高 潔

遼寧省凌源市畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所，遼寧凌源 122500

過氧乙酸屬于酸性消毒劑，對豬口蹄疫病毒、禽法氏囊病毒和豬水皰病病毒等這些非囊膜病毒，具有超強(qiáng)的殺滅作用。所以在畜禽養(yǎng)殖場的清理消毒工作中經(jīng)常應(yīng)用，但是一些養(yǎng)殖戶對過氧乙酸的性質(zhì)和應(yīng)用方法還缺乏正確的認(rèn)識，在實(shí)際應(yīng)用中降低過氧乙酸的消毒效果。為此，本文將對過氧乙酸的特性和使用注意事項(xiàng)進(jìn)行介紹，供廣大畜禽養(yǎng)殖朋友學(xué)習(xí)和參考。

1 理化特性

過氧乙酸是一種酸性強(qiáng)氧化劑，具有強(qiáng)烈的、酸性的、刺鼻氣味，雖然添加在清水和有機(jī)溶劑中的溶解性很好，但是它的穩(wěn)定性較差，因?yàn)槿芩髽O易分解，添加濃度越大其分解的越快、酸性氣味越濃。并且過氧乙酸在貯存過程中也容易發(fā)生分解，如果遭遇高溫、強(qiáng)堿或有機(jī)物時(shí)更容易分解失效。畜牧生產(chǎn)中使用的過氧乙酸濃度基本為4%～16%，不會發(fā)生爆炸情況。如果濃度大于45%時(shí)，再加上劇烈的碰撞或加熱，可以引起爆炸現(xiàn)象，因此在應(yīng)用過程中一定要慎重，切忌劇烈震蕩和加熱。

2 殺菌原理

過氧乙酸首先通過氧化作用來破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜，然后進(jìn)一步破壞細(xì)菌的酶系統(tǒng)。過氧乙酸還可以氧化病菌細(xì)胞壁的蛋白質(zhì)，致使病菌細(xì)胞膜和細(xì)胞壁遭到破壞，改變了病菌細(xì)胞的通透性，從而使病菌細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)的交換失去平衡。最后過氧乙酸進(jìn)入病原體內(nèi)部，再接著破壞酶系統(tǒng)的功能和結(jié)構(gòu)，引起細(xì)菌代謝受阻，從而達(dá)到抑制細(xì)菌生長和殺滅細(xì)菌的作用。

同時(shí)過氧乙酸的酸性作用還能夠直接損傷細(xì)菌。因?yàn)檫^氧乙酸的強(qiáng)酸性能夠改變細(xì)菌細(xì)胞的酸堿性，致使細(xì)菌的代謝功能下降，而增加氧化作用，這樣就可以直接殺滅細(xì)菌。由此可見過氧乙酸通過氧化和酸性作用，就能夠使病菌微生物受到損傷，進(jìn)而發(fā)生病菌死亡[1]。

3 應(yīng)用范圍

過氧乙酸不僅消毒能力強(qiáng)烈，而且消毒效果迅速和高效，因此對真菌、細(xì)菌、病毒和寄生蟲等病原體均有很好的殺滅作用，起到高度的消毒效果。畜禽養(yǎng)殖場在冬季消毒時(shí)，由于外界溫度較低，一般的消毒劑在低溫下容易失去殺菌作用，故消毒效果較差。而過氧乙酸不僅在常溫下消毒效果極強(qiáng)，而且在低溫下殺菌功能也不會受到影響，只是需要較長的作用時(shí)間罷了[2]。

在使用過氧乙酸進(jìn)行消毒時(shí)，隨著消毒過程的結(jié)束，過氧乙酸基本上會很快揮發(fā)完畢，不會像其他有強(qiáng)烈刺激氣味的消毒劑那樣留下刺鼻氣味，不僅對環(huán)境沒有造成污染，而且對人體也不會造成任何危害。過氧乙酸的應(yīng)用范圍很廣泛，通常使用在畜禽養(yǎng)殖場所的消毒、傳染病控制和糞便污水后處理等多個(gè)方面，實(shí)踐證明在應(yīng)用過程中對畜禽的生產(chǎn)性能和生長發(fā)育沒有不良影響，故過氧乙酸既可以作為預(yù)防性消毒劑，一般每周定期消毒1～2 次，也可以在畜禽發(fā)生傳染病時(shí)進(jìn)行緊急消毒，需要每天消毒2 次，連續(xù)使用3～5 d[2]。

4 應(yīng)用方法

4.1 噴霧法

一般畜禽養(yǎng)殖場舍內(nèi)、墻壁、地面、用具、道路和車輛進(jìn)行消毒時(shí)，均選用噴霧消毒，這也是最有用的一種消毒方法。用微粒噴霧器將過氧乙酸噴成霧狀形成氣溶膠粒子，再覆蓋于需要消毒的物體表面，從而達(dá)到殺滅病菌的效果。使用濃度為0.05%～0.5%，每立方使用過氧乙酸消毒劑20～30 mL 即可，在噴霧過程中一定做到均勻覆蓋于物體上面，才可以起到理想的消毒效果。如果掌握好使用濃度，也可以用于帶雞噴霧消毒，為了達(dá)到最佳消毒效果需要在消毒前關(guān)閉門窗或通風(fēng)口，避免揮發(fā)分解，影響消毒效果。建議用0.1%～0.3%的濃度，用15 mL/m3，濃度為0.1%～0.3%[2]。

4.2 熏蒸法

畜禽養(yǎng)殖場在空舍期間，清洗消毒結(jié)束后，可以采用過氧乙酸進(jìn)行最后的熏蒸消毒，在消毒前先將雞舍進(jìn)行密封、升溫和加濕，因?yàn)檫^氧乙酸在溫度25 ℃以上、濕度達(dá)60%～80%的封閉環(huán)境中消毒效果最好，所以要求畜禽舍內(nèi)的溫度不能低于18 ℃，濕度不能小于60%，并且使用3.0%～5.0%的高濃度溶液來加熱熏蒸。在消毒結(jié)束后立即打開畜禽舍的門窗和通風(fēng)口，以便盡快排出濃烈的刺激氣味，等待氣體排完后再進(jìn)入，避免引進(jìn)畜禽后損害呼吸道黏膜。

4.3 浸泡法

在清洗工作服或一些用具時(shí)，可以采用浸泡方法，為了避免過氧乙酸損壞和腐蝕衣物用具等，應(yīng)掌握好使用濃度，一般藥物浸泡濃度為0.2%～0.5%，這種濃度對衣服和某些物品，不會造成損壞或腐蝕，而對金屬器具會產(chǎn)生腐蝕，因此在消毒后必須對金屬器具用水沖洗擦干，防止其生銹[3]。浸泡用的過氧乙酸濃度越高或者溫度越高，其消毒效果會越好，且需要浸泡的時(shí)間也比較短些。

5 注意事項(xiàng)

由于過氧乙酸溶液非常容易分解，在保存時(shí)需要用塑料瓶盛裝，并且應(yīng)在低溫和避光環(huán)境中保存，通常使用期限為6～12 個(gè)月，過期后會影響消毒效果。同時(shí)過氧乙酸溶液的濃度高于4%時(shí)會灼傷皮膚，因此在使用過程中建議戴防護(hù)眼鏡、手套和口罩，尤其是噴霧和熏蒸消毒時(shí)，更需要做好保護(hù)工作[4]。