陳光宇

摘 要 甘蔗是我國(guó)南方地區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)作物，不僅在日常生活中具有較高的食用率，更是糖制品的基礎(chǔ)性原料。在我國(guó)甘蔗種植行業(yè)發(fā)展中，規(guī)?；N植水平不斷提升，對(duì)于甘蔗種植技術(shù)和田間管理措施的要求也不斷提升?；诖耍?jiǎn)要分析甘蔗種植現(xiàn)狀與研究意義，全面闡述了甘蔗種植技術(shù)要點(diǎn)和田間管理措施。

關(guān)鍵詞 甘蔗種植;技術(shù)要點(diǎn);田間管理

中圖分類號(hào)：S566.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.33.001

甘蔗作為一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，其中含有大量的水分、糖分及人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素等。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的時(shí)代，甘蔗已經(jīng)成為部分地區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)作物，但是由于長(zhǎng)期性種植及栽培管理技術(shù)滯后，甘蔗種植的經(jīng)濟(jì)效益難以得到明顯提升。基于此，強(qiáng)化甘蔗種植技術(shù)要點(diǎn)和田間管理措施方面的研究，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 甘蔗種植技術(shù)現(xiàn)狀與研究意義

1.1 甘蔗種植技術(shù)現(xiàn)狀

甘蔗在我國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東、廣西和海南等南方地區(qū)有著廣泛種植，在規(guī)?；N植背景下，甘蔗不僅能用來制造蔗糖，還能夠提煉乙醇，成為重要的能源替代品。據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，截至2016年，全國(guó)甘蔗種植面積超過160萬公頃，并逐步向北方地區(qū)蔓延。自20世紀(jì)90年代開始，我國(guó)在甘蔗種植技術(shù)方面的研究力度不斷加大，經(jīng)過近30年的發(fā)展，我國(guó)在蔗糖的高效栽培技術(shù)方面取得較為明顯的進(jìn)展，尤其是在技術(shù)服務(wù)體系的信息化建設(shè)方面，取得了較好的成效。但是由于技術(shù)發(fā)展整體起步較晚，在甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中依然存在基礎(chǔ)設(shè)施落后、種植品種單一、經(jīng)營(yíng)較為分散、機(jī)械化推廣緩慢、人工成本高和自然災(zāi)害抵御能力差等方面的問題，明顯制約了甘蔗產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

1.2 甘蔗種植技術(shù)研究意義

雖然我國(guó)甘蔗種植面積不斷擴(kuò)大，甘蔗種植技術(shù)研究水平也在不斷提升，但是就我國(guó)甘蔗產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展?fàn)顩r而言，甘蔗產(chǎn)量仍難以滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供給的需要。同時(shí)，進(jìn)口食糖在價(jià)格方面的沖擊，使得甘蔗收購價(jià)起伏較大，在蔗農(nóng)對(duì)成本控制不足的情形下，存在嚴(yán)重的投入產(chǎn)出不平衡現(xiàn)象，給蔗農(nóng)和相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)積極性帶來嚴(yán)重打擊。因此，應(yīng)研究甘蔗種植技術(shù)，提升甘蔗單產(chǎn)，降低種植過程中的人力資源投入，提升我國(guó)甘蔗產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為我國(guó)制糖行業(yè)和能源行業(yè)提供更多的基礎(chǔ)支撐，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，這也是時(shí)代發(fā)展的必然要求。

2 甘蔗種植技術(shù)要點(diǎn)

2.1 整地

整地是甘蔗種植的前提基礎(chǔ)，是確保種植過程中技術(shù)要點(diǎn)能夠得以落實(shí)的關(guān)鍵。傳統(tǒng)種植模式對(duì)于整地的重視程度不足，而在機(jī)械化技術(shù)的支撐下，通過合理整地，能夠?yàn)楦收崽峁┦杷伞⒎饰值耐寥罈l件，使其更好地吸收水分和養(yǎng)分，從而滿足其生長(zhǎng)期的需要。整地是要在確保深耕的基礎(chǔ)上，根據(jù)原耕作層的深度和不同地區(qū)的土壤特性選擇合理的耕深，通常保持30 cm較為適宜。但是在深耕過程中，應(yīng)盡量不破壞原本的土壤層次，同時(shí)做好底肥施肥。

2.2 選種

選種是確保甘蔗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基本要求，選種過程必須以選擇良種為基本出發(fā)點(diǎn)，選擇與當(dāng)?shù)貧夂蚝屯临|(zhì)特征要求相符合，具有良好抗倒伏、易剝?nèi)~、宿根性好的品種。目前，推廣力度較大的品種有廣州市甘蔗糖業(yè)研究所選育的粵糖9系列;福建農(nóng)林大學(xué)甘蔗研究所選育的福農(nóng)系列;廣西甘蔗研究所選育的桂糖和桂引系列;云南甘蔗研究所選育的云蔗和云引系列;此外還有江西和四川甘蔗研究所選育的其他系列品種[1]。選種的關(guān)鍵控制要素除要能夠達(dá)到較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益外，還要確保蔗種具有較高的抗病蟲害能力

2.3 蔗種處理和下種

在選定種植品種后，要對(duì)種子進(jìn)行除葉，還要進(jìn)行浸泡處理：1）采用清水或者濃度2%的石灰水對(duì)蔗種進(jìn)行處理;2）采用濃度為50%的可濕性多菌靈進(jìn)行消毒處理，為后期健康生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。下種之前需要進(jìn)行基肥處理：1）如果以有機(jī)肥為基肥，則每667 m2應(yīng)當(dāng)輔以20～30 kg不含氯的三元復(fù)合肥，施肥方式為溝施覆土;2）如果不采用有機(jī)肥為基肥，則應(yīng)當(dāng)采用在畦中間補(bǔ)追施肥的形式，每667 m2直接施20～30 kg不含氯的三元復(fù)合肥。每畦種植2行，蔗芽朝向兩側(cè)平放，并確保能夠與土壤保持密切接觸。在進(jìn)行蓋種時(shí)，覆土厚度通常為3 cm左右，覆土應(yīng)盡量選擇細(xì)軟的土壤，并確保各處的厚度一致。

2.4 蔗苗處理

蔗苗處理對(duì)甘蔗高產(chǎn)具有重要的保障，如果種苗選擇不當(dāng)、處理措施不合理，或者出現(xiàn)種植操作規(guī)程不規(guī)范的情形，則會(huì)直接導(dǎo)致缺苗現(xiàn)象出現(xiàn)。近年來，在機(jī)械化種植技術(shù)應(yīng)用水平不斷提升的背景下，這種現(xiàn)象較為少見，但是在出現(xiàn)缺苗的情形下，必須依靠人工做好查苗和補(bǔ)苗工作。通常情形下，可以采用假植苗的方式進(jìn)行補(bǔ)種，下種地點(diǎn)可以選擇在田邊等不影響種苗正常生長(zhǎng)的地方。同時(shí)，也可以采用預(yù)育苗的形式進(jìn)行補(bǔ)苗，剪去50%的葉片后，帶土挖苗進(jìn)行補(bǔ)種[2]。無論采用何種方式進(jìn)行補(bǔ)苗，都應(yīng)當(dāng)確保移植過程中的根部能夠吸收足夠的水分，較好地保障補(bǔ)苗成效。

2.5 剝?nèi)~和防倒

在甘蔗生長(zhǎng)的中后期，由于莖部伸長(zhǎng)作用，基部的葉片會(huì)產(chǎn)生自然干枯現(xiàn)象，尤其是在生長(zhǎng)后期，將已經(jīng)變黃的腳葉剝?nèi)ィ粌H能夠?yàn)楦收嶂鞲傻纳L(zhǎng)提供更多的養(yǎng)分供給，還能夠整體降低田間濕度，避免側(cè)芽萌發(fā)對(duì)養(yǎng)分的消耗，以此有效提升甘蔗的產(chǎn)量和含糖量。甘蔗生長(zhǎng)過程中容易受到風(fēng)雨侵襲而出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，因此防倒技術(shù)處理對(duì)獲取高產(chǎn)也具有直接影響。種植前期的防倒措施主要有選擇抗倒伏品種、施足底肥等;生長(zhǎng)中后期則主要是要進(jìn)行高培土處理，剝?nèi)~以減少受風(fēng)面積，在蔗株高度超出2 m時(shí)，將兩行蔗進(jìn)行交叉捆綁成人字形，從而起到抗倒伏效果。

3 甘蔗田間管理措施

3.1 灌溉排水

甘蔗生長(zhǎng)本身需要大量的水，但是其又不耐水澇，因此在生長(zhǎng)過程中需要同時(shí)做好灌溉和排水工作。按照其生長(zhǎng)周期不同階段需水量的不同，在整個(gè)生長(zhǎng)過程中，需要保持潤(rùn)-濕-潤(rùn)的狀態(tài)[3]。在甘蔗生長(zhǎng)初期，為保持較高的萌芽和分蘗質(zhì)量，有條件的地塊需要進(jìn)行適量灌溉，隨著主干生長(zhǎng)速度不斷加快，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行灌溉，補(bǔ)足生長(zhǎng)所需要的水分。但是在雨水較大時(shí)，就要做好必要的排水工作，防止積水問題導(dǎo)致甘蔗出現(xiàn)爛根現(xiàn)象。隨著甘蔗種植水平的不斷提升，甘蔗的灌溉排水已經(jīng)開始朝向科學(xué)化方向發(fā)展：要根據(jù)灌溉計(jì)劃的土地面積預(yù)估有效總水量，在分析有效降雨量和其他相關(guān)因素的情形下，利用數(shù)學(xué)公式計(jì)算出所需要的灌溉總量，同時(shí)綜合考慮水分的流失。

3.2 田間施肥

甘蔗的田間施肥管理是確保生長(zhǎng)質(zhì)量的重要方面，在整個(gè)生長(zhǎng)周期中，除做好基肥處理外，還要重視追肥工作的開展。在不同的種植區(qū)域，應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐寥馈夂?、肥料生產(chǎn)特征等，制定科學(xué)的施肥方案，在盡量降低施肥成本的基礎(chǔ)上，確保甘蔗達(dá)到更好的生長(zhǎng)效果。目前，通常采用二次施肥的方法。1）施攻蘗肥，在蔗株6～7葉期施肥，肥料以氮肥為主配合鉀肥。每667 m2施尿素15 kg，鉀肥7.5 kg，45%不含氯的三元復(fù)合肥15 kg，施肥后進(jìn)行小培土。2）重施攻莖肥，肥料要求速效、全面、勁足，肥效較長(zhǎng)，每667 m2施尿素25 kg、鉀肥10 kg、45%不含氯的三元復(fù)合肥40 kg，施肥后進(jìn)行大培土。有條件的地塊采用可溶性肥料進(jìn)行滴灌施肥，不僅能夠提升肥料的整體利用率，確保甘蔗從土壤中獲取更加充足的養(yǎng)分，同時(shí)還能夠?qū)⑹┓逝c滴灌有效結(jié)合，合理控制灌溉水平。

3.3 病蟲害防治

病蟲害防治是甘蔗田間管理的重要組成部分，常見的甘蔗蟲害有棉蚜蟲和蔗螟等，在防治措施不到位的情形下，會(huì)導(dǎo)致種植產(chǎn)量和質(zhì)量下降。如果單純采用殺蟲劑，雖然能夠達(dá)到較好的防治效果，但是在防治過程中也會(huì)出現(xiàn)明顯的副作用，因此應(yīng)當(dāng)結(jié)合種植的實(shí)際狀況，配制具有針對(duì)性的殺蟲劑，從而達(dá)到更好的防治效果[4]。目前較有效的化學(xué)防治是采用福戈（氯蟲·噻蟲嗪）

8 g和銳勝（噻蟲嗪）10 mL兌水15 kg噴蔗葉，在甘蔗分蘗期和伸長(zhǎng)期各噴一次，甘蔗棉蚜蟲和蔗螟的防治效果好，甘蔗健壯生長(zhǎng)快。甘蔗常見的病害有黑穗病和鳳梨病等，對(duì)于這些病害，目前主要是采取病株拔除的方式進(jìn)行處理，同時(shí)及時(shí)將爛葉清理掉，以有效防止傳染病的發(fā)生。

3.4 科學(xué)收砍及存儲(chǔ)

甘蔗的收砍和存儲(chǔ)不僅對(duì)田間種植的質(zhì)量有所影響，對(duì)蔗農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益更會(huì)產(chǎn)生直接影響，因此，必須建立科學(xué)的砍收和存儲(chǔ)機(jī)制。對(duì)于早熟的甘蔗，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行砍收和銷售，盡量提升其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在市場(chǎng)銷售渠道不暢的情形下，應(yīng)當(dāng)根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)狀況選擇對(duì)應(yīng)的存儲(chǔ)方式，從而確保能夠達(dá)到更高的經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)語

甘蔗作為一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，對(duì)于我國(guó)居民生活和工業(yè)生產(chǎn)都具有重要的影響，但是就整體而言，我國(guó)甘蔗種植的技術(shù)和田間管理水平還比較低。建立系統(tǒng)化甘蔗種植技術(shù)體系，提升甘蔗種植和管理的科學(xué)性，積極推進(jìn)機(jī)械化種植和收砍技術(shù)，是我國(guó)甘蔗種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需解決的問題。在未來發(fā)展過程中，隨著相關(guān)技術(shù)應(yīng)用水平的不斷提升，我國(guó)甘蔗種植產(chǎn)業(yè)整體將更好地發(fā)展，取得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 覃雪瑛.甘蔗聯(lián)合種植機(jī)械化技術(shù)研究[J].農(nóng)家參謀，2019（4）：55.

[3] 張超.我國(guó)甘蔗種植機(jī)械化技術(shù)的應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2018（11）：183.

[4] 梁達(dá).甘蔗種植技術(shù)與田間管理方式探究[J].南方農(nóng)業(yè)，2018，12（33）：32，35.

（責(zé)任編輯：劉 昀）