熊黎丹

(中南林業(yè)科技大學(xué) 湖南 長沙 410000)

一、新零售的概念及產(chǎn)生背景

(一)新零售的概念

新零售是以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術(shù)手段，升級改造商品生產(chǎn)、流通與銷售過程，繼而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)群，并對線上服務(wù)、線下體驗及現(xiàn)代物流進行深度融合的新型零售模式。

(二)新零售產(chǎn)生背景

1.消費者的消費需求改變

隨著社會物質(zhì)條件的提高，人們的消費方式與消費習(xí)慣發(fā)生變化，由價格敏感型轉(zhuǎn)為重質(zhì)量和體驗型。傳統(tǒng)的線下零售模式雖然能夠為消費者提供體驗感，但是場地租金、人力成本的提升以及線上電商平臺的沖擊，線下實體零售企業(yè)面臨嚴峻挑戰(zhàn)。線上電商模式的出現(xiàn)彌補了線下實體零售的高成本缺陷，但滿足不了消費者重質(zhì)量和體驗型的消費需求。因此，線上融合線下的新零售模式必然是零售行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。

2.新技術(shù)成為零售行業(yè)轉(zhuǎn)型推動力

大數(shù)據(jù)、人工智能、移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算等先進的科技出現(xiàn)，成為推動傳統(tǒng)零售轉(zhuǎn)型的主要推動力?？萍紕?chuàng)新不僅為新零售業(yè)提供必要的技術(shù)支持，而且新技術(shù)縱深發(fā)展，影響眾多領(lǐng)域的革新，將全方位、深層次的改變社會生活方式，消費者將獲得全新的消費體驗。

3.國家出臺政策扶持新零售發(fā)展

阿里巴巴集團主席馬云在 2016年9月提出“新零售”的概念，并且認為新零售是未來實體零售業(yè)轉(zhuǎn)型的方向。國家從政策、制度等方面引導(dǎo)零售業(yè)發(fā)展。同年11月，國務(wù)院出臺《關(guān)于推動實體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》，其中提出推動傳統(tǒng)實體零售轉(zhuǎn)型指導(dǎo)思想和基本原則。引導(dǎo)實體零售企業(yè)從商品化模式轉(zhuǎn)變消費者導(dǎo)向方式。李克強總理在2017年和2018年“兩會”期間，均提出了傳統(tǒng)實體零售業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等新興技術(shù)融合的展望，促進線上線下共同發(fā)展，大力發(fā)展新型零售模式，為傳統(tǒng)零售注入新的血液。

二、新零售的發(fā)展現(xiàn)狀

現(xiàn)階段我國新零售發(fā)展還處于初級階段，國內(nèi)零售企業(yè)開始新零售發(fā)展業(yè)態(tài)的嘗試，新零售業(yè)態(tài)呈現(xiàn)多元業(yè)態(tài)并存發(fā)展格局?，F(xiàn)階段的新零售業(yè)態(tài)可分為：無人零售的業(yè)態(tài)形式，運用人工智能技術(shù)實現(xiàn)無人零售，比如“繽果盒子”為代表的無人便利店，以“考拉便利”、“每日優(yōu)鮮便利購”為代表的無人零售貨架，還有以“鮮喵”為代表的自助販?zhǔn)蹤C；體驗為主的線下店業(yè)態(tài)形式，主要以購物體驗為主，線下商品數(shù)據(jù)與線上商城連接，消費者線上訂購商品，訂單即時配送。比如三只松鼠線下體驗店、“小米之家”等；生鮮超市+餐飲+線上線下一體化零售的業(yè)態(tài)形式，增加餐飲服務(wù)、店內(nèi)代加工、豐富生鮮類購物體驗，綜合了線下超市體驗性及配送時效性。比如阿里巴巴“盒馬鮮生”、京東生鮮超市“7FRESH”、永輝超市“超級物種”；社區(qū)新零售的業(yè)態(tài)形式，社區(qū)新零售搭建社區(qū)網(wǎng)上商家平臺，實現(xiàn)社區(qū)門店的商品全覆蓋，針對社區(qū)業(yè)主需求精準(zhǔn)推送第三方服務(wù)，滿足居民日常需求。比如安爾發(fā)“安心店”。

三、新零售現(xiàn)階段發(fā)展存在的問題

(一)消費者購物體驗有待提高

新零售過分強調(diào)線上渠道融合線下渠道，消費者的購物體驗有待提高。以“繽果盒子”無人便利店為例。首先是產(chǎn)品質(zhì)量問題。供應(yīng)鏈源頭的品控不足，配送管理無人店的員工維護不及時等原因造成偽劣產(chǎn)品、過期產(chǎn)品泛濫、補貨不及時的狀況；其次是消費過程體驗感差。無人零售注冊過程和支付過程過于繁瑣而且缺乏必要的人工服務(wù)，找到需要的商品并支付貨款費時費力；最后是應(yīng)用技術(shù)存在不足。無人店主要是消費者自己應(yīng)用店內(nèi)的智能付款設(shè)備完成購物。付款設(shè)備靈敏度、網(wǎng)絡(luò)穩(wěn)定度、標(biāo)簽識別等技術(shù)都存在不足，違背消費者快速完成購物的消費動機，影響購物體驗。

(二)物流配送難以滿足消費者快速、個性化、多元化需求

在新零售模式下，重構(gòu)“人、貨、場”的關(guān)系，拉近了用戶與產(chǎn)品的研發(fā)環(huán)節(jié)的距離，供應(yīng)鏈發(fā)生變革。因此，對物流提出新要求。新零售模式以消費者個性化、多元化需求為導(dǎo)向，要求針對不同消費群體實現(xiàn)物流精準(zhǔn)即時配送?，F(xiàn)階段大多傳統(tǒng)零售企業(yè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域主要面對企業(yè)，雖然具有健全的物流配送體系，但是其物流配送體系單一、中間配送環(huán)節(jié)復(fù)雜、與新技術(shù)結(jié)合不足，難以滿足消費者快速、個性化、多元化的需求。

(三)實施各環(huán)節(jié)成本過高

為了實現(xiàn)新零售“線上+線下+物流”的零售模式，各環(huán)節(jié)需要承受巨大的成本壓力。以新零售生鮮超市“盒馬鮮生”為例。首先是場地成本高。盒馬鮮生消費人群定位在中高端消費人群，店鋪選址主要在核心商圈和CBD，并且盒馬鮮生采用生倉店一體的模式。因此，黃金地段經(jīng)營門店的租賃費用、門店的裝修費用是不可避免的巨額成本投入。其次是商品采購和貨運成本。生鮮進口商品為了保證產(chǎn)品品質(zhì)，大部分從原產(chǎn)地采購，通過冷鏈運輸?shù)介T店，產(chǎn)生巨額物流運輸成本。最后是人力成本。生鮮配送人員、供應(yīng)鏈采購人員、技術(shù)維護人員、售后服務(wù)人員、餐飲服務(wù)人員等產(chǎn)生巨額的人力成本。

四、新零售發(fā)展對策建議

(一)“大智移云”技術(shù)賦能新零售，提供更完善的購物體驗

1.聯(lián)結(jié)供應(yīng)鏈前端環(huán)節(jié)，保證商品質(zhì)量

利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，新零售企業(yè)可建立數(shù)字化系統(tǒng)，連接商品制造全供應(yīng)鏈利益相關(guān)者，實現(xiàn)采購、儲存、制造、物流等方面的信息數(shù)據(jù)全供應(yīng)鏈共享，打通上下游企業(yè)，協(xié)同全供應(yīng)鏈利益相關(guān)者溝通互動和數(shù)據(jù)共享，緊密聯(lián)系各環(huán)節(jié)。保證供應(yīng)鏈前端環(huán)節(jié)，實現(xiàn)可追溯商品來源，保證商品質(zhì)量。

2.監(jiān)督門店管理，完善智能服務(wù)

人工智能技術(shù)為門店無人化管理提供技術(shù)支持，為消費者提供更智能的服務(wù)。利用攝像頭和圖像識別技術(shù)監(jiān)控商品缺貨情況、保質(zhì)情況、擺放情況。自動收銀環(huán)節(jié)進行POS收銀監(jiān)控，疊加顯示收銀單票內(nèi)容與監(jiān)控視頻，實現(xiàn)歷史交易視頻快速查詢和回放，對由于內(nèi)部原因造成的損耗進行智能記錄。通過人臉識別技術(shù)識別偷竊人員并對門店發(fā)送警報。管理者通過智能巡店技術(shù)，可實現(xiàn)視頻巡店、圖片巡店、現(xiàn)場巡店等多種巡店方式。管理者在監(jiān)控中心和移動端監(jiān)控門店實時情況，控制云臺對門店進行遠程監(jiān)控，隨時進行監(jiān)督考評。

3.捕捉消費者需求，優(yōu)化購物體驗

新零售的核心就是滿足消費者多樣化的需求，因此，對消費者需求分析是發(fā)展新零售的重中之重。大數(shù)據(jù)為零售商提供消費者全方位需求的數(shù)據(jù)及分析。新零售商依據(jù)購物、瀏覽記錄等數(shù)據(jù)，能夠評估消費者的購物偏好、品牌偏好、價格偏好、品種偏好，并預(yù)估未來期間有購買傾向的潛在目標(biāo)群體，實現(xiàn)針對不同消費群體的精準(zhǔn)營銷。運用攝像頭視頻監(jiān)控技術(shù)、人臉識別智能技術(shù)，分析消費者的選取和購買商品的行為，通過數(shù)據(jù)分析與預(yù)測，超前了解消費者需求。新零售商據(jù)此進行產(chǎn)品、服務(wù)改造升級，提供更好的購物體驗。

(二)依托“大智移云”技術(shù)促進各環(huán)節(jié)降本增效

“大智移云”技術(shù)助力新零售成本的降低和效率的提升，利用大數(shù)據(jù)和智能技術(shù)幫助線下實體零售選址，抓取外部數(shù)據(jù)，依據(jù)各區(qū)域基礎(chǔ)設(shè)施、客戶流量、經(jīng)濟發(fā)展情況、同質(zhì)化企業(yè)布局等信息，綜合篩選出適宜的選址，并結(jié)合企業(yè)自身的情況，進而確定最適宜的區(qū)域。降低了人工勘測、人工收集的成本，提高選址的效率。大數(shù)據(jù)實現(xiàn)崗位的精確匹配，并將通過人才庫為企業(yè)發(fā)展提供后備軍。提升人力資源管理部門的招聘效率，降低招聘人才的成本。并可以通過數(shù)據(jù)分析預(yù)測門店業(yè)務(wù)量，靈活調(diào)配人員，降低運營成本。智能客服代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工客服，精準(zhǔn)識別顧客意圖，節(jié)約企業(yè)人力成本，提高客戶滿意度。大數(shù)據(jù)預(yù)測客戶需求量，選取最優(yōu)庫存分倉方案，降低庫存成本，優(yōu)化運輸途徑，并實時追蹤運輸中的車輛，發(fā)送延誤預(yù)警，提高運輸效率，降低運輸成本。

(三)建設(shè)智能物流體系及物流末端配送平臺

新零售企業(yè)利用大數(shù)據(jù)技術(shù)、智能技術(shù)物流倉庫運營監(jiān)控，建立倉儲實時監(jiān)控體系，實現(xiàn)倉儲信息的實時化、透明化、公開化，智能調(diào)配分配車輛，運輸路徑最優(yōu)化，并實時追蹤運輸情況。應(yīng)用云計算處理倉儲、發(fā)貨、配送等過程的數(shù)據(jù)，大數(shù)據(jù)平臺分析消費者的需求、供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)、采購環(huán)節(jié)，對銷量進行精準(zhǔn)預(yù)測、精準(zhǔn)調(diào)撥庫存，精確配送商品。在增加消費者用戶體驗的同時，降低企業(yè)物流成本，打造智能物流體系。與此同時，新零售企業(yè)應(yīng)借助“大智移云”技術(shù)，建設(shè)物流末端配送平臺，加強與消費者聯(lián)系。實現(xiàn)零售商和消費者的信息對稱，提供高質(zhì)量的配送服務(wù)，滿足消費者個性化需求。

五、結(jié)論

隨著消費結(jié)構(gòu)優(yōu)化以及消費升級，單一的傳統(tǒng)實體零售或者傳統(tǒng)線上電商模式已經(jīng)不能滿足消費者的消費需求，因此，融合了傳統(tǒng)實體零售和線上電商平臺特點的新零售模式，是未來零售業(yè)發(fā)展的趨勢。本文立足當(dāng)前新零售多業(yè)態(tài)并存的發(fā)展現(xiàn)狀，從供應(yīng)鏈、消費體驗、物流配送層面分析發(fā)展存在的問題，指出大力發(fā)展并運用大智移云技術(shù)賦能新零售是解決新零售當(dāng)前困境的關(guān)鍵。通過大智移云技術(shù)捕捉消費者的消費喜好，重塑傳統(tǒng)“人、貨、場”關(guān)系，實現(xiàn)消費場景化；打造全供應(yīng)鏈，從源頭控制產(chǎn)品質(zhì)量；大智移云技術(shù)融合物流行業(yè)，建設(shè)智能物流體系及物流末端配送平臺，打造智慧物流，滿足消費者個性化、多元化的消費需求。相信隨著大數(shù)據(jù)、人工智能、移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算等技術(shù)的發(fā)展，將會給零售行業(yè)帶來新發(fā)展機遇，為新零售的發(fā)展注入新的活力。