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        杜皮大三元雜交豬生產(chǎn)性能測(cè)定

        2020-02-08 09:23:08牛永秀
        關(guān)鍵詞:瘦肉率民勤縣杜洛克

        牛永秀,孫 明

        (1 國(guó)家林業(yè)局甘肅瀕危動(dòng)物保護(hù)中心,甘肅 武威 733000;2 民勤縣畜牧獸醫(yī)工作站,甘肅 武威 733000)

        皮特蘭豬是近幾年來在歐美比較流行的瘦肉型豬種,1955年被世界公認(rèn),來源于比利時(shí)的布拉邦特地區(qū),選用當(dāng)?shù)刎i與貝葉豬雜交選育而成。皮特蘭豬毛色白,身上有黑色和灰色斑塊,背部和臀部寬厚發(fā)達(dá)。皮特蘭豬最突出的特點(diǎn)是胴體的瘦肉率高,皮薄膘薄,肌肉發(fā)達(dá),形成雙背脊和雙臀。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道[1],皮特蘭豬的飼料轉(zhuǎn)化率為2.8~3.0,平均日增重750 g,成年公豬體重達(dá)300 kg,母豬達(dá)250 kg。母豬平均窩產(chǎn)仔數(shù)11頭,但后期(90 kg后)生長(zhǎng)緩慢。本試驗(yàn)選用的試驗(yàn)豬是以皮大二元雜交豬為母本,杜洛克公豬為父本生產(chǎn)的杜皮大三元雜交豬。為探討杜皮大三元豬在民勤縣的生產(chǎn)性能及育肥效果,筆者在民勤縣白豬育種場(chǎng)進(jìn)行了本試驗(yàn)。

        1 材料和方法

        1.1 試驗(yàn)豬的來源

        本試驗(yàn)所選用的母本豬來自于2016年10月15日保育二舍的皮大二元母豬,隨機(jī)挑選15頭,每圈飼喂5頭。所有試驗(yàn)豬在預(yù)試期按免疫程序接種疫苗并驅(qū)蟲,10月30日測(cè)量稱重后正式進(jìn)入試驗(yàn)。杜洛克公豬購(gòu)自臨夏眾惠豬場(chǎng)。

        1.2 飼養(yǎng)管理

        試驗(yàn)豬由縣白豬育種場(chǎng)指定飼養(yǎng)員負(fù)責(zé)飼喂,豬自由采食,自由飲水。

        1.3 稱重及數(shù)據(jù)管理

        試驗(yàn)豬按試驗(yàn)方案進(jìn)行單圈記載飼料消耗量,早晨飼喂前空腹稱重,詳細(xì)記錄試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

        1.4 日糧及營(yíng)養(yǎng)水平

        試驗(yàn)豬在整個(gè)試驗(yàn)期間只喂配合飼料,不喂其他青飼料。豬體重在30 kg~69 kg時(shí)飼喂1號(hào)料,體重在70 kg~100 kg時(shí)飼喂2號(hào)料。飼料營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

        1.5 測(cè)定項(xiàng)目

        平均日增重:增重與測(cè)定天數(shù)的比值。

        飼料轉(zhuǎn)化率:育肥期總耗料量與育肥期總增重的比值。

        宰前活重:宰前12 h停食稱重。

        胴體重:去除頭、蹄、尾和內(nèi)臟,包括板油和腎的左右兩半胴體的總重。

        眼肌面積:最后肋骨處背最長(zhǎng)肌橫斷面面積,用硫酸紙描述眼肌面積。

        屠宰率:胴體重占屠宰前活重的百分比。

        瘦肉率:手工剝離半個(gè)胴體,分成瘦肉、脂肪、皮和骨四部分,計(jì)算瘦肉所占的比例。

        2 結(jié)果與分析

        如表2所示,杜皮大三元豬平均日增重為809.60 g,飼料轉(zhuǎn)化率為2.96,瘦肉率63.90%。表3表明,杜皮大三元雜交豬屠宰性能較好,屠宰體重為113.75 kg,屠宰率為75.54%,眼肌面積為41.90 cm2,瘦肉率達(dá)63.90%。

        3 討論

        當(dāng)前,杜洛克、長(zhǎng)白豬和大約克等瘦肉型豬品種是我縣飼養(yǎng)最多的幾個(gè)豬種,尤其以杜洛克豬為終端父本,大約克×長(zhǎng)白三元雜交豬為母本雜交生產(chǎn)的“杜長(zhǎng)大”三元商品豬已被我縣廣大養(yǎng)豬生產(chǎn)者普遍青睞。近年來,為滿足市場(chǎng)對(duì)高瘦肉率豬肉的需求,我縣引進(jìn)了瘦肉型品種——皮特蘭,并對(duì)其雜交利用開展了相關(guān)試驗(yàn)。皮特蘭豬與杜洛克豬相比,豬瘦肉率高,但其繁殖性能、環(huán)境適應(yīng)性及肉質(zhì)較差,對(duì)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件要求較高。

        此次試驗(yàn)選用的杜皮大三元雜交豬,是以皮大二元雜交豬為母本、杜洛克公豬為父本生產(chǎn)的,平均日增重為809.60 g,飼料轉(zhuǎn)化率為2.96,瘦肉率達(dá)63.90%,表明杜皮大三元雜交豬屠宰性能較好。優(yōu)質(zhì)肉豬生產(chǎn)有力地促進(jìn)了民勤縣畜牧業(yè)的發(fā)展,為全縣養(yǎng)殖戶增收做出了積極貢獻(xiàn)。但是有文獻(xiàn)報(bào)道[1]皮特蘭豬胴體肌纖維較粗,肉質(zhì)較差,此問題已經(jīng)被世界養(yǎng)豬界、豬育種界專家及消費(fèi)者關(guān)注,不容小覷,為此,對(duì)于杜皮大三元雜交豬市場(chǎng)需求的調(diào)研還需進(jìn)一步跟進(jìn)。

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