書 名：食品市場(chǎng)營(yíng)銷

主 編：童斌，解鵬，馬長(zhǎng)路

ISBN：9787518422111

出版社：中國(guó)輕工業(yè)出版社

出版時(shí)間：2019-04-01

價(jià) 格：￥39.00

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的逐步提高，人們的消費(fèi)觀念發(fā)生了極大的變化，選購(gòu)綠色食品已經(jīng)成為廣大消費(fèi)者的一大消費(fèi)趨勢(shì)。在互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)迅猛發(fā)展的背景下，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷凸顯出傳統(tǒng)營(yíng)銷模式所無法比擬的優(yōu)勢(shì)，這使得網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷成為綠色食品的重要營(yíng)銷模式。然而網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式在實(shí)際操作中會(huì)受到一系列因素影響，使得現(xiàn)階段綠色食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷存在不少問題，一定程度上制約了綠色食品行業(yè)的發(fā)展?；诖?，本文結(jié)合《食品市場(chǎng)營(yíng)銷》一書，對(duì)綠色食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式展開研究探討。

《食品市場(chǎng)營(yíng)銷》一書秉持強(qiáng)化食品市場(chǎng)營(yíng)銷理論與實(shí)踐一體化目標(biāo)，針對(duì)高職學(xué)生特點(diǎn)及高職教育規(guī)律對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了優(yōu)化。全書共分為十個(gè)項(xiàng)目，三十個(gè)工作任務(wù)。項(xiàng)目一：食品營(yíng)銷概述，主要介紹了食品營(yíng)銷的基本內(nèi)容，食品營(yíng)銷的性質(zhì)、特點(diǎn)與功能等內(nèi)容；項(xiàng)目二：食品營(yíng)銷環(huán)境分析，主要介紹了營(yíng)銷環(huán)境的概念、內(nèi)容與特征，營(yíng)銷環(huán)境分析方法等內(nèi)容；項(xiàng)目三：市場(chǎng)調(diào)研與需求預(yù)測(cè)，主要介紹了食品市場(chǎng)調(diào)研的作用與類型、食品市場(chǎng)調(diào)研的步驟與方法等內(nèi)容；項(xiàng)目四：消費(fèi)者購(gòu)買行為分析，主要介紹了消費(fèi)者需求與購(gòu)買動(dòng)機(jī)分析、購(gòu)買行為影響因素分析等內(nèi)容；以及項(xiàng)目五：目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷；項(xiàng)目六：產(chǎn)品策略；項(xiàng)目七：產(chǎn)品定價(jià)策略；項(xiàng)目八：食品營(yíng)銷渠道；項(xiàng)目九：促銷策略；項(xiàng)目十：食品營(yíng)銷的管理等內(nèi)容。本書兼具理論性與實(shí)用性，通篇設(shè)置有學(xué)習(xí)指南、案例導(dǎo)入、核心理論、學(xué)以致用、案例鏈接、項(xiàng)目小結(jié)、項(xiàng)目練習(xí)、項(xiàng)目資源和項(xiàng)目拓展理論等學(xué)習(xí)模塊，有助于讀者自發(fā)學(xué)習(xí)并開展拓展訓(xùn)練?！妒称肥袌?chǎng)營(yíng)銷》不僅適用于高職高專諸如食品貯運(yùn)與營(yíng)銷、食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)等專業(yè)，還可作為食品行業(yè)工作人員的自學(xué)用書。

《食品市場(chǎng)營(yíng)銷》一書提到，伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，食品憑借其獨(dú)特地位而得到社會(huì)大眾的廣泛關(guān)注，食品行業(yè)也逐步成為一個(gè)完全競(jìng)爭(zhēng)性行業(yè)，并表現(xiàn)出集中度不足，中小企業(yè)占比高，技術(shù)水平偏低，同質(zhì)化嚴(yán)重，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)空間狹小等特征。隨著行業(yè)不斷整合及行業(yè)的不斷發(fā)展成熟，行業(yè)利潤(rùn)逐漸朝大企業(yè)集中，行業(yè)龍頭企業(yè)需要肩負(fù)起行業(yè)資源整合的重任。在此背景下，近年來我國(guó)綠色食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)足發(fā)展，但同時(shí)因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式的不夠成熟，也產(chǎn)生出各式各樣的問題，具體而言：首先，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段單一。在綠色食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷中，一些食品企業(yè)由于缺乏全面系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷技術(shù)培訓(xùn)及豐富經(jīng)驗(yàn)，其網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段多以開網(wǎng)絡(luò)或借助第三方電商平臺(tái)為主，缺乏覆蓋面廣泛的網(wǎng)絡(luò)促銷及廣告宣傳方式，營(yíng)銷渠道建設(shè)仍舊采用傳統(tǒng)形式，難以滿足網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷發(fā)展需求；其次，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不成熟?，F(xiàn)階段，我國(guó)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施仍舊不夠完善，網(wǎng)絡(luò)高峰時(shí)往往會(huì)出現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)阻塞情況，對(duì)企業(yè)及消費(fèi)者均會(huì)帶來不同程度的影響。另外，在我國(guó)眾多農(nóng)村地區(qū)，互聯(lián)網(wǎng)依舊還未得到廣泛普及，這一定程度上限制了綠色食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的發(fā)展；再次，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷法制建設(shè)不完善。在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷迅猛發(fā)展的背景下，我國(guó)在法制建設(shè)上則存在一定滯后情況，由此致使在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷管理中往往會(huì)出現(xiàn)無法可依的尷尬局面，并且時(shí)常會(huì)發(fā)生網(wǎng)上支付環(huán)境遭受威脅、商家宣傳發(fā)布圖片信息與實(shí)物不相符等現(xiàn)象，進(jìn)而對(duì)綠色食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷發(fā)展帶來極為不利的影響。

針對(duì)上述當(dāng)前綠色食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式存在的一系列問題，為實(shí)現(xiàn)綠色食品營(yíng)銷的有序健康發(fā)展，現(xiàn)結(jié)合《食品市場(chǎng)營(yíng)銷》一書所提出的相關(guān)理論經(jīng)驗(yàn)，提出以下幾方面策略供有關(guān)方面參考：首先，加大網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度。我國(guó)應(yīng)當(dāng)加大網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，特別是在一些經(jīng)濟(jì)落后的農(nóng)村地區(qū)，應(yīng)當(dāng)給予必要的人力、資金及技術(shù)等方面的支持。通過開展好對(duì)網(wǎng)絡(luò)通信設(shè)備的升級(jí)管理工作，提升帶寬，減少網(wǎng)絡(luò)堵塞現(xiàn)象。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷作為解決綠色食品銷售的一大途徑，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的定期維護(hù)，對(duì)搭建的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)應(yīng)及時(shí)更新信息，結(jié)合市場(chǎng)特征，科學(xué)推進(jìn)綠色食品的生產(chǎn)與營(yíng)銷。另外，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的宣傳推廣，特別是農(nóng)村地區(qū)，政府應(yīng)組織專業(yè)人員深入基層開展宣傳推廣，幫助基層人員了解網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷常識(shí)，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道；其次，加強(qiáng)對(duì)各式各樣網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道的有效利用。《食品市場(chǎng)營(yíng)銷》書中指出，要想達(dá)成營(yíng)銷最終目的，應(yīng)當(dāng)注重開拓多樣豐富的營(yíng)銷渠道，形成渠道把控力，進(jìn)而掌握市場(chǎng)話語權(quán)。因此，食品企業(yè)在當(dāng)前利用知名電商平臺(tái)開展?fàn)I銷活動(dòng)的基礎(chǔ)上，還應(yīng)當(dāng)注重開拓其他網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道，諸如一些知名企業(yè)建立的網(wǎng)上直銷商店，或借助微信、抖音等新媒體，推進(jìn)全方位的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，加大綠色食品宣傳力度。另外，企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷中還應(yīng)當(dāng)有效掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，科學(xué)評(píng)估相關(guān)市場(chǎng)信息，及時(shí)推出與市場(chǎng)需求相符的產(chǎn)品，提升錯(cuò)峰銷售能力；再次，推進(jìn)法制建設(shè)。為提升綠色食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷管理的規(guī)范性，應(yīng)當(dāng)給予完備的法律法規(guī)支持。因此，應(yīng)當(dāng)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷法制建設(shè)，對(duì)近年來盛行的網(wǎng)絡(luò)欺詐、假冒偽劣商品盛行的局面進(jìn)行有效控制，進(jìn)一步為綠色食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式營(yíng)造一個(gè)和諧的網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)環(huán)境，為綠色食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷提供可靠的法制保障。