狀元食品：以質(zhì)量贏未來

嬰幼兒食品質(zhì)量安全一直以來都是社會關(guān)注的焦點，祖國下一代的身心健康容不得半點馬虎。作為嬰幼兒食品生產(chǎn)企業(yè)，對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴格把關(guān)就顯得尤為重要。

新干縣狀元食品有限公司位于江西省新干縣，專注于嬰幼兒特殊膳食的研發(fā)、制造和銷售，產(chǎn)品根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會制定的中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量為基礎(chǔ)，采用科學(xué)的配方精制而成，涵蓋嬰幼兒營養(yǎng)米粉、清清寶、葡萄糖等多個系列。

公司自成立以來，始終秉承“質(zhì)量第一、誠信經(jīng)營”的原則，嚴格按照食品安全國家標(biāo)準的要求，對產(chǎn)品質(zhì)量實行嚴苛的管理。生產(chǎn)車間達到GMP10萬級凈化標(biāo)準，通過ISO22000國際質(zhì)量體系認證和有機產(chǎn)品認證。

為保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，公司在ISO22000國際質(zhì)量體系框架下，組建了一個以產(chǎn)品質(zhì)量安全為核心的專業(yè)團隊。針對各部門、各生產(chǎn)工序制訂了行之有效的質(zhì)量管控制度，責(zé)任落實到人，層層分解，做到質(zhì)量目標(biāo)安全可控。同時，公司對主要原輔材料的供應(yīng)商實行每年一度的評審，每批次入廠的原料進行多項指標(biāo)檢測，把風(fēng)險控制在源頭，半成品經(jīng)檢驗合格方可進入下一生產(chǎn)環(huán)節(jié)，成品須檢驗合格才能出廠，每批次產(chǎn)品實行有效追溯，只為全心全意打造更符合我國嬰幼兒生長發(fā)育特點的健康食品。憑借過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和專業(yè)周到的服務(wù)，新干縣狀元食品有限公司已逐步發(fā)展成以專業(yè)嬰童連鎖超市和各級代理為核心、遍布全國的營銷網(wǎng)絡(luò)。（黃家偉）

營養(yǎng)豐富的黑暗料理 你愿意嘗試嗎

要知道昆蟲，尤其是傳說中的毛毛蟲，想把它們做得“人畜無害”，還真不是一件簡單的事。如果不被告知里面放著毛毛蟲，任何人吃掉這一盤，應(yīng)該都完全不成問題。

這就是日本一家公司最新開發(fā)的產(chǎn)品，其中選用的食材，是非洲人民非常喜愛的食用類肉蟲。由于這種蟲的口味與番茄異常搭配，所以最終用以番茄味底料的咖喱來進行烹制。雖然看起來就是一盤普通的咖喱，卻含有極其豐富的營養(yǎng)成分，高蛋白，低脂肪，食物纖維，Omega3……這可比捧一堆保健品的瓶瓶罐罐吃要好多了。

國際聯(lián)合糧食農(nóng)業(yè)機關(guān)于2013年就糧食危機談?wù)搶Σ叩臅r候，也曾推薦過昆蟲食品。現(xiàn)在，全世界范圍之內(nèi)，能夠應(yīng)付糧食產(chǎn)量減少、蛋白質(zhì)產(chǎn)出危機的，可能也就只剩昆蟲了。（凌晨）

發(fā)酵技術(shù)在食品添加劑領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用

發(fā)酵用于生產(chǎn)和保存食品的方法已經(jīng)有著幾千年的歷史。隨著消費者對經(jīng)過技術(shù)處理的食品配料的擔(dān)憂日益增加，制造商正在試圖利用這一古老的加工方法，來尋找制造食品配料的新方法。

注重健康的消費者認為發(fā)酵食品會增加腸道菌群中有益的細菌，增加消化和免疫系統(tǒng)的健康，發(fā)酵也成為了一種新的食品飲料趨勢。不過，盡管消費者知道發(fā)酵可以生產(chǎn)酒、啤酒、奶酪、豆瓣醬、康普茶等產(chǎn)品，但很少有人知道它可以創(chuàng)造出食品成分。

其實，食用糖的很大一部分是由發(fā)酵甜菜制成的，而非甘蔗；就連做飯時常見的配料味精也可以通過發(fā)酵制成，對標(biāo)簽不友好的苯甲酸鈉和山梨酸鉀已經(jīng)逐漸被“發(fā)酵葡萄糖”所代替；常見的甜味劑赤蘚糖醇、維生素K2等都可以通過發(fā)酵制成。

發(fā)酵過程所帶來的好處超出了成分本身，因為發(fā)酵是一種“可持續(xù)解決方案”，對土地、水和能源的需求極少，還可以用廢棄的糖作為發(fā)酵培養(yǎng)基?？偟膩碚f，相比化學(xué)合成，發(fā)酵能產(chǎn)生更高質(zhì)量和高純度的成分，而且發(fā)酵過程也是安全可控可追溯的，相信發(fā)酵生產(chǎn)的原配料能夠得到大多數(shù)消費者的認可。（漣漪）