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        國(guó)外飲茶面面觀

        2020-03-09 15:07:36白素菊
        烹調(diào)知識(shí) 2020年2期
        關(guān)鍵詞:冰茶待客熱茶

        白素菊

        茶作為健康飲料受到各國(guó)人民的歡迎。由于各國(guó)人民的生活習(xí)慣不同,飲茶方式也不盡相同,各有千秋。

        泰國(guó) 泰國(guó)人喜愛(ài)在茶水里加冰,一下子就冷卻了甚至凍冰了,這就是冰茶。在泰國(guó),當(dāng)?shù)夭杩筒伙嫙岵?,要飲熱茶的通常是外?guó)人。

        英國(guó) 英國(guó)各階層人民都喜愛(ài)飲茶。茶,幾乎可稱為英國(guó)的民族飲料。他們喜愛(ài)現(xiàn)煮的濃茶,并放一兩塊方糖和加少許冷牛奶。

        蒙古 蒙古人喜愛(ài)喝磚茶。他們把磚茶搗成粉末,加水放在鍋中煮開(kāi),然后加上一些鹽,還加牛奶或羊奶。

        馬里 馬里人喜愛(ài)飯后喝茶。他們把茶葉和水放在茶壺里,然后放在火上煮開(kāi),茶煮沸后加上糖。

        新西蘭 新西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。許多機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦等還特別定出飲茶時(shí)間。各城鎮(zhèn)茶葉店和茶館比比皆是。

        美國(guó) 美國(guó)人喝茶不愿為泡茶及倒茶渣花費(fèi)時(shí)間,因而喜歡速溶茶。他們?cè)诓柚信渲票『傻?,在夏天還盛行冰茶。

        日本 日本人飲茶歷史悠久,茶道已成為待客的隆重禮儀。日本人飲茶喜愛(ài)加山楂、檸檬水等。

        土耳其 土耳其人飲茶時(shí),習(xí)慣用一個(gè)很大的玻璃杯,倒入半杯煮開(kāi)的滾茶,然后慢慢品嘗。男人們則喜歡在露天茶館聚會(huì)。

        埃及 埃及人待客時(shí),常端上一杯茶,里面放許多白糖。這種茶甜絲絲的,只要喝上二三杯甜茶,連飯也不想吃了。

        印度 印度人喜歡在紅茶中加奶、糖,或在茶中加姜。飲法也頗為奇特:把茶斟在盤子里,伸出舌頭舔飲,稱為舔茶。

        阿富汗 阿富汗人平時(shí)喜歡喝綠茶,尤其到了盛夏,茶客擠滿了整個(gè)茶館。即使家境貧窮的人,每天也要想法喝上幾杯。

        斯里蘭卡 斯里蘭卡人酷愛(ài)喝紅茶,到處可見(jiàn)站著喝茶的人。人們泡茶是愛(ài)加入大把茶葉,泡出的茶水非苦即澀,他們卻覺(jué)得津津有味。

        澳大利亞 澳大利亞人最喜歡喝茶,在許多家庭及大部分旅館,每日供茶七次。特別是游牧民族,他們的煮茶方法不同一般,每天起床,就以錫罐燒水,投入茶葉,任其煎煮。直到同時(shí)煮的腌肉燒熟,再同時(shí)吃肉喝茶。

        加拿大 加拿大人泡茶方法較特別,先將陶壺燙熱,放入一茶匙茶葉,然后以沸水注于其中,浸7~8 min,再將茶葉傾入另一熱壺供飲,通常加入乳酪與糖。

        俄羅斯 俄羅斯人泡茶,每杯常加檸檬一片,也有用果漿代檸檬的,在冬季則有時(shí)加入甜酒,預(yù)防感冒。

        摩洛哥 摩洛哥人常以甜似蜜汁的三杯“糖綠茶”敬客,客人喝了才算有禮貌。

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