張碧蘭

（廣東省恵東縣大嶺鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 516300）

通常我們養(yǎng)殖的鵪鶉可以分為蛋用鵪鶉、肉用鵪鶉及肉蛋兼用型鵪鶉，如何科學(xué)的養(yǎng)殖鵪鶉是廣大養(yǎng)殖戶關(guān)心的問題。因鵪鶉養(yǎng)殖具有良好的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)在很多養(yǎng)殖戶都養(yǎng)殖鵪鶉。而鵪鶉作為一種馴化時(shí)間短，同時(shí)尚存一定野性的禽類，其養(yǎng)殖管理方面有許多需要注意的地方。下文將對(duì)鵪鶉種蛋貯存及育雛管理進(jìn)行介紹。

1 鵪鶉種蛋的保存處理措施

鵪鶉種蛋從鵪鶉母體產(chǎn)出后，處于發(fā)育期的鵪鶉種蛋胚胎發(fā)育進(jìn)程會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)停止，隨后在比較適合孵化的環(huán)境溫度下鵪鶉種蛋的胚胎又重新發(fā)育。倘若鵪鶉種蛋周圍的環(huán)境溫度較高，不是鵪鶉種蛋胚胎發(fā)育的適宜溫度，會(huì)導(dǎo)致蛋內(nèi)胚胎發(fā)育不完全及不穩(wěn)定。例如高溫環(huán)境容易引起胚胎發(fā)育初期死亡。而當(dāng)種蛋所處的環(huán)境溫度長期偏低，如達(dá)到0℃時(shí)，雖然此時(shí)鵪鶉胚胎的發(fā)育處于靜止?fàn)顟B(tài)，但長期處于這種溫度中，胚胎活化程度會(huì)出現(xiàn)顯著的降低，同時(shí)還有可能出現(xiàn)種蛋胚胎死亡的情況。通常來說，種蛋保存的適宜溫度在13～18℃最好。若生產(chǎn)過程中需要的保存時(shí)間較長，我們采用適宜溫度，若生產(chǎn)過程中需要鵪鶉種蛋的保存時(shí)間較短，我們采用適宜溫度的上限溫度[1]。

種蛋保存環(huán)境的相對(duì)濕度對(duì)種蛋的保存也有很大的影響。一般鵪鶉種蛋的蛋殼上大致有7500 個(gè)半徑大致為1～7.5um 的氣孔，鵪鶉的種蛋在貯存期間，蛋內(nèi)的水分可以通過蛋孔蒸發(fā)，其水分蒸發(fā)的速率與其所貯存環(huán)境中的濕度成反比。如果種蛋的保存環(huán)境相對(duì)濕度保持在75%～80%比較適宜，同時(shí)要注意保存的環(huán)境避免受到陽光直射以及穿堂風(fēng)吹到鵪鶉種蛋上。

鵪鶉種蛋的保存時(shí)間對(duì)于種蛋的孵化率也有很大影響，雖然部分種蛋貯存在適宜的溫濕度環(huán)境下，但種蛋的孵化率通常也會(huì)隨貯存時(shí)間加長而出現(xiàn)降低現(xiàn)象。研究表明，隨著鵪鶉種蛋保存時(shí)間的推移，鵪鶉種蛋中自身蛋白所具備的殺菌能力亦會(huì)逐漸下降。同時(shí)隨著鵪鶉種蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)，對(duì)種蛋內(nèi)環(huán)境的酸堿度也會(huì)造成影響，可能出現(xiàn)種蛋蛋黃系帶和蛋黃膜質(zhì)地變脆情況，導(dǎo)致鵪鶉種蛋的孵化率降低。由于種蛋內(nèi)環(huán)境中存在各種酶的作用，隨著貯存時(shí)間的推移可能導(dǎo)致胚胎衰弱及卵黃和蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)變性，影響胚胎發(fā)育活力。貯存時(shí)間延長會(huì)導(dǎo)致種蛋上殘余細(xì)菌大量生殖，也會(huì)對(duì)種蛋內(nèi)的胚胎造成威脅，進(jìn)而導(dǎo)致種蛋孵化率下降。通常繁殖管理過程中鵪鶉種蛋的保存時(shí)間控制在5～7d 不會(huì)影響種蛋孵化率，最長不要超過14d[2]。

2 鵪鶉育雛前的準(zhǔn)備工作

鵪鶉育雛前的準(zhǔn)備工作主要是要進(jìn)行衛(wèi)生消毒處理，整修鵪鶉的育雛室。部分養(yǎng)殖環(huán)境良好，有條件的鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)可以將鵪鶉養(yǎng)殖舍空欄半個(gè)月左右，做好相關(guān)的消毒清潔工作。鵪鶉育雛前的準(zhǔn)備要做到育雛舍的保溫、隔熱及空氣質(zhì)量保障。鵪鶉育雛舍還要進(jìn)行完全面的清潔工作，對(duì)鵪鶉育雛舍四周的墻壁、地面、食槽及鵪鶉飲水器和鵪鶉育雛架，可以通過使用3%濃度的NaOH 溶液噴灑消毒，以有效的清除環(huán)境中的各種病源微生物及害蟲等。在噴灑NaOH 溶液2h 后，再使用清水將養(yǎng)殖器具上的殘留溶液沖洗干凈，避免化學(xué)物質(zhì)對(duì)鵪鶉育雛的不良影響。鵪鶉育雛舍的消毒措施還可以通過熏蒸殺毒來實(shí)現(xiàn)，首先將鵪鶉育雛舍進(jìn)行密封處理，根據(jù)鵪鶉育雛舍的面積，每平方米使用28L 福爾馬林，配合14g 高錳酸鉀熏蒸消毒1d 即可得到良好的消毒效果。同時(shí)要注意熏蒸時(shí)的溫度要控制在20℃以上為宜。熏蒸處理時(shí)，舍內(nèi)的相對(duì)濕度保持在75%的消毒效果最佳。熏蒸消毒完成后，應(yīng)及時(shí)打開育雛舍門窗通風(fēng)，以排出化學(xué)藥品產(chǎn)生的異味，最后再關(guān)閉鵪鶉育雛舍空置5～7d 即可[3]。