蘇 敏，陸秀玉

(遼東學(xué)院 農(nóng)學(xué)院，遼寧 丹東 118003)

隨著科學(xué)的發(fā)展，人們對(duì)食品安全越來越重視，為減少藥物殘留，中草藥添加劑在畜牧臨床的應(yīng)用日趨廣泛，中藥提取物是以中藥為原料，提取其中的有效成份并對(duì)其進(jìn)行濃集，優(yōu)點(diǎn)是添加量少，提高飼料的適口性等。有研究表明，中藥“四黃”提取物可以促進(jìn)肉雞的生長(zhǎng)，降低料重比，提高飼料轉(zhuǎn)化率，提高肉雞的抗病力[1]。

文章研究復(fù)方中藥提取物對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能的影響，旨在找出最有效的中草藥添加劑組分，提升肉雞的生產(chǎn)性能，并降低腹脂率和肝脂含量 ，保證肉品品質(zhì)，為復(fù)方中草藥添加劑的開發(fā)提供理論支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物分組及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)選用 1 日齡健康 AA 肉雞400只，隨機(jī)分成四組，分別為試驗(yàn)組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組和對(duì)照組，每組 100羽。中藥提取物按50、100、 150 mg/kg添加到試驗(yàn)組肉雞的基礎(chǔ)日糧中，試驗(yàn)期為 40 d，各組在試驗(yàn)期間飼養(yǎng)管理?xiàng)l件一致，日糧營(yíng)養(yǎng)成分見表1；免疫按商品雞場(chǎng)設(shè)定程序進(jìn)行。

表1 基礎(chǔ)日糧及營(yíng)養(yǎng)水平

注:1 kg飼糧中含: 維生素 D3 3 000 u , 維生素 E 30.00 u, 維生素K31.00 mg, 維生素 B1 2.0 mg, 維生素 B2 6.00 mg, 泛酸 9.00 mg, 維生素 B6 5.00 m g, 煙酸 30.00 mg, 維生素 B12 0.010 mg, 生物素 0.10 mg, 葉酸 0.30 mg, Mn 80.00 mg, Zn 80.00 mg, Se 0.15 mg, I 0.35 mg。營(yíng)養(yǎng)水平各項(xiàng)指標(biāo)均為計(jì)算值。

1.2 中藥提取物

由江陰天江藥業(yè)有限公司生產(chǎn)，主要由黃茋、黨參、白術(shù)、砂仁、內(nèi)金、木香、元胡、烏賊、白芨、萵蒲、大英、威靈仙和枳殼等組成的復(fù)方中藥方劑。

1.3 檢測(cè)指標(biāo)及檢測(cè)方法

觀測(cè)平均日采食量, 在 7、14、21、28、35 日齡時(shí)稱重，計(jì)算每處理各重復(fù)試驗(yàn)雞的平均日增重及飼料增重比[2]；在 40 日齡時(shí)進(jìn)行屠宰試驗(yàn)，屠宰后測(cè)定屠宰率、全凈膛率、半凈膛率和腹脂率等。

1.4 統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用 SPSS 13.0數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行單因素統(tǒng)計(jì)分析,多重比較采用 LSD 法[3]。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)方中藥提取物對(duì)肉雞日增重的影響

表2 復(fù)方中藥提取物對(duì)肉雞日增重的影響(單位：g)

由上表可見，在飼料中添加復(fù)方中藥提取物后，雞日增重較之前未添加組有所提高，尤其試驗(yàn)Ⅲ組各期的日增重增加最為顯著。在7日齡時(shí)，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組分別比對(duì)照組提高了1.5%、3.4%、12.7%；在14日齡時(shí)，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組分別比對(duì)照組提高了0.6%、2.0%、3.1%；在28日齡時(shí)，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組肉雞體重較對(duì)照組分別提高12.1%、17.3%，且三個(gè)試驗(yàn)組間差異不顯著(P>0.05)。由此可見中藥提取物對(duì)肉雞有顯著促生長(zhǎng)作用。

2.2 復(fù)方中藥提取物肉雞日采食量和料重比的影響

表3 復(fù)方中藥提取物對(duì)肉雞日采食量和料重比的影響

由上表可見，在飼料中添加復(fù)方中藥提取物后，不同程度地提高了平均日采食量和料重比；在平均日采食量上，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組分別比對(duì)照組提高了3.7%、2.6%、8.0%。

2.3 復(fù)方中藥提取物肉雞對(duì)胴體品質(zhì)的影響

表4 復(fù)方中藥提取物對(duì)肉雞胴體品質(zhì)的影響

由上表可見，試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組的屠宰率分別比對(duì)照組提高了1.1%、1.6%；試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組的全凈膛率分別比對(duì)照組提高了3.2%、3.4%、3.6%；試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組的腹脂率分別比對(duì)照組降低了14.8%、17.0%；試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組的肝脂分別比對(duì)照組降低了13.0%、17.1%；試驗(yàn)結(jié)果說明在飼料中添加復(fù)方中藥提取物后，不同程度地提高了屠宰率和全凈膛率, 同時(shí)降低了腹脂率和肝脂含量。

3 結(jié)論

試驗(yàn)研究表明，日糧中添加此復(fù)方中藥提取物可提高肉雞的生產(chǎn)性能，腹脂率和肝脂含量下降。35日齡添加，試驗(yàn)Ⅲ組(150 mg/kg)肉雞的日增重、料重比及全凈膛率真顯著提高。

4 討論

近年關(guān)于在飼料中添加中草藥添加劑提高肉雞的生長(zhǎng)性能的研究諸多，生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用頗多，減少了化學(xué)藥品的殘留，提升了動(dòng)物性食品的品質(zhì)。但是中藥添加量大，飼料的適口性差，操作繁瑣，亟待解決；中藥提取物添加量少，改善飼料的適口性，是未來飼料添加劑發(fā)展的方向，為安全、健康的動(dòng)物性食品生產(chǎn)提供保障。