹以及棗泥米糊等，同時也可以吃一些易消化的面食。術(shù)后1個月內(nèi)，要盡量減少脂肪類食物的攝入，遠離煎炸與高脂肪食物。1個月以后，患者日常飲食應(yīng)該以清淡易消化的食物為主，盡可能多食用一些新鮮的瓜果蔬菜，少食動物油與肥肉，戒煙戒酒，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并進行適當?shù)腻憻?，進一步加快身體的康復(fù)。

具體來說，膽結(jié)石患者術(shù)后的飲食護理需注意以下7點：

1.多喝水，不憋尿

膽結(jié)石患者不可以無故憋尿，要多喝水，以此來促進排尿，將體內(nèi)的致癌物質(zhì)、易結(jié)石物質(zhì)與細菌盡快排出體外，減少憋尿?qū)Π螂着c腎臟造成的傷害。

2.少吃肉類、動物內(nèi)臟

肉類食物在代謝過程中會產(chǎn)生尿酸，動物內(nèi)臟屬于高嘌呤食物，其代謝分解過程中會產(chǎn)生高血尿酸，而尿酸是形成結(jié)石的主要成分之一。為此，膽結(jié)石患者的日常飲食應(yīng)該以素食為主，多食用一些纖維素豐富的食物。

3.低鹽低油，科學(xué)烹調(diào)

膽結(jié)石患者每日鹽分的攝入量應(yīng)該控制在5克以內(nèi)。在日常烹飪過程中可以利用植物油來代替動物油，同時要盡可能選擇煮、炒、拌、氽、蒸、燴、燉等烹調(diào)方法，摒棄烤、炸、油煎、熏等烹調(diào)方法。

4.晚餐早吃，睡前別喝牛奶

膽結(jié)石形成的過程中，一部分危險因素是由于尿液中的鈣濃度在短時間內(nèi)急劇增高。一般情況下，人體的排鈣高峰期在進餐后的4～5小時之內(nèi)。為此，若晚餐時間太晚，排鈣高峰期來臨時，人體正處于安睡狀態(tài)，此時的尿液就會潴留在膀胱、尿道與輸尿管等，無法及時排出體外，這會在一定程度上增加尿液中的鈣含量，長期沉積就會形成小晶體。長此以往，就會進一步擴大結(jié)石。人體飲用牛奶后的2～3小時是腎臟排出多余鈣的高峰期，因此，患者睡前也不宜喝牛奶。

5.不宜多吃糖

人體在食用大量含糖分較高的食物后，其尿液中的草酸、鈣離子濃度、酸度就會大大增加，尿酸度增加會在一定程度上促進草酸鈣與尿酸鈣的沉淀，進而更加容易形成結(jié)石。

6.多吃蔬菜和水果

由于水果與蔬菜中含有大量的維生素C與維生素B1，因此其代謝產(chǎn)物是堿性的，可以有效促進尿酸的溶解，從而能夠有效預(yù)防與治療結(jié)石。但要注意不能食用草酸過多的蔬菜，如菠菜和豆類。因為，若患者進食的食物中含有過量的草酸鹽，在無法及時排出的情況下就會在尿液中形成草酸鈣晶體，發(fā)展為結(jié)石。

7.低膽固醇飲食

若人體每天所攝取的膽固醇超出正常攝入量，會大大增加肝膽器官的代謝壓力。同時，若人體自身不能進行及時的清理，就會導(dǎo)致過多的膽固醇堆積在膽囊壁上，長此以往就會形成結(jié)晶，并沉淀最終發(fā)展為結(jié)石。為此，膽結(jié)石患者術(shù)后要盡可能減少膽固醇的攝入量，尤其是在晚上要盡量避免食用膽固醇含量較高的食物。

膽結(jié)石患者術(shù)后的飲食護理不僅會在一定程度上影響到手術(shù)治療的效果，同時也會影響到康復(fù)速度與預(yù)后效果。為此，膽結(jié)石患者在術(shù)后要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，嚴格遵循科學(xué)的飲食規(guī)律，以此來防止膽結(jié)石疾病的復(fù)發(fā)，促進身體康復(fù)。