張業(yè)懷 凌 丁

廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，南寧530007

近年來，在市場(chǎng)牛肉需求量攀升及國(guó)家扶貧政策的影響下，山區(qū)農(nóng)村農(nóng)戶種草養(yǎng)肉牛的積極性得到了極大的提高，甚至肉牛養(yǎng)殖收入已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶主要的經(jīng)濟(jì)來源，助推農(nóng)村貧困地區(qū)脫貧意義重大。但由于多數(shù)山區(qū)農(nóng)戶沒有重視飼草種植與利用，或者采用傳統(tǒng)的栽培模式種植飼草導(dǎo)致飼草產(chǎn)量低，影響到肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。為此，本文將介紹山區(qū)農(nóng)村飼草種植與利用存在的問題并提出相應(yīng)的對(duì)策，供參考。

1 飼草種植與利用存在的問題

1.1 農(nóng)作物秸稈飼料化利用率低

山區(qū)農(nóng)村農(nóng)作物多以水稻、甘蔗、玉米、花生、紅薯和南瓜等為主，絕大部分的稻稈、甘蔗尾葉、玉米秸稈、玉米芯及南瓜藤等副產(chǎn)品被當(dāng)做柴火燒掉，或直接埋入土中，或在田地上直接燒掉還田，這不僅造成浪費(fèi)，同時(shí)還容易造成環(huán)境污染。

1.2 荒山荒坡、田邊地頭及農(nóng)閑田利用率低

山區(qū)農(nóng)村地理環(huán)境特殊，主要?jiǎng)诹Υ蠖嗤獬鰟?wù)工，不僅留下不少“拋荒田”，而且由于山區(qū)貧困村一直沿用傳統(tǒng)的種養(yǎng)模式，導(dǎo)致草山草坡、荒山荒坡、樹灌草叢地及田邊地頭及大量冬閑田沒有被利用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣西用冬季農(nóng)閑田來種飼草的低于15%[1]，這些未被利用的土地資源可開發(fā)利用，種植飼草潛力巨大。

1.3 飼草引種技術(shù)不高

不同的飼草品種生物學(xué)特性有差異，生長(zhǎng)環(huán)境要求也不太相同。山區(qū)農(nóng)戶選擇、引進(jìn)飼草品種主要是依靠從電視廣告、宣傳資料中獲得的信息來決定，往往沒有考慮飼草生長(zhǎng)所需的氣候條件及土壤環(huán)境，結(jié)果導(dǎo)致飼草生長(zhǎng)不佳，利用時(shí)間短，出現(xiàn)飼草供給不足或季節(jié)性草荒的狀況。

1.4 飼草產(chǎn)草量低

山區(qū)農(nóng)村多數(shù)農(nóng)戶的飼草種植品種、模式單一，并且飼草收割時(shí)間、高度存在盲目性，飼草收割后不及時(shí)灌溉、施肥，導(dǎo)致產(chǎn)草量不高[2]。

1.5 飼草加工貯存技術(shù)不高

加工精細(xì)的飼草易受到牛的喜愛，而且容易消化吸收，因此飼草需要進(jìn)行細(xì)加工，才能有利于提高飼草利用率。山區(qū)農(nóng)村多數(shù)農(nóng)戶對(duì)飼草沒有加工意識(shí)，只是簡(jiǎn)單鍘短后就直接飼喂牛，牧草口感差，影響著牛的進(jìn)食量；多數(shù)農(nóng)戶缺乏飼草貯藏技術(shù)，往往造成夏秋季節(jié)飼草過剩、冬春季節(jié)草料不足，以致牛在冬春季節(jié)吃不飽而營(yíng)養(yǎng)不全，從而出現(xiàn)冬春掉膘問題。

2 解決飼草種植與利用問題的對(duì)策

2.1 選擇適宜的飼草品種

種植飼草養(yǎng)牛，是利用有限的土地資源生產(chǎn)出數(shù)量多、質(zhì)量好的飼草來滿足適當(dāng)規(guī)模的肉牛日常營(yíng)養(yǎng)需要。飼草生長(zhǎng)不僅受到本身遺傳基因的控制，同時(shí)還會(huì)受到光、溫、水和土壤營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的影響，其中飼草種植最基本條件是土壤，不同品種的飼草因其生物學(xué)特性不同而對(duì)土壤條件要求不同，有的耐旱，有的耐澇，有的喜歡肥沃、有的耐酸、有的耐堿，不同品種的飼草其品質(zhì)、產(chǎn)量也有高低之分，因此，山區(qū)農(nóng)村飼草引種時(shí)既要考慮適合當(dāng)?shù)氐乩須夂驐l件、土壤的性質(zhì)、不同的季節(jié)，又要兼顧飼草的品質(zhì)及產(chǎn)量的高低等多方面因素，因時(shí)因地進(jìn)行合理的選擇[3]。山區(qū)農(nóng)村地區(qū)，多數(shù)土壤淺薄，保水能力差，建議選擇皇竹草、桂牧1 號(hào)雜交象草等抗旱性強(qiáng)、水分利用效率高的牧草品種。皇竹草具有較強(qiáng)的抗逆性、耐酸性、耐高溫、耐干旱、耐火燒等生物學(xué)特性；桂牧一號(hào)雜交象草，具有較耐旱、對(duì)土壤要求不高的特性；墨西哥玉米草，其營(yíng)養(yǎng)豐富，飼草利用率高，但其耐肥沃耐酸不耐霜凍及不耐旱，適合在肥沃的土地上生長(zhǎng)；白三葉、黑麥草適合在濕度大的土壤生長(zhǎng)；貧瘠的山坡則選耐旱的雜交狼尾草，果林及果園則選耐陰的三葉草、紫花苜蓿。

2.2 創(chuàng)新飼草種植模式

為實(shí)現(xiàn)土地資源的有效利用，提高飼草產(chǎn)量，滿足肉牛生長(zhǎng)多營(yíng)養(yǎng)需要，山區(qū)農(nóng)村可在傳統(tǒng)農(nóng)作物種植模式基礎(chǔ)上，通過合理的時(shí)間與空間構(gòu)建，引入飼草種植的新模式。

1）稻－草－稻輪作種植。在水稻產(chǎn)區(qū)，在保證水稻種植穩(wěn)定的前提下，利用冬季農(nóng)閑田種植飼草發(fā)展養(yǎng)牛，采取種植水稻—種植白三葉、燕麥、黑麥草等飼草—種植水稻的“稻－草－稻”輪作種植模式。

2）甘－草－甘輪作種植。在甘蔗種植區(qū)，利用冬季甘蔗收獲后種植黑麥草，實(shí)現(xiàn)甘蔗種植—黑麥草種植—甘蔗種植的輪作種植模式[4]。

3）套種間種。采用間格拉姆柱花草間種花生、甘蔗間種黑麥草或每年的10月中下旬在含水量較高的晚稻田里套種紫云英、苕子等作物的套種間種模式。

4）田邊地頭種植。利用田邊地頭種植飼草，這種模式不僅充分發(fā)揮土地資源潛力，還起到固定土壤、減少水土流失作用。

5）多品種組合種植。根據(jù)土壤的肥瘦、含水量不同選擇適宜品種適時(shí)進(jìn)行種植，如干旱土地種植皇竹草、狼尾草，肥沃土地種植墨西哥玉米草。同時(shí)，為避免出現(xiàn)飼草季節(jié)性空缺，做好飼草質(zhì)量、生長(zhǎng)期限長(zhǎng)短的搭配，可考慮多年生與一年生飼草品種兼顧，在山坡上種植多年生的桂牧1 號(hào)雜交象草及皇竹草，達(dá)到一年種植、多年利用效果，而在濕潤(rùn)地方種植黑麥草或墨西哥玉米草，黑麥草、墨西哥玉米草屬一年生植物，利用時(shí)間短，兩者的互補(bǔ)作用解決了季節(jié)性草料不足問題。另外，還要將引進(jìn)品種與原生品種相結(jié)合，既要種植品質(zhì)優(yōu)良的引進(jìn)飼草，如飼用油菜[5]，也要培植稗屬牧草、葛藤等適合當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的原生飼草。

2.3 重視飼草種植管理

飼草種植，在按傳統(tǒng)農(nóng)作物栽培方法管理的基礎(chǔ)上，對(duì)具體飼草種植的各個(gè)環(huán)節(jié)更需要進(jìn)行細(xì)化操作，如果出現(xiàn)失誤，會(huì)導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失或飼草的生長(zhǎng)受到嚴(yán)重的影響。潘永年[6]和唐萬林等[7]對(duì)黑麥草進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)黑麥草產(chǎn)量和品質(zhì)受播種量、收割時(shí)機(jī)及播種時(shí)間等影響，因此要加強(qiáng)對(duì)飼草種植的管理。

2.4 把握好飼草收割時(shí)機(jī)

飼草的收割時(shí)間除了影響飼草產(chǎn)量外，還對(duì)飼草品質(zhì)有影響，隨著收割時(shí)間的延遲，其品質(zhì)逐步下降。不同的飼草各有其最佳的收割時(shí)間，此時(shí)是飼草植株生長(zhǎng)及品質(zhì)最佳時(shí)期，如果提前收割，產(chǎn)量會(huì)下降，并影響下一茬的產(chǎn)量，如果延期收割，飼草品質(zhì)會(huì)下降，同時(shí)也影響飼草再生能力。對(duì)多數(shù)飼草品種來說，一般選擇在現(xiàn)蕾期到開花的初期進(jìn)行收割；對(duì)禾本科飼草而言，建議在單位面積內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量最為理想的抽穗期進(jìn)行收割；豆科飼草最佳收割期是在現(xiàn)蕾至初花期；多汁類飼草則是在花前收割。如果飼草是多年生品種，那么年終最后一次收割不能太遲，太遲了再生時(shí)間不夠，影響冬天抗寒能力。

2.5 做好飼草收割善后工作

飼草收割后要及時(shí)追肥、灌溉，為飼草提供良好的生長(zhǎng)條件，以保障牧草后續(xù)生長(zhǎng)性能的有效發(fā)揮。另外，種植密度不可忽視，密度合適，保障了飼草的通風(fēng)通光，一方面減少病害，另一方面有利于有高效的光合作用能力，從而促進(jìn)飼草生長(zhǎng)。

2.6 提高飼草的加工技術(shù)

收割后的飼草可以直接飼喂，也可以進(jìn)行加工后再飼喂，或保貯存下來作為冬季補(bǔ)充草料。飼草加工貯藏的原則是在保證質(zhì)量的前提下，采用曬制干草、加工草粉及青貯等簡(jiǎn)單實(shí)用的技術(shù)措施，每一項(xiàng)措施應(yīng)按操作規(guī)程進(jìn)行，以保證加工后飼草的質(zhì)量。

3 結(jié) 語