文|王偉宏

崇禮云頂冬奧賽場的雪道

2019年11月14日，位于河北省張家口市崇禮區(qū)的密苑云頂樂園迎來了單板滑雪平行大回轉(zhuǎn)國家隊(duì)首批運(yùn)動(dòng)員、教練和部分保障團(tuán)隊(duì)成員。北京2022年冬奧會(huì)前，他們將和中國其他8支滑雪國家隊(duì)一道，在云頂滑雪公園訓(xùn)練備戰(zhàn)。

密苑云頂樂園內(nèi)的云頂滑雪公園，是北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)自由式滑雪及單板滑雪的比賽場館和主賽場。北京冬奧會(huì)期間，這里將舉辦自由式滑雪及單板滑雪空中技巧、雪上技巧、U型場地、坡面障礙技巧、平行大回轉(zhuǎn)、障礙追逐6個(gè)項(xiàng)目的比賽。日前，云頂滑雪公園已完成了全部6條冬奧賽道的建設(shè)。

冬奧賽道嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)精心打造

2019年11月14日，崇禮再次迎來大風(fēng)降溫。在密苑云頂樂園守候多日的兩個(gè)歐洲頂級(jí)造雪團(tuán)隊(duì)聞風(fēng)而動(dòng)，6條冬奧賽道上的造雪機(jī)“火力全開”。

“其實(shí)10月底就能造雪了，但進(jìn)入11月氣溫又有所回升，所以我們一直忍著沒有提前造雪，就是怕雪融化后結(jié)成冰影響雪道質(zhì)量?！泵茉吩祈敇穲@營銷中心副總經(jīng)理趙瓊說。

新雪季，包括6條冬奧賽道在內(nèi)，密苑云頂樂園所有雪道都將按照冬奧會(huì)標(biāo)準(zhǔn)造雪，整個(gè)雪場將進(jìn)行聯(lián)動(dòng)測試。趙瓊說：“從6條賽道全部建成的那一刻開始，我們雪場就正式進(jìn)入冬奧時(shí)間了?！?/p>

6條冬奧賽道中，U型場地、坡面障礙技巧、平行大回轉(zhuǎn)3條賽道已經(jīng)投入使用，障礙追逐、空中技巧和雪上技巧3條賽道也已投入使用。

凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。外界看到的是云頂滑雪公園的冬奧賽道全部按照計(jì)劃順利完成施工，看不到的則是其背后繁復(fù)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目疾?、?guī)劃、論證等工作，以及為打造優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、人文、廉潔的精品工程所作的努力。

幾條賽道中，空中技巧賽道的規(guī)劃過程最為曲折。空中技巧比賽最怕的是風(fēng)，尤其是側(cè)風(fēng)。但雪場冬天最多的就是風(fēng)，每屆冬奧會(huì)空中技巧比賽都或多或少受到風(fēng)的影響。

密苑云頂樂園和萬龍滑雪場同處一道山梁，萬龍?jiān)谖鞅眰?cè)的山陰，云頂在東南側(cè)的山陽。每逢冬季，西北風(fēng)如流水吹過萬龍一側(cè)山坡，再翻過山頂，沿云頂一側(cè)山坡吹下。

密苑云頂樂園本想在山頂為空中技巧賽道建一道防風(fēng)墻。2018年，國際雪聯(lián)的專家經(jīng)實(shí)地考察，并綜合分析位于密苑云頂樂園的6個(gè)氣象站2016年以來的相關(guān)數(shù)據(jù)，在電腦上建成了數(shù)據(jù)模型，用數(shù)據(jù)模型模擬北京2022年冬奧會(huì)期間空中技巧賽道可能出現(xiàn)的風(fēng)力。其結(jié)果顯示，防風(fēng)墻反倒可能助長風(fēng)勢(shì)，對(duì)比賽造成影響。

“在位于山區(qū)室外的賽道上比賽，風(fēng)是不可避免的，但我們有責(zé)任把這種影響降到最低，給冬奧會(huì)參賽運(yùn)動(dòng)員提供一條更安全、更容易賽出好成績的賽道。”趙瓊說，經(jīng)過國際雪聯(lián)專家3次實(shí)地考察論證后，最終將原設(shè)計(jì)方案上的賽道順時(shí)針旋轉(zhuǎn)了近30度，這樣就可以最大限度地減少可能出現(xiàn)的側(cè)風(fēng)影響，而順風(fēng)和逆風(fēng)對(duì)運(yùn)動(dòng)員空中動(dòng)作的影響相對(duì)較小。

空中技巧賽道的防風(fēng)設(shè)計(jì)，只是6條冬奧賽道按照嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)精心打造的一個(gè)縮影。有關(guān)人士稱，這6條冬奧賽道有望創(chuàng)造多項(xiàng)“世界之最”，它們有望成為冬奧會(huì)歷史上最好的賽道之一。

備戰(zhàn)訓(xùn)練，菜品豐富

單板滑雪平行大回轉(zhuǎn)國家隊(duì)還沒到達(dá)，密苑云頂樂園的廚師們就已經(jīng)開始忙碌了。

“這是我們新雪季接待國家隊(duì)的第一天，也是9支國家隊(duì)以密苑云頂樂園為基地備戰(zhàn)冬奧會(huì)的正式開始，我們精心研發(fā)的菜譜終于要用上了。”看著廚房忙碌的場面，趙瓊欣慰地說。

運(yùn)動(dòng)員對(duì)飲食的要求更為嚴(yán)苛，因此密苑云頂樂園在進(jìn)料渠道、菜品制作等各方面都制定了嚴(yán)格的規(guī)定，食材全部是中糧集團(tuán)專供，不準(zhǔn)混入一點(diǎn)外部食材。

為了讓運(yùn)動(dòng)員們吃得好、吃得樂、吃不膩，密苑云頂樂園幾乎做足了功課。該雪場200多人的廚師團(tuán)隊(duì)中不乏烹飪大師，其中4人還曾是昔日的國宴大廚。他們借鑒韓國、日本等大型雪場的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合實(shí)際情況，研發(fā)了一份涵蓋400道菜點(diǎn)、針對(duì)滑雪運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)和熱量需求量身定制的營養(yǎng)菜單。

“這個(gè)菜單目前已基本成型，這個(gè)雪季可能正式推出來，正好用于服務(wù)國家隊(duì)，讓運(yùn)動(dòng)員們一個(gè)月內(nèi)都吃不到重樣的菜，同時(shí)也希望他們提出意見、建議，我們將不斷改進(jìn)。”趙瓊說，除了飲食方面的建議，運(yùn)動(dòng)員們的體驗(yàn)也將成為進(jìn)一步完善賽道細(xì)節(jié)的重要參考。

滑雪愛好者在云頂滑雪公園滑雪

2019年11月14日和15日，單板滑雪平行大回轉(zhuǎn)國家隊(duì)和國家青年隊(duì)兩批共90名隊(duì)員進(jìn)駐密苑云頂樂園，正式拉開了以云頂為基地、在冬奧賽道備戰(zhàn)冬奧會(huì)的序幕。

接下來，自由式滑雪障礙追逐、單板滑雪障礙追逐、自由式滑雪大跳臺(tái)和坡面障礙技巧、單板滑雪大跳臺(tái)和坡面障礙技巧、自由式滑雪U型場地技巧、單板滑雪U型場地技巧、自由式滑雪空中技巧、自由式滑雪雪上技巧等8支國家隊(duì)也將陸續(xù)前來。

為了接待好這9支國家隊(duì)，密苑云頂樂園除造雪采用奧運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)外，還建造了高水準(zhǔn)的蹦床館，并針對(duì)運(yùn)動(dòng)員特點(diǎn)對(duì)酒店房間進(jìn)行了改造。

國際賽事和大眾冰雪運(yùn)動(dòng)的基地

北京2022年冬奧會(huì)后，云頂滑雪公園將作為奧運(yùn)遺產(chǎn)永久保留。

“雖然這6條冬奧賽道一般滑雪愛好者玩不了，但我們絲毫不擔(dān)心它們?cè)诙瑠W會(huì)后的使用?！壁w瓊告訴記者，堅(jiān)持共享辦奧，云頂滑雪公園在規(guī)劃建設(shè)之初就同步考慮了賽后利用問題，將努力爭取成為國際賽事和大眾冰雪運(yùn)動(dòng)推廣基地。未來這里依然可以作為多支國家隊(duì)的訓(xùn)練場所，還將繼續(xù)承接國際雪聯(lián)世界杯等高級(jí)別賽事。本雪季，6條冬奧賽道將迎來國際雪聯(lián)世界杯、亞洲杯等專業(yè)賽事。當(dāng)然還有其他一些賽事，比如世界極限運(yùn)動(dòng)會(huì)（X GAMES）賽，以及中國滑雪公開賽等。

世界極限運(yùn)動(dòng)會(huì)有著25年歷史，是全球水平最高、影響力最大的潮流極限運(yùn)動(dòng)盛會(huì)，每年都會(huì)舉辦夏季賽和冬季賽。借助專業(yè)級(jí)的奧運(yùn)賽道，2020年2月21日，密苑云頂樂園將成為世界極限運(yùn)動(dòng)會(huì)冬季賽舉辦地，這也是世界極限運(yùn)動(dòng)會(huì)冬季賽首次在中國舉辦。世界極限運(yùn)動(dòng)會(huì)冬季賽設(shè)滑雪大跳臺(tái)、自由式滑雪、U型池3個(gè)比賽項(xiàng)目，其中很多小項(xiàng)是冬奧會(huì)項(xiàng)目。上雪季的世界極限運(yùn)動(dòng)會(huì)冬季賽，吸引了75名冬奧會(huì)選手參加，有全球200多家電視臺(tái)直播，有望吸引4萬多人前來觀賽、娛樂。

密苑云頂樂園和中國滑雪協(xié)會(huì)正在打造一項(xiàng)與之類似的國內(nèi)賽事—中國滑雪公開賽。2019年的中國滑雪公開賽只設(shè)平行大回轉(zhuǎn)一個(gè)項(xiàng)目，未來有望涵蓋6條冬奧賽道所涉及的項(xiàng)目。這項(xiàng)為推動(dòng)群眾性冰雪運(yùn)動(dòng)廣泛開展而設(shè)立的創(chuàng)新型賽事，被寄望成為國內(nèi)業(yè)余滑雪與專業(yè)滑雪對(duì)接的最佳平臺(tái)、成為國內(nèi)年輕業(yè)余高手躋身專業(yè)賽事的“跳板”。

“那么多專業(yè)隊(duì)的教練在這兒帶隊(duì)訓(xùn)練，參加中國滑雪公開賽的業(yè)余選手一旦被他們看上，就有希望進(jìn)入專業(yè)隊(duì)，成為專業(yè)運(yùn)動(dòng)員。”趙瓊透露，密苑云頂樂園將成立滑雪俱樂部，通過該項(xiàng)賽事挑選業(yè)余高手進(jìn)行專業(yè)訓(xùn)練，以期培養(yǎng)出可進(jìn)國家隊(duì)甚至能參加冬奧會(huì)的運(yùn)動(dòng)員。