摘 要 隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，大棚蔬菜種植已經(jīng)成為規(guī)模種植蔬菜最常用的方式，但在閩西北依然有很多農(nóng)民對種植大棚蔬菜的成本、技術(shù)等問題存在諸多擔(dān)憂。尤其葉用甘薯的栽培仍然沿用露地方式為主的栽培方式。因此，在閩西北因地制宜推廣葉用甘薯露地栽培技術(shù)，不論是提高種植效益，還是幫助農(nóng)民減少成本投入、增產(chǎn)增收都有其重要意義。基于此，探究葉用甘薯在閩西北的露地栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 葉用甘薯;露地栽培;閩西北

中圖分類號：S531 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.33.025

葉用甘薯（地瓜葉）是旋花科甘薯植物，有“蔬菜皇后”“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”的美稱，美國將其列為“航天食品”。甘薯的莖葉富含維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣和鐵等多種營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)[1]。據(jù)相關(guān)研究分析表明，甘薯葉的營養(yǎng)成分居各種蔬菜之首。甘薯葉有預(yù)防人體動脈硬化、防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮以及提高機體免疫力的作用;同時還具有升高血小板、止血、防止夜盲、降血壓、潤腸、通便等多種保健功能。草酸等不良物質(zhì)在甘薯葉中的含量低，因此甘薯葉是優(yōu)良且營養(yǎng)豐富的綠色蔬菜。此外，葉用甘薯病蟲害少，種植過程使用農(nóng)藥量少，嫩葉煮熟后顏色翠綠，食口性好，無苦澀味，作為蔬菜新品種在蔬菜市場很受歡迎。

閩西北位于福建省內(nèi)陸山區(qū)，屬于亞熱帶氣候區(qū)，具有大陸性和海洋性氣候兼并的特點。年平均氣溫約19 ℃，極端最低氣溫多在1月下旬出現(xiàn)（約-7.5 ℃），極端最高氣溫多在7月中旬出現(xiàn)（約38 ℃），年日照時間在1 700～2 300 h，年無霜期305 d以上，年降水量在1 500～1 900 mm（4—6月為梅雨季節(jié)，降水占全年的50%）[2]，氣候溫暖適中，雨量充足，海洋性季風(fēng)氣候明顯，溫度、光照、濕度、降水條件好，很適宜露地栽培葉用甘薯，較好地解決了閩西北農(nóng)民對大棚蔬菜的成本、技術(shù)等問題的諸多擔(dān)憂。

1 品種選擇

甘薯喜溫暖氣候，具有耐高溫（生長期需陽光充足）、不耐霜、耐旱、耐堿、耐陰、不擇土壤（肥沃更好）、病蟲害發(fā)生少等生長特點。根據(jù)閩西北地區(qū)氣候條件，露地栽培葉用甘薯可選擇分枝強壯、生長速度快、莖葉嫩綠、葉片肥大、沒有茸毛且口感好的品種，如福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所培育的“福菜薯18號”就是一個很好的品種。

2 栽培技術(shù)要點

2.1 種苗繁殖

1）葉用甘薯種苗通常先用薯塊育苗，再進行扦插繁殖，春季室外溫度穩(wěn)定在14 ℃時進行播種。春季播種時一般用地膜覆蓋育苗，這樣可以提前15 d出苗，出苗量一般也會增加40%左右。

2）選擇坐北朝南、避風(fēng)向陽、肥沃疏松、好排灌且3年以上未種植過黃麻、木薯、香蔥、大蒜和芋類等作物的田塊作為苗床，在冬季之前將苗地翻耕30 cm左右，結(jié)合翻耕，每667 m2下腐熟豬牛羊圈肥或土雜肥1 500～2 000 kg，之后將地耙細(xì)整平，春后結(jié)合整畦（畦寬1.2 m）再翻耕1次。

3）選擇大小適中、無破口（蟲口）、無霉變、無斑塊、無病菌感染的種薯，用50%的甲基托布津5 000倍液或者25%的多菌靈1 000倍液浸泡10 min后再進行播種[3]，每畦排種薯2～3個，行距為20 cm×30 cm，薯蒂朝上斜排成45度角，蓋土?xí)r以薯蒂稍露土面為準(zhǔn)。春季應(yīng)蓋上地膜（可以同時在畦面上鋪上一層薄薄的沒有霉變的稻草）有利升溫保暖和防蟲草。大約15 d左右會出苗，在苗高1 cm左右時應(yīng)進行地膜打孔，護苗出膜，并施一次稀薄水肥。待苗高15 cm左右時，選晴好天氣，掀膜，清溝培土煉苗4～5 d，即可剪苗假植[4]。假植約5 d后選晴好天氣在10：00—16：00進行摘頂，以促進分枝萌發(fā)。待分枝長25 cm左右時可割苗進行定植。

2.2 田塊準(zhǔn)備

定植前一年12月左右將選擇栽培葉用甘薯的田塊深耕25 cm左右，可以更好地疏松土質(zhì)和除去大部分地下害蟲。葉用甘薯系列品種在大田生長期基本長達150 d以上，所以基肥相當(dāng)重要。按667 m2施用腐熟欄肥12 000 kg左右和優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥20 kg左右，在扦插前條施或穴施，確保枝葉產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.3 定植

葉用甘薯在無霜期都可進行種植，氣溫在22～35 ℃時生長最為適宜，溫度低于15 ℃時停止生長，所以閩西北3—9月都可以進行露地栽培，而且種植方法較為簡單。當(dāng)薯莖長至30 cm以上時，就可分批剪莖進行大田扦插。將甘薯莖或甘薯芽苗剪成4個節(jié)的小段（8～12 cm）備用[5]，扦插時用竹片或小鏟按株行距12 cm左右斜挖深度約5 cm左右，再將剪好的甘薯苗栽入土中（一般入土2節(jié)露土2節(jié)），要邊栽苗邊壓實土壤，使根與土接觸密實，提早成活。平畦種植畦寬1.2 m（含溝），畦高20 cm，每667 m2植0.8萬～1.0萬株。栽后澆足水分，保持苗地土壤濕潤，約4 d即可生根長葉。夏秋季經(jīng)15 d、冬春季經(jīng)30 d左右即可收獲嫩莖葉進行食用。定植宜選擇陰天進行，以免土壤過于干燥。天晴氣溫高時應(yīng)選在16：00后栽插。

2.4 肥水管理

整個生長周期，必須進行數(shù)次追肥才能獲得高產(chǎn)，苗期可用15%～20%左右的稀釋人糞尿噴施，每667 m2用1 500 kg左右，在幼苗長3～4片真葉時，選優(yōu)質(zhì)尿素3 kg左右、復(fù)合肥15 kg左右攪拌均勻施用。定植后每隔10 d左右追肥一次，日常注意保持田間水分，大田種植后的14～21 d內(nèi)，注意中耕除草和松土等。當(dāng)幼莖長至3～5 cm，用稀薄動物有機液肥或尿素追施一次，以促進幼莖快速生長。當(dāng)幼莖長至50 cm以上，莖葉鋪滿地面時，就可采收幼嫩莖葉。此后，在每次采收后，每667 m2噴施復(fù)合肥6 kg左右（用于追肥）[6]。夏季干旱種植時要注意澆（灌）水保濕，秋冬季種植要注意實施蓋膜保溫保濕（溫度保持18 ℃以上）。

2.5 及時采摘

扦插后40 d左右，當(dāng)甘薯葉植株生長到30～35 cm高時應(yīng)及時采收。采收應(yīng)注意先采收頂梢，使得側(cè)枝萌發(fā)，采收莖尖長度控制在10 cm左右，每條分枝被采摘時應(yīng)在底部留2～3個節(jié)[7]。每當(dāng)甘薯葉長出5～6片葉的嫩枝后，應(yīng)該盡量采收食用（因為甘薯的藤蔓生長速度快，極易老化，且萌芽生長力隨著離地莖節(jié)的升高而逐漸減弱）。若植株出現(xiàn)早衰情況，可采用重剪回縮的方法將主莖上距地面5 cm長度以上部分全部剪去，并配以除雜草、清溝培土、施肥，14 d后甘薯植株即可恢復(fù)正常生長。

3 病蟲草害防治

1）為防止土壤病害，應(yīng)盡量不在原田塊二次種植葉用甘薯，可選擇與水稻或者其他蔬菜輪作，在水淹半年以上的土壤中可使病菌基本死亡。如在原田塊二次種植葉用甘薯需換新土種植，選晴好天氣，將所有配制好的土壤進行暴曬消毒，盡量避免化學(xué)藥劑的使用，確保供應(yīng)安全放心的甘薯莖葉蔬菜。

2）葉用甘薯很少發(fā)生病害，偶爾會發(fā)生蟲害。主要的蟲害有甘薯天蛾、卷葉蟲、斜紋夜蛾等[8]，種植面積小可人工捕捉，面積大不適宜人工捕捉時可選用高效、低毒、低殘留的生物殺蟲劑進行生物防治，建議不要使用化學(xué)農(nóng)藥，以此保證產(chǎn)品綠色無公害。若需噴施化學(xué)農(nóng)藥，務(wù)必在噴施后15天重新長出的莖葉才可以采摘食用。

3）肥水條件好的土壤，也適合雜草生長。在種植甘薯葉的過程中要時常仔細(xì)察看，發(fā)現(xiàn)雜草應(yīng)及早拔除，以此減少雜草消耗土壤養(yǎng)分。如果發(fā)現(xiàn)土壤有板結(jié)現(xiàn)象，應(yīng)將土壤適當(dāng)鋤松，促進地下根系和地上部莖葉良好生長。

4 留種

在秋冬時節(jié)注意選晴好天氣，挖取大小均勻（約250 g）、無損傷、無蟲口的薯塊，在陽光下晾曬4～5 h，藏于室內(nèi)，并用足量曬干的細(xì)砂或草木灰覆裹，來年春季即可取出用以催芽育苗。

參考文獻：

[1] 路瑤，周振林，柳毅，等.葉用甘薯新品種引種栽培試驗初報[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013（15）：169，172.

[2] 黃松集.閩西北地區(qū)果樹生產(chǎn)發(fā)展策略[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2014，34（7）：136-137.

[3] 張?zhí)?葉用甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2016，33（2）：48，13.

[4] 農(nóng)業(yè)部.2017年菜用甘薯生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2017（5）：21.

[5] 李宗全.菜用紅薯葉種植方法[EB/OL].（2019-06-29）[2020-11-08].https：//www.zhifure.com/snzfj/74141.html.

[6] 甘薯的育苗技術(shù)講解[EB/OL].（2017-03-18）[2020-11-08].https：//max.book118.com/html/2017/0317/95859864.shtm.

[7] 吳東根.葉用甘薯栽培技術(shù)[J].農(nóng)村實用科技信息，2007（12）：19.

[8] 李華榮.加快發(fā)展我國生物農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)的建議[J].植物醫(yī)生1998（1）：3-5.

（責(zé)任編輯：趙中正）