隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，人們對(duì)水果的需求量也在不斷增加。大櫻桃作為一種高端水果，逐漸受到人們的歡迎。大櫻桃為李屬薔薇科落葉喬木果樹(shù)。大櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價(jià)值頗高，具有調(diào)中補(bǔ)氣、祛風(fēng)濕的功能，經(jīng)常食用有益身體健康。近些年來(lái)，大櫻桃種植技術(shù)水平不斷提升，種植戶應(yīng)根據(jù)種植地區(qū)氣候特點(diǎn)和大櫻桃生長(zhǎng)習(xí)性，選擇合適的栽培種植技術(shù)，促進(jìn)大櫻桃種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高種植戶收益。

1生長(zhǎng)條件

大櫻桃最適宜的氣候條件是：年降雨量650～750 mm、年均氣溫12～14°C、年日照時(shí)數(shù)2 700～2 900 h以上。在日平均氣溫> 12%且天數(shù)為145～195 d或冬季極端最低溫度不低于-18°C的區(qū)域大櫻桃均能生長(zhǎng)良好，正常結(jié)果。若當(dāng)?shù)赜兴?，可將櫻桃種植園選擇在春季溫度上升緩慢且空氣流通的地方。因此，應(yīng)根據(jù)種植地區(qū)氣候條件和櫻桃生長(zhǎng)習(xí)性科學(xué)選擇種植區(qū)域。可選擇背風(fēng)地區(qū)，保證光照充足。土壤為有機(jī)土壤，并富含氮、磷、鉀。大櫻桃種植對(duì)水分含量要求較高，可選擇灌溉方便和水源充足的地方，在選址后需做好園林規(guī)劃，科學(xué)建設(shè)灌溉和防護(hù)林系統(tǒng)。市場(chǎng)上大櫻桃品種較多，例如美早、大紅燈、拉賓斯等，果農(nóng)需根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植環(huán)境、不同的海拔高度合理選擇櫻桃品種。

2栽培技術(shù)

2.1定植

在種植大櫻桃之前，需挖掘定植溝，一般情況下，溝深為0.75 m、寬度為0.85 m。定植溝挖掘完成后，將50～65 kg有機(jī)肥料、3 kg磷肥與行間土充分混合后填入到定植溝中，然后使用新土填至地平，將土壤泡透水備用。在3月初櫻桃定植前，觀察備用土，向沉積完成的定植溝填土。選擇種植幼苗時(shí)，應(yīng)選擇無(wú)機(jī)械損傷、無(wú)病蟲(chóng)害、芽眼飽滿，直徑為0.75 cm以上，苗高為85 cm以上的幼苗，分種類進(jìn)行捆扎。櫻桃幼苗消毒時(shí)，通常使用3～5°石硫合劑浸泡13～15 min，然后在清水中浸泡11 h，讓幼苗獲得充足水源。定植時(shí)，首先解開(kāi)捆扎的嫁接膜，采用挖穴、展根、扶正、踏緊等方法拉線定植，定植深度不宜過(guò)深，埋土和苗木根系與原土痕相齊。以苗木為中心，形成1.5 m直徑的窩圈，在4 d后松土，還可進(jìn)行地膜覆蓋。為保證放置苗木后植株能夠舒展根系，需要隨時(shí)填土及提動(dòng)苗木，使根系與土壤密接。栽后灌水，水下滲后1～2 d覆土起壟。栽后定干，呈自然開(kāi)心形，干高30～40 cm，改良主干高50～60 cm。

2.2土肥水管理

大櫻桃根系處在25～35 cm深的土層中，在定植第1年需針對(duì)櫻桃生長(zhǎng)情況，擴(kuò)建定植溝深度，中耕時(shí)需要除草[4]。擴(kuò)穴改土?xí)r間為8～11月，通過(guò)開(kāi)挖壕溝的方式在各植株間擴(kuò)穴，施一層基肥，蓋一層土壤。果農(nóng)一年需除草2次，夏季時(shí)割草能夠保持土壤中的水分和有機(jī)質(zhì)。秋季對(duì)果園進(jìn)行全面除草，除草時(shí)可使用一定比例的有機(jī)肥，還可施用氮肥75 kg、磷肥35 kg及35 kg鉀肥，提高植株對(duì)肥料的吸收程度。施肥方式以基肥和追肥為主，通常在定植后的第2年及第3年施基肥，在8～10月施腐熟的有機(jī)肥53.6～59 t/hm2及果樹(shù)專用肥590 kg/hm2，隔一段時(shí)間后再施用有機(jī)肥78～86 t/hm2。1年內(nèi)需追肥2次，第1次在發(fā)芽前株施氮肥0.6～1.5 kg/株；第2次在采果后施加磷肥和鉀肥，為植株生長(zhǎng)提供微量元素，并提高植株抗病性。另外，還需施用3～6次葉面肥，提升櫻桃產(chǎn)量及質(zhì)量。櫻桃根系分布比較淺，對(duì)水量要求比較高，水量過(guò)多或過(guò)少都會(huì)對(duì)櫻桃生長(zhǎng)造成一定影響。因此，需合理澆水，嚴(yán)格控制澆水量，并根據(jù)天氣變化隨時(shí)調(diào)整澆水量。

2.3修剪植株

大櫻桃樹(shù)型以自由紡錘型為主，冬季修剪時(shí)需剪除病蟲(chóng)枝，清除病僵果；在櫻桃生長(zhǎng)季節(jié)時(shí)加強(qiáng)修剪，拉枝開(kāi)角，及時(shí)疏除樹(shù)冠內(nèi)的直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌蘗枝等，以提高樹(shù)冠內(nèi)通風(fēng)度。櫻桃樹(shù)高通常為4～4.3 m，樹(shù)干高為45～55 cm，主枝16～22個(gè)，開(kāi)張角度75°，以交錯(cuò)排列方式為主。定植后需留75 cm定干，在枝干上剪下第2芽和第3芽，整形后選擇4～6個(gè)方向適宜的枝條作為主枝，將基角開(kāi)到75%，在第2年春天在中心干留有55 cm的空隙進(jìn)行剪截，再重復(fù)之前的修剪方式。在此過(guò)程中，需除掉過(guò)密枝，保證順利形成分支和花芽，在第4年對(duì)摘心和角度較差的主枝拉枝，在花期時(shí)噴灑2次15%多效唑200倍液，避免出現(xiàn)旺長(zhǎng)的現(xiàn)象，保護(hù)花芽形成。

2.4花果管理

為提高坐果率，除建園時(shí)配置授粉樹(shù)外，還應(yīng)做好人工輔助授粉、訪花昆蟲(chóng)輔助授粉。授粉時(shí)間需從開(kāi)花當(dāng)天至開(kāi)花后4 d，這時(shí)花的授粉能力最強(qiáng)。人工授粉時(shí)，可以采用人工點(diǎn)授及授粉器授粉，提高授粉效率。需要蜜蜂授粉時(shí)，每公頃可放2箱蜂；用壁蜂授粉時(shí)，每公頃需壁蜂2 250～3 000頭?；ㄆ诳蓢姙?.2%赤霉素提高坐果率?？刹捎迷绱汗嗨?shù)體噴5%石灰水、萌芽前噴灑0.8%～1.5%食鹽水或27%高脂膜乳劑200倍液等措施延遲花期，避開(kāi)霜凍。

疏花、疏果、疏蕾主要指剔除細(xì)弱果枝上的小蕾和畸形蕾，在一個(gè)花束狀果枝上保留3～4個(gè)飽滿健壯的花蕾，保證櫻桃生長(zhǎng)。疏果需在櫻桃生理落果后進(jìn)行，一般一個(gè)花束狀果枝只需保留4～5個(gè)果。疏除小果、畸形果和著色不良的下垂果，促進(jìn)正常果生長(zhǎng)。

果實(shí)著色管理即在果實(shí)著色期將遮擋果實(shí)陽(yáng)光的葉片摘除，促進(jìn)果實(shí)全面著色，提高果實(shí)質(zhì)量。在果實(shí)采收前10～15 d，可在樹(shù)冠下鋪設(shè)反光膜，提高光照強(qiáng)度，促進(jìn)果實(shí)著色。若櫻桃成熟期不一致，需根據(jù)情況隨時(shí)采收、分批次采收，防止出現(xiàn)過(guò)早采收或果實(shí)掉落等浪費(fèi)現(xiàn)象。

3病蟲(chóng)害防治

3.1病害

流膠病和根腐病是櫻桃主要病害，防治流膠病要注意在大櫻桃生長(zhǎng)季節(jié)避免樹(shù)體出現(xiàn)嚴(yán)重的機(jī)械傷口，可在傷口處涂抹5%菌毒清50倍液，并將膠塊刮除，直到樹(shù)干露出新色后，使用石硫合劑100倍液繼續(xù)涂抹傷口。

使用未腐熟的有機(jī)肥、土壤透氣性差、水澇嚴(yán)重、根部害蟲(chóng)滋生等情況容易導(dǎo)致大櫻桃感染根腐病，根腐病易導(dǎo)致大櫻桃爛根。防治根腐病的措施包括：修枝整型，避免根部積水，同時(shí)優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)、提升土壤透氣性、及時(shí)清理病株。在使用化學(xué)藥物前，需要檢查病斑范圍，利用工具清除根部病斑，然后使用K84或者果康寶等藥物涂抹根部。

3.2蟲(chóng)害

紅葉螨蟲(chóng)和桑白階蟲(chóng)是櫻桃主要蟲(chóng)害，紅葉螨蟲(chóng)主要依附在櫻桃植株和側(cè)枝的樹(shù)皮縫隙中，在夏季產(chǎn)卵和繁殖，隨溫度升高蟲(chóng)卵的數(shù)量會(huì)不斷增加。防治紅葉螨蟲(chóng)，需及時(shí)清理櫻桃樹(shù)枝干，并使用瀏陽(yáng)霉素乳油滅殺蟲(chóng)卵?？蓢姙?0%掃利乳油4 000倍液來(lái)防治桑白階蟲(chóng)，效果顯著。

（山東濰坊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村技術(shù)推廣中心趙恩來(lái)，嵇克剛，李西安，戴傳華）