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        猴頭菇咀嚼片的制備工藝研究

        2020-02-04 07:43:51郭子旋邵嘯宋宇
        現(xiàn)代鹽化工 2020年5期
        關(guān)鍵詞:制備工藝猴頭菇

        郭子旋 邵嘯 宋宇

        摘 要:以猴頭菇為主要原料,采用水煎煮法提取猴頭菇的有效成分濃縮成浸膏,再通過干燥制備成粉末,用粉末直接壓片法制備猴頭菇咀嚼片。通過單因素試驗(yàn)的方法篩選出輔料的種類,通過正交試驗(yàn)篩選輔料配比,得到最佳處方為:猴頭菇浸膏粉39.3 g,甘露醇78.6 g,檸檬酸1.41 g,硬脂酸鎂0.59 g。對猴頭菇咀嚼片進(jìn)行質(zhì)量檢查,結(jié)果表明,其質(zhì)量可控,成型工藝穩(wěn)定,合理可行。

        關(guān)鍵詞:猴頭菇;咀嚼片;制備工藝

        基金項(xiàng)目:吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院大學(xué)生科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目(吉農(nóng)院合字[2019]第033號)

        猴菇、猴蘑、猴頭菌都是猴頭菇(H e r i c i u m erinaceus)的俗稱,是一種大型真菌,屬擔(dān)子菌綱、多孔菌目、齒菌科、猴頭屬[1]。中醫(yī)認(rèn)為,其性平味甘,能夠促進(jìn)消化,健胃、補(bǔ)虛還有抗癌的作用[2]。臨床試驗(yàn)結(jié)果表明具有保護(hù)胃粘膜、促進(jìn)受損胃腸黏膜修復(fù)、抗胃炎、抗胃潰瘍的作用,主要成分是猴頭菇多糖(HEP)[3]。當(dāng)今社會胃病已經(jīng)成為一種常見的疾病,隨著生活節(jié)奏加快和飲食習(xí)慣改變,越來越多的人患有胃部疾病。猴頭菇有保胃護(hù)胃的功效,同時(shí)咀嚼片是人們?nèi)粘I畛R姷乃巹┬螒B(tài),具有方便攜帶、服用等特點(diǎn)。本試驗(yàn)是將猴頭菇制成浸膏粉,再經(jīng)過浸膏粉與輔料混合直接壓片制成咀嚼片的工藝研究。

        1 試驗(yàn)材料

        猴頭菇、淀粉、乳糖、甘露醇、糊精、微粉硅膠、硬脂酸鎂、滑石粉、聚乙二醇4000、檸檬酸、木糖醇、阿斯巴甜、EX125DZH電子天平、LH-608A小型粉碎機(jī)、WGL-230B電熱鼓風(fēng)干燥箱、單沖壓片機(jī)等。

        2 試驗(yàn)方法

        2.1 單因素試驗(yàn)

        本試驗(yàn)先將原料藥經(jīng)過處理制備成猴頭菇浸膏粉,再與相應(yīng)的輔料相結(jié)合,經(jīng)過粉末直接壓片制備咀嚼片,以口感、硬度和外觀形狀為評價(jià)指標(biāo)篩選最適宜的填充劑、潤滑劑、矯味劑。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行正交設(shè)計(jì),最終得到最佳處方。

        2.2 正交試驗(yàn)

        通過對填充劑、潤滑劑、矯味劑的種類考察初步確定出猴頭菇咀嚼片的制備處方及工藝,在此基礎(chǔ)上采用四因素[(A)甘露醇的用量;(B)檸檬酸用量;(C)硬脂酸鎂的用量;(D)羧甲淀粉鈉的用量]三水平L9(34)的正交設(shè)計(jì)方案,以外觀、口感、重量差異、硬度、脆碎度為評價(jià)指標(biāo),從而確定制備猴頭菇咀嚼片的最佳方案。

        3 結(jié)果分析

        3.1 單因素試驗(yàn)結(jié)果分析

        3.1.1 藥材提取率

        出膏率的計(jì)算公式為:出膏率=(干膏的質(zhì)量/猴頭菇的質(zhì)量)×100%=22.03%

        3.1.2 填充劑篩選結(jié)果與分析

        選擇乳糖、淀粉、甘露醇、糊精為填充劑,進(jìn)行預(yù)試驗(yàn):先稱量出12 g猴頭菇浸膏粉均勻分成4份,分別加入6 g不同的填充劑,與0.1 g的矯味劑檸檬酸均勻混合后過100目篩, 再加入硬脂酸鎂0.03 g均勻混合,使用單沖壓片機(jī)進(jìn)行壓片。結(jié)果表明以甘露醇作為填充劑效果較好。

        3.1.3 潤滑劑篩選結(jié)果與分析

        選擇微粉硅膠、硬脂酸鎂、滑石粉、聚乙二醇4000為潤滑劑,以同3.1.2方法使用單沖壓片機(jī)進(jìn)行壓片。結(jié)果用硬脂酸鎂作潤滑劑制成的片劑流動(dòng)性好、有光澤且完整。故選擇硬脂酸鎂作潤滑劑。

        3.1.4 矯味劑篩選結(jié)果與分析

        選擇檸檬酸、木糖醇、阿斯巴甜為矯味劑,以同3.1.2方法使用單沖壓片機(jī)進(jìn)行壓片。不同種類的矯味劑中,檸檬酸甜度適宜,口感最佳。綜合考慮,選擇檸檬酸作為猴頭菇咀嚼片矯味劑。

        3.2 正交試驗(yàn)結(jié)果

        正交試驗(yàn)結(jié)果如表1所示,填充劑(A)、潤滑劑(B)、矯味劑(C)、潤濕劑(D)4個(gè)因素對外觀、硬度、口感風(fēng)味的影響程度為:A>C>B>D,填充劑甘露醇和矯味劑檸檬酸的用量對試驗(yàn)結(jié)果有顯著性影響。本試驗(yàn)的最優(yōu)水平為A2B3C1D2。

        3.3 最佳制備工藝驗(yàn)證結(jié)果

        根據(jù)正交試驗(yàn)得到的最佳工藝制備樣品,考察其工藝穩(wěn)定性,結(jié)果如表2所示。

        表2結(jié)果顯示,不同批次之間猴頭菇咀嚼片的外觀、脆碎度、硬度均符合規(guī)定。

        4 質(zhì)量檢查

        4.1 外觀檢查

        取出最佳工藝制備的猴頭菇咀嚼片20片,觀察咀嚼片的外觀、表面光滑程度、色澤均勻程度。結(jié)果咀嚼片完整無裂片,表面光滑,色澤均勻?yàn)榈厣?,符合?biāo)準(zhǔn)。

        4.2 質(zhì)量差異檢查

        從制備的咀嚼片中隨機(jī)抽取20片,精密稱取每片咀嚼片的質(zhì)量,再經(jīng)分析天平精密稱取總質(zhì)量為11.883 6 g,得出每片的平均質(zhì)量為0.594 1 g,質(zhì)量差異在±5%以內(nèi),符合2015版《中國藥典》的規(guī)定。

        4.3 硬度檢查

        取猴頭菇咀嚼片10片,選用YPD-300D型片劑硬度儀測得硬度,取其平均值,為65 N且每片硬度均大于50 N,符合標(biāo)準(zhǔn)。

        4.4 脆碎度檢查

        取猴頭菇咀嚼片20片,將咀嚼片上的雜物及粉末吹去后精密稱重并記錄,將含片小心地放入脆碎儀中,設(shè)置轉(zhuǎn)動(dòng)100次后將含片取出,用相同的方法除去含片上散落的粉末,再次精密稱重并記錄,脆碎前總重量為6.59 g,脆碎后總重量為6.56 g,符合標(biāo)準(zhǔn),即質(zhì)量合格。

        5 結(jié)語

        通過單因素試驗(yàn)來確定填充劑、潤滑劑、矯味劑的種類,以外觀、硬度、口感為評價(jià)指標(biāo),通過方差分析來確定最佳制備工藝。根據(jù)2015版《中國藥典》的要求,對咀嚼片的外觀、硬度、片重差異、碎脆度進(jìn)行質(zhì)量分析,最終得到的分析結(jié)果均符合2015版《中國藥典》的規(guī)定。該劑型具有獨(dú)特的口味,方便使用。同時(shí),為今后猴頭菇的有效利用,提供了良好的研究理論依據(jù)。

        [參考文獻(xiàn)]

        [1] 鄭乃珍.猴頭菇多糖對小鼠脾淋巴細(xì)胞體外增殖及細(xì)胞周期的影響[C].福州:福建省科協(xié)第十五屆學(xué)術(shù)年會畜牧獸醫(yī)分會場—福建省畜牧獸醫(yī)學(xué)術(shù)年會論文集,2015.

        [2] 張沿江,吳金玉,孫艷輝,等.猴頭菇的藥用功能及其菌絲粉沖劑的制作[J].食藥用菌,2014(1):41-42.

        [3] 涂彩虹,羅小波,鄭旗,等.猴頭菇藥用功效及安全性研究進(jìn)展[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2019(1):61-65.

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