曹成

從添加輔食開始，到底要不要放油、放什么油好，就困擾著廣大的家長(zhǎng)。

油是什么？簡(jiǎn)單理解就是室溫時(shí)液態(tài)的脂肪。

成年人經(jīng)常會(huì)談脂色變，但它對(duì)嬰幼兒來說可是必需的、重要的能源物質(zhì)。

多大孩子可以吃油

油的“本質(zhì)”是脂肪。其實(shí)母乳、或者嬰兒配方奶中的脂肪含量都很高，這正是為了滿足小嬰兒快速生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

由于寶寶的胃容量小，但是身體生長(zhǎng)速度很快，需要更多的能量供應(yīng)。而脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物這三個(gè)供能營(yíng)養(yǎng)素比較起來，脂肪的供能比要較其他兩項(xiàng)高一倍還多。

因此，解決寶寶營(yíng)養(yǎng)“需供”矛盾，最佳方案當(dāng)脂肪莫屬了！所以給嬰幼兒的食品一定不能給低脂和脫脂的。

當(dāng)然，從添加輔食開始，除了奶提供的能量，寶寶的輔食中也不要忘記“油”的作用。

油的攝入量多少合適

半歲以后開始添加輔食就可以加入少量的油滴，讓寶寶嘗試味道和質(zhì)地。

然后逐步增加油的量，到寶寶一歲的時(shí)候可以每日添加到10克左右。

到兩歲可以增加到15克。

其中，10克油相當(dāng)于家用湯匙的一平湯匙。油當(dāng)然可以加在任何食物中，如粥、菜、爛面、米粉、菜肉餡等。

吃油的種類

我們鼓勵(lì)各種油脂變換著吃，寶寶吃油一方面獲得能量保證生長(zhǎng)?——身高和體重，另一方面要獲得營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)健康發(fā)育——健康和聰明，比如必需脂肪酸（歐米伽3和歐米伽6）、脂溶性維生素、生物活性成分等。

但是請(qǐng)記住：沒有一種油脂可以提供寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部營(yíng)養(yǎng)。

如果非要推薦吃什么油，建議以植物油為主，比如核桃油、花生油、胡麻油、菜籽油、芝麻油、橄欖油等，購(gòu)買小包裝的，調(diào)換著吃，有的油可以直接食用，有的油可以做菜、做餡吃都可以。

什么油不能給寶寶吃——比如有人推薦農(nóng)家“土制”花生油、菜籽油……千萬別給寶寶吃。

很多微商賣家打著這些原始的做法“新鮮”“沒有營(yíng)養(yǎng)損失”的旗號(hào)售賣，但事實(shí)上，食用油的加工是有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，包括原料的篩選、加工的工藝和設(shè)備、包裝材料的安全等。

“土制”方法不能保證原料沒有黃曲霉、包裝材料無化學(xué)污染、加工設(shè)備衛(wèi)生達(dá)標(biāo)……這些問題，因此，“土制”榨油不建議給寶寶吃。

小知識(shí)：

除了“油”，油脂的攝入還可來源于多種食材哦。比如：富含歐米伽-3脂肪酸油脂的食物。這方面的食物包括，深海的魚類，如鱈魚、鮭魚、銀魚、沙丁魚、金槍魚;還有蛋類。

富含歐米伽-6脂肪酸油脂的食物主要是植物油類，如葵花籽油、玉米油、大豆油、芝麻油、菜籽油、花生油、南瓜子、核桃。