周瀟瀟

摘 要 通過(guò)概述貴州省黔南布依族苗族自治州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其在貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的位置，分析黔南州茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量、產(chǎn)值過(guò)低的原因，就當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效發(fā)展提出建議。

關(guān)鍵詞 茶產(chǎn)業(yè);提質(zhì)增效;貴州省黔南布依族苗族自治州

中圖分類(lèi)號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.33.080

黔南州是貴州省黔南布依族苗族自治州的簡(jiǎn)稱，是全國(guó)30個(gè)少數(shù)民族自治州之一，位于貴州省中南部，地處云貴高原東南部向廣西丘陵過(guò)度的斜坡地帶，是長(zhǎng)江、珠江兩江上游的生態(tài)屏障。黔南茶葉種植歷史悠久，茶文化積淀深厚，其產(chǎn)出的都勻毛尖茶是中國(guó)綠茶中的精品。茶產(chǎn)業(yè)是黔南州明確重點(diǎn)打造的六大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之首，都勻毛尖也是全省主打的“三綠一紅”首推品牌。近年來(lái)，黔南州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著，但也遇到了種植、加工、銷(xiāo)售等方面的困難，如何使茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)助民增收、鄉(xiāng)村振興，是當(dāng)前黔南州需要解決的主要問(wèn)題。

1 黔南州茶產(chǎn)業(yè)概述

截止到2020年6月底，黔南州茶園投產(chǎn)面積8.19萬(wàn)公頃，茶葉產(chǎn)量2.8萬(wàn)噸，產(chǎn)值58.95億元，共銷(xiāo)售茶葉2.51萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額58.72億元。全州茶葉加工企業(yè)（合作社）674家，其中州級(jí)龍頭企業(yè)37家，省級(jí)龍頭企業(yè)40家，國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家，出口備案登記企業(yè)80家，通過(guò)食品生產(chǎn)許可認(rèn)證企業(yè)78家。茶產(chǎn)業(yè)覆蓋貧困戶12 987戶，覆蓋貧困人口49 121人，貧困戶通過(guò)利益聯(lián)結(jié)帶動(dòng)人均收入1 516.55元。都勻毛尖以35.28億元的品牌價(jià)值，進(jìn)入“2020中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”，位列榜單第十位。

從表1可以看出，2020年上半年黔南州茶葉每667 m2產(chǎn)量30.6 kg，在九個(gè)地州排名第七，產(chǎn)值在九個(gè)地州也排名第七。由此可見(jiàn)，黔南州茶葉產(chǎn)量、產(chǎn)值過(guò)低。究其原因，茶園管理粗放致使產(chǎn)量低下;勞動(dòng)力微薄造成茶青下樹(shù)率低;雖然都勻毛尖地方標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)更改，但當(dāng)?shù)仄髽I(yè)、合作社及茶農(nóng)受傳統(tǒng)思想影響嚴(yán)重，大多以采制單芽、春茶為主，造成了極大的資源浪費(fèi);茶葉平均單價(jià)較高，與其他地區(qū)相比不具備價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

都勻毛尖雖然歷史悠久、品牌文化深厚，是黔茶領(lǐng)軍品牌，但卻無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，黔南州茶產(chǎn)業(yè)必須加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，推動(dòng)全州茶產(chǎn)業(yè)逐漸由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，圍繞提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)，以高效生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)、規(guī)?；瘷C(jī)械化加工、旅游文化傳播為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展;以品質(zhì)特色打造為核心，促進(jìn)都勻毛尖品牌提升;結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣Y源，依托文化創(chuàng)新和科技創(chuàng)新，以重大工程為抓手，推進(jìn)中國(guó)優(yōu)質(zhì)高檔卷曲形茶產(chǎn)業(yè)文化中心建設(shè)。

2 黔南州茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的途徑

2.1 開(kāi)展歐標(biāo)茶園管理，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全

堅(jiān)持做生態(tài)茶、干凈茶，嚴(yán)守質(zhì)量安全紅線，嚴(yán)格質(zhì)量安全管理。全州茶園要按歐標(biāo)茶園（茶園環(huán)境和出產(chǎn)茶青達(dá)到出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）和生態(tài)茶園（茶園環(huán)境和出產(chǎn)茶青達(dá)到綠色或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)）標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行茶園管理。積極構(gòu)建茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系，建立農(nóng)殘快速檢測(cè)站等，20 hm2以上茶園的日常管護(hù)狀況特別是投入品情況信息要編錄建檔，實(shí)行一茶園一檔案管理。支持開(kāi)展茶園綠色、有機(jī)、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范等認(rèn)證，建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)。推廣“林-灌-草”立體生態(tài)系統(tǒng)茶園、綠色防控示范茶園，將茶園病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治作為生態(tài)茶園基地建設(shè)管理的重點(diǎn)，統(tǒng)一監(jiān)測(cè)、統(tǒng)一組建植保隊(duì)伍、統(tǒng)一防治、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一間隔時(shí)間、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)，真正做到統(tǒng)防統(tǒng)治，保障茶葉質(zhì)量安全。

2.2 加強(qiáng)低產(chǎn)茶園技術(shù)改造，提質(zhì)增效

以全州茶葉優(yōu)勢(shì)縣為重點(diǎn)，大力推進(jìn)低質(zhì)低產(chǎn)茶園改造，推動(dòng)茶園改種換植，2021年底前完成2.67萬(wàn)公頃低產(chǎn)茶園綜合改良，重點(diǎn)改造2008年以來(lái)因種植、管理不善、采摘不合理，茶樹(shù)未老先衰的茶園，改造部分30年以上可復(fù)壯的老齡茶園;加強(qiáng)都勻地方群體種、貴定鳥(niǎo)王種等本地茶樹(shù)品種育苗，按照機(jī)采茶園的種植標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改種換植;推廣茶樹(shù)深修剪、臺(tái)刈、茶園深耕改良土壤、測(cè)土配方施肥等技術(shù);擴(kuò)大高標(biāo)準(zhǔn)茶園面積，通過(guò)低產(chǎn)茶園綜合改造技術(shù)措施，配套完善園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，切實(shí)改善茶園生產(chǎn)條件，提升茶園生產(chǎn)能力，提高茶青下樹(shù)率，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

2.3 堅(jiān)持科技創(chuàng)新，加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)鏈拓展

聯(lián)合貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)院、貴州茶葉研究所、貴州大學(xué)茶學(xué)院、黔南州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院（都勻毛尖茶研究院），圍繞黔南州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)和瓶頸問(wèn)題開(kāi)展創(chuàng)新研究和技術(shù)攻關(guān)，構(gòu)建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，圍繞“都勻毛尖”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，集聚優(yōu)質(zhì)資源，進(jìn)行共性技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)研究、集成、試驗(yàn)和示范，收集、分析茶葉產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)及其技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)與信息。

以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以“都勻毛尖”品牌為基點(diǎn)，以產(chǎn)業(yè)園區(qū)和龍頭企業(yè)為依托，大力拓展茶葉精深加工以及茶葉衍生品開(kāi)發(fā)，采用生物技術(shù)、膜技術(shù)、微膠囊技術(shù)、超高壓技術(shù)、自動(dòng)控制技術(shù)等，向茶葉功能性成分提取、茶食品、茶化工、茶醫(yī)藥等領(lǐng)域延伸，提高茶產(chǎn)品技術(shù)含量和經(jīng)濟(jì)附加值。

2.4 加強(qiáng)都勻毛尖特色品牌建設(shè)

樹(shù)立鮮明的品牌形象，即“高檔名優(yōu)（卷曲顯毫、清香、鮮醇）”，充分發(fā)揮品牌的引領(lǐng)、支撐作用，整合國(guó)際、國(guó)內(nèi)、省內(nèi)的媒體、商業(yè)、行業(yè)等資源，堅(jiān)持媒體融合創(chuàng)新傳播，向外大力宣傳推介“都勻毛尖”的特點(diǎn)，提升“都勻毛尖”的品牌影響力、號(hào)召力、傳播力，做大做強(qiáng)“都勻毛尖”公共品牌，提升品牌價(jià)值。

以都勻毛尖地方公共品牌為重點(diǎn)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化管理，對(duì)龍頭企業(yè)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售和管理，做到品牌有標(biāo)準(zhǔn)、程序有規(guī)范、銷(xiāo)售有標(biāo)識(shí)、市場(chǎng)有監(jiān)督。

2.5 拓展茶葉銷(xiāo)售市場(chǎng)

促使本地茶葉企業(yè)產(chǎn)品入駐高鐵、航班、各大星級(jí)酒店、商超、高速公路服務(wù)站、旅游景區(qū)等，推動(dòng)州內(nèi)各大酒店、商超、高速公路服務(wù)站、旅游景區(qū)等都勻毛尖銷(xiāo)售點(diǎn)全覆蓋，州內(nèi)行政事業(yè)單位都勻毛尖消費(fèi)用茶全覆蓋，建設(shè)都勻毛尖茶城、都勻毛尖茶云商城等網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道，吸納支持都勻毛尖授權(quán)企業(yè)入駐。建立都勻毛尖茶省外營(yíng)銷(xiāo)窗口，以北京、上海、廣州、西安為目標(biāo)市場(chǎng)，設(shè)立華北、華東、華南、西北都勻毛尖茶運(yùn)營(yíng)中心，鼓勵(lì)企業(yè)抱團(tuán)拓展省外營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)，尋找經(jīng)銷(xiāo)商、代理商或建立營(yíng)銷(xiāo)窗口。

加大與阿里巴巴、京東、蘇寧等知名品牌電商的合作力度，強(qiáng)力支持都勻毛尖茶城、都勻毛尖茶云商城等網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道;以都勻毛尖交易中心為依托，增強(qiáng)線上推廣和線下服務(wù)，促進(jìn)線上線下融合，以茶葉“眾籌”“茶莊園”等銷(xiāo)售模式讓更多茶人成為茶園“合伙人”。

建成功能全面、設(shè)施完善的茶葉產(chǎn)品交易市場(chǎng)，圍繞茶葉重點(diǎn)產(chǎn)銷(xiāo)區(qū)建設(shè)一批茶葉冷藏保鮮庫(kù);成立新型網(wǎng)絡(luò)茶葉交易市場(chǎng)，以實(shí)物交易為核心，組建市場(chǎng)服務(wù)網(wǎng)、資金結(jié)算網(wǎng)、茶葉信息網(wǎng)和價(jià)格發(fā)布網(wǎng)，建立第三方茶葉標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)中心，為茶行業(yè)上下游企業(yè)提供行業(yè)資訊、標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)、交易、支付結(jié)算、倉(cāng)儲(chǔ)物流等服務(wù);配套完善都勻毛尖茶城基礎(chǔ)設(shè)施，開(kāi)通多車(chē)次市內(nèi)公共交通，將黔南州打造成輻射全國(guó)的“都勻毛尖”茶葉集散中心，擴(kuò)寬茶葉銷(xiāo)售渠道，促使產(chǎn)業(yè)貿(mào)易量和銷(xiāo)售額不斷增加。

（責(zé)任編輯：趙中正）