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        牛奶假單胞菌耐藥性獲解析

        2020-01-17 16:11:07
        中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2020年9期
        關(guān)鍵詞:假單生乳基因組學(xué)

        近日,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在生乳中假單胞桿菌耐藥性研究方面取得新進(jìn)展,發(fā)現(xiàn)生乳假單胞桿菌存在多樣的抗性決定簇以及獲得性耐藥基因,為生乳質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供了支撐。相關(guān)研究成果發(fā)表在《微生物學(xué)前沿(Frontiers in Microbiology)》上。

        據(jù)文章作者孟璐博士介紹,假單胞桿菌是生乳中重要的腐敗細(xì)菌,能產(chǎn)生熱穩(wěn)定的細(xì)胞外肽酶和脂肪酶,造成生乳的腐敗。假單胞桿菌具有獨(dú)特的抗性機(jī)制,并具備在環(huán)境中長(zhǎng)期存活的能力,容易產(chǎn)生耐藥性風(fēng)險(xiǎn),從而對(duì)人體健康具有潛在的危害,因此有必要對(duì)生乳中假單胞桿菌進(jìn)行耐藥性評(píng)估。

        研究人員通過(guò)對(duì)來(lái)自于87 個(gè)生乳樣品的143 株假單胞桿菌菌株進(jìn)行表型分析,選出11種86 株假單胞桿菌進(jìn)行基因組學(xué)分析。結(jié)果表明,生乳假單胞桿菌對(duì)亞胺培南的耐藥性最高(95.3%),其次是甲氧芐啶-磺胺甲基異惡唑(69.8%)、氨曲南(60.5%)、氯霉素(45.3%)和美羅培南(27.9%)。假單胞桿菌多重抗生素抗性指數(shù)值介于0.1 到0.8 之間。全基因組測(cè)序揭示了超過(guò)100 個(gè)內(nèi)在抗性決定簇和從其他細(xì)菌中獲得的抗性基因。此外,還發(fā)現(xiàn)了假單胞桿菌耐藥結(jié)節(jié)性細(xì)胞分裂和ATP 結(jié)合盒抗生素外排泵。該研究創(chuàng)新性利用全基因組學(xué)方法評(píng)估了假單胞桿菌耐藥性,為生乳中微生物耐藥性評(píng)估提供了重要方法。

        該研究得到國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目、中國(guó)農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)項(xiàng)資金資助。

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