曹林 孔凡勇

摘? 要：選擇健康、體重接近的“杜×長×大”商品豬80頭，隨機(jī)分為4組，每組20頭，設(shè)置4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5頭，試驗(yàn)期30 d。試驗(yàn)Ⅰ組采用發(fā)酵床，試驗(yàn)豬飼喂添加微生態(tài)制劑的飼料;試驗(yàn)Ⅱ組采用發(fā)酵床，試驗(yàn)豬飼喂常規(guī)飼料;試驗(yàn)Ⅲ組采用水泥地面，試驗(yàn)豬飼喂添加微生態(tài)制劑的飼料;試驗(yàn)Ⅳ組采用水泥地面，試驗(yàn)豬飼喂常規(guī)飼料。結(jié)果顯示：在日增重方面，試驗(yàn)Ⅰ組最高（833.83 g），但各組間差異不顯著（P>0.05）;在料重比方面，試驗(yàn)Ⅰ組比試驗(yàn)Ⅳ組降低了16.52%，差異顯著（P<0.05），其他組間差異不顯著（P>0.05）;每頭試驗(yàn)豬的盈利以試驗(yàn)Ⅰ組最高，為132.04元/頭，較試驗(yàn)Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組分別提高了5.24%、28.64%、36.17%。結(jié)果表明，發(fā)酵床飼養(yǎng)對(duì)豬的生長性能沒有不利影響，反而有改善的趨勢，同時(shí)可以減少養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染;飼喂添加微生態(tài)制劑的飼料對(duì)豬的生長性能有一定的促進(jìn)作用;采用發(fā)酵床飼養(yǎng)并飼喂添加微生態(tài)制劑的飼料，養(yǎng)豬生產(chǎn)的綜合經(jīng)濟(jì)效益最高。

關(guān)鍵詞：飼養(yǎng)模式;微生態(tài)制劑;商品豬;生長性能

中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-0769（2020）12-0021-04

我國畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)2.98萬億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的27.8%。畜牧業(yè)的快速發(fā)展?jié)M足了消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品不斷增長的需求，但也產(chǎn)生了大量的養(yǎng)殖廢棄物，每年產(chǎn)生的畜禽糞污總量達(dá)到近40億t，畜禽養(yǎng)殖業(yè)排放物化學(xué)需氧量達(dá)到1 268萬t，占農(nóng)業(yè)源排放總量的96%，是造成農(nóng)業(yè)源污染的重要原因。微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是利用有機(jī)墊料、微生物制劑等建成發(fā)酵床，豬排泄物中的水分被發(fā)酵過程中產(chǎn)生的熱量蒸發(fā)，豬糞尿經(jīng)微生物發(fā)酵后充分分解和轉(zhuǎn)化，其是一種無污染、無排放、無臭氣的環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)。20世紀(jì)90年代末，微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)在紅河哈尼族彜族自治州開始推廣，但受技術(shù)條件、木屑等墊料來源、菌種、后期維護(hù)等因素的影響，推廣進(jìn)展緩慢。近年來，在畜禽飼養(yǎng)過程中細(xì)菌對(duì)抗生素產(chǎn)生耐藥性、藥物殘留及環(huán)境污染等問題愈來愈引起人們的關(guān)注，人們開始尋找綠色環(huán)保的抗生素替代品。微生態(tài)制劑被認(rèn)為是一種較為理想的抗生素替代品，在畜禽生產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用。

為了探討發(fā)酵床飼養(yǎng)與傳統(tǒng)水泥地面飼養(yǎng)這兩種飼養(yǎng)模式，以及添加微生態(tài)制劑對(duì)“杜×長×大”商品豬生產(chǎn)性能的影響，為養(yǎng)豬生產(chǎn)提供參考，我們開展了本試驗(yàn)。

1? 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2018年10月至2018年12月在云南省紅河哈尼族彝族自治州某豬場進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)以80頭健康、體重接近的“杜×長×大”商品豬（體重40 kg左右）為試驗(yàn)對(duì)象，隨機(jī)分為4組，每組20頭，設(shè)置4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5頭。試驗(yàn)Ⅰ組的試驗(yàn)豬采用發(fā)酵床飼養(yǎng)，飼喂添加微生態(tài)制劑的飼料;試驗(yàn)Ⅱ組的試驗(yàn)豬采用發(fā)酵床飼養(yǎng)，飼喂常規(guī)飼料;試驗(yàn)Ⅲ組的試驗(yàn)豬采用水泥地面飼養(yǎng)，飼喂添加微生態(tài)制劑的飼料;試驗(yàn)Ⅳ組采用水泥地面，試驗(yàn)豬飼喂常規(guī)飼料。各組的飼養(yǎng)密度均為1.2 m2/頭。預(yù)試期10 d，試驗(yàn)期30 d。

1.3 日糧組成及營養(yǎng)水平

參照NRC（1998）和中國豬營養(yǎng)需求推薦量配制日糧。日糧組成與營養(yǎng)水平見表1。

1.4 濃縮飼料

濃縮飼料由云南省某飼料公司生產(chǎn)。微生態(tài)制劑飼料不含藥物添加劑，每千克飼料含酵母菌8×103個(gè)/g以上、乳酸菌8×106個(gè)/g以上，其他原料組成相同。

1.5 飼養(yǎng)管理

預(yù)試期內(nèi)，試驗(yàn)豬統(tǒng)一驅(qū)蟲、免疫、飼料適應(yīng)性過渡。試驗(yàn)期內(nèi)，試驗(yàn)豬自由采食和飲水，飼料不限量。發(fā)酵床按要求每隔? ? 3 d均勻分散一次，20 d左右按20 cm～? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?30 cm深度人工均勻翻耙一次，濕度保持60%，墊料高度保持90 cm;傳統(tǒng)的水泥地面每日早晚定時(shí)打掃一次，2 d～3 d沖洗一次。

1.6 測定指標(biāo)

日增重=（試驗(yàn)?zāi)┲?試驗(yàn)始重）/試驗(yàn)天數(shù)。

料重比=各組飼料消耗量/（試驗(yàn)?zāi)┲?試驗(yàn)始重）。

1.7 統(tǒng)計(jì)分析

原始數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行整理，采用IBM公司的SPSS 19.0統(tǒng)計(jì)軟件中的One-Way ANOVA程序?qū)υ囼?yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，差異顯著則進(jìn)行Duncan法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”的方式表示。

2? 結(jié)果與分析

2.1 發(fā)酵床飼養(yǎng)模式對(duì)豬生長性能的影響

由表2可知，與試驗(yàn)Ⅲ組相比，試驗(yàn)Ⅰ組試驗(yàn)豬的日增重提高了4.32%（P>0.05），料重比降低了9.15%（P>0.05）;與試驗(yàn)Ⅳ組相比，試驗(yàn)Ⅱ組試驗(yàn)豬的日增重提高了5.59%（P>0.05），料重比降低了8.99% （P>0.05）。發(fā)酵床飼養(yǎng)相比水泥地面飼養(yǎng)對(duì)豬的日增重和料重比沒有顯著作用，但有改善的趨勢，說明發(fā)酵床飼養(yǎng)對(duì)豬的生長性能有一定的積極影響，同時(shí)可以減少養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染。

2.2 微生態(tài)制劑對(duì)豬生長性能的影響

由表2可知，與試驗(yàn)Ⅱ組相比，試驗(yàn)Ⅰ組試驗(yàn)豬的日增重提高了3.56%（P>0.05），料重比降低了8.28%（P>0.05）;與試驗(yàn)Ⅳ組相比，試驗(yàn)Ⅲ組試驗(yàn)豬的日增重提高了4.82%（P>0.05），料重比降低了8.12%（P>0.05）。添加微生態(tài)制劑的飼料相比常規(guī)飼料對(duì)豬的日增重和料重比有一定的促進(jìn)作用。

2.3 不同飼養(yǎng)模式對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表3可知，按試驗(yàn)期間添加微生態(tài)制劑的飼料價(jià)格3.38元/kg、常規(guī)飼料價(jià)格3.12元/kg、活豬價(jià)格15元/kg? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 計(jì)算，不計(jì)其他成本，發(fā)酵床飼養(yǎng)并飼喂添加微生態(tài)制劑的飼料的試驗(yàn)Ⅰ組每頭試驗(yàn)豬平均盈利最高，為132.04元/頭，分別較試驗(yàn)Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組的增加了? ? ? ? ? 6.57元、29.40元、35.07元，經(jīng)濟(jì)效益提高了 5.24%、28.64%、36.17%。

3? 討論

3.1 發(fā)酵床對(duì)豬生長性能的影響

發(fā)酵床墊料松軟，能滿足豬拱翻的天性。豬在拱翻墊料時(shí)，墊料中的有益菌會(huì)進(jìn)入豬的胃腸道，改善腸道菌群組成，這有利于機(jī)體健康及生長。同時(shí)，發(fā)酵床養(yǎng)豬不需要每天沖洗豬舍，減少了污水排放對(duì)環(huán)境的影響。羅創(chuàng)國等[1]研究發(fā)現(xiàn)，采用發(fā)酵床飼養(yǎng)的豬生長快，日增重高，料重比低，生產(chǎn)性能優(yōu)于水泥地面飼養(yǎng)的豬的。黃興國等[2]證明，采用發(fā)酵床飼養(yǎng)，不管是飼喂添加0.5%益生菌的飼料還是飼喂不添加益生菌的飼料，豬的日增重均高于用水泥地面飼養(yǎng)的豬的。本試驗(yàn)中，采用發(fā)酵床飼養(yǎng)，豬的日增重和料重比雖然與用水泥地面飼養(yǎng)的豬的相比較沒有顯著變化，但有改善的趨勢，同時(shí)發(fā)酵床飼養(yǎng)可以減少養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染。

3.2 微生態(tài)制劑對(duì)豬生長性能的影響

微生態(tài)制劑可改善豬胃腸道的微生態(tài)環(huán)境，還可產(chǎn)生大量活性成分，從而提高動(dòng)物腸道對(duì)飼料的消化和利用。李瑞等[3]研究表明，微生態(tài)制劑可提高豬的生長性能，促進(jìn)日糧養(yǎng)分的吸收。本試驗(yàn)中，微生態(tài)制劑對(duì)豬的生長性能具有一定的促進(jìn)作用，說明微生態(tài)制劑可以在飼料中替代抗生素使用。

3.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

黃興國等[2]證明，發(fā)酵床養(yǎng)豬和飼喂添加微生態(tài)制劑的飼料具有促豬的增重、提高飼料利用率、降成本、促收益等作用。本試驗(yàn)中，每頭試驗(yàn)豬的平均盈利以發(fā)酵床飼養(yǎng)并飼喂微生態(tài)制劑飼料的試驗(yàn)Ⅰ組最高，說明采用這兩種方式結(jié)合的飼養(yǎng)模式能夠獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。

4? 結(jié)論

綜合本試驗(yàn)表明，用發(fā)酵床飼養(yǎng)并飼喂添加微生態(tài)制劑的飼料來養(yǎng)豬能獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1] 羅創(chuàng)國，孫世鐸，薛瑞超，等. 發(fā)酵床養(yǎng)豬與水泥地面養(yǎng)豬效果比較[J]. 家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2010，31（4）：52-55.

[2] 黃興國，楊承劍，王超，等. 微生態(tài)制劑對(duì)豬生產(chǎn)性能及糞中微生物的影響[J]. 家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2009，30（2）：67-71.

[3] 李瑞，侯改鳳，鄔理洋，等. 微生態(tài)制劑對(duì)生長豬生產(chǎn)性能、氮磷排放量及血清免疫指標(biāo)的影響[J]. 家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2013，34（6）：66-71.