韓秀濤

實施商品化高效栽培，形成特色和品牌是陜西榆林南部丘陵山區(qū)山地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。針對生產(chǎn)中存在的問題，筆者提出了優(yōu)化栽培技術(shù)，有效提高果個、果形、著色、果面光潔度等外觀品質(zhì)，改善風味、營養(yǎng)等內(nèi)在品質(zhì)的技術(shù)要點，供果農(nóng)參考。

1? ?選好園址

一般選擇避風、向陽、坡度較?。ㄗ詈迷?5°以下）的黃綿土山坡地建園。近年來，在產(chǎn)業(yè)扶貧政策推動下，寬幅梯田規(guī)模化發(fā)展，為榆林山地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了更好的園址選擇。

2? ?培肥土壤

2.1? ?優(yōu)化土壤管理? ?建議掛果前，行內(nèi)覆膜，行間間作;掛果后，行內(nèi)覆蓋，行間自然生草。這樣可有效提高土壤有機質(zhì)含量，改善果園小氣候，提高產(chǎn)量品質(zhì)。

2.2? ?增施有機肥料? ?榆林地區(qū)果園土壤有機質(zhì)含量偏低（平均不足0.7%），增施有機肥尤其重要。初果至盛果期樹，每生產(chǎn)1 000 kg果實，宜施腐熟土糞2 t或羊糞1 t或雞糞0.5 t，使20～40 cm土層有機質(zhì)含量達到2%～3%。有機肥是全效基礎(chǔ)肥料，最好在8月20日至9月10日施入，此期秋梢停長，根系生長活躍，斷根易愈合、再生，也利于吸收養(yǎng)分水分，提高樹體貯藏營養(yǎng)。

2.3? ?適量補施化肥? ?在果實膨大期追施磷、鉀肥或蘋果專用肥，可顯著增大果個和單果質(zhì)量。據(jù)遼寧果樹所報道，6月上中旬追施磷、鉀肥或蘋果專用肥，紅富士平均單果質(zhì)量增加15.4%～50.6%。

2.4? ?合理調(diào)控水分? ?花后40天內(nèi)，果園土壤相對含水量穩(wěn)定在60%～80%，利于幼果細胞分裂;果實膨大期要充分供水，土壤相對含水量保持在80%;采收前20～30天，土壤相對含水量穩(wěn)定在60%左右。有條件的果園提倡節(jié)水灌溉，特別是滴灌，省工、省水、省肥效果明顯，且可有效增產(chǎn)提質(zhì)。

3? ?合理修剪

樹勢維持在中庸健壯狀態(tài)，控制單株枝量和畝枝量，以利于通風透光，提高花芽質(zhì)量。畝枝量控制在8萬條以內(nèi)，樹體透光率達到30%以上。注意更新果枝，留壯枝結(jié)果。

4? ?嚴控花果

盡早疏除過多的花序、花蕾和幼果，并在花后10天左右定果。定果一般采用距離法，均勻留果，留個大、形正、果肩平展的幼果。榆林南部丘陵山區(qū)蘋果園盛果期畝留果量應控制在? ? ?1 500～2 000 kg。

5? ?改善果形

市場歡迎形正、高樁的蘋果，而富士系蘋果偏斜果率較高，一般為15%～30%，嚴重者達到60%～70%。采用下列技術(shù)可有效改善? ?果形。

5.1? ?增加貯藏營養(yǎng)? ?花后40天內(nèi)，尤其是花后16天內(nèi)是果肉細胞快速分裂關(guān)鍵期，這段時間如果樹體貯藏營養(yǎng)水平高，養(yǎng)分供應能力強，果實細胞分裂就快。細胞數(shù)量越多，果形也就越高樁、越端正。

5.2? ?充分授粉受精? ?通過合理配置授粉樹、人工輔助授粉、花期放蜂等技術(shù)措施，實現(xiàn)良好的授粉受精，能顯著增加端正、高樁果率。

5.3? ?改進留果技術(shù)

1）多留中長果枝果。紅富士長、中、短果枝端正果率分別為45%、38%和30%，應多留中、長果枝果。

2）選首批花結(jié)的果。第1批花多為中心花，所坐之果較為端正、高樁;第2批花為邊花，所結(jié)果實偏扁;第3批花為腋花芽花和畸形花，所結(jié)果實以肉質(zhì)柄果和畸形果居多。

3）多留中心果。試驗表明，只留中心果者，端正果率為88%;留中心果和1個邊果者，端正果率為55%;不疏果者，端正果率只有35%。

4）多留下垂果。試驗表明，果實下垂者，端正果率達42%;側(cè)向果，端正果率為26%;朝天果，易生成上小下大的偏斜果;卡在枝杈間的果，易形成不規(guī)則形。

5）定果是關(guān)鍵。在上述基礎(chǔ)上，要清理密生果、畸形果、小果、病蟲果等，有意將橫向果順成下垂果。此項工作非常重要，要經(jīng)過嚴格培訓才能實際操作，并且要抓緊時間進行。

5.4? ?合理使用調(diào)節(jié)劑? ?在蘋果樹5%～10%的中心花開放時，噴1次高樁素，間隔5天再噴1次，能明顯提高果形指數(shù)。

6? ?促進著色

紅色品種，市場要求著色85%以上，甚至全紅。栽培技術(shù)不到位，著色不良，就會影響果品等級和售價?？刹捎萌缦略錾胧?。

6.1? ?控制氮肥用量? ?葉分析表明，紅富士葉片含氮量大于2.5%時果實著色差，含氮量為2%時果實著色好，含氮量為1.5%時果實著色不良。5—6月份施氮肥多，果實著色差。所以，結(jié)果樹以氮肥稍不足為好。

6.2? ?增加鉀肥用量? ?在一定范圍內(nèi)，土壤鉀含量越高，果實著色越好。蘋果園基肥中鉀（K2O）用量一般應達到10～22.7 kg/畝，株施0.25～? ? 0.5 kg。追肥一般在果實膨大期施用。但土壤含鉀不能太多，否則不利于氮素吸收，從而影響紅色發(fā)育。