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        花十分鐘準備早餐

        2020-02-08 14:05:24SysyHu
        愛你 2020年1期

        ◎ SysyHu

        我每天的早餐準備時間肯定不會超過十分鐘。首先,圍繞基本配置來:牛奶+雞蛋+淀粉類+水果。牛奶是買的,有時買豆?jié){,就是那種小超市都有的袋裝豆?jié){。淀粉類,大多時候是面包,也是買的。有的時候喝粥,是頭天晚上電飯煲定好時,第二天早上直接就能吃的。我買了很多谷類組合,網(wǎng)上有專門的五谷粥材料賣,換著來,心情好。有時也吃麥片。水果,基本是隔一天買一次,小區(qū)門口就有。每次買得少,但是豐富。雞蛋,基本是煎,這個最省時;有時也煮;有時打成蛋花做成酒釀丸子;有時也吃鴨蛋,反正一定要有蛋。

        關(guān)于如何吃的問題,網(wǎng)上說法不一。我的原則是:什么都可以吃,什么都別多吃,注重豐富性。

        這樣一來,我每天一起來,除了煎蛋,基本就是在擺盤了。隨便往桌上一扔,也能吃,是生活讓我藝術(shù)起來的。

        很多人問我,雞蛋怎么煎,現(xiàn)在來說說。首先,你得有個平底不粘鍋。不是說別的鍋不能用,而是這個最方便。油倒下去后,大火,油燒開,打蛋,然后把蓋子蓋上,最多十秒,關(guān)火。我只煎單面,另一面完全靠關(guān)火后鍋里的余熱給燜熟。燜蛋的時間正好去洗水果,把牛奶放進微波爐。如果你想要月牙形的煎蛋,就把蛋往鍋邊的地方打。

        自己合理安排,熟能生巧,十分鐘怎么可能不夠用?當然,我本來就是很愛做菜的,晚餐也自己做,周末有時也請朋友來家里吃大餐。

        桌上的花也在換,是的,大概一周兩換。樓下街道上碰著了買一把,回來隨便弄弄,插花的器皿其實是個調(diào)料罐子。最后說說擺盤,要領(lǐng)是,拿一個巨大的盤子,把食物非常緊湊地放在盤子中央,澆上汁。這個秘訣完全可以用在其他菜上,隨便炒個素菜,這么一擺,立馬成法式了。

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