楊 波

（貴州省金沙縣平壩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 金沙 551800）

豬肉是人們?nèi)粘Ｉ钪谐霈F(xiàn)頻率較高的食用肉，為了保障豬肉安全，我國(guó)制定了嚴(yán)格的生豬檢疫制度，可以有效抑制豬瘟及多種疫病流行，阻礙有病豬肉流入市場(chǎng)，維護(hù)人民群眾食肉安全。基于此，對(duì)生豬檢疫中豬瘟的鑒別診斷、無(wú)害化處理措施進(jìn)行適當(dāng)分析非常必要。

1 生豬檢疫中豬瘟的鑒別診斷

1.1 鑒別

在生豬檢疫過(guò)程中，發(fā)生豬瘟?xí)r常出現(xiàn)高熱稽留并伴隨可視粘膜出血、小血管壁變形引發(fā)的廣泛性出血或壞死、表層皮膚紅色斑塊或斑點(diǎn)，在未免疫豬群中也伴隨腹瀉與便秘相間、食欲廢絕、衰竭、死亡等典型癥狀，臨床上需要與急性豬肺疫、弓形體病、敗血型豬丹毒、敗血型豬鏈球菌病進(jìn)行鑒別。其中急性豬肺疫零星發(fā)生于全部豬群，具有呼吸困難、口鼻流白沫等肺炎癥狀，與豬瘟不同；弓形體病主要發(fā)生于架子豬，在夏秋季節(jié)流行，剖檢病癥為脾臟腫大、肝臟彌漫性出血壞死，腦實(shí)質(zhì)充血，與豬瘟不同；敗血型豬丹毒發(fā)病率低，一般糞便正常，且剖檢脾臟腫大淤血，而豬瘟剖檢切面則為大理石斑紋且無(wú)大腸粘膜變化；敗血型豬鏈球菌病長(zhǎng)多發(fā)運(yùn)動(dòng)障礙及關(guān)節(jié)炎，且存在喉頭、鼻粘膜充血出血、多量泡沫情況，與豬瘟不同。

1.2 診斷

鑒于生豬從開始養(yǎng)殖到進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)歷了運(yùn)輸、屠宰幾個(gè)環(huán)節(jié)，可以生豬養(yǎng)殖地、屠宰場(chǎng)為重點(diǎn)，適時(shí)開展檢疫工作。在生豬養(yǎng)殖地，可以由獸醫(yī)檢疫部門對(duì)喂養(yǎng)生豬飼料、接種狀態(tài)進(jìn)行取樣檢定，確定飼料成分含量、接種時(shí)間是否與要求相符。同時(shí)對(duì)生豬體征進(jìn)行詳細(xì)觀察，對(duì)比豬瘟臨床典型癥狀，確定其是否患豬瘟。

在屠宰場(chǎng)宰殺生豬前后，豬瘟疾病預(yù)防專家需要對(duì)生豬身體各部位進(jìn)行觀察并開展取樣檢測(cè)工作。一般需要觀察生豬器官腸道壞死情況、皮膚出血性斑塊情況、潰爛情況，并取樣進(jìn)行病毒分離（取扁桃體或淋巴結(jié)組織加雙抗后研磨成乳劑并過(guò)濾、離心取上清液接種PK-15 進(jìn)行分離分析）、免疫熒光實(shí)驗(yàn)（用細(xì)胞觸壓片直接熒光抗體染色檢測(cè)感染細(xì)胞中病毒抗原）、骨髓細(xì)胞學(xué)檢查法（將病豬胸骨的骨髓漿液做成涂片進(jìn)行姬姆薩染色后鏡檢若出現(xiàn)副淋巴母細(xì)胞，則表明病豬感染豬瘟病毒），確定生豬感染豬瘟與否及感染時(shí)間。

2 生豬檢疫中豬瘟的無(wú)害化處理

2.1 養(yǎng)殖地豬瘟無(wú)害化處理

在生豬檢疫過(guò)程中，若在生豬養(yǎng)殖基地發(fā)現(xiàn)患豬瘟病豬、因豬瘟而死亡的豬，首先，應(yīng)第一時(shí)間采取措施，將健康豬、患病豬隔離飼養(yǎng)。

其次，做好患豬瘟場(chǎng)所、工具消毒，阻截豬瘟病毒傳播渠道。在每天中午氣溫最高的時(shí)間，選擇0.3L/m2以上，0.5L/m2以下的藥液量，利用霧化消毒的方法，每星期消毒兩次到三次。

最后，第一時(shí)間上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門，在專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)下進(jìn)行患豬瘟生豬的宰殺工作并對(duì)其尸體進(jìn)行深埋等無(wú)害化處理，降低二次感染問(wèn)題出現(xiàn)概率。在深埋時(shí)，應(yīng)選擇地勢(shì)較高、干燥、處于下風(fēng)向且遠(yuǎn)離公共場(chǎng)所、學(xué)校、村莊、動(dòng)物飼養(yǎng)或屠宰場(chǎng)所、居民住宅區(qū)、河流、飲用水源地的區(qū)域，根據(jù)實(shí)際處理患豬瘟生豬尸體大小、數(shù)量，依據(jù)高出地下水位150cm 以上作為坑底標(biāo)準(zhǔn)，并在坑底均勻撒施厚度在2.5cm 左右的漂白粉（或生石灰），將患豬瘟生豬投入坑內(nèi)后最上層應(yīng)距離地表150cm 以上。同時(shí)在距離地表25.0cm 左右均勻撒施消毒藥，并覆蓋1.1m 的土壤。

2.2 屠宰場(chǎng)豬瘟無(wú)害化處理

在生豬檢疫過(guò)程中，若在屠宰場(chǎng)發(fā)現(xiàn)明顯豬瘟癥狀病豬，應(yīng)第一時(shí)間采取控制行動(dòng)。首先，將還沒有屠宰、已經(jīng)屠宰的患豬瘟生豬與其他生豬隔離。

其次，對(duì)還沒有屠宰或已經(jīng)屠宰的患豬瘟生豬經(jīng)過(guò)的環(huán)境進(jìn)行消毒。根據(jù)屠宰場(chǎng)規(guī)模，準(zhǔn)備機(jī)械或電動(dòng)噴霧器、高壓沖洗機(jī)、水管、口罩及手套等防護(hù)用品、2.0% 戊二醛溶液（或1.5% 火堿），對(duì)地面、墻面、門窗、運(yùn)豬車、運(yùn)肉車、隔離圈、待宰圈、廢棄物處理地、宰殺車間及工具清掃后噴灑消毒劑，并記錄消毒時(shí)間、地點(diǎn)、人員、藥劑濃度及方式。

最后，將還沒有屠宰的生豬宰殺，與屠宰后的生豬共同進(jìn)行燒毀處理，避免病原體繼續(xù)傳播。根據(jù)具體情況，可以對(duì)屠宰后生豬進(jìn)行破碎后投入850℃以上焚燒爐本體燃燒室經(jīng)過(guò)充分氧化、熱解后進(jìn)入二次燃燒室內(nèi)。隨后經(jīng)余熱利用系統(tǒng)、煙氣凈化系統(tǒng)對(duì)出口煙氣進(jìn)行處理后排放，而固體焚燒飛灰則需要依據(jù)危險(xiǎn)固廢或固廢處理標(biāo)準(zhǔn)鑒定后確定處理方案。整個(gè)過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格控制焚燒進(jìn)料頻率、重量，保證患豬瘟病豬與空氣充分接觸。

3 結(jié)語(yǔ)

生豬檢疫是防控患病豬肉流入市場(chǎng)、保障豬養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益及民眾身體安全的主要措施之一。根據(jù)生豬從開始養(yǎng)殖到進(jìn)入市場(chǎng)所經(jīng)歷的流程，檢疫人員可以從養(yǎng)殖過(guò)程、屠宰前兩個(gè)環(huán)節(jié)入手，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)蔫b別診斷手段，確定生豬流行病——豬瘟發(fā)生情況，并及時(shí)執(zhí)行無(wú)害化處理方案，保障生豬市場(chǎng)平穩(wěn)、安全運(yùn)行。