文 秦蘭（簡陽市人民醫(yī)院）

導讀

胃是我們人體內重要的器官之一，它的作用是幫人體消化食物、儲存食物同時也可以殺滅食物中的細菌。它位于膈下，上方連接著食道，下面連通著小腸，上口為賁門，下口為幽門。而胃癌是源自于上皮的惡性腫瘤，是最常見的消化道惡性腫瘤，目前為止，在所有惡性腫瘤的發(fā)病率排行中，胃癌仍名列前茅。由于早期胃癌并無明顯癥狀，或癥狀較為輕微，以致于臨床中很多患者發(fā)病后已處于晚期。據相關數據統(tǒng)計，我國每年約有十七萬人因胃癌死亡，幾乎是所有惡性腫瘤死亡人數的25%，而且以每年增長兩萬新發(fā)患者的速度持續(xù)增長，已經成為嚴重威脅我國人民身體健康的疾病之一。所以希望大家加深對胃癌的了解程度，尤其是以下八類胃癌高發(fā)人群，在日常生活中更要注意。

第一類：喜好空腹食用酸性食物的人

當人體處于空腹狀態(tài)時，胃酸的濃度則會有所增長，如果在此時大量食用酸性食物，那么胃酸則會和食物中的成分相結合，從而形成極難溶解的沉淀物，當這種物質結成大塊之后，則會導致胃內壓力增高，從而引發(fā)脹痛、反酸、胃脹等一系列不適癥狀和消化系統(tǒng)疾病。比如柿子，這種食物中含有果膠、鞣紅素、柿膠酚等物質，空腹食用極易引發(fā)“胃柿結石癥”。又比如山楂，眾所周知這屬于酸性食物，具有消食的作用，但是若在空腹時大量食用，不僅無法獲得飽腹的效果，相反會越吃越餓，從而加重胃部疾病。故建議患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍或是胃酸過多的患者，少吃山楂、李子、檸檬等酸性食物，盡量做到不吃，以免增加胃酸的分泌量，刺激胃黏膜，以至于影響胃潰瘍的愈合速度，引起胃癌的發(fā)生。

第二類：喜好油炸食物的人

因為食物經過油炸之后，會有大部分的顆粒被油脂包裹，導致其無法與淀粉或是蛋白接觸，再加上油炸食物質地較為堅硬，難以咀嚼細碎或是攪拌均勻，基于此，會影響胃部和小腸消化食物的效果，從而增加腸胃的負擔，進一步引發(fā)惡心、反酸等不適癥狀，而這些因素都會給胃部帶來傷害，增加胃癌的發(fā)生率。

第三類：喜好吸煙的人

自古以來，在人們的認知中都以為吸煙所產生的尼古丁只會進入肺部，其實不然，煙霧也會隨著消化道進入到胃部，給胃黏膜帶來直接的刺激，從而誘發(fā)黏膜下血管痙攣、收縮或引發(fā)胃黏膜缺血、缺氧等癥狀，久而久之則會造成胃潰瘍，引發(fā)胃癌。

第四類：喜好飲酒的人

常言道“小酌怡情，大酌傷身”，這句話不無道理。適當飲用葡萄酒、米酒等低度酒能夠促進胃部血液流動量，但是若長期或是一次性飲用大量的烈性酒，則會直接損傷胃黏膜保護屏障，引發(fā)水腫、充血、糜爛，甚至有胃出血的可能，從而給胃癌的發(fā)生創(chuàng)造可乘之機。所以建議大家如無必要情況盡量不要喝酒，飲酒之前也要適當食用食物，以此來降低酒精對胃腸道的刺激程度。

第五類：幽門螺桿菌感染者

據相關調查顯示，胃癌的發(fā)生與幽門螺桿菌感染息息相關，且經臨床專家的多次研究也證實，在幽門螺桿菌感染者身上胃癌的發(fā)生率要遠高于常人四倍。而這種病菌主要是由于飲食不潔、互相傳染所致，所以希望大家能夠定期檢查，若發(fā)現(xiàn)家中有幽門螺桿菌感染者一定要叮囑以積極治療，并實行分餐制，以免交叉感染，增加胃癌的發(fā)生機會。

第六類：喜好過燙食物的人

人體內部的消化道黏膜十分脆弱，耐受溫度最高為五十度至六十度，若食物高于這個溫度則會燙傷黏膜。比如剛沏好的茶水，溫度可達到九十度左右，若此時飲用極易燙傷消化道黏膜。此外，若長期反復食用過燙的食物，則會導致黏膜受損部位在未完全修復的情況下再次受到破壞，而受到反復受損、修復的影響，久而久之黏膜就會出現(xiàn)質的變化，極易發(fā)展成為癌癥。

第七類：喜好食用熏制食物的人

比如腌肉、熏魚等加工肉制品，這些食物中含有大量的亞硝酸鹽，極易轉化為亞硝酰胺，作用到胃部之后短時間內即可引起腫瘤的發(fā)生，而這也正是胃癌多發(fā)于沿海地區(qū)、鄰國日本的主要原因。據瑞典科學家研究發(fā)現(xiàn)，一個人每日食用加工肉制品的攝入量每增加三十克，胃癌的發(fā)生率就會增加15%至38%。所以希望喜好食用熏制食物的人盡量降低食用次數，可以偶爾嘗嘗鮮。但是要注意，在熏烤食物的時候不要與火苗直接接觸，熏烤的時間也要控制不宜過長，如果食物被烤焦則不要繼續(xù)食用。另外在食用燒烤食物的同時可以吃一些富含維生素的水果和蔬菜，以此來提高抵抗致癌物的效果。

第八類：三餐不定時的人

胃部屬于一個遵守時間表的器官，而且胃液的分泌在二十四小時內具有生理性的低谷期和高峰期，以便于能夠及時消化食物。如果胃蛋白酶和胃酸未能受到食物的中和，則會直接消化胃黏膜，從而破壞胃黏膜。而饑一頓飽一頓、不吃早餐加之偶爾暴飲暴食、食用夜宵等，都會給胃癌的發(fā)生創(chuàng)造有利實際。相關調查顯示，長期三餐不定時的人患有胃癌的幾率要高于常人1.3 倍左右。所以建議大家按時按量吃飯，如果無法按時也應在身邊準備蘇打餅干、燕麥等零食，以便于不能及時吃飯時為身體補充能量，抵抗胃酸的侵害。但是需要注意，這個方式僅適合偶爾應對，不能長期應用，這樣做一樣會給胃部造成傷害。

以上就是本文所講有關于胃癌的知識，希望大家能夠用心閱讀，盡量遠離胃癌的傷害。