文| 徐文武

在快速發(fā)展的中國經(jīng)濟(jì)下，酒店行業(yè)已成為支柱產(chǎn)業(yè)之一，在國內(nèi)日益新增酒店開業(yè)的同時(shí)還迎來越來越多外資品牌酒店進(jìn)入中國市場，使得競爭越演越烈。已沒有競爭壁壘的時(shí)代，酒店如何在競爭激烈的市場當(dāng)中求生存，我想通過對(duì)酒店行業(yè)目前現(xiàn)狀展開調(diào)研并現(xiàn)場實(shí)地考察酒店運(yùn)營情況去探索面臨的困境，賒銷成為酒店業(yè)擴(kuò)大銷售的主要競爭手段，應(yīng)收賬款猶如一把雙刃劍，在給企業(yè)帶來發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，也埋下了風(fēng)險(xiǎn)隱患的種子?，F(xiàn)就應(yīng)收賬款提出一些建設(shè)性的意見和幾點(diǎn)具體行之有效的管理措施。

行業(yè)應(yīng)收賬款狀況

應(yīng)收賬款顧名思義就是企業(yè)應(yīng)收未收款項(xiàng)，財(cái)務(wù)記賬有專門科目“應(yīng)收賬款”核算每筆應(yīng)收未收到貨款的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)。企業(yè)往往設(shè)置應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率指標(biāo)作為KPI考核指標(biāo)，目的就是為了提高應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率，快速回籠資金。一般而言，企業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率越高，平均收賬期就越短，表明企業(yè)應(yīng)收賬款收回速度越快。否則，會(huì)導(dǎo)致企業(yè)營運(yùn)資金呆滯在應(yīng)收賬款上，影響正常企業(yè)資金周轉(zhuǎn)。眾所周知餐飲行業(yè)現(xiàn)金流一直很快，很少存在應(yīng)收賬款。但是酒店行業(yè)并非如此，存在大量應(yīng)收賬款掛賬，周轉(zhuǎn)率不高，導(dǎo)致酒店運(yùn)營資金呆滯在應(yīng)收賬款上，對(duì)日常運(yùn)營造成一定的影響。

應(yīng)收賬款形成主要因素

應(yīng)收賬款主要原因酒店出于與客戶保持良好的長期合作關(guān)系，客戶因業(yè)務(wù)上需要宴請(qǐng)款待其合作伙伴、供應(yīng)商等而在酒店用房用餐。酒店與客戶單位簽訂單位掛賬協(xié)議，協(xié)議條款約定具體付款結(jié)算方式。比如需單位有效簽單人名字及簽字筆跡吻合，次月對(duì)賬完成付款到賬、結(jié)清消費(fèi)款項(xiàng)等約定。應(yīng)收賬款長期掛賬究其原因主要有以下幾點(diǎn)：

1.內(nèi)在原因，酒店銷售部門沒有按規(guī)定時(shí)間及規(guī)定事項(xiàng)要求辦理，導(dǎo)致對(duì)賬拖延形成應(yīng)收賬款掛賬；

2.外在原因，可掛賬協(xié)議簽單單位因其內(nèi)部流程報(bào)銷繁瑣或者報(bào)銷金額超標(biāo)、發(fā)票原因、可報(bào)銷內(nèi)容限制等無法及時(shí)結(jié)清賬目導(dǎo)致形成應(yīng)收賬款長期掛賬。A、政府部門舉辦會(huì)議因其內(nèi)部控制的嚴(yán)謹(jǐn)性，層層審批報(bào)銷時(shí)間過長。B、一些公司找各種理由故意拖延結(jié)賬導(dǎo)致應(yīng)收賬款長期掛賬?？偨Y(jié)：酒店內(nèi)部管理上需要進(jìn)一步加強(qiáng)管控，行業(yè)已經(jīng)形成常態(tài)化，對(duì)于顧客而言尤其是私營企業(yè)日常資金不是特別充裕，對(duì)應(yīng)付賬款管理不到位。一般也會(huì)考慮選擇允許可欠款簽單合作酒店進(jìn)行消費(fèi)。

改善應(yīng)收賬款措施

改善應(yīng)收賬款主要酒店內(nèi)部管理管控方面著手：（1）嚴(yán)格執(zhí)行合同條款，履約權(quán)利與義務(wù)。合同條款約定逾期未辦理結(jié)算賬款的履行違約責(zé)任，雙方均應(yīng)信守承偌，建立良好的客戶關(guān)系。雙方簽訂合同就是為了雙方的利益可以得到一定的保障，彼此遵循合同條款執(zhí)行。（2）建立客戶檔案體系，詳細(xì)登記客戶信息情況按信譽(yù)等級(jí)歸類，分別設(shè)置A類、B類、C類客戶，并設(shè)置相應(yīng)的應(yīng)收賬款信用期限。對(duì)于信譽(yù)較好的客戶可以適當(dāng)延長賬期。目前很多酒店日常內(nèi)部管理不到位，沒有一套體系化的管理，包括客戶檔案管理體系?？蛻魴n案體系可以對(duì)客戶進(jìn)行有效的管理，對(duì)不同類別的客戶享受不同的優(yōu)惠政策，同時(shí)可以有針對(duì)性的服務(wù)客戶。（3）應(yīng)收賬款管理主要涉及到壞賬成本、機(jī)會(huì)成本以及收款成本，其管理目標(biāo)是應(yīng)收賬款新增帶來的收益大于其成本，則可取反之不可取。比如為了盡可能提前收回應(yīng)收賬款，酒店可以考慮給客戶現(xiàn)金折扣政策。比如提供“2/30，n/60”表示客戶30天內(nèi)還款則給予2%的折扣，超過30天還款則不享受現(xiàn)金折扣政策?？梢钥焖倩鼗\資金，進(jìn)行資金理財(cái)、正常營運(yùn)資本投入或者其他項(xiàng)目投資。（4）應(yīng)收賬款保理業(yè)務(wù)，是指將應(yīng)收賬款出售給保理商，一般是非金融機(jī)構(gòu)。保理商承擔(dān)了客戶不能償還款項(xiàng)的信用風(fēng)險(xiǎn)以及處理收款成本，因此收取出售方一定比例的傭金，而酒店方可以順利處置應(yīng)收賬款獲取資金。對(duì)于應(yīng)收賬款保理業(yè)務(wù)也是一個(gè)快速回籠資金的渠道之一。（5）加強(qiáng)財(cái)務(wù)信息化管理，酒店應(yīng)收賬款信息一般都在內(nèi)部軟件系統(tǒng)內(nèi)，完善的信息化建設(shè)有助于我們應(yīng)收賬款的有效管理，可以及時(shí)讓銷售人員跟進(jìn)自己的業(yè)務(wù)單位收款情況，先進(jìn)的系統(tǒng)管理時(shí)刻提醒銷售人員所管轄的業(yè)務(wù)單位收款進(jìn)度、流程辦理進(jìn)度等信息。（6）建立健全應(yīng)收賬款管理制度，可以促使銷售人員重視收款，在一定程度上加快收款進(jìn)度，同時(shí)制定銷售人員職責(zé)、收款的標(biāo)準(zhǔn)流程及操作規(guī)范等強(qiáng)化應(yīng)收賬款的日常管理。完善內(nèi)部激勵(lì)機(jī)制，酒店內(nèi)部激勵(lì)機(jī)制可促使銷售人員更有積極性去催收賬款，對(duì)于及時(shí)收回賬款的銷售人員給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)措施。（7）與客戶共贏 促進(jìn)酒店?duì)I收酒店為客戶提供高規(guī)格、高品質(zhì)服務(wù)，使得他們?cè)诰频昴艿綕M意的服務(wù)。酒店的營收與這些忠實(shí)客戶密不可分，老顧客引流新客戶，會(huì)帶動(dòng)新的消費(fèi)。酒店與客戶是在共贏的良好局面下，酒店實(shí)現(xiàn)業(yè)績營收，客戶到達(dá)他們的消費(fèi)體驗(yàn)實(shí)現(xiàn)雙贏。

結(jié)語

酒店應(yīng)收賬款管理具有非常重要的意義，能夠有效提高酒店資金回籠，提高酒店的經(jīng)濟(jì)收益和市場競爭力，對(duì)酒店長遠(yuǎn)來看起到了推動(dòng)作用，酒店持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。因此，值得酒店行業(yè)推廣應(yīng)用。