江海霞,趙 海

(四川輕化工大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院,四川 自貢 643000)

中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)課是制藥工程專業(yè)的專業(yè)核心選修課。根據(jù)工程教育專業(yè)認(rèn)證的要求，為保證學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量滿足今后的從業(yè)要求，我校在準(zhǔn)備工程教育專業(yè)認(rèn)證的過程中，圍繞對應(yīng)的學(xué)生畢業(yè)要求，以提高學(xué)生問題分析、和設(shè)計(jì)/開發(fā)解決方案能力為核心重新制定了中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)課的課程教育目標(biāo)[1]，在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程和考核方法三方面進(jìn)行了教學(xué)改革。

1 教學(xué)內(nèi)容改革

為提高實(shí)驗(yàn)課設(shè)置的層次與水平，中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)內(nèi)容以“主動性實(shí)驗(yàn)”為改革重點(diǎn)[2]，一方面將部分實(shí)踐性強(qiáng)的理論課教學(xué)內(nèi)容改造成以實(shí)驗(yàn)教學(xué)為導(dǎo)向進(jìn)行教學(xué)，另一方面，減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的比例，增加設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。因本專業(yè)設(shè)置有專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)課程，因此未在本課程教學(xué)中安排綜合性實(shí)驗(yàn)。

1.1 用“做中學(xué)”促進(jìn)學(xué)生主動學(xué)習(xí)

在中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)課程中，“清炒法”、“加固體輔料炒法”、“炙法”、“煅法”、“蒸法、煮法、燀法”等幾個(gè)實(shí)驗(yàn)所涉及的理論課內(nèi)容，均為理論課的教學(xué)重點(diǎn)[3]。按照慣例，學(xué)生應(yīng)該在理論課學(xué)習(xí)完上述內(nèi)容后，再在實(shí)驗(yàn)課中對上述內(nèi)容進(jìn)行驗(yàn)證，以進(jìn)一步理解和鞏固理論知識。為促進(jìn)學(xué)生主動學(xué)習(xí)，結(jié)合理論課“從封閉課堂向開放課堂轉(zhuǎn)變”的教學(xué)改革，中藥炮制學(xué)的理論課中只講授上述炮制方法的含義、目的、操作方法及注意事項(xiàng)，而具體藥物的炮制工藝則在中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)課中學(xué)習(xí)。

以“山楂”為例，在“清炒法”實(shí)驗(yàn)課上課之前，學(xué)生先預(yù)習(xí)山楂的炮制品種、炮制方法、炮制原理和注意事項(xiàng)；在實(shí)驗(yàn)課開始操作前，教師通過問答方式檢查學(xué)生預(yù)習(xí)情況，使學(xué)生清楚上述內(nèi)容；實(shí)驗(yàn)過程中，學(xué)生通過動手操作，驗(yàn)證山楂的“炒黃”、“炒焦”、“炒炭”炮制工藝過程及成品性狀的不同；實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，通過實(shí)驗(yàn)報(bào)告記錄整理和分析過程，學(xué)生的知識再一次得到鞏固[4]。通過“預(yù)習(xí)-復(fù)述-驗(yàn)證-分析”的學(xué)習(xí)過程，學(xué)生一方面提高了分析問題的能力；另一方面，由于對工藝流程有了比較深刻的認(rèn)識，其設(shè)計(jì)/開發(fā)解決方案的能力得到了培養(yǎng)。

1.2 用“做中思”和“思中做”促進(jìn)學(xué)生主動學(xué)習(xí)

本次教學(xué)改革的一個(gè)重要組成部分即是通過整合實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，壓縮驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的課時(shí)比例，增加設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，達(dá)到提高學(xué)生問題分析、和設(shè)計(jì)/開發(fā)解決方案能力的目的。這是因?yàn)椋环矫?，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蛘{(diào)動學(xué)生從被動學(xué)習(xí)向主動學(xué)習(xí)的角色轉(zhuǎn)變；另一方面，目前多數(shù)中藥飲片的炮制工藝還有待優(yōu)化，因此具備一定的炮制工藝的優(yōu)化設(shè)計(jì)能力是中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)目標(biāo)之一。該設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)要求學(xué)生以8～10人為一個(gè)小組，進(jìn)行中藥炮制研究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。學(xué)生在自行選題、查閱文獻(xiàn)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、實(shí)驗(yàn)操作、統(tǒng)計(jì)分析、撰寫論文等環(huán)節(jié)中，有效地鍛煉了提出、分析和解決實(shí)際問題的能力。

1.3 教學(xué)改革前后教學(xué)內(nèi)容的對比

中藥炮制學(xué)的教學(xué)內(nèi)容在教學(xué)改革前后的變化如表1所示。通過教改，“清炒法”和“加固體輔料炒法”進(jìn)行了合并，“炙法”由兩次實(shí)驗(yàn)合并為一次實(shí)驗(yàn)，每類炮制工藝選擇1～2個(gè)代表藥物；“煅法；蒸、煮、燀法”縮減了課時(shí)；增加了一次設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。

2 教學(xué)過程改革

為了滿足畢業(yè)要求中提高學(xué)生問題分析、和設(shè)計(jì)/開發(fā)解決方案能力的需要，在本課程的教學(xué)過程改革中，教師通過課堂設(shè)計(jì)一方面加強(qiáng)學(xué)生對工藝流程的熟悉度，另一方面引導(dǎo)學(xué)生主動應(yīng)用專業(yè)基礎(chǔ)知識分析問題，并探討提出解決的途徑。

在課前，教師將課程教學(xué)大綱和實(shí)驗(yàn)操作視頻發(fā)給學(xué)生，明確要求學(xué)生結(jié)合理論課的學(xué)習(xí)預(yù)習(xí)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，如1.1中所述，教師針對每種類型的炮制方法向?qū)W生提問，并記錄回答情況，作為該學(xué)生平時(shí)成績的參考。通過教改，實(shí)驗(yàn)開始前的教師講解實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)變?yōu)橛山處熖釂栆龑?dǎo)，以學(xué)生回答和討論補(bǔ)充為主，教師歸納總結(jié)為輔。學(xué)生通過預(yù)習(xí)和討論，增強(qiáng)了對炮制工藝的熟悉程度。

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，教師檢查每個(gè)實(shí)驗(yàn)小組的炮制成品，引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)成敗的原因。例如蛤粉炒阿膠實(shí)驗(yàn)，有的小組膠珠有溏心現(xiàn)象，有的小組膠珠外表白色無溏心，有的小組膠珠外表焦黃無溏心。教師引導(dǎo)幾個(gè)小組學(xué)生互相討論，分析哪種膠珠火候恰好，出現(xiàn)其他兩種情況的原因是什么，該如何避免。通過實(shí)驗(yàn)后討論，學(xué)生既增強(qiáng)了對工藝流程的認(rèn)識，又增強(qiáng)了分析問題、解決問題的能力。

表1 教學(xué)改革前后教學(xué)內(nèi)容變化一覽表

Table 1 Summary of Changes in Teaching Content before and after the Reform of Teaching

3 考核方法改革

考核方法改革是配合教學(xué)過程改革而進(jìn)行的。教改前，本課程成績由“平時(shí)表現(xiàn)”和“實(shí)驗(yàn)報(bào)告”兩部分組成，各占50%。其中“平時(shí)表現(xiàn)”考察學(xué)生的考勤和實(shí)驗(yàn)技能熟練度，“實(shí)驗(yàn)報(bào)告”主要考察報(bào)告撰寫的規(guī)范性。為了督促學(xué)生預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，鼓勵學(xué)生主動參與實(shí)驗(yàn)分析和討論，本次教改將“平時(shí)表現(xiàn)”的分?jǐn)?shù)比例提高至60%，除了原有的考察內(nèi)容外，還包括考察學(xué)生預(yù)習(xí)情況、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析討論情況；而“實(shí)驗(yàn)報(bào)告”的分值雖然降至40%，但要求學(xué)生必須有對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析和總結(jié)。

通過考核方法改革，教師對學(xué)生的督促力度增強(qiáng)，在實(shí)驗(yàn)過程中隨時(shí)記錄學(xué)生的回答問題、討論發(fā)言和操作情況，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中的參與度明顯提高，“打醬油”的現(xiàn)象減少了，有利于學(xué)生真正提高畢業(yè)要求中所提出的“問題分析、設(shè)計(jì)/開發(fā)解決方案”能力。

本次中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)改革，在教學(xué)內(nèi)容上要求學(xué)生自學(xué)藥物炮制工藝和自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)；在教學(xué)過程上將課程教學(xué)從以實(shí)驗(yàn)前教師講授、實(shí)驗(yàn)中學(xué)生按部就班進(jìn)行操作、實(shí)驗(yàn)后學(xué)生抄寫記錄，轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心、教師負(fù)責(zé)引導(dǎo)的實(shí)驗(yàn)前學(xué)生預(yù)習(xí)、實(shí)驗(yàn)中學(xué)生既操作又分析、實(shí)驗(yàn)后學(xué)生既分析又總結(jié)的新模式；在考核上突出對學(xué)生參與度的要求。三個(gè)方面的教學(xué)改革，促進(jìn)了學(xué)生對工藝過程的理解和認(rèn)識，促進(jìn)了學(xué)生分析、解決工程問題能力的提高，體現(xiàn)了本課程教學(xué)目標(biāo)對學(xué)生畢業(yè)要求的支撐作用。