(江蘇師范大學(xué)科文學(xué)院 江蘇 徐州 221116)

人們的生活越過越好，開始追求更高的物質(zhì)及精神層面的需求。就現(xiàn)在來看可以發(fā)現(xiàn)，酒店和旅游行業(yè)已經(jīng)為總體經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)做出了不小的貢獻(xiàn)，特別是最近幾年，發(fā)展的勢(shì)頭越發(fā)猛烈，但是任何事物的發(fā)展都不可能不出現(xiàn)任何問題，必須要采取措施來進(jìn)行解決。

一、我國(guó)酒店行業(yè)進(jìn)行管理的過程中存在的問題

(一)缺乏健全的體系來進(jìn)行管理

和國(guó)外進(jìn)行酒店行業(yè)管理所使用的體系相比較，可以發(fā)現(xiàn)，我國(guó)對(duì)酒店行業(yè)所開展的管理存在時(shí)間比較短，而且進(jìn)行管理的體系存在著一些問題，并沒有形成健全的體系。當(dāng)管理出現(xiàn)問題時(shí)，大部分的酒店并沒有想辦法從根源上解決問題，只是采取以往解決問題的模式來生硬的解決問題，問題的解決并不合理甚至可能是不了了之。當(dāng)然有一部分酒店企業(yè)有著較為充分的管理經(jīng)驗(yàn)，但是和國(guó)外的酒店企業(yè)相比較，我國(guó)所進(jìn)行的酒店管理是有問題的，再加上我國(guó)的酒店布局比較分散、零零碎碎的散布于各個(gè)地區(qū)，這其實(shí)在某種角度上已經(jīng)阻礙了我國(guó)酒店的發(fā)展[1]。除此之外，我國(guó)的酒店數(shù)量很多，但是規(guī)模比較小，經(jīng)營(yíng)模式比較的單一，并沒有利用多樣化的模式來對(duì)酒店進(jìn)行管理，酒店只存在于某一特定的地域，無法跨區(qū)域進(jìn)行管理。當(dāng)然之所以會(huì)出現(xiàn)這些問題最重要的一點(diǎn)就是因?yàn)榫频昶髽I(yè)缺乏健全的管理體系，如果酒店的規(guī)模不大，沒有辦法進(jìn)行合理的調(diào)整，就會(huì)落后于時(shí)代的需要，逐漸的被取代。

(二)從事管理的工作人員存在著一些不足

對(duì)我國(guó)酒店行業(yè)進(jìn)行管理需要解決的最大阻礙因素就是從事管理的工作人員自身存在著一些不足，并不重視對(duì)酒店開展的管理，酒店過于重視獲得的經(jīng)濟(jì)收入，并不重視對(duì)管理工作人員的培訓(xùn)，酒店對(duì)管理行業(yè)的人才需求比較少。我國(guó)大部分酒店在應(yīng)聘工作人員時(shí)，不管是經(jīng)理還是其他的管理人員重視的都是個(gè)人是否具有進(jìn)行管理的經(jīng)驗(yàn)，并不注重他們?cè)谄渌矫娴哪芰?。為此，我們必須要?duì)從事管理的工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，讓管理工作人員能夠更加適應(yīng)個(gè)性化的對(duì)酒店展開管理。此外，從事酒店管理工作的工作人員缺乏管理意識(shí)，只是從表面上解決了問題，沒有更深層次的追擊酒店出現(xiàn)問題的源頭，導(dǎo)致于問題再次發(fā)生，多次對(duì)酒店造成影響。

二、我國(guó)的旅游業(yè)進(jìn)行管理的過程中存在的問題

(一)在發(fā)展旅游業(yè)時(shí)并不重視當(dāng)?shù)氐奈幕?/p>

對(duì)于游客而言，每一個(gè)地區(qū)的文化都有著獨(dú)特的吸引力，他們旅游不僅僅是為了游覽名山大川，更多的是為了感受當(dāng)時(shí)的文化底蘊(yùn)，讓自己受到文化的感染，感受到了愉悅。為此，在對(duì)旅游業(yè)進(jìn)行管理的過程中，必須要重視而非忽略當(dāng)?shù)氐奈幕谖幕尘跋轮谱骶哂刑厣穆糜萎a(chǎn)品[2]。除此之外，還需要注意游客雖然是被當(dāng)?shù)氐奈幕鴣?，但是其?shí)大部分都是葉公好龍，并沒有真正的理解更深層次的文化，這就需要導(dǎo)游發(fā)揮自己的作用來細(xì)致的講解當(dāng)?shù)氐奈幕Ｈ欢湍壳皝砜?，我?guó)從事導(dǎo)游工作的員工水平并不高，一些導(dǎo)游甚至是無證進(jìn)行的工作，這會(huì)對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展帶來不利影響。

(二)缺乏相關(guān)專業(yè)的人才來對(duì)旅游業(yè)進(jìn)行管理

各行各業(yè)的發(fā)展都離不開人才作為支持，我國(guó)旅游業(yè)起步比較晚，人才的數(shù)量滿足不了行業(yè)需要，這在很大程度上限制了旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

三、我國(guó)酒店與旅游管理的未來發(fā)展趨勢(shì)

(一)我國(guó)酒店行業(yè)管理的未來發(fā)展趨勢(shì)

諸多的行業(yè)中，酒店的發(fā)展形勢(shì)是比較好的。首先應(yīng)該讓企業(yè)變得集中，統(tǒng)一的管理各種規(guī)模的酒店，健全對(duì)酒店行業(yè)進(jìn)行管理的體系，讓企業(yè)能夠更加持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。規(guī)模很小的酒店可能會(huì)被大規(guī)模的酒店所吞并，形成一個(gè)更加系統(tǒng)化的企業(yè)。除此之外，還應(yīng)該讓酒店向多元化的經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展，一些酒店是主題性質(zhì)的，比較的新穎、有創(chuàng)意，一些酒店是以經(jīng)濟(jì)實(shí)用為主的，是針對(duì)人們不同的需要所展開的。最重要的是酒店應(yīng)該提供給顧客更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡最大的努力使顧客滿意，在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

(二)我國(guó)旅游業(yè)管理的未來發(fā)展趨勢(shì)

想要使旅游行業(yè)能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展，就必須對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)做出重組，和其它的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合發(fā)展[3]。比如說可以將食品行業(yè)和旅游業(yè)進(jìn)行結(jié)合，推廣當(dāng)?shù)氐奶厣朗常蛘呤卿N售一些具有當(dāng)?shù)靥厣漠a(chǎn)品，比如說小飾品、明信片和周邊等，使旅游業(yè)和其它行業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)雙贏。最重要的是要注重旅游文化，讓旅游能夠真正意義上的滿足游客的心理需要，感受到當(dāng)?shù)匚幕莫?dú)特魅力。

四、總結(jié)

酒店和旅游業(yè)的發(fā)展是時(shí)代的必然，是人們生活更高水平的見證，為此，必須要重視酒店行業(yè)和旅游業(yè)的管理來推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在這個(gè)過程中需要注意的是無論發(fā)展這兩者哪一行業(yè)都不能離開專業(yè)的人才以及獨(dú)特的文化支持，只有這樣，才能夠讓酒店以及旅游行業(yè)展現(xiàn)出獨(dú)一無二的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)酒店行業(yè)以及旅游業(yè)的發(fā)展，獲得更多的經(jīng)濟(jì)收入，推動(dòng)我國(guó)整體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。