趙 靚，蔡玉秋，李倍源，劉辰洋

（1.黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院，黑龍江哈爾濱 150000；2.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，黑龍江哈爾濱 150030）

1 “一帶一路”背景下中國茶葉出口現(xiàn)狀

1.1 中國茶葉出口規(guī)模分析

2001 年到2008 年期間，中國對“一帶一路”沿線國家茶葉出口額占中國茶葉出口總額的比重不足20%，隨后不斷上升，到2016年已占到26.92%，達(dá)到歷史最高水平；中國對“一帶一路”沿線國家的茶葉出口量占出口總量的比重保持在23%至30%，這表明，近年來我國對“一帶一路”沿線國家茶葉出口額、出口量的占比差距已逐步縮小，中國茶葉出口商在積極地對茶葉產(chǎn)品出口結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化。

1.2 中國茶葉出口價格分析

2001 年至2011 年，中國茶葉出口價格始終低于世界茶葉的出口價格，但基本上保持著穩(wěn)步增長的趨勢，主要原因在于中國出口的茶葉以散裝為主，原料茶的附加價格較低，導(dǎo)致出口價格始終偏低。從2012 年起，中國茶葉出口價格開始高于世界茶葉出口均價，主要是由于近幾年中國加速了茶業(yè)的精制化，提高茶業(yè)的附加價值，同時綠色茶業(yè)的迅速發(fā)展在一定程度上提高了茶的質(zhì)量。到2018 年，中國的茶葉出口價格已經(jīng)達(dá)到近10 年的最高水平，達(dá)到每千克4.52美元。

近年來，我國在茶葉出口貿(mào)易方面整體水平有所改善，雖然茶葉出口價格仍然低于英國、德國、美國這些以高端茶出口為主的國家，但是茶葉價格已經(jīng)開始超過世界平均水平，茶葉出口價格的提高帶來更高出口收益，促使中國茶葉產(chǎn)業(yè)必須實(shí)現(xiàn)由量產(chǎn)到質(zhì)產(chǎn)、由低價散裝茶到高端茶、名優(yōu)茶的轉(zhuǎn)變，提高茶葉的附加值和質(zhì)量，從而提高茶葉的出口價格，使中國茶葉出口到國際市場時具有更強(qiáng)的競爭力。

1.3 中國茶葉出口國別分析

中國茶葉出口市場基本已經(jīng)覆蓋到全球五大洲的各個國家。但近年來，在世界經(jīng)濟(jì)不確定因素的影響下，中國茶葉出口市場結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了較大改變。

首先，歐盟作為中國茶葉傳統(tǒng)出口市場，貿(mào)易總量在不斷增長，但其貿(mào)易額和貿(mào)易量在中國茶葉出口總額及出口總量中所占比重明顯下降；其次是中國對日本市場茶葉貿(mào)易水平嚴(yán)重縮水，2000 年中國出口到日本市場的茶葉總量為3.27 萬t，占中國茶葉出口總量的14.36%；然而到2019 年出口量已下降至1.20 萬t，占比僅為3.27%，日本在中國茶葉出口中的地位已不復(fù)存在；相比之下，中國對東盟等國的茶葉出口貿(mào)易量出現(xiàn)大幅上升。

2 “一帶一路”背景下中國茶葉出口的現(xiàn)存問題

2.1 茶葉出口以綠茶為主，沒有把握消費(fèi)者偏好。

長期以來，“一帶一路”沿線國家的消費(fèi)者對紅茶的偏好遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過綠茶，在國際市場上，紅茶也占據(jù)了主導(dǎo)地位。2018 年，紅茶進(jìn)口量前五位的國家分別是俄羅斯、巴基斯坦、阿聯(lián)酋、美國和英國，世界茶葉市場的進(jìn)口也以紅茶為主，而中國出口的茶葉產(chǎn)品主要是綠茶，沒有把握國際市場的消費(fèi)偏好，導(dǎo)致茶葉出口額和出口量難以進(jìn)一步擴(kuò)大。

以摩洛哥為例，摩洛哥在“一帶一路”的沿線國家中是中國最大的茶葉出口市場，2018年，中國出口至摩洛哥茶葉數(shù)量已超過中國茶產(chǎn)量15%。在綠茶方面，中國綠茶出口至摩洛哥的數(shù)量及金額，分別占摩洛哥進(jìn)口綠茶數(shù)量和金額的99%，中國出口的綠茶幾乎占據(jù)了摩洛哥的綠茶市場。從2001 年至2018 年，中國對摩洛哥綠茶出口量及出口額呈現(xiàn)較為顯著的上漲趨勢，所占比例相對比較穩(wěn)定，隨著摩洛哥市場對綠茶的需求不斷增加，進(jìn)口規(guī)模在逐漸擴(kuò)大，其市場上消費(fèi)的綠茶也主要來自中國。

在紅茶方面，中國出口到摩洛哥的紅茶數(shù)量和金額整體呈較為明顯的上升趨勢，但是中國紅茶在摩洛哥進(jìn)口紅茶的比例并未呈現(xiàn)穩(wěn)定的上升趨勢，反而存在著顯著的波動，尤其在2016年，中國紅茶在摩洛哥市場中所占的比例下降較為明顯，摩洛哥紅茶消費(fèi)市場發(fā)展較快，其他國家逐步將紅茶出口到摩洛哥，擠占了中國紅茶在摩洛哥的市場。

2.2 人民幣匯率不斷攀升，出口價格優(yōu)勢下降

近年來，中國出口茶葉的質(zhì)量和價格都有所提升，出口價格已高于世界平均出口價格，但和出口中高端茶的國家相比，出口茶葉的附加值仍然較低，茶企業(yè)利潤的增長主要是依靠數(shù)量的累積，在這樣的情況下，匯率的變動對茶葉出口的影響就會比較大。

中國茶葉出口市場主要以美元為交易貨幣，因此主要討論人民幣對美元匯率的變動帶來的影響。2007 年-2014 年人民幣對美元匯率持續(xù)升值，2015 年、2016 年雖略有下降，但2017 年、2018年匯率水平再次大幅提高，總體呈現(xiàn)升值趨勢。短期來看，人民幣升值導(dǎo)致中國茶葉出口失去了競爭優(yōu)勢，使茶葉出口量進(jìn)一步減少，而中國茶企業(yè)的利潤主要依靠量的累積，人民幣匯率升值必然會影響茶葉出口利潤，從而降低了茶企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，對中國國內(nèi)小戶型的茶企業(yè)將會有較大的沖擊。

2.3 貿(mào)易壁壘嚴(yán)重，出口茶葉頻遭通報

“一帶一路”沿線的部分國家出于對本國利益的保護(hù)，經(jīng)常利用隱秘性的非關(guān)稅貿(mào)易壁壘來保護(hù)本國利益，在茶葉進(jìn)口貿(mào)易方面，許多國家開始實(shí)行越來越嚴(yán)苛的農(nóng)藥殘留限量（MRL）標(biāo)準(zhǔn)，同時檢測的種類也越來越多，擴(kuò)大了中國茶葉出口的風(fēng)險，降低了出口國茶葉的通關(guān)效率以及茶葉合格出口的數(shù)量，從而達(dá)到保護(hù)本國茶葉產(chǎn)品競爭力的目的。

歐盟作為中國茶葉出口重要的市場，主要消費(fèi)高檔茶葉，出口利潤較大，但農(nóng)藥殘存標(biāo)準(zhǔn)也日益嚴(yán)格。此外，歐盟還制定多項(xiàng)關(guān)于茶葉農(nóng)藥殘留量的新準(zhǔn)則：歐盟正在考慮把進(jìn)口茶葉中高氯酸的含量限定在0.75mg/kg以內(nèi)。這些新準(zhǔn)開始實(shí)施后，茶葉的通關(guān)效率將會降低，同時也會影響茶葉的出口量，對中國茶葉出口創(chuàng)匯產(chǎn)生巨大影響。

3 促進(jìn)中國對“一帶一路”沿線國家茶葉出口的對策建議

3.1 科學(xué)合理種植茶葉，提高茶葉生產(chǎn)產(chǎn)量

首先，必須對茶葉的種植環(huán)境進(jìn)行科學(xué)合理化的管理。做好冬季的施肥活動以增強(qiáng)土壤的養(yǎng)分，達(dá)到增產(chǎn)的效果，運(yùn)用科學(xué)方法對病蟲害進(jìn)行綜合防止，減少農(nóng)藥的使用，提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量；其次，逐步提高勞動力的綜合素質(zhì)。勞動力作為茶葉生產(chǎn)過程中最重要的操作者，發(fā)揮其作用非常重要，種植方法是否科學(xué)、使用技術(shù)是否規(guī)范都會對茶葉產(chǎn)量帶來影響，因此需要對現(xiàn)有的基層勞動力進(jìn)行科學(xué)化的培訓(xùn)，使其掌握茶葉種植過程中的科學(xué)方法。最后，對接高校和各類科研所，引進(jìn)一批具有科學(xué)技術(shù)的高素質(zhì)人才，由高素質(zhì)的科研人才帶動普通的從業(yè)人員，提高整體的勞動力素質(zhì)，擴(kuò)大茶葉的生產(chǎn)產(chǎn)量。

3.2 細(xì)化茶葉市場需求，迎合消費(fèi)者偏好

中國茶葉出口主要以綠茶為主，出口流向多數(shù)為偏好綠茶消費(fèi)的國家，綠茶出口價格低，帶來的利潤較少。而國際消費(fèi)主流產(chǎn)品為紅茶，歐洲等發(fā)達(dá)國家消費(fèi)也以紅茶等高附加值茶產(chǎn)品為主，中國茶企業(yè)應(yīng)盡量地完善茶葉的出口結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)國際市場的消費(fèi)者偏好，占領(lǐng)一部分紅茶的國際市場份額，并著眼于目前尚未有效開發(fā)的綠茶市場，通過市場營銷和品牌推廣，占領(lǐng)市場份額，擴(kuò)大中國的綠茶出口競爭力和影響力。

中國茶葉出口到不同市場時，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的生活習(xí)慣、文化風(fēng)俗來把握消費(fèi)者的需要和偏好。以茶包為例，從茶包的大小來看，俄羅斯人偏好規(guī)格較大的茶包大，而歐洲消費(fèi)者偏好不超過100克的小茶包。從茶包的款式來看，歐洲消費(fèi)者更傾向于小而精巧的紙包，而俄羅斯則更傾向于中型的鐵罐。根據(jù)出口目標(biāo)市場的不同做好全面調(diào)研，針對目標(biāo)市場消費(fèi)需要，才能打開市場需求，占領(lǐng)市場份額。

3.3 重視匯率作用，合理規(guī)避匯率風(fēng)險

首先，妥善地選擇交易所使用的計價貨幣，盡可能地選擇非美元貨幣進(jìn)行計價。中國茶企業(yè)應(yīng)積極與貿(mào)易合作伙伴協(xié)商，盡可能選擇人民幣作為計價貨幣，從而避免其他貨幣，特別是美元所帶來的匯率波動風(fēng)險，不能采用人民幣作為計價貨幣時，可以考慮雙邊各自提議的計價貨幣，在總價值中分別占到半數(shù)使用，共同承擔(dān)匯率波動的風(fēng)險。

其次，在合同中增加有關(guān)匯率的條款。中國茶企業(yè)在簽訂出口合同時，盡可能地增加保值條款以規(guī)避匯率風(fēng)險，即合同雙方約定好匯率，允許匯率在某一個區(qū)間內(nèi)上下波動，但是如果超過了這個區(qū)間，那么超過部分的損失將由合同雙方共同承擔(dān)。

最后，運(yùn)用現(xiàn)代化的金融工具，如遠(yuǎn)期結(jié)售匯、遠(yuǎn)期期權(quán)合同結(jié)售套差價保值、貨幣權(quán)益期權(quán)合同套差價保值、貨幣權(quán)益期權(quán)合同套差價保值、貨幣期權(quán)掉期等金融工具，提高我國茶企自身對市場匯率波動的調(diào)整能力和對風(fēng)險的適應(yīng)能力，茶企應(yīng)該充分使用這些金融工具，以降低匯率波動變化帶來的損失。

3.4 強(qiáng)化質(zhì)量管理，規(guī)避貿(mào)易壁壘

第一，應(yīng)建立健全茶葉質(zhì)量安全的檢測體系。由政府各級部門聯(lián)合茶企業(yè)共同監(jiān)督管理茶葉的整個生產(chǎn)加工過程，密切關(guān)注茶園的生態(tài)環(huán)境安全、嚴(yán)格把控產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥和化肥的使用量，加快整改不符合衛(wèi)生條件的生產(chǎn)加工環(huán)境，政府各級部門不再只是對單一的茶葉成品進(jìn)行檢測，而是對整個種植、采摘、加工、儲存、運(yùn)輸?shù)娜姹O(jiān)管，加大對茶葉的品質(zhì)、安全的抽檢力度，對不合格產(chǎn)品絕不打“人情牌”，絕不讓任何一批“問題茶葉”出口至國際市場。

第二，建立對茶的論證系統(tǒng)?！坝袡C(jī)綠色無害”是當(dāng)前國際消費(fèi)趨勢，無論是茶葉還是其他農(nóng)產(chǎn)品，均成為消費(fèi)者選擇產(chǎn)品時的重要參考指標(biāo)。如今，農(nóng)產(chǎn)品論證系統(tǒng)已比較完備，體系論證逐漸被農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)所接受，如haccp 論證、gap 論證、iso9000質(zhì)量認(rèn)證、iso14000 質(zhì)量認(rèn)證和歐盟“綠色通行證”標(biāo)準(zhǔn)體系等，按照目前的論證標(biāo)準(zhǔn)，茶企業(yè)想要占據(jù)國際市場份額更大，就必須獲得國際市場“通行證”。中國茶企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守國際標(biāo)準(zhǔn)，在出口茶品質(zhì)、認(rèn)證等方面做到完善，獲得國際市場認(rèn)可。

第三，提高科技創(chuàng)新能力，保證出口茶葉質(zhì)量達(dá)到國家農(nóng)藥殘存標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)避貿(mào)易壁壘，從而減少出口危險。我國茶企應(yīng)充分利用現(xiàn)代科技，在茶的種植、采摘和加工過程中，嚴(yán)格遵循國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，同時要加強(qiáng)對農(nóng)藥殘存量的監(jiān)測，確保茶的質(zhì)量水平。茶企業(yè)要靠科技的不斷創(chuàng)新，發(fā)展綠色茶業(yè)，如發(fā)展無公害的茶、有機(jī)的茶業(yè)，迎合當(dāng)今流行的綠色消費(fèi)觀念，轉(zhuǎn)變中國茶業(yè)在世界市場的形象。在茶葉種植中，茶農(nóng)應(yīng)減少農(nóng)藥化肥的使用，更多的是利用有機(jī)肥和生物化肥，并效仿發(fā)達(dá)國家采取綠色措施。