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        7月餐飲市場經(jīng)濟(jì)繼續(xù)穩(wěn)定恢復(fù)

        2020-01-19 19:59:47
        中國食品學(xué)報 2020年8期
        關(guān)鍵詞:避免浪費厲行節(jié)約限額

        國家統(tǒng)計局8月14日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,2020年1-7月全國餐飲收入17891 億元,同比下降29.6%;限額以上單位餐飲收入3831 億元,同比下降27%。 其中,7月份,全國餐飲收入3282 億元,同比下降11%;限額以上單位餐飲收入721 億元,同比下降8.2%。

        據(jù)中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)分析,7月份,全國餐飲收入增速較上年下降20.4 個百分點,限上餐飲收入增速較上年同期下降15.5 個百分點。 1-7月,全國餐飲收入增速同比下降39 個百分點;限上餐飲收入增速同比下降34.2 個百分點。1-7月,相比社會消費品零售總額降幅(-9.9%),全國餐飲市場降幅高于整個消費市場降幅19.7 個百分點。

        中國烹飪協(xié)會認(rèn)為,餐飲行業(yè)積極響應(yīng)國家號召,扎實推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn),7月餐飲市場經(jīng)濟(jì)繼續(xù)穩(wěn)定恢復(fù),但全球新冠肺炎疫情仍在蔓延,國際經(jīng)濟(jì)環(huán)境嚴(yán)峻復(fù)雜,餐飲市場的恢復(fù)發(fā)展仍面臨較多困難和挑戰(zhàn)。 下一階段餐飲企業(yè)要堅持將各項防疫工作常態(tài)化,加強重點環(huán)節(jié)食品安全自查,同時需自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程,全程節(jié)約,避免浪費,最大限度防控“舌尖上的浪費”。

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